Really delicious pork and eggplant dish! Korean pot rice recipe! Healthy and delicious

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- 돼지고기 가지 솥밥 -
여러분 솥밥 좋아하시나요? 저는 요즘 뒤늦게 솥밥에 푹 빠져있어요ㅎㅎ
그 중에서도 돼지고기 가지솥밥을 자주 해먹고 있는데요,
따끈따끈한 밥에 볶은 재료들과 쪽파의 향이 잘 배어들어서 정말 맛있더라구요😊
한번 만들어보면 또 생각나실 거예요:)
쪽파는 듬뿍 넣으시는 걸 강추!!
♤재료(1인분)
쌀 100g
물 (쌀과 동량으로 준비)
가지 1개
돼지고기 다짐육 150g
쪽파 8~10 줄기
다진마늘 1/2 큰술
미림 1 큰술
후추 한 꼬집
설탕 1/2 큰술
간장 1 큰술
굴소스 1 큰술
고춧가루 1/2 큰술
물 2 큰술
참기름 1+1 큰술
식용유
♤Ingredients(1 serving)
100g of rice
water(Same amount as rice)
1 eggplant
150g minced pork
7 to 8 stems of chives
1/2 tbsp of minced garlic
1 tbsp of Mirim
a pinch of pepper
1/2 tbsp of sugar
1 tbsp of soy sauce
1 tbsp of oyster sauce
1/2 tbsp of red pepper powder
2 tbsp of water
1+1 tbsp of sesame oil
cooking oil
♤레시피
1. 쌀을 2~3번 물로 씻은 후 30분간 불린다.
불린 쌀은 채반에 건져놓는다.
2. 가지를 0.5cm두께의 반달모양으로 썬다.
3. 깨끗이 손질한 쪽파를 송송 썬다.
4. (중약불)팬에 식용유 1큰술, 다진마늘을 넣고 볶는다.
5. 마늘 향이 우러나면 다진 돼지고기, 후추, 미림을 넣고 볶는다.
6. 고기가 뭉치지 않게 쪼개면서 익혀준다.
7. 가지와 송송 썬 쪽파 2 큰술을 넣고 가지가 살짝 부드러워질 때까지 볶는다.
8. 설탕 1/2 큰술, 간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 고춧가루 1/2 큰술을 넣고 볶는다.
9. 물 2 큰술을 넣고 양념과 재료들을 잘 섞는다.
10. 양념이 잘 스며들었다면 불을 끄고 참기름 1 큰술을 넣고 섞는다.
11. 밥 짓기
①솥이나 냄비에 불린 쌀과 물을 붓고 중강불에서 끓인다.
(물은 불리기 전의 쌀과 같은 양)
②전체적으로 끓어오르면 '약불'로 줄이고 쌀을 저어준다.
③가지고기볶음을 쌀 위에 다 얹고 뚜껑을 닫는다.
④약불에서 10분간 끓인다.
⑤10분 후 불을 끄고 쪽파를 듬뿍 얹은 다음 뚜껑을 닫는다.
⑥5분간 뜸을 들인다.
12. 완성된 솥밥에 참기름을 두른 후 골고루 잘 섞어 먹는다.
(계란 노른자는 선택사항!)
#가지솥밥 #가지고기솥밥 #솥밥만들기
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Sunset - • [Royalty Free Music] S...