葡式蛋塔(蛋撻) - 媲美肯X基秘方 讓你酥到脫褲│厭世甜點店

千呼萬喚的蛋撻(蛋塔)教學終於出來啦
超濃內餡 香酥秘方
兩種撻皮做法 一次教給你!!
本集由 白美娜濃縮牛奶贊助播出
材料
__________________________
白美娜濃縮牛奶55g(可替換為鮮奶)/鮮奶55g/雞蛋1顆/蛋黃1個/二號砂糖40g/鮮奶油180g/香草籽醬些許/冷凍酥皮5片
烤箱：上火200度下火210度烤25分鐘
氣炸鍋：200度15分鐘
約可做一般蛋塔模具十個
厭世甜點店餅乾『拿麼好吃』這裡買⬇⬇⬇
www.whysodelicious.me/
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[@energydessert2019]

今年情人節
明年父親節

[@penwenchen5055]

今年情人節
明年清明節

[@yayaducky]

祝生雙胞胎🎉🥰😘💪

[@user-pv9pn3rs9d]

天天情人節
等著用婦潔

[@user-ik1mu1ck1r]

@@penwenchen5055 nm...awsl

[@afly458]

1. 鮮奶55克+白美娜55克+50克二砂(加熱攪勻）
2. 1個全蛋+1個蛋黃+180克鮮奶油
3. 加熱後的鮮奶倒入蛋黃盆再加香草精後+乖乖奶油椰子後篩網過濾。
5. 5張酥皮捲起來量1.3公分做10個
6. 放下層 上下230度25～30分，移上層230度5分。

[@violetred2451]

天啊，最愛肯x基蛋塔！每次都買一盒！
結果自己做感覺好簡單看剖面感覺大勝肯x基！今天有冷凍酥皮，感覺那邊很好開黃腔結果拿拿摳居然給我扯算命😂😂驚喜
教的五片連續桿在一起的錢嫂秘技感覺很讚！要試！
多多今天好可愛♡好漂亮♡
然後我很喜歡標題的爛諧音梗！！我就愛這一味！

[@user-pv7dv1sy5m]

真的超愛拿拿摳的食譜
沒有一次是失敗的
吃起來味道都不輸外面
真心把好的食譜送給大家
讓我們對自己的烘培更有自信
會繼續支持你
繼續嘗試做你的食譜❤️

[@sptoo123]

不夠酥的朋友可以裹粉拿去炸 更酥脆

[@tzutingchang4028]

多多好可愛，聽到拿董說女孩時，開心到快飛起來了，感情真好！

[@Lemolily]

希望可以做出比美肯X基的蛋撻,肯X基的超好吃

[@RiverGSW]

酥皮真的方便!!
感謝推薦

[@maruko.guitar]

那時候看師傅在做葡式蛋塔 原來是這樣 師傅還有說蛋液煮得越亮 烤出來越漂亮

[@user-qn3hs1ku8r]

超可愛的教學

[@sunnyjheng109]

今天試做 除了烤太黑之外 實在是太好吃了吧！

[@hsiaohsiao6210]

期待下次有自己桿塔皮的課程^^

[@mamarco2001]

新髮型很好看

[@90323zen]

錯過首播，不久前才許願，這集就看到了，是巧合嗎？謝謝拿拿摳和團隊😊我超愛吃葡式蛋塔的

[@ch62202]

看起來好好吃只好趕快去炸雞店買xd

[@user-et7vk8kb8t]

看拿拿摳很久了
然後剛剛才訂閱😆😆🤣😝

[@user-zy5yf6vl6j]

看到拿拿摳心情就變好! 翻白眼好經典

[@user-dh2yx6kn4h]

希望拿拿摳可以分享手作塔皮，我自己做的塔皮冷掉都不夠好吃

[@chubbycat1118]

今日金句，多多:[25年再來講]
簡單一句但很有戲，bravo!!!!

[@smile4what]

這個表情好👍👍👍

[@user-ik6ps4pr8p]

恭喜大白😂

[@katewuyachi]

髮型好帥喔！👍

[@elychen0925]

拿拿摳做好的蛋塔可以拿去拜月老啊😂，月老愛吃蛋塔！

[@user-gt3tg4pz8r]

哇!! 這個髮型有點帥~

[@sabrinachen987]

雖然只有短短一段，但是拿拿摳唱歌好像很好聽耶😝

[@user-ke8vh2gu4j]

封面實在太可愛了

[@Lovebogy]

其實我完全沒認真聽怎麼做蛋撻～喜歡聽你練肖灰哈哈哈 拿出「姐夫」～哈哈哈😂

[@user-kw9dg6vk3x]

請問可以教酥皮怎麼做嗎?

[@mr.dabaid]

25年後還是熱戀期（拍胸脯

[@lovelebaby]

大白是說第幾任的熱戀期？🤣

[@Eddie-rc2fv]

大白應該是可以撐到25年的，畢竟跟拿拿摳這麼久了相處起來還是很甜蜜

[@user-gt3tg4pz8r]

就說沒有人在問你啊 XDD

[@victoria8905]

好懷舊的麵粉桶

[@user-tb3de8jz6z]

喜歡影片封面，超有記憶點🤣

[@Kai-kj7gh]

不吃蛋的同學可以不用加蛋，不會折塔皮的同學可以買超市的酥皮~

[@user-ms1ng1gf4o]

請問用白砂糖可以嗎？有什麼差別嗎？謝謝😊

[@star810121]

請問兩個都做過的朋友
哪一種口感比較酥脆呢

[@user-ee3ez1um9c]

可以教學蛋黃酥嗎

[@chenapei]

請問蛋液跟塔皮可以前一天分開做好冰冷藏，隔天早上再倒入拿去烤嗎？

[@wu8708]

好久沒吃蛋撻了 一次吃20顆我都可以只是買還蠻貴的

[@user-cu4ju6ei8d]

拿拿摳你好~我想推薦你去日月潭龍鳳宮拜月老(很靈驗哦…因為我是當地人超推，說不定你拜完後~離脫單不遠了!）希望有拍拜月老廟下集~😊祝福你早日脫單~你愛的人會愛你哦~💞

[@energydessert2019]

收到，聽說白嫂之前也去拜過！

[@user-rq7hn4wz5b]

啊啊，錯過實況了，我來補課ˊˇˋ

[@rachel6683]

聽說月老喜歡肯X基 蛋塔，拿拿扣快做去拜

[@chrischang7506]

請問，濃縮牛乳可替換成鮮奶，意思是，原本55g鮮奶變成110g?

[@adamho0921]

如果我買長方形的鋁箔模具是不是就可以用第二種方式還不浪費

[@pc006886]

娜娜摳這髮型跟衣服如果再配上整隻手的刺青一秒化身專業按摩師

[@mji3gay]

廚房破壞者的我還是去被炸雞耽誤的蛋撻店買好了

[@jyunjyun6406]

被稱呼為女孩的多多，整個人瞬間亮了起來！
地方媽媽需要甜言蜜語的灌溉！

[@greentea0426]

想看拿拿摳用大姐夫~~

[@emilychiou553]

內餡好吃耶😋但我覺得我下次要試一張皮一個塔的作法 感覺比較多層🥺

[@energydessert2019]

真的不會失望

[@dai_infinity135]

可惡~諧音梗我覺得還不錯～~~　哈哈哈

[@h2254881]

一定比肯爺好吃😋的阿～～切的時候錄個ASMR😄😄

[@wangnick5501]

多多怎麼可能1976 他看起來才30阿

[@birdkako7290]

Yeee

[@lance6512]

拿拿摳～～阿清什麼時候會出現😁😁

[@peter66766]

拿拿摳的封面表情好好笑 🤣🤣🤣

[@adcb669377]

換成豆漿可以嗎？

[@user-og4dl6fz7o]

今天做一遍真的嚇到 吃起來真的很像爺爺的蛋撻 很好吃◉‿◉

[@energydessert2019]

嚇到

[@XRWu-ue8wn]

2:56 聽過這音效的應該都有點年紀了😂😂😂

[@teddy71666]

多多看不出來是1976的
說是1988的感覺也合理

[@annachen1422]

想知道肯德基黑糖白玉蛋塔上的白玉怎麼做🤗🤗

[@star_rainfall]

麻糬吧？

[@bounmilly6519]

謝謝分享 我非常喜歡你的蛋塔 教導非常清楚 請問師父 我需要買哪一種蛋撻皮呢?

[@energydessert2019]

起酥片 千層皮都可以

[@user-su1ey6zg6w]

最喜歡拿拿摳🥰
可以許願生土司嗎？🙇‍♀️

[@energydessert2019]

收到許願

[@allisonho6368]

立馬買了肯X雞蛋撻
肯定沒有拿版的香

[@zanigame]

YA 超愛拿拿WWW

[@user-qg8yx1kg7o]

怎樣才算烤好

[@dikqrmo]

挖完耳朵再來拿蛋塔...😂

[@user-oe9nd3tg3p]

請問鮮奶油是什麼牌子

[@xup335356]

天啊為了做蛋塔回來看，這時候大白剛脫魯現在已經結婚了！！！果然影片記錄時光，好奇妙的感覺

[@energydessert2019]

時光飛逝 🍵

[@Apple-tl8zg]

天啊 自從做了這個
再也不去肯德基😂
請問可以在裡面加麻糬嗎 🙏

[@energydessert2019]

自己測試看看 XD

[@e_e4355]

拿拿扣是不是作天剛哭過

[@doel4461]

你好，我試作之後有個問題，想詢問加全蛋跟加全蛋再另外加蛋黃的差異是什麼？會對蛋塔的質地有什麼影響

[@energydessert2019]

蛋香會比較充足

[@user-dp9us8uj6i]

希望可以分享塔皮的作法🥺❤️

[@energydessert2019]

收到許願

[@taco8133]

大家是喜歡大姐夫還是二姊夫呢？ 呃不是
是喜歡好學生還是壞學生呢？ 呃..
怎麼好像都怪怪？

[@yayaducky]

都喜歡💕

[@ngochuyenha7587]

English repice please

[@user-qe7zp9ex1y]

封面好好笑啊😅😅

[@joy.aries.x]

10:57 我忍不住XD (ㄉㄤˋ塔)

[@energydessert2019]

唉唷 ㄢㄤ很難分啦~

[@edward17829991]

互相吐槽真的好好笑

[@LinLin-js4el]

請問小烤箱有辦法製作嗎？有溫度調節但沒有上下火功能，也有時間功能，小烤箱時間大概要如何抓呢？

[@energydessert2019]

上下火溫度加起來除以二

[@user-wq3en4zz5w]

頭髮短了看來更帥

[@noodlesfrost]

看完Taco的版本來回味的😂

[@energydessert2019]

讚讚 還是原味好

[@sayweid]

真的不怕被檢舉捏

[@gkrs88963]

想問拿拿摳，每次自己做塔皮都回縮好嚴重，看你的影片塔皮沒什麼縮
原本塔皮高於塔膜一公分以上 烤的時候都縮到蛋塔水溢到外面

[@user-qp6oz5li4c]

塔皮會回縮，你可以試著讓塔皮鬆弛一些時間再操作看看。
蛋塔液會溢到塔皮外面，那就蛋塔液的量 比你之前倒的量再少倒些，只能少倒不能多倒，倒太多（滿）就會溢出。

[@yunlinpraticien2174]

片頭狠優阿，是在

[@anjarp166]

這白眼幾霸昏😂😂😂

[@Nisan_aru]

多多1976?!?!! 有保養有差!!!!

[@marijuana0505]

祝天下有情人終成父母

[@user-ns1hm7iw5w]

請問大師，鮮奶油要用動物性還是植物性

[@energydessert2019]

動物性鮮奶油

[@1120sj]

香草籽醬可以用香草精代替嗎？
可以的話量大概要加多少？
Ps.我好喜歡拿拿摳試吃的表情 哈哈哈哈哈

[@JimBen1989]

好像之前他說是都可以用香草精代替
用香草籽醬只是他ㄉ堅持

[@user-dh2yx6kn4h]

他有教過怎麼做香草籽醬嗎？

[@JimBen1989]

@@user-dh2yx6kn4h 那個東西要買....XDD

[@1120sj]

Luckyben 了解～感恩

[@energydessert2019]

可以用香草精替代喲！

[@leenonno6499]

這封面的照片，拿拿摳知道嗎…

[@energydessert2019]

他已在群組裡吶喊😂😂😂

[@user-hp9gx6db6n]

請問拿摳為什麼烤到後面的時候，蛋塔正上方表面會裂開，成品烤好當下是正常漂亮的，但烤的時候有裂開的那幾顆，放冷卻後會塔面會整個破裂坍塌

[@energydessert2019]

可能氣泡太多
或是離上火太近

[@chung-haochang6988]

拿拿扣和多多原來都是小龍女(不大對

[@charmaxim]

10:32 哇~金舌頭多多 幫 拿拿摳 脫褲了~😂😂
12:12 我們都屬【龍】，偷蛋龍？😂😂😂

[@user-ik1mu1ck1r]

抓~龍筋~~

[@user-zr5zf5xm6p]

鮮奶油可以用別的食材代替嗎?

[@energydessert2019]

不行喔

[@fang6728]

為了脫褲必須按讚的啦

[@wanchinglo3478]

如果都用全蛋可行嗎？　口感會很糟糕嗎？

[@energydessert2019]

食譜黃金比例

[@wonkasan5901]

請問可以換成香草精嗎？

[@energydessert2019]

當然可以！

[@ellen730917]

請問蛋塔皮底部到底需不需要戳洞呢？謝謝

[@energydessert2019]

可戳可不戳 戳可以減低膨脹變形的機率

[@jumboway]

切剩的酥皮有什麼利用的方式嗎

[@energydessert2019]

可以撒糖烤出來 變成起酥條

[@k141220]

請問拿拿摳 烤蛋撻可以開旋風嗎？🤔

[@energydessert2019]

可

[@tinganlee8188]

請問是放烤箱中層還是下層呢？謝謝！

[@energydessert2019]

中層

[@Anna-pw3vu]

請問蛋塔可以冰冰的吃嗎？

[@energydessert2019]

可啊 但個人覺得還是回烤一下比較好吃

[@arthurliu983]

拿拿扣老師的髮型也是越來越短了

[@gracewu0317]

這集好多梗哈哈哈