Carbonara ローマの思い出カルボナーラ

[@swanmari9728]

この動画を追いながら作ってみました。
うちで作るカルボナーラは火の入れ過ぎでボソボソ　もしくは生クリームと卵黄が温まっていない。
と敬遠していましたが。。。
このレシピは生クリームが入っていないのにクリーミー。　作り方も簡単なのに失敗のしようがない。
湯煎にかけろだの面倒くさいレシピほど残念な仕上がり🫤
今後はMasacomicのレシピに決めました🎉

[@MASACOMIC]

@@swanmari9728 コメントありがとうございます。
確かに生クリームの入ったレシピもたくさんありますよね。　僕も昔は生クリーム入れて作ったりもしていました。
ただ本場に食べに行ったときに感動して、違いに気づき、このスタイルになりました。
この時はパンチェッタを自家製で作ったのでそれを使って作りましたが、　グアンチャーレで作ると、なんとも言えない美味しさですよ🤤
シンプルに素材を最大限にいかした調理法でいつもイタリアのパスタには驚かされます。
これからも簡単で美味しい料理や、本格的な料理など紹介していくつもりなので、是非また作ってください。😊🫶