Ich finde so Tomaten schneiden oder auch das Papier, das macht jedes halbwegs gutes Küchenmesser das einmal über den Wetzstahl oder Keramik gezogen wurde.
Hab lang überlegt ob ich mir das Gerät kaufe…habs schlussendlich gekauft. Wenn ich jetzt das Gerät aus dem Schrank nehme denk ich nicht daran das es „ teuer“ war sondern freue mich auf extrem scharfe Messer. 👍🏻
Das ist eine tolle Vorstellung dieser Schärfmaschine. Bisher hatte ich einen Rollschleifer - war OK aber auch mühsam. Dieses Video hat mir die Entscheidung abgenommen. T1 ist bestellt.
Servus Tobias, das ist schon ein klasse Messer schärfer habe ich schon sehr oft an auf Instagram gesehen, gefällt mir richtig gut, danke dir und einen Gruß aus Gründau 👍🔪🔪🔪
Überlasst das Messer schleifen lieber dem Fachmann, mit um die € 400,-- kann mann sehr viele Jahre seine paar Messer fachmännisch schleifen lassen und macht seine teuern Messer und Maschine auch nicht kaputt!
Da hier kein Fachmann um die Ecke Wohnt, müsste ich es einschicken und darauf habe ich keine Lust, ergo 380€ und 8 Jahre Garantie. Kommt aufs gleiche raus.
Habe das Teil schon bei BBQ Westmünsterland gesehen, macht nen guten Job, aber 380 € ist schon mal ne Ansage. Wer es günstiger mag, Messer von Heiso Made in Germany mit kostenlosem Nachschleifservice.
@@tobiasgrilltde Mein Enders Grill hat 299 € und meine Messer wie gesagt von Heiso mit kostenlosem Nachschleifservice wenn ich es mit meiner Temu Horl Kopie (25 €) nicht mehr hinbekommen sollte, die aber einen genauso guten Job macht wie das original für 180 €.
Das ist ne schöne Idee, aber die bietet Heiso ziemlich sicher nur an, weil sie genau wissen, dass das nur wenige nutzen werden. Der Versand hin und zurück kostet ja auch Geld, dafür kann man dann auch schon zum lokalen Messerschleifer gehen und es da machen lassen. Und viele Messer zusammenpacken und hinschicken geht auch nicht, denn womit will man dann in der Zwischenzeit kochen. Dazu kommt dann noch, dass meine Messer so im Schnitt alle 3 bis 4 Monate wirklich geschliffen und zwischendurch immer mal wieder kurz abgezogen werden müssen. Stumpfe Messer definiert jeder selber und ich persönlich definiere für mich, dass es eigentlich nur zwei Zustände gibt: Brutal scharf und stumpf. Sobald ein Messer nicht mehr maximal scharf ist, wird es geschliffen. Für mich kommt nur heimschleifen in Betracht; mehrere Tage oder sogar anderthalb bis zwei Wochen auf meine Messer zu warten kommt nicht in Frage.
Tipp, will man noch etwas mehr Schärfe aus dem Messer herausholen, die Abziehscheibe mit feiner Diamantschleifpste ( DMT Dia oder ähnlich) dünn einstreichen dann wird's noch schärfer.
@@tobiasgrilltde finde ich sehr einfach, habe mir lediglich noch ein Abziehleder dazu gekauft. Die Messer werden auch sehr scharf dauert vielleicht 5 Minuten länger.
Nur wenn das Messer stärkere Ausbrüche haben sollte, oder der Schleifwinkel korrigiert werden muss, hat man mit dem Horl schlechte Karten, sind eben zwei unterschiedliche Geräte und der Horl 2 Pro kostet 349 €, da kauf ich mir lieber die Tormek.
Ich habe meines seit gestern. Was soll ich sagen... Meine Erwartungen wurden vollständig erfüllt. Und das Kabel ist , was anscheinend inzwischen völlig unüblich ist, ausreichend lang. In Schweden kostet das Teil einen fuffi weniger
Die "ultimative Schärfe" bekommt man mit der Tormek nicht hin. Dazu ist eine 600er Körnung zu grob. Selbst in Kombination mit der undefinierten Abziehscheibe. Das stimmt! Zum grundsätzlichen Schleifen (=Abtragen des Materials und Setzen der Phase) verwendest du vermutlich auch nur einen 800er Stein. Danach kommen die hohen Abziehsteine für die "ultimative Schärfe". Aber die ultimative Schärfe die du mit einem 6- oder 8000er Wasserstein am Ende hast, brauchst du doch ganz realistisch gesehen nur, wenn du wirklich hauchdünnstes Sushi oder Carpaccio schneiden willst, oder wenn du Gemüse wirklich ultra-dünn schneiden willst. Im realistischen Alltagsgebrauch kommst du mit der 600er-Scheibe der Tormek in Kombination mit der Abzieh-Scheibe auf eine Schärfe mit der man mehr als sauber arbeiten kann. Und für die zwei oder drei 750€-Edel Messer die man als Hobbykoch vielleicht im Messerblock hat, kann man immer noch auf das Wasserstein-Ritual zurück greifen. Die Zielgruppe für die Tormek ist vermutlich die Gruppe an Hobbyköchen, die relativ schnell und mit wenig Aufwand eine mehr als ausreichend scharfe Grundbasis an Messern wollen und nicht die - sorry für den Ausdruck und die überspitzte Darstellung - "Freaks" die ihr Messer mit dem Stein so scharf ziehen, dass sie danach grundlos und für die Küche völlig unbrauchbare Tomatenscheiben in der Stärke eines Papierblattes schneiden.
Also ich bin mit dem unbrauchbaren Ergebnis völliger zufrieden und werde weiterhin die Messer so schleifen. Für mich ist es alles andere, aber nicht unbrauchbar und wenn man damit zufrieden ist, sollte man auch daran festhalten. Klar, es gibt immer Verbesserungsmöglichkeiten, aber hier ist das Ergebnis genau das, was ich erhofft habe, da ich keine andere Erwartungen hatte. Da ich nicht nur ein „brauchbares Messer“ besitze, ist diese Variante zudem sehr Zeitsparend. Man kann, wenn man möchte, weitere Schleifsteine einsetzen, die auch höhere Körnungen haben, so ist es nicht. Aber als unbrauchbar, würde ich das Ergebnis nicht bezeichnen 😉
@@tobiasgrilltde Ich bin verwirrt 🙂 Falls du dich auf mein Posting beziehst, hast du da anscheinend irgendwas falsch verstanden. Falls du es als Ergänzung zu meinem Posting siehst: jupp! Genau meine Meinung! Für den Alltagseinsatz genau richtig! Schnell, unkompliziert und in den Ergebnissen eben mehr als ausreichend!
Genau so meinte ich das auch. Also sollte als Ergänzung dienen 😉 Also auch von mir nicht bös gemeint, sorry wenn das so rüber kam. War nicht meine Absicht!
Ist nur etwas für Profis mit dem Nagel. Außerdem teste ich mit dem Nagel noch etwas anderes. Der Begriff nennt sich dann: durchgehend nagelgängig. Ist dies der Fall so wechsel ich auf die nächste Körnung. Schärfe lieber freihand. Den Tsprof pioneer finde ich von allen Schärfsystemen aber am besten.
Diese Messer haben ja auch einen balligen Schliff und werden meist auf einem Bandschleifer geschliffen. Aber hier ist darauf zu achten, dass die Anlasstemperatur nicht erreicht wird!
Ich finde so Tomaten schneiden oder auch das Papier, das macht jedes halbwegs gutes Küchenmesser das einmal über den Wetzstahl oder Keramik gezogen wurde.
Das stimmt 😊 Soll ja auch nur als Veranschaulichung dienen 😊
Hab lang überlegt ob ich mir das Gerät kaufe…habs schlussendlich gekauft. Wenn ich jetzt das Gerät aus dem Schrank nehme denk ich nicht daran das es „ teuer“ war sondern freue mich auf extrem scharfe Messer. 👍🏻
Und vor allem kann man vor Freunden damit noch angeben!
Genau das ist es eben.
@@tobiasgrilltde 😉
Das ist eine tolle Vorstellung dieser Schärfmaschine. Bisher hatte ich einen Rollschleifer - war OK aber auch mühsam. Dieses Video hat mir die Entscheidung abgenommen. T1 ist bestellt.
Sehr gut. Ich habe es vorher genau so wie Du gemacht und war es nach einiger Zeit echt leid.
Wünsche ganz viel spaß damit
Hallo Tobias, ich habe ihn seit 1 Jahr im Einsatz. Einfach nur zu empfehlen und die Messer haben eine hohe Standzeit
Ich mag Ihn jetzt schon
Servus Tobias, das ist schon ein klasse Messer schärfer habe ich schon sehr oft an auf Instagram gesehen, gefällt mir richtig gut, danke dir und einen Gruß aus Gründau 👍🔪🔪🔪
Danke Dir
Hallo Tobias, da ich mich ja nicht so auskenne muss ich sagen das würde ich gerne mal ausprobieren, vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🍀
Überlasst das Messer schleifen lieber dem Fachmann, mit um die € 400,-- kann mann sehr viele Jahre seine paar Messer fachmännisch schleifen lassen und macht seine teuern Messer und Maschine auch nicht kaputt!
Da hier kein Fachmann um die Ecke Wohnt, müsste ich es einschicken und darauf habe ich keine Lust, ergo 380€ und 8 Jahre Garantie. Kommt aufs gleiche raus.
Ist es auch möglich, mit der Tormek T1 Taschenmesser (z.B. Spyderco) zu schärfen?
Soweit ich weiß ja
Habe das Teil schon bei BBQ Westmünsterland gesehen, macht nen guten Job, aber 380 € ist schon mal ne Ansage. Wer es günstiger mag, Messer von Heiso Made in Germany mit kostenlosem Nachschleifservice.
Klar, mit € 250,-- wären viele dabei! Aber hier ist das halt so, patentierte Geräte müssen mit sehr viel Geld bezahlt werden.
Genau so ist es. Aber man bekommt ja noch 8 Jahre Garantie oben drauf.
@@tobiasgrilltde Mein Enders Grill hat 299 € und meine Messer wie gesagt von Heiso mit kostenlosem Nachschleifservice wenn ich es mit meiner Temu Horl Kopie (25 €) nicht mehr hinbekommen sollte, die aber einen genauso guten Job macht wie das original für 180 €.
Das ist ne schöne Idee, aber die bietet Heiso ziemlich sicher nur an, weil sie genau wissen, dass das nur wenige nutzen werden. Der Versand hin und zurück kostet ja auch Geld, dafür kann man dann auch schon zum lokalen Messerschleifer gehen und es da machen lassen.
Und viele Messer zusammenpacken und hinschicken geht auch nicht, denn womit will man dann in der Zwischenzeit kochen. Dazu kommt dann noch, dass meine Messer so im Schnitt alle 3 bis 4 Monate wirklich geschliffen und zwischendurch immer mal wieder kurz abgezogen werden müssen.
Stumpfe Messer definiert jeder selber und ich persönlich definiere für mich, dass es eigentlich nur zwei Zustände gibt: Brutal scharf und stumpf. Sobald ein Messer nicht mehr maximal scharf ist, wird es geschliffen. Für mich kommt nur heimschleifen in Betracht; mehrere Tage oder sogar anderthalb bis zwei Wochen auf meine Messer zu warten kommt nicht in Frage.
Tipp, will man noch etwas mehr Schärfe aus dem Messer herausholen, die Abziehscheibe mit feiner Diamantschleifpste ( DMT Dia oder ähnlich) dünn einstreichen dann wird's noch schärfer.
Sehr cool, Danke für den Tipp.
SUPER TEIL
Und wie. Macht echt Spaß und die Messer sind jetzt echt sau Scharf.
@@tobiasgrilltde letztes jahr gekauft die messer sind ein hammer
Dein 80gramm Papier schneidet jedes Messer...mach mal einen BESS Test.
Mach ich
Rollenschärfer, Abziehstahl , Rabit von Dick ... 70 Euro ,.... alles Mist ... ich werde mir den Tormek holen .. danke für das Video
Sehr gerne. 😉
Bekomme ich mit meinem Horl genauso hin und kostet erheblich weniger.
Sehr cool. Ich bin damit nicht zurechtgekommen, deswegen hab ich mir die Maschine geholt.
@@tobiasgrilltde finde ich sehr einfach, habe mir lediglich noch ein Abziehleder dazu gekauft. Die Messer werden auch sehr scharf dauert vielleicht 5 Minuten länger.
Nur wenn das Messer stärkere Ausbrüche haben sollte, oder der Schleifwinkel korrigiert werden muss, hat man mit dem Horl schlechte Karten, sind eben zwei unterschiedliche Geräte und der Horl 2 Pro kostet 349 €, da kauf ich mir lieber die Tormek.
Horl ist wirklich nicht schlecht. Habe beide Systeme. Aber das andauernde hin- und her hat mir einfach zu lange gedauert.
Für Anfänger optimale Maschine
Find ich auch
Ich habe meines seit gestern.
Was soll ich sagen...
Meine Erwartungen wurden vollständig erfüllt.
Und das Kabel ist , was anscheinend inzwischen völlig unüblich ist, ausreichend lang.
In Schweden kostet das Teil einen fuffi weniger
Ich Liebs auch
600er Körnung...hmmm... ist doch relativ 'grob', oder.... beim Stein geh ich in die Tausender.... warum eigentlich???
Also ich finde das Ergebnis wirklich toll und bin für meine Belange echt zufrieden.
Die "ultimative Schärfe" bekommt man mit der Tormek nicht hin. Dazu ist eine 600er Körnung zu grob. Selbst in Kombination mit der undefinierten Abziehscheibe. Das stimmt!
Zum grundsätzlichen Schleifen (=Abtragen des Materials und Setzen der Phase) verwendest du vermutlich auch nur einen 800er Stein. Danach kommen die hohen Abziehsteine für die "ultimative Schärfe". Aber die ultimative Schärfe die du mit einem 6- oder 8000er Wasserstein am Ende hast, brauchst du doch ganz realistisch gesehen nur, wenn du wirklich hauchdünnstes Sushi oder Carpaccio schneiden willst, oder wenn du Gemüse wirklich ultra-dünn schneiden willst. Im realistischen Alltagsgebrauch kommst du mit der 600er-Scheibe der Tormek in Kombination mit der Abzieh-Scheibe auf eine Schärfe mit der man mehr als sauber arbeiten kann. Und für die zwei oder drei 750€-Edel Messer die man als Hobbykoch vielleicht im Messerblock hat, kann man immer noch auf das Wasserstein-Ritual zurück greifen.
Die Zielgruppe für die Tormek ist vermutlich die Gruppe an Hobbyköchen, die relativ schnell und mit wenig Aufwand eine mehr als ausreichend scharfe Grundbasis an Messern wollen und nicht die - sorry für den Ausdruck und die überspitzte Darstellung - "Freaks" die ihr Messer mit dem Stein so scharf ziehen, dass sie danach grundlos und für die Küche völlig unbrauchbare Tomatenscheiben in der Stärke eines Papierblattes schneiden.
Also ich bin mit dem unbrauchbaren Ergebnis völliger zufrieden und werde weiterhin die Messer so schleifen. Für mich ist es alles andere, aber nicht unbrauchbar und wenn man damit zufrieden ist, sollte man auch daran festhalten.
Klar, es gibt immer Verbesserungsmöglichkeiten, aber hier ist das Ergebnis genau das, was ich erhofft habe, da ich keine andere Erwartungen hatte.
Da ich nicht nur ein „brauchbares Messer“ besitze, ist diese Variante zudem sehr Zeitsparend.
Man kann, wenn man möchte, weitere Schleifsteine einsetzen, die auch höhere Körnungen haben, so ist es nicht.
Aber als unbrauchbar, würde ich das Ergebnis nicht bezeichnen 😉
@@tobiasgrilltde Ich bin verwirrt 🙂
Falls du dich auf mein Posting beziehst, hast du da anscheinend irgendwas falsch verstanden.
Falls du es als Ergänzung zu meinem Posting siehst: jupp! Genau meine Meinung! Für den Alltagseinsatz genau richtig! Schnell, unkompliziert und in den Ergebnissen eben mehr als ausreichend!
Genau so meinte ich das auch.
Also sollte als Ergänzung dienen 😉 Also auch von mir nicht bös gemeint, sorry wenn das so rüber kam. War nicht meine Absicht!
Danke ❤ …aber die Empfehlung das Messer über den Nagel zu ziehen ist bullshit 😮 … wer zieht sich eine Klinge über Körperteile 😳
Ich und es funktioniert immer 😊
Ist nur etwas für Profis mit dem Nagel. Außerdem teste ich mit dem Nagel noch etwas anderes. Der Begriff nennt sich dann: durchgehend nagelgängig. Ist dies der Fall so wechsel ich auf die nächste Körnung. Schärfe lieber freihand. Den Tsprof pioneer finde ich von allen Schärfsystemen aber am besten.
Der Hersteller selbst empfiehlt das… was laberst du.
Diese Schleifmaschiene ich zwar sehr praktisch aber leider nicht für Hackmesser mit hoher Klinge geeignet da sie nicht in die Messerführung passen
Diese Messer haben ja auch einen balligen Schliff und werden meist auf einem Bandschleifer geschliffen. Aber hier ist darauf zu achten, dass die Anlasstemperatur nicht erreicht wird!
Besser hätte ich es nicht sagen können und da ich zudem kein Hackmesser habe, ist es mir auch egal 😊
@@tobiasgrilltde 😃
Hier vielleicht noch der Hinweis, dass man die Schiene entfernen kann. Somit hätten auch größere Messer Platz und man kann sie problemlos schleifen.
dann lege ich das Hackmesser eben selbst oberhalb der Führung an. kein Problem!