Zdravím vás, pracujem s rôznym typom extrakcie ale príde mi, že pri jemnejšom mletí a tým pádom pomalšej extrakcii je kava najlepšia. Extrakcia sa trhá v dolnej polovici, no brew ratio mam cca 2.3 a čas pod 20sec. Chuť kavy je v poriadku. Problém by zrejmä nastal pri vyššom brew ratio a tým pádom dlhšej extrakcii. V mojom prípade môže byť pomalšia extrakcia skôr výhodou. Co myslíte? Skôr mi vadia bublinky na povrchu, ale to asi nemá súvislost s pomalou extrakciou. Ďakujem
ukazovat kvalitu extrakcie ma zmysel len s naked portafiltrom. Je to definiticne game changer v uceni a pochopeni celej extrakcie. Dokial sa clovek nevyvaruje channelingu, extrakcia nebude nikdy dokonala... od profikov vo vyukovom videu by som to ocakaval :) kazdopadne drzim palce v praci a natacani solidnych videi...
Dekuji za užitečné informace. Dnes vyzkouším.
Zdravím vás, pracujem s rôznym typom extrakcie ale príde mi, že pri jemnejšom mletí a tým pádom pomalšej extrakcii je kava najlepšia. Extrakcia sa trhá v dolnej polovici, no brew ratio mam cca 2.3 a čas pod 20sec. Chuť kavy je v poriadku. Problém by zrejmä nastal pri vyššom brew ratio a tým pádom dlhšej extrakcii. V mojom prípade môže byť pomalšia extrakcia skôr výhodou. Co myslíte? Skôr mi vadia bublinky na povrchu, ale to asi nemá súvislost s pomalou extrakciou. Ďakujem
Mám to stejně, chutná mi pomalejší vytékání, ke konci se lehce trhá, brew ratio 2,5 čas extrakce 35s. In 20 out 50.
ukazovat kvalitu extrakcie ma zmysel len s naked portafiltrom. Je to definiticne game changer v uceni a pochopeni celej extrakcie. Dokial sa clovek nevyvaruje channelingu, extrakcia nebude nikdy dokonala... od profikov vo vyukovom videu by som to ocakaval :) kazdopadne drzim palce v praci a natacani solidnych videi...
Som za pomalšiu extrakciu. Nie vodovú kávu, ale olejnatú neapolskú.