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Go Wild: Cibo Gratis, Sostenibile, Delizioso e Salutare
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- Опубликовано: 26 янв 2022
- Un elenco di buone ragioni per consumare regolarmente erbe selvatiche nella nostra alimentazione, le principali cautele da adottare e alcuni suggerimenti di preparazione. Link alla sezione del sito dedicata alle erbe selvatiche: www.spaziosfer...
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Che gioia dott. Stefano un nuovo video! Lo ascoltero' con grande interesse perche' nessuno come te riesce ad unire rigore scientifico, chiarezza di esposizione e un sottile filo di ironia che personalmente adoro. Grazie.
Buon giorno dottore, io sono italiana, vivo al nord. La mia mamma che era di origine marchigiana mi ha insegnato a raccogliere le erbe ( la nonna e tutti i suoi fratelli e sorelle erano contadini ed allevatori, molti pastori tra cui la mia mamma da bambina) io da bambina e da ragazzina andavo con mamma nei prati a raccogliere il tarassaco il piattello ( molto buono) le ortiche e le punte del luppolo. Da bambina, prima che mettessero licenze e divieti di raccogliere, andavamo a prendere le fragoline, le more, i funghi, le nocciole selvatiche. Poi papà ci portava a pescare ( non c’era ancora l’inquinamento, e non ci voleva la licenza) e ci facevamo una buonissima trota pescata con le verdure spontanee cotte e una merenda con le more e lo zucchero e limone. Ho avuto una infanzia molto bella che non cambierei mai con quella di mia figlia. Ora abito in una casa col giardino e ho fatto “inselvatichire” il prato. Molte erbe erano già presenti, alcune sono arrivate da sole come il crespino e altre le ho portate io. Anche ieri ho fatto un giro nel mio prato e ho raccolto un po’ di misto e l’ho mangiato con una piadina fatta in casa ( la mia mamma faceva tutto da sola, anche la pasta) ho già raccolto la silene e tra poco farò i ravioli ripieni. Per oggi o per domani. Seguo con molto interesse il suo canale perché penso che non si sia mai finito di imparare nella vita...... attendo con gioia le erbe che presenterà. L’unica che non ho mai raccolto è quella che lei oggi aveva nello sfondo. Dato che non la conosco bene non mi sono mai fidata. Ho comunque un discreto numero di piante almeno 10 specie nel mio giardino. Grazie mille e aspetto i video, buona Pasqua
Assurdo accedere a tutti questi contenuti gratuitamente, grazie Dottore!
La raccolta di erbe selvatiche come forma di dissenso e resistenza pacifica. Bellissimo video!
Se non fosse un professionista con conoscenze enciclopediche, l'ironia con la quale condisce i suoi contenuti le meriterebbero un ruolo a Zelig honoris causa. Difficile trattare così tanti argomenti diversi con una così eccezionale capacità espositiva. Inchioda lo "spettatore" come un magnete, anche grazie alla spigliatezza e al brio espositivo (proprio non ci si annoia). E lo dico per avere io un piccolo canale dove tratto contenuti informatici. Davvero bravissimo! 👏👏👏
Buongiorno Stefano ! esposto bellissimo e sano...mi ha ricordato la mia infanzia in un paesino di campagna in Romania dove da bambini andavamo per campi e boschi e mangiavamo erbe e frutti selvatici comestibili che conoscevamo fin da piccoli...ho tanta nostalgia delle gite nei boschi per racogliere ì funghi,specie porcini che c'erano in abbondanza. Era un dovere dei bambini andare racogliere sacchi di erbe per nutrire anche gli animali e le galline che si allevavano nel cortile, mentre portavamo al pascolo gli altri. Mi sono mancati tantissimo questi sapori delle erbe selvatiche che nelle citta di Romania li compravamo anche nei mercati, portate dai contadini, appena raccolte al mattino. Grazie di cuore per ì suoi sapienti e generosi consigli, la apprezzo tantissimo e 😍❤👏
Splendidi ricordi ! 😍
@@liviobabich952 grazie ! veramente...ho 70 anni e sempre ho avuto nostalgia della mia infanzia in campagna fino ai 10 anni e poi le vacanze scolare estive. Ho sempre desiderato vivere in camagna e lavorare la terra ma il lavoro per qui ho studiato era solo nelle città. 😍🤗👋
@@patrulescuangela5423 ciao Angela, anch'io nella mia infanzia per molti anni ho trascorso l'estate in campagna da alcuni parenti e ho dei ricordi meravigliosi. Per un bambino fare un'esperienza di questo tipo trovo sia fondamentale! Comprendo molto bene quello che hai scritto nel tuo commento.
Grazie per aver condiviso la tua esperienza 😊
@@dainoindolente201 ciao , grazie a te, buona giornata ! 🤗
Finalmente le amate erbe trovate !!😍 Stefano io non ho più parole per esprimerti la mia profonda gratitudine e stima !! La fitoalimurgia è patrimonio dell'umanità. Quella che ancora ama e rispetta il pianeta. Ti adoro 🙏💙
P.S. la piantaggine alle tue spalle, che meraviglia di erba buona e utile alla nostra salute !!!
Questa nuova rubrica è pazzesca! Grazie dottore per il suo lavoro e per darci la possibilità di accedere a contenuti di questo livello!
Grazie dottore delle tue presentazione,facci conoscere bene le erbe selvatiche , ma del tarassaco ne vedo dei tipi diversi nelle foglie e ho paura di sbagliare.grazie .
Quello che fai ha un grande valore! Grazie Stefano mi hai aiutato ad aprire gli occhi su molti aspetti dell'alimentazione e di quello che la circonda
Meraviglioso. Da un annetto circa mi interesso di erbe spontanee nella loro completezza di impieghi, quindi come cibo, come medicamento o anche come bordure😊. Non è raro che, prima di tagliare l"erba del prato, faccia una "ricognizione" e lasci diverse piantine: tarassaco e lamio per le api, due o tre bei cespugli di piantaggine come quelli alle spalle del doc, un cardo...Io a questo dottore dedicherei un monumento. Lo ammiro tantissimo. Altro che i tromboni ammaestrati che disprezzano identità e tradizione e lavorano contro il nostro benessere...♥️
Lei è un portento. Non può immaginare quanta gioia i suoi video hanno portato alla mia vita di vegetariana convinta ma analfabeta! Ho deciso di procurarmi i semi delle erbe selvatiche commestibili e di creare il mio angolo di “ campagna “ in guardino.
Bravissimo!
Dove ha trovato i semi? Vista la particolarità di queste piante.. grazie
Va be' sei ufficialmente il mio RUclipsr preferito. Sono anni che vorrei andare alla ricerca di di erbe selvatiche. Peccato che in Belgio praticamente non esistono campagne, ma forse mi devo solo impegnare un po' di più e a scovarle.
O comunque le rubriche di quest'anno spaccano. Tra quella sulla salute e "Go wild" stai proponendo dei contenuti allucinanti. Come sempre, bravo!
anche io vivo in Belgio, l'ortica si trova abbastanza facilmente, il resto non tanto!
Grazie davvero per il lavoro di divulgazione davvero incredibile!
trovo questa serie di video sulle erbe selvatiche davvero interessantissima, grazie
Che bel video!!!
Le passeggiate con mia nonna per “erbette gratuite” da mettere nella torta di verdure o nei risotti erano un must della primavera...avendo vissuto la guerra lei sapeva scovare dappertutto, nelle campagne intorno la nostra piccola cittadina piemontese, qualche foglia, fiore o germoglio per insaporire le sue preparazioni!
Ora che ho un mio pezzo di terra metterò a dimora una selezione di queste spontanee così da goderne più spesso!!
Grazie Stefano!
Anche io ho ricordi delle erbe raccolte e preparate con mia nonna, ora ho un terreno annesso ed invece che lottare contro le " infestanti" le scopro, le cerco, le utilizzo con piacere, felicità e gratitudine... Ho il mio paradiso, orto, erbe spontanee, farfalle, mantidi, biodiversità ... Vita cheta, mentre lieta ....👍👍👍top🍀🍀🍀
una sola parola BRAVO ! ( le erbe spontanee sono la mia salvezza in questa nuova povertà che stiamo vivendo ) . peccato che in inverno c'è poco in giro ma tra poco inizio a riempire il congelatore. una sola nota , secondo me meglio cuocerle a vapore o lessarle leggermente per disinfettarle bene . poi l'acqua di cottura si può sempre bere. è pur sempre una tisana ottima.
Ho appena finito di mangiare risotto integrale con cicoria e tarassaco raccolti nel campo, stasera invece sarà turno di malva e salvia in pastella😋
La mia nonna cucinava tanto con le erbe selvatiche. Che profumo c'era nella sua cucina! Grazie dottor Stefano è sempre un grandissimo piacere seguirla. Lei è il n 1👏👏
Che video meraviglioso! Grazie davvero per questa serie dedicata alle piante selvatiche 🌱🪴🌳
Sei pazzesco!.. Posso parlare anche per gli altri..
TI VOGLIAMO BENE 🙏🙏❤️
Oddio, sono un Fan di Vendrame e poi faccio il secondo commento in poco tempo che pare "contrario", ovviamente costruttivamente: concordo su tutto e di piu', pero' sono in (parziale) disaccordo quando dice che oggi sullo scaffale del Supermercato troviamo solo l'illusione di varieta' e zero sapori. Ora, in assoluto probabilmente ha ragione, ma proprio lo sviluppo economico (e degli scambi), la richiesta dovuta ad una spruzzata di consapevolezza in piu' da parte di una parte dei consumatori hanno alzato il livello specie nella GDO. Ho 41 anni e ricordo (con orrore) gli insapori gusti dei prodotti GDO dei '90-primi 2000, quando davvero c'era zero varieta' e roba senza alcun sapore ne' qualita'. Ovvio in questo caso parlo di "prodotti", se andiamo sui lavorati come le cose gia' pronte stiamo parlando pero' di altro. E lo dico da persona che le verdure, ad es., le mangia tutte senza sale. PS non sto sostenendo che oggi nella GDO ci sia il top del top del meglio. Solo che per fortuna la situazione e' migliorata e pure di tanto rispetto ad una volta.
Miticissimooo è un anno che ho il pallino di conoscere le piante selvatiche commestibili delle mie zone, che se ne occupi direttamente Stefano Vendrame è il miglior regalo possibile, mi sento benedetto
Sempre più grande! Un piacere senza confini ascoltarti. Cultura a 1000. Grazie 1000 per i tuoi video.
Interessantissima rubrica! Grazie :)
Da quando ordiniamo tutto da agricoltura biologica dalla regione, alle volte ci arrovano verdure mai viste prima al supermercato e in più, io e la mia famiglia, abbiamo notato che ci basta molto meno per essere sazi e appagati. Immagino il pieno di nutrienti che faremmp se ci potessimo alimentare con molte piú piante selvatiche (al massimo riesco a raccogliere ortiche e tarassaco, ma meglio di niente).
Complimenti di nuovo, seguirò molto attentamente questa rubrica!
Spettacolo! Viva la nuova rubrica sulle selvatiche!
Io a uno che dice che cercherà di rispettare il timing dei video con lo sviluppo delle erbe naturali che nasceranno, gli voglio troppo bene!
Dottore l’adoro! Lei è un miracolo di sapienza.....
10/10 sto crescendo un po' di tarassaco in vaso ed è una brava pianta :^) rapita dai boschetti ed interrata a casa, compagna di tante insalate e dai bei fiori gialli. Mi piacerebbe individuare e coltivarne qualcun'altra questa primavera, questa rubrica arriva al momento giusto :D
Uuuu ci ho dato dentro con le erbette buone trovate in giardino durante il primo lock down! :D
Le ricette alla fine, tanta roba😋
Grazie mille per quest'altro bel video. Non conto le cose belle che ho imparato da quando ti seguo, contenuti impareggiabili! 😃
Buongiorno dottore. Anche io mi sento discendente diretta dei nostri antenati raccoglitori perché uscire per raccogliere verdure selvatiche è uno dei miei passatempi preferiti. Per il 25 aprile ho preparato una torta salata di pasta brisée con dentro piantaggine serraglio, boccione maggiore e finocchietto,ricotta,parmigiano,buccia di limone ed è andata a ruba tra i miei amici. Grazie per i suoi preziosi consigli
Grazie mille per i contenuti divulgati e complimenti anche per la proprietà di linguaggio e lessicale
Sempre interessanti i suoi video 🙏 ho iniziato 20 anni fa ad appassionarmi di piante spontanee edibili che unite a belle passeggiate è un modo molto sano di utilizzare il tempo.
Ottima idea le schede monografiche!👍👍
Ieri ho mangiato pasta con le ortiche! Squisita!!
È stata una delle piú belle argomentazioni che io abbia mai ascoltato mi complimento con lei caro dottore, è bellissimo appassionarsi della raccolta di tali specie affinchè si possa incentivare la salute la sostenibilità il tutto in un contesto salutare.
Conosco le erbe che citi anche se nn le ho usate tutte. Nella mia zona raccolgo i germogli del luppolo, il tamaro appena spuntato, l'asparago selvatico, una prelibatezza, i germogli della vitalba e la parietaria. Il rampuzzolo poi e' apprezzato nel comune di Villaga (Vicenza) tanto da farne una sagra dedicata. Mi rendo conto che sono tantissime!
Sei fantastico anche nell'etica, nella visione della realtà è nella comunicatività... Idolo👍
PODCAST !!! Sonompiu comodi e posso sentirli in bici😁❤️❤️
Grazie, mi ricordi mia nonna e mio padre prima del pranzo andavano a raccogliere la corretta e Bientina selvatica, erano esperti, mio padre poi era espertissimo di funghi e lumache li abbiamo mangiato in tutte le salse i nostri funghi sono i cardoncelli dal sapore eccezionale abbiamo messo chili e chili sott'olio dato che erano troppi! Le erbe miste selvatiche compresa la rucola ne pulivamo senza fine tanto da regalarla, la cucinavano con la pasta fatta in casa tutti i giorni marasciuolo, cimamarelle ecc, non c' erano i supermercati vivevamo nutriti e felici bei tempi. Adesso la gente non sa riconoscerla e rischia anche di avvelenarsi! I veleni poi oggi sono dappertutto, nel cibo stesso che mangiamo in primis, brutti tempi! Non tutti hanno soldi x comprare cibo biologico compresa la carne allevata ad erba e non tutti hanno tempo o conoscono cibo selvatico x potersene procurare. Parlarne è importante ma molto facile rispetto al fare. Grazie comunque è sempre molto chiaro.
Da piccola andavo matta per ramoscelli di ginestra, chissa' perche'...La torta erbazzone con i fiori di malva e borragine e' bellissima! LA brioche un po' meno, ma specialmente non aggiungerei il sale dato che il salmone affumicato in se' e' fin troppo salato (almeno per me :). Video molto, molto interessante, come sempre. Grazie, Stefano!
Visto lo sfondo, speravo avresti parlato di piantaggine... La aspetto per la serie di piante medicinali!
Quante informazioni precise e preziose! Concordo con il modo di pensare nei vari aspetti,etici , produttivi,e riguardo la natura e la sua varietà . Grazie infinite x informarci e portarci riflessione che speriamo porti a presa di coscienza e azioni quotidiane differenti e più consapevoli 🙏🌻🌼
Impeccabile come sempre!!!
GIUSTO GIUSTO GIUSTO 💯 Sei un GRANDEEEEEEEE!!!!
Grazie! Questo nuovo filone lo apprezzo tantissimo e spero di allargare la conoscenza delle piante selvatiche trasmesse da mamma e nonna.
Grazieeeee dottore per tutto quello che insegna...la seguo da sempre e le sono grata
Grandissimo Stefano!!! Bella puntata! 👍
Molto bravo e piacevole da ascoltare.....
Grazie infinite io abitando in bosco trovo molto utili i suoi video 👍🤗
Che piacere ascoltarti , io amo molto le erbe spontanee, certo un po' di timore lo tengo , anche se sono tentata a raccogliere anche altri tipi poco conosciuti , poi finisco non raccoglierne quelle 10 che conosco bene , caccia lepre , ingrassaporci , tarassaco , cicoria , radicchiella , il farinello , la portulaca , piantagione attacca este , grespino e qualche altra che adesso non ricordo che però conosco quando poi le incontro , grazie ancora , io le amo perché , risparmio e mi avveleno meno e senza spendere soldi
Fantastico! Grande, bravo!
Ho un vivido ricordo di quando a 4 anni con mia nonna si andava a raccogliere un'erba per il minestrone (i "grassei") che poi, da grande, ho saputo essere la Silene. Si, ha ragione quanta conoscenza sprecata. Attendo con ansia il prosieguo.Grazie.
sei una luce per noi tutti. grazie Stefano!
condivido pienamente
é quello che faccio quotidianamente
un vero salutare piacere!!!
GRAZIE! Ho sempre sperato che Lei facesse un video che mi permettesse di riconoscere le erbe selvatiche commestibili. Fin'ora ho raccolto sempre e solo il tarassaco e l'ortica. La seguirò con grande interesse.
Io ho da sempre raccolto erbe e bacche....anni fa ho mangiato bacche di ginepro velenoso e non è stata una esperienza piacevole....ora però li so distinguere.Grazie Dottore per questo bellissimo incoraggiamento
Bella iniziativa, io nel mio giardinetto trovo sempre l'Ortica e in genere lo faccio col risotto, ha un sapore delicato e un bel colore verde.
Informazioni utili 😊
Sarebbe veramente interessantissimo e di spunto vedere come è composta la tua cucina:
che strumenti usi (yogurtiera, giardiniera, etc), cosa tieni in dispensa e come ti regoli nella varietà e preparazione settimanale.
Grazie di cuore per questa lezione di vita vera
Ti ho appena scoperto… mi piaci … mi piaci un sacco😊😊
Sempre chiaro
Io adoro le erbe/piante selvatiche ...
Grazie
Grazie infinite per questo video. Mi hai fatto venire in mente mia nonna che mi portava nei campi a cercare "lo sclopit" (google mi dice essere l'erba di sileno) e poi lo usava per fare il risotto o la minestra 👵💕
Sono passati 30 anni e mi hai fatto venire voglia di riprovarci. Ammesso di riuscire a beccare l'erba giusta, con i pesticidi i diserbanti e tutto il resto che si usa in agricoltura, sarà pericoloso raccogliere le erbetteai margini dei campi?
Bravissimo davvero. Ti seguo da anni e non annoi mai!
ascontando SV non mi pesa nemmeno ll'insonnia. Magnifico.
Ogni volta un gran piacere. Grazie per la qualità del lavoro!
Ma quanto sei bravo e preparato. Grazie.
Che spettacolo! Grazie!
altro che lasagne, e dolci il mio cibo preferito in assoluto, asparagi selvatici e tarassaco...una vera bonta'
go wild! avanti così ragazzo mio
Come sempre interessante, grazie davvero,Stefano.
Voto 10
Si gruoss!👍🏽
Grazie Stefano è sempre un piacere ascoltarti🌈🌈💋
Super interessante.
Grazie dottor Stefano per i suoi video,molto interessanti. Le chiedo cosa pensa dell'uso del burro di ghi come alimento e se ha benefici o controindicazioni.Grazie mille
anche io sarei molto,interessata ad un video sul ghee!
Grazie a lei il mio interesse per il foraging cresce sempre di più! Che cosa ne pensa dei cinirroidi di rosa canina? Consiglia la fermentazione per alcuni alimenti selvatici?
Piacevole da ascoltare, interessanti le descrizioni delle proprietà , 5 stelle👍
Io amo quest'uomo!
Grazie 1000 come sempre per questi ottimi video interessantissimi
Spettacolo!
E' sempre un piacere ascoltare i tuoi video!!! Aspetto con ansia il prossimo!
Tutto vero ma bisogna anche raccoglierle in posti poco contaminati altrimenti tanto salutari non sono. Comunque sempre bravissimo, davvero.
Io sono circondata di campi di mais da insilato dove manca poco che buttino l'uranio, non colgo niente!
@@taniacips980 purtroppo si. Molti pensano che vivere circondati da campi sia salutare. Molte volte non è così, con tutti i pesticidi che buttano persino quello che ti coltivi tu ne è pieno...che tristezza .
Lei ha consigli per corpo e anima 🤗
Mi hanno sempre affascinato le piante selvatiche commestibili dei nostri territori anche solo dal punto di vista "informativo" perché penso siano informazioni che pian piano stanno scomparendo. Secondo me è un pezzo di cultura che ci tiene a contatto con la natura. È bello fare una passeggiata in montagna e riconoscere qualche pianta commestibile, prenderne una foglia strofinarla tra le dita e riconoscerne il profumo (adoro il profumo dell' acetosa). Sinceramente causa della mia ignoranza in materia mi fiderei a raccogliere solo l'ortica perché ho paura di confondermi con le altre piante, abito nelle Dolomiti e ogni anno leggo sul giornale che qualcuno ha confuso qualche pianta. Però mi piacerebbe sapere quali sono le piante che non si possono confondere. Grazie ancora è un argomento molto interessante è coraggioso.
Bravissimi, ci vogliono video su questi argomenti
Tutto molto interessante, gazie.
Grande!! Che lavorone!! Grazie!
Grazie mille! Una serie geniale!
Grazie grazie grazie 🙏🏻
visto che non posso lavorare da 2 anni credo che mi tornerà utile
Questa é la vera rivoluzione
Salve, mi chiamo Sonia, 27 anni e sono di Milano.
Scrivo per sapere se è possibile avere una consulenza con il proprietario del canale : chiedi al nutrizionista (di cui purtroppo non conosco il nome) in quanto vorrei potermi affidare a lui nella preparazione della mia dieta.
Io attualmente mi trovo ricoverata per tumore nell’ospedale Besta di Milano, ho 27 anni, sono vegetariana sportiva e amo mangiare sano e sapere cosa mangio!
Soprattutto dopo questa avventura tumorale!
Voi mi ispirate fiducia! Condivido le vostre filosofie, apprezzo che vogliate sensibilizzare le persone ma che lo facciate con conoscenza e competenza e ironia! Per me sarebbe un onore davvero poter essere seguita nel futuro da persone come voi! Sono disposta a pagare molto se serve!
Sperando sia possibile!
Spero in una risposta 🥺 so che la situazione mia è delicata
Ma mi sto riprendendo e tra poco tornerò a casa e mi piacerebbe farlo grazie a voi nei migliori dei Modi
Spero anche in un no 👎 ma spero in una risposta
In ogni caso continuerò a seguire i vostri video con ammirazione e interesse
Grazie
Ciao! Lui si chiama Stefano Vendrame. Devi scrivere sul sito, qua non legge. Probabilmente anche sulla pagina di Facebook trovi i suoi contatti. Buon tutto!
@@annasimonit9611 grazie mille! Mi ha risposto per mail, io felice come una bimba ahahah
Che bellezza! non vedo l'ora di mettermi alla ricerca di erbe spontanee :D
qualcuno mi sa consigliare qualche buona app per aiutarmi con il riconoscimento?
Noi da sempre raccogliamo erbe selvatiche confezionando squisitezze come i pansotti,i Gattafuin etorte salate meravigliose,tutto nella nostra secolare tradizione,mi piacerebbe che lei potesse assaggiarlo,ci venga a trovare a Levanto...
Grazie grazie grazie!
Molto interessante! Nel foraging si mangiano anche radici varie, insetti, crostacei in generale elementi che posso essere raccolti,
Il mio sogno è vederti ministro della salute.