Pozzz iz minchena dragi Nas Marko bravoooooo recept tvojjjj ovaj vredi da Sve Si ljepo objasnijo svi oni isto objasne ipak ne Bas ovako hvala hvala ti U zdravlju uvjek SA tvojim porodicom u ime boga nasega hvala 🙏🍀👑❤️🦜
@@zorajurca2382 Nisam,to sve tako mora, zato kada pravim pravim veću količinu i pakujem po 15 komada i zamrzivač. Znam da je sve to malo mučno ali zato pravim 5-6 kg i zamrzivač i peku se po potrebi👍😉
@@MarVas-ye3ii naravno da nije👍! Što masniji komadi junetine, vrat,rozbratna,plećka,grudi. A ako negde imate da kupite samo juneći loj onda je to pun pogodak👍 i onda samo vrat i plećku i taj loj i sve po receptu i 100% vrhunski ćevapi👍👌
@@domacinskismarkom Hvala na savetu , po vašem mišljenju koliko meso po pravilu treba da odstoji i isto tako koliko može da sazreva u frižideru pre nego da se pokvari? I po vama koja je idealna temperatura za održavanje proizvoda?
@MarVas-ye3ii Pa bitno je tih 24h da odstoji nakon stavljanja soli bibera i vode od belog luka. A sutradan kada stavimo sve ostale komponente iz videa i nakon dobrog mešanja kada smo dobili kompletnu ćevap smesu ostaviti u frižideru još nekih od 6 do 12 sati pre pravljenja samih ćevapa. Ja pravim manje količine od 2,5kg do 3kg tako da kada napravim ćevape umotam ih u elastičnu foliju po 15-20 komada i stavljam u zamrzivač i po potrebi Vadim i pečem. Nisam nikada ostavlja od tih dan i po u frižideru tako da ne znam koliko mogu tako da stoje a,da se ne pokvare.
Prashak za pecivo Sastav: Kukuruzni skrob, sredstvo za zakišeljavanje: monokalijum tartarat (čista vinska kiselina 24,7%), sredstvo za podizanje: natrijum hidrogen karbonat (soda bikarbona).
Neko stavi star hleba mesto brasna (hleb da se raskvasi u kiseloj vodi i ocedi pre dodavanja u meso),iskreno ja odradim pola/pola i fino ispadne...ako neko zeli neka proba...poz dobar ti je recept
@@tomasaric9932 to mora tako da bi bilo dobro i ukusno. Ovo nisu fast food recepti nego tradicionalni,kvalitetni i ukusni. Kao što naš narod kaže "što je brzo to je i kuso"😉👍
To su već neke sitnice koje su zanemarljive. Ja sam pravio po receptu koji sam dobio od čoveka iz Pazara koji na ovaj način i sa ovim sastojcima i merama pravi mnogo veće količine. So je stvar ukusa i stavlja se od 1,6% do 2%. Jer neko voli slanije a,neko manje slanije.
Ko vam je to rekao ako ide soda bikarbona da ne ide i prasak za pecivo ??? Ide,i obicno se stavlja pola pola.Cak i u mnogim kolacima.A zasto,to se uci i u skoli za kuvare,i u skoli za poslasticare.
Ja mislim da ste vi pomesali stvari ili neznate kako se pravi rostilj meso i meni to pricate kako se to uci u skoli meni iz leskovca koji je zavrsio sve skole iz oblasti kulinarstva jedini smo mi sa juga srbije iz bise jugoslavije ucestvoali na medjunarodnom takmicenju u istambulu gde su osvojene sedamnaest zlatne medalje i tri srebrne niko iz bivse se nije kvalifikovao osim nas sa juga srbije svi su u kvalifikacijama ispali osim nas
@@markojuric4954 Ja sam koristio što masnije komade mesa vrat,plećka i loj koji sam odvajao od prethodnih kuvanja od grudi,rozbratna i tako. Jer je jako teško naći samo loj da se kupi.
@@domacinskismarkom istina, niko ne prodaje juneći loj. Ja (ovde u americi) odem pa pitam mesara u samoposluzi da mi da ako ima. Uvek imaju i nikad ne prave problem. Kažu da to čuvaju i onda im dolazi jednom nedeljno kamion koji sve to pokupi i od toga se prave sapuni itd.
@gitarozok Pa i ja sam ih pitao dal imaju ali uvek kažu da nemaju jer im iz klanice to ne šalju nego tamo prave prerađevine(kobasice,sudžuke,roštilj meso itd.) a u mesare šalju samo gotov proizvod.
@@miftarselimi6053 gde ti vidiš paštetu majke ti?! Radim sa faširanim mesom više od 20 godina i napravio sam na tone kobasica,pljeskavica i ćevapa a,nisam profesionalac. Ćevapi su isti onakvi kakve sam jeo na više različitih mesta u Pazaru. Tako da šta da ti kažem😉👍
@DraganSavic-s1m hahahaha...🤣🤣🤣.To jeste ali ni vi niste svesni da gde god jedete ćevape u skoro sve stavljaju neke stvari za koje nikada ne bi pretpostavili da se u nutra nalaze👍! Sigurno nije 100% čisto meso i samo meso. Ovo je provereni recept 100% autentičan
@@DraganSavic-s1m To ti misliš i živiš u zabludi da se ne stavlja. U ove i još neke se stavlja a,u ono druge gde se ne stavlja stavlja se nešto drugo zbog iste svrhe. U Pazarski ćevap se stavlja a,u Sarajevski ne,ali se stavlja nešto drugo i drugačiji način pripreme mesa i ćevap smese. Ali dobro samo vi živite u zabludi da jedete ćevape od 100% čistog mesa😄
Bravo , super recept, radim isti godinama i perfektan je.
Bravo za recept. Pravio pre neki dan. Vrhunski cevapi.
Svaka cast za recept. Lepo objasnjeno za medalju. Kapa dole kralju samo nastavi tako.
On je budala😂😂😂😂
Pozzz iz minchena dragi Nas Marko bravoooooo recept tvojjjj ovaj vredi da Sve Si ljepo objasnijo svi oni isto objasne ipak ne Bas ovako hvala hvala ti U zdravlju uvjek SA tvojim porodicom u ime boga nasega hvala 🙏🍀👑❤️🦜
Aaaaaauuuuu ,vjerujem ,da ukusni ,ala si,brate zakomlicirao,,,, za drugi recept ,,skrati,, hvala pa lijep dan ti želim🤗
@@zorajurca2382 Nisam,to sve tako mora, zato kada pravim pravim veću količinu i pakujem po 15 komada i zamrzivač. Znam da je sve to malo mučno ali zato pravim 5-6 kg i zamrzivač i peku se po potrebi👍😉
Najbolji cevapi koje sam probala. Svaka cast 👏
Svaka cast Majstore
@@srdjanstepanovic7319 hvala👍
❤❤❤❤❤❤❤Bbravo.Iz.Australije.
Hvala👍
Moze i trecina jagnjetina, ja slicno pravim samo bez brasna i peciva, ali verujem da je dobro i ovako
@@milanjankovic7982 može naravno nego moji nešto negoduju za jagnjetinu pa je i u ćevapu osete😄👍! Ali za mene to je VRH!👍
@@domacinskismarkomНема боље него са јагњеће месо.
Daleko od stvarog taking recepta?
ODLIČNO JE 👍👍👍💪💪💪
Predlazem vam da napisete ispod videa sastojke i kolicina. Veliko vam hvala na receptu 👍😉
Pa znam ali iskreno me mrzi da kuckam😀 jer i ovako jedva nekako nalazim vremena da snimim video😀. Ali hoću napisaću obećavam😀👍
@@domacinskismarkomVazi, 😂 izvinjavam se ako prévise trazim 😂😉👍🖐️
@@domacinskismarkomVeliko vam hvala 👍😉
@marjanakuzmanovic888 Ne nikako, u pravu ste 100%👍! Treba napisati ali eto ja sam malo u gužvi😀 pa ne napišem. Ali napisaću vam obećavam👍
@@domacinskismarkom To vam kazem kad idemo u trgovinu imamo odmah spisak tako da ne moramo gledati svaki put i traziti sta treba kupiti. 👍😉🖐️
Sta ovo? Hrenovke ili safalada? 😂Mozda čak dobro😁
@@lacitihana6584 Šta su ti te hrenovke😉👍?! Misliš viršle😉👍? Boga mi to su vrhunski Pazarski ćevapi😉👍🍺
Super izgleda ,koji delovi mesa se koriste za ovaj recept ako nije tajna?
@@MarVas-ye3ii naravno da nije👍! Što masniji komadi junetine, vrat,rozbratna,plećka,grudi. A ako negde imate da kupite samo juneći loj onda je to pun pogodak👍 i onda samo vrat i plećku i taj loj i sve po receptu i 100% vrhunski ćevapi👍👌
@@domacinskismarkom
Hvala na savetu , po vašem mišljenju koliko meso po pravilu treba da odstoji i isto tako koliko može da sazreva u frižideru pre nego da se pokvari? I po vama koja je idealna temperatura za održavanje proizvoda?
@MarVas-ye3ii Pa bitno je tih 24h da odstoji nakon stavljanja soli bibera i vode od belog luka. A sutradan kada stavimo sve ostale komponente iz videa i nakon dobrog mešanja kada smo dobili kompletnu ćevap smesu ostaviti u frižideru još nekih od 6 do 12 sati pre pravljenja samih ćevapa. Ja pravim manje količine od 2,5kg do 3kg tako da kada napravim ćevape umotam ih u elastičnu foliju po 15-20 komada i stavljam u zamrzivač i po potrebi Vadim i pečem. Nisam nikada ostavlja od tih dan i po u frižideru tako da ne znam koliko mogu tako da stoje a,da se ne pokvare.
👍👌👌
Здравей! Страхотни са! Колко пъти се мели месото и на какъв номер решетка?
2x na rešetci 8mm
@@domacinskismarkom благодаря майсторе!
👋👍
Prashak za pecivo
Sastav: Kukuruzni skrob, sredstvo za zakišeljavanje: monokalijum tartarat (čista vinska kiselina 24,7%), sredstvo za podizanje: natrijum hidrogen karbonat (soda bikarbona).
Neko stavi star hleba mesto brasna (hleb da se raskvasi u kiseloj vodi i ocedi pre dodavanja u meso),iskreno ja odradim pola/pola i fino ispadne...ako neko zeli neka proba...poz dobar ti je recept
@@aleksandarmarkovic1919 Da može i ta varijanta👍! Samo mislim da se nakvašen hleb stavlja u Sarajevski ćevap
Od kog dela junetine su ti ove tri gomile mesa?xvala unapred.
@@markostamenovic5016 Vrat,plećka i pauflek
Puno zujis malo meda daješ predugo bleji počni već jednom sa konkretnom izvedbom
@@tomasaric9932 to mora tako da bi bilo dobro i ukusno. Ovo nisu fast food recepti nego tradicionalni,kvalitetni i ukusni. Kao što naš narod kaže "što je brzo to je i kuso"😉👍
Brašno, limunska kiselina, šećer, prašak za pecivo i soda bikarbona i dobio si polu kvasno testo.
@@vladislavbelina6889 pa tako nekako😀! I smesu za vrhunske Pazarski ćevape👍
Taman ko da tortu pravi
@sergioc1555 Ne tortu! Ovo su kolačići😉👍
Meso da odlezi sa određenim stvarima?
Sa određenim začinima. Možda sam rekao stvarima umesto začinima ali bitno je da se razumemo😀👍
Koje meso koristite i koje su razmere
@@danijeladjurovic4184 što masnije meso (vrat,plećka) 20% treba da bude masnoće (loja)
Nema ga goreg jeo sam ga u Sjenici Samo Travnik
@@mirogavrilovic892 Pa dobro ko šta voli neka izvoli😄👍
Nisam nigde cuo da ste rekli promer mesa i koje ste meso koristili?
Što masnije komade junetine (vrat,plećka,rozbratna) i ako možete naći juneći loj jer ide 20%. Ja sam imao 3,3kg. mlevenog mesa.
@@domacinskismarkom hvala, odlican kanal
@macakucizmama831 hvala najlepše👍!
Stvarno dodaju secer u cevape? 😅😅😅😅😅😅😅
To prvi put cujem da neko seceri meso
Da da. I u kobasice za sušenje se dodaje šećer. Zbog brže i bolje fermentacije.
I zbog prirodne boje mesa. Pogotovo secer u prahu je jos bolji.
Sve okej osim prasak za pecivo i soli ako ide soda bikarbona ne i ide prasak za pecivo drugo so ide dvadeset grama po kilogramu smese i bude super
To su već neke sitnice koje su zanemarljive. Ja sam pravio po receptu koji sam dobio od čoveka iz Pazara koji na ovaj način i sa ovim sastojcima i merama pravi mnogo veće količine. So je stvar ukusa i stavlja se od 1,6% do 2%. Jer neko voli slanije a,neko manje slanije.
Ko vam je to rekao ako ide soda bikarbona da ne ide i prasak za pecivo ??? Ide,i obicno se stavlja pola pola.Cak i u mnogim kolacima.A zasto,to se uci i u skoli za kuvare,i u skoli za poslasticare.
Ja mislim da ste vi pomesali stvari ili neznate kako se pravi rostilj meso i meni to pricate kako se to uci u skoli meni iz leskovca koji je zavrsio sve skole iz oblasti kulinarstva jedini smo mi sa juga srbije iz bise jugoslavije ucestvoali na medjunarodnom takmicenju u istambulu gde su osvojene sedamnaest zlatne medalje i tri srebrne niko iz bivse se nije kvalifikovao osim nas sa juga srbije svi su u kvalifikacijama ispali osim nas
A nema najvažnije koje pozicije junetine za masnoću i koje za meso . . . ili je masnoća samo o mulama, a meso samo o plečke . . . ?
@@markojuric4954 Ja sam koristio što masnije komade mesa vrat,plećka i loj koji sam odvajao od prethodnih kuvanja od grudi,rozbratna i tako. Jer je jako teško naći samo loj da se kupi.
@@domacinskismarkom Fala
@@domacinskismarkom istina, niko ne prodaje juneći loj. Ja (ovde u americi) odem pa pitam mesara u samoposluzi da mi da ako ima. Uvek imaju i nikad ne prave problem. Kažu da to čuvaju i onda im dolazi jednom nedeljno kamion koji sve to pokupi i od toga se prave sapuni itd.
@gitarozok Pa i ja sam ih pitao dal imaju ali uvek kažu da nemaju jer im iz klanice to ne šalju nego tamo prave prerađevine(kobasice,sudžuke,roštilj meso itd.) a u mesare šalju samo gotov proizvod.
PA NEVEROVATNO: ZAMIRISALA MI CELA PRIMACA SOBA 😀😀😀😀😀😀
Majstore ovo jeste dobar recept, ali da nije malo 1,6 % soli? Dodajes jos vodu i brasno, pa na to jos i secer, a sve to uzima slanocu masi.
@@FistikQ07 nije sigurno probao i pekao na roštilju i sve je dobro izbalansirano. Probaj i videćeš👍👌
@@FistikQ07 šećera je jako mali procenat zbog bolje fermentacije
Slobodno stavi 2% soli
Pa može do 2% ako neko voli slanije malo, ali moji ukućani vole manje slanije pa sam stavio 1,6%
@@domacinskismarkom sigurno je zdravije a vjerujem i skoro dovoljno. Stvar ukusa i navike. Mozda 1,8 % neka zlatna sredina.LP A imas li za sudzukice?
Sta toliko na pocetku tapkas to meso bre?
@@lazardulic8170 Bre pa zato što volim😀👍! A šta ti to smeta😀?!
@@lazardulic8170 budu lepši ćevapi😀👍! Samo se vi opustite!
Ne da te hvalim e moj drugar...ali nemas pojma sto se çevapa tiçe...ti si napravio pastetu od smjesa a ne cevap...ma bravo.
@@miftarselimi6053 gde ti vidiš paštetu majke ti?! Radim sa faširanim mesom više od 20 godina i napravio sam na tone kobasica,pljeskavica i ćevapa a,nisam profesionalac. Ćevapi su isti onakvi kakve sam jeo na više različitih mesta u Pazaru. Tako da šta da ti kažem😉👍
Koje si meso koristio znamo da je junetina ali koji delovi...
Vrat i plećka i 20% loja ili što masnije komada
Ovo nije ni p od pazarskog cevapa joooooo secer,limun,beli luk.katastrofa
@@safetavdovic142 Evo ga stručnjak🤣🤣🤣! Ovo je 100% autentični Pazarski ćevap👍!
Nema praziluka, nije pazarski
@@vladanjovanovic2988 ko to kaže?!
Praziluk i bilo koji luk ne ide u rotilj meso vec prokuvana voda od luka kad se ohladi
@radivojemitic788 U Pazarski ćevap ide crni luk a,voda od prokuvanom belog luka. Praziluk ne ide ni u jedne ćevape.
U cevape se ne mece brasno
A ko ti kaže to? Pa valjda vidiš da se stavlja?
@@domacinskismarkom Pravi cevapi se prave bez brasna!
@@domacinskismarkom Idi radi u McDonald's, tamo mesaju svasta
@DraganSavic-s1m hahahaha...🤣🤣🤣.To jeste ali ni vi niste svesni da gde god jedete ćevape u skoro sve stavljaju neke stvari za koje nikada ne bi pretpostavili da se u nutra nalaze👍! Sigurno nije 100% čisto meso i samo meso. Ovo je provereni recept 100% autentičan
@@DraganSavic-s1m To ti misliš i živiš u zabludi da se ne stavlja. U ove i još neke se stavlja a,u ono druge gde se ne stavlja stavlja se nešto drugo zbog iste svrhe. U Pazarski ćevap se stavlja a,u Sarajevski ne,ali se stavlja nešto drugo i drugačiji način pripreme mesa i ćevap smese. Ali dobro samo vi živite u zabludi da jedete ćevape od 100% čistog mesa😄
Probaću
Obavezno😉👍
Majstore trudis se ali ne svidja mi se tvoj recept, izvini.
@@aisabeharic8514 Pa naravno😉👍 nema ljutnje😉😀👍! Ukusi su različiti i ima ljudi naravno kojima se ne sviđaju Pazarski ćevapi👍
Nemas ti pojma sta je cevap
@@crnibili895 Opusti se i uživaj👍😀😀😀👍👍👍🍻🍻🍻
molimte napisi recept kad znas bolje