Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เกลือสินเธาจะดีมากๆ ปลาแดกจะทำให้แนื้อแน่น จะแดงงาม แต่มัรก็ขึ้นกับปารแช่ปลาในเกลือ นั้นแหละ ถ้าเกลือน้อยมันจะเน่า ต นผสมรำขอาวถ้านวดจนเนื้อปลานิ่มๆๆๆ ได้ยิ่งดีเพราะตอนแช่ใน้ำเกลือเนื้อปลาจะแข็ง แต่ถ้าเอามานวดผสมรำ หรือข้าวคั่ว (คั่วข้าวสารพอเหลือง) ถ้านวดให้เยื้อปลายิ่มได้เท่าไหร่ยิ่งดี บางที่ตำนวดๆ ในครกก็ได้ หรือบางที่ทำเยอะๆ สมัยก่อนใช้ครกประเดืองหรือครงมองตำและใช้ไม้พายคนทำจนเนื้อปลานิ่ม (สูตรให้ทำปลาปลาหนังหรือปลาที่ตัวใหญ่น้ำหนัก 20-39 กก หลัง แช่เนื้อปลาในน้ำเกลือเสร็จแล้วเอาไปตำผมสกับรำข้าว ให้เนิ้อปลานิ่ม จากเอามามักใส่ไห หรือใสภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บไว้ 1-3 ยังได้ ปลาแดกที่ได้เนื้อนแน่นๆ ไม่มีเน่า (ที่ทำปลาร้าเน่าเพราะปร้าไม่พอเกลือและแช่ปลาไม่ได้นวดเกลือไม่เข้าปลา (แต่ปลาแดกมีหลายสูตรทำปลาโน่ง ปลาเนื้อแดงเอากินสดหรือเอาไปทำแจ๋วบอง หรือจะพอให้แบบมีกลิ่นนิดเอาไว้ใส่แกงก็มี 😂😂😂😂😂😂 แต่ปลาสูตรที่ทำนี้ยายและแม่ที่บ้านก็ เรียนปลากดสด คือเอาไว้จำกับขอาวเหนียว และฉีกหนังออกกินกันพริกสด หรือเอาไปห่อใบตองปิ้งไฟทำแล้วหริก กระเทียม หอม เผาใส่ จีกปลาแดกปลาสร้อยแซบหลาย😂😂😂😂 ถ้าปลาเอาไว้ใส่แกงก็จะวิธีแบบ และปลาเอาไวใส่ส้มตำก็มีอีกสูตร และปลาที่ทำเอาไว่ทอดที่เป็นหนังปลาเกล็ดตัวใหญ่ ปลาต่อนเอาไว้ทอด ทำแจ๋ว ก็จะมีวิธีอีกแบบ ( บ้านติดแม่น้ำโขงมีกับยายสมัยเมื่อ 30-40 ปีก่อนก็ผลิตปลาไว้ขาย ทำ 10-15 โองมังกร และให้ซอง ใหญ่ กลาง เล็ก อีก ขั้นตอนการทำปลาที่สำคัญ1 คัดปลา 1.1ปลาสดและชนิดของปลา1.2 ปลาตาย ที่แบบยังไม่เน่า1.3 ปลาแบบที่เริ่มมีกลิ่น 2 ทำความสะอาดให้ดี3 มักเกลือให้เพียงพอ และปลาตายที่ยังไม่กลิ่นก็ใส่เกลือแตกต่างกัน และปลาที่มีกลิ่นก็มักแช่น้ำเกลือหลายวันและใช่เกลือเยอะจนเนื้อปลาแข็ง (จากเนื้อปลาที่กำลังจะยุ้ยถ้าแช่น้ำเกลือเขาดี เนื้อกลายเป็นแข็ง ปลาไม่เน่ากินอร่ ยแต่ไม่เหม็นเดร่ะปริมาณเกลือพอ4 นวดผสมรำข้าวหรือขาวสารด้วย นวดจนเนื้อปลานิ่มจะยิ่งดี(ทำปลาร้าอย่าขี้เกลียจนวด(ปัจจุบันปลาทำใส่สารเนื้อแดง ทำใส่ดินประสิวไม่ให้เกิดนอนอะำรประมาณคือทำขายแต่อันตรายมากๆ ที่ขายตามตลาด คนก็ซื้ เพราะสะดวกและอีกอย่างทำไม่เป็น ขั้นที่นำมาเสริมก็มีแค่นี้ ปล. ถ้าใครอยากใช้สูตรเกลือสุกก็ได้นะ เอาเกลือไปคั่วให้สุกแห่งดีแล้วเอาคลุกให้เข้ากับปลาแล้วไปมักแช่ก็ได้ ใครไม่เคยลองทำดู
ตัวนี้
...................
พี่เขาอธิบายดีนะคะ ขอบคุณพี่มากค่ะ แต_เข้าใจว่า ที่พี่ พิมพ์ผิดบ้างถูกบ้าง น่าอาจจะเกี่ยวกับสายตา (อาจจะสั้นหรือยาว)ถ้าหนูคิดผิดขอ อภัยพี่ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏
นี่ล่ะสูตรโบราณรพ่อแม่พาเฮ็ดแซบๆ
เป็นวิธีถนอมอาหารทีเป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษพาทำมานานแล้ว ยอดเยี่ยมมากครับ
เราคนพื้นเพชัยนาท ที่บ้านทำปลาร้ากินเอง จนมาอยู่ต่างแดนก็ทำกินเองมาสามสิบกว่าปีแล้ว ลองผิดลองถูกใช้ข้าวคั่วแทนรำ ปลานำจืดไม่มีจนมาเจอปลาใส้ตัน ที่เค้าใช้ทำนํ้าปลาอร่อยเลย และที่นี่มีเยอะใส้ตัน🇪🇺
จองสามกิโลโลละเทาใรยาย
เ
วิธีทำปลาร้า ที่สะอาด ชอบค่ะ
สด สะอาด น่าทานเอามาทอดบีบมะนาว คงจะแซ๊บคัก นะคะ
สะอาดมากอ่ะ หอมทะลุจอ ขอบคุณแม่ที่เเบ่งปันสูตรแม่ที่บ้านทำเหมือนกันแต่จะใช้ข้าวสารคั่วค่ะ แซบนัวเเฮงจนชาวบ้านมาขอซื้อ
ขอบคุณมากค่ะที่นำมาบอกค่ะ.ปีนี้จะทำตามค่ะ.
เป็นวิทยาทานอย่างดี สูตรนี้ก็ถือว่าไม่เลวไม่มีข้อสงสัยและเห็นต่าง สีของปลาร้าคงสวยไปตามจินตนาการ หลายคนก็ดราม่ากันไปต่างๆนานา บ้างก็ว่าทำไมใส่อันนั้นใส่อันนี้ บางคนก็ใส่กิ่งกถิน บางคนก็ใส่สับปะรด ก็แน่นอนล่ะสูตรใครก็สูตรมัน ต่างคนก็ต่างมีเหตุผล คนที่เปิดใจและใช้ดุลพินิจ ก็จะได้ความรู้จากเขาเหล่านั้น ขอบคุณมากครับ
สะอาดมากค่ะ น่ากินมาก
เข้าใจง่ายดี น่าฟัง น่าดู
ขอบคุณมากนะครับผม❤
เป็นตาแซบตำแจ่วปลาร้า ข้าวเหนียวจำ้ สุดใจจ้า
สวัสดีจ้ามาชมสูตรปลาร่านำจ้า❤
หน้ากินมากคือสิแชบหรายจ้า
แว๊ะมารับชมและติดตามครับ วันใหนจะทำปลาร้าขอยืมสูตรแน่เด้อครับผม
ขอบคุณมากครับวิธีทำปลาร้าครับผม จะทำบ้างนะครับ
หมานๆเฮงๆเด้อแม่เสี่ยว
แม่คุยกับลูก บ่เค็มจ้า น่าฮัก
สะอาดน่ากินมากจร้า
สุดยอดมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะครับผม❤😊
กดไลก์ติดตามให้กำลังใจแล้วครับผม
เป็นตาแซ่บน้อครับ
น่ากิน มากๆ ค่ะ สะอาด สุด ๆ
ขอบคุณที่ให้ความรุ้คนรุ่นใหม่
โลเท่าไหร่อยู่ที่ไหนค่ะ
ๆๆๆๆๆๆๆ
ขอขอบคุณมากค่ะ❤❤❤🎉🎉🎉
สุดยอดสูตรนี้ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ อยุ่ต่างประเทศจะได้ทำใว้กินบ้างค่ะ🙏
สุดยอดอิหลีครับ ❤❤❤❤
มารับชมด้วยค่ะ
ปลา 5 ต่อ เกลือ 3 ใส่กระเทียมทุบ สัปรดสุก หั่นผสมรวมกัน รำอ่อน 1 กิโล ข้าวคั่ว รวมกันผสมไปด้วย 1 ปีค่อยนำมาทานได้
ทำสะอาดดีค่ะ
ปลาสร้อยแซบๆๆ
🎉🎉🎉สวัสดีครับผมขอบคุณมากครับ
สะอาดน่ากินค่ะ
ขอบคุณมากนะครับผม😊😊❤
ยุใสน้อครับ ติดตามทั้ง 2 ช่อง ของเเซบ
ขอบคุณมากหลายๆเด้อครับ ร้อยเอ็ดครับผม
อยู่ร้อยเอ็ดอำเภอหยังจ้า..อยู่ร้อยเอ็ดคือกันจ้า.จตุร.ค่ะ@@teimkhimanChannel
มักหลายๆคับผม
น้ำลายไหลจ้า
สมัยนี้แม่ค้าในเมือง จะไปซื้อปลาร้ามา แล้วเอาปลาใหม่ใสผสมเพื่อไห้ได้จำนวนที่มากขึ้น. ซื้อกินไม่ได้เลย คาวมาก
ถึงว่าตอนดมหอม พอตอนกินเหม็นคาวมาก บางร้านที่เคยซื้อมา
ขอบคุณมากนะคะ
อยู่ที่จังหวัดอะไรค่ะ ชอบวิธีทำปลาร้า ค่ะ ทำสอาดมาก ช่อยบอกด้วยนะค่ะว่าอยู่ที่ไหน
แวะมาเยี่ยมชมค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้คะ
สอาดดีชอบๆ
แล้วแต่สูตรไผ๋มันเนาะจ้า
เก่งมากเลยค่ะ
สวัสดีจ้าทำสะอาดดีค่ะ
สุตรคือกับแม่ที่บ้านทำค่ะ❤😂😂
ขอขอบคุณครับผมจะทำตามครับ
ว้าววส😮😮😮 มาเยี่ยมชมติดตามครับ🎉❤
สุดยอดครับ
เป็นตาแซ้บ
ยืมโม่ปูน มายวกเลยจ้า
รับชมค่ะขอบคุณค่ะ
เป็นตาเเซบครับ
เราตัดหัวทิ้งจะเุน่ากินมาก
หิวเลย
น่ากินค่ะ
ยู่ใกล้ๆ บ้านยายเนาะ สนใจ สัก ห้า ถังแข่นๆค่ะ แอด
เยี่ยมเลยคะ
สวัสดีจ้าเลิฟ21😮❤👍👍👍
สวัสดีครับผม😊😊❤
สวัสดีค่ะ หาซื้อรำข้าวได้ที่ไหนคะ
ยอดเลยครับ,👍
อยากกินเด้
สิลองทำแบบนีครับ
จะ เอา มา เก็บ ไว้ นานฯ ค่อยกิน ขายส่ง มัย จ๋าพี่น้อง สะอาดดี จ่
ใช้ข้าวคั่วจะหอมกว่า😊
ขอบคุณมากๆๆๆน่ารักมากๆๆๆทั้งทีมงานเลยค่ะ 🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍
ขอไห้รวย❤❤❤
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้
ผมติดตามคับ ได้ความรู้กับอาหาร อย่างมากคับ
สวัสดีค่ะมารับชมด้วยนะคะ❤❤🎉🎉
ตำแจวบังพริกดิบ คำข้าวจ้ำเนาะ
ปลาแช่แข็งเฮ็ดได้บ่อจ้า
หนึ่งปีค่ะถึงจะกินได้
สุดยอดคับมือใหม่ฝากเนื้อฝากตัวด้วยคับ❤ 9:00 🎉
ขอบคุณหลายๆครับผม😊
เอาเกลือไปหมักปลาสันดอก😁😁😁
ลำข้าวคือไรคะ ใช่ข้าวคั่วรึป่าวคะ
ใช้ปีบใม้ใฝ่กะชวกปลาจะนิ้ม
ขอบคุณจ้า
สอนทำกุ้งจ่อมได้มั้ยคะ
น้ำจักเดือนกินได้คับ
ปกติที่บ้านสามเดือนขึ้นไปครับผม
ขายด้วยมั้ยค่ะสั่งทางไหนอยากได้1กิโลเอามาทำกินที่เยรมันค่ะ?
😮😮😮น่ากินจัง 👍👍👍ไม่ยุ่งยากเหมือนปลาร้าโหน่ง
แม่ทำ มันคือมักเป็นขี้แมงมี่ที่ เราหมักนานๆ กะห่อมิดชิด คือเป็นเนาะจ้า
มาชมวิธีทำปลาร้าด้วยครับ
น้ำเกลือที่แช่ไว้2คืน เอาทิ้งหรือใช้หมึกต่อค่ะ
ถ้าเฮาไม่มีรำทำไงดีถ้าอยากทำอยู่ต่างประเทศเด้อจ้า.ขอควมรู้แดจ้า
ใส่ข้าวคั่วแทนได้
รำค้างปีเอามาทำปลาร้าได้ไหมคะ รำต้องคั่วก่อนไหมคะ
ปลาเอามาทำมีแต่ตัวงามๆสีสันสวยงามคะ
ใช่เลยครับ ตัวสวยๆทั้งนั้นเลย ขอบคุณมากนะครับ😊
ปลาร้า จะใส่รสดีมั้ยคะ ส่วนใหญ่
ที่บ้านไม่ใส่เลยครับผม. ใช้แค่เกลือเป็นหลักครับ
10 โล จักบาทคะ
ถังนี้จะอยู่ประมาณ600-1000 ครับ ปลาเกือบ20 โล. ส่วนใหญ่จะทำฝากญาติและทำไว้ทานเอง. ถ้าช่วงไหนมีเยอะก็จะแบ่งvายครับ แต่ช่วงนี้ยังไม่เยอะเลยครับผม😊
แอดคะ รำไม่ต้องคั่วใส่ได้เลยใช่เปล่า?
ที่บ้านไม่คั่วเลยครับ. เราจะคั่วก็ได้นะครับผมเพิ่มกลิ่นหอมให้กับปลาร้าเราครับ
จะลองทำตามดูเหมือนง่ายค่ะ😮
อยากได้ปลาซิวสร้อยครับ
พี่ชายขายปลาทู มีคนมารับซื้อขี้ปลาไปทำปลาร้าขวด😂😂😂
ข้าวสารจ้าวคั่วบ่อแล้วบดบ่อจ้า
ทำทานในครัวเรือนหรือทำขายด้วยคะ?
วิธีการทำสะอาด น่ากินมากๆครับ
น่ากินมากค่ะ
แนะนำเกลือ สินเธาว์ที่มาจากหินเกลือ เพราะไม่มีจุลชีพ เหมือนเกลือทะเล ทำให้ปลาเนื้อจะแน่นมากไม่เปื่อยยุ่ยเร็ว ไม่ค่อยมีกลิ่นแรงมาก ดังนั้นจึงติดคำว่าปลาแดกโบราณจะหอมอร่อย เพราะโบราณหาเกลือทะเล ยาก มาก
รำที่ใส่ บ่อต้องคั่วแม่นบ่อคับ
ေကျးဇူးပါ
เกลือสินเธาจะดีมากๆ ปลาแดกจะทำให้แนื้อแน่น จะแดงงาม แต่มัรก็ขึ้นกับปารแช่ปลาในเกลือ นั้นแหละ ถ้าเกลือน้อยมันจะเน่า ต นผสมรำขอาวถ้านวดจนเนื้อปลานิ่มๆๆๆ ได้ยิ่งดีเพราะตอนแช่ใน้ำเกลือเนื้อปลาจะแข็ง แต่ถ้าเอามานวดผสมรำ หรือข้าวคั่ว (คั่วข้าวสารพอเหลือง) ถ้านวดให้เยื้อปลายิ่มได้เท่าไหร่ยิ่งดี บางที่ตำนวดๆ ในครกก็ได้ หรือบางที่ทำเยอะๆ สมัยก่อนใช้ครกประเดืองหรือครงมองตำและใช้ไม้พายคนทำจนเนื้อปลานิ่ม (สูตรให้ทำปลาปลาหนังหรือปลาที่ตัวใหญ่น้ำหนัก 20-39 กก หลัง แช่เนื้อปลาในน้ำเกลือเสร็จแล้วเอาไปตำผมสกับรำข้าว ให้เนิ้อปลานิ่ม จากเอามามักใส่ไห หรือใสภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บไว้ 1-3 ยังได้ ปลาแดกที่ได้เนื้อนแน่นๆ ไม่มีเน่า (ที่ทำปลาร้าเน่าเพราะปร้าไม่พอเกลือและแช่ปลาไม่ได้นวดเกลือไม่เข้าปลา (แต่ปลาแดกมีหลายสูตรทำปลาโน่ง ปลาเนื้อแดงเอากินสดหรือเอาไปทำแจ๋วบอง หรือจะพอให้แบบมีกลิ่นนิดเอาไว้ใส่แกงก็มี 😂😂😂😂😂😂 แต่ปลาสูตรที่ทำนี้ยายและแม่ที่บ้านก็ เรียนปลากดสด คือเอาไว้จำกับขอาวเหนียว และฉีกหนังออกกินกันพริกสด หรือเอาไปห่อใบตองปิ้งไฟทำแล้วหริก กระเทียม หอม เผาใส่ จีกปลาแดกปลาสร้อยแซบหลาย😂😂😂😂 ถ้าปลาเอาไว้ใส่แกงก็จะวิธีแบบ และปลาเอาไวใส่ส้มตำก็มีอีกสูตร และปลาที่ทำเอาไว่ทอดที่เป็นหนังปลาเกล็ดตัวใหญ่ ปลาต่อนเอาไว้ทอด ทำแจ๋ว ก็จะมีวิธีอีกแบบ ( บ้านติดแม่น้ำโขงมีกับยายสมัยเมื่อ 30-40 ปีก่อนก็ผลิตปลาไว้ขาย ทำ 10-15 โองมังกร และให้ซอง ใหญ่ กลาง เล็ก อีก
ขั้นตอนการทำปลาที่สำคัญ
1 คัดปลา
1.1ปลาสดและชนิดของปลา
1.2 ปลาตาย ที่แบบยังไม่เน่า
1.3 ปลาแบบที่เริ่มมีกลิ่น
2 ทำความสะอาดให้ดี
3 มักเกลือให้เพียงพอ และปลาตายที่ยังไม่กลิ่นก็ใส่เกลือแตกต่างกัน และปลาที่มีกลิ่นก็มักแช่น้ำเกลือหลายวันและใช่เกลือเยอะจนเนื้อปลาแข็ง (จากเนื้อปลาที่กำลังจะยุ้ยถ้าแช่น้ำเกลือเขาดี เนื้อกลายเป็นแข็ง ปลาไม่เน่ากินอร่ ยแต่ไม่เหม็นเดร่ะปริมาณเกลือพอ
4 นวดผสมรำข้าวหรือขาวสารด้วย นวดจนเนื้อปลานิ่มจะยิ่งดี(ทำปลาร้าอย่าขี้เกลียจนวด(ปัจจุบันปลาทำใส่สารเนื้อแดง ทำใส่ดินประสิวไม่ให้เกิดนอนอะำรประมาณคือทำขายแต่อันตรายมากๆ ที่ขายตามตลาด คนก็ซื้ เพราะสะดวกและอีกอย่างทำไม่เป็น
ขั้นที่นำมาเสริมก็มีแค่นี้ ปล. ถ้าใครอยากใช้สูตรเกลือสุกก็ได้นะ เอาเกลือไปคั่วให้สุกแห่งดีแล้วเอาคลุกให้เข้ากับปลาแล้วไปมักแช่ก็ได้ ใครไม่เคยลองทำดู
ตัวนี้
..................
.
พี่เขาอธิบายดีนะคะ ขอบคุณพี่มากค่ะ แต_เข้าใจว่า ที่พี่ พิมพ์ผิดบ้างถูกบ้าง น่าอาจจะเกี่ยวกับสายตา (อาจจะสั้นหรือยาว)ถ้าหนูคิดผิดขอ อภัยพี่ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏
นี่ล่ะสูตรโบราณรพ่อแม่พาเฮ็ดแซบๆ
เป็นวิธีถนอมอาหารทีเป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษพาทำมานานแล้ว ยอดเยี่ยมมากครับ
เราคนพื้นเพชัยนาท ที่บ้านทำปลาร้ากินเอง จนมาอยู่ต่างแดนก็ทำกินเองมาสามสิบกว่าปีแล้ว ลองผิดลองถูกใช้ข้าวคั่วแทนรำ ปลานำจืดไม่มีจนมาเจอปลาใส้ตัน ที่เค้าใช้ทำนํ้าปลาอร่อยเลย และที่นี่มีเยอะใส้ตัน🇪🇺
จองสามกิโลโลละเทาใรยาย
เ
วิธีทำปลาร้า ที่สะอาด ชอบค่ะ
สด สะอาด น่าทานเอามาทอดบีบมะนาว คงจะแซ๊บคัก นะคะ
สะอาดมากอ่ะ หอมทะลุจอ ขอบคุณแม่ที่เเบ่งปันสูตร
แม่ที่บ้านทำเหมือนกันแต่จะใช้ข้าวสารคั่วค่ะ แซบนัวเเฮงจนชาวบ้านมาขอซื้อ
ขอบคุณมากค่ะที่นำมาบอกค่ะ.ปีนี้จะทำตามค่ะ.
เป็นวิทยาทานอย่างดี สูตรนี้ก็ถือว่าไม่เลวไม่มีข้อสงสัยและเห็นต่าง สีของปลาร้าคงสวยไปตามจินตนาการ
หลายคนก็ดราม่ากันไปต่างๆนานา บ้างก็ว่าทำไมใส่อันนั้นใส่อันนี้ บางคนก็ใส่กิ่งกถิน บางคนก็ใส่สับปะรด ก็แน่นอนล่ะสูตรใครก็สูตรมัน ต่างคนก็ต่างมีเหตุผล คนที่เปิดใจและใช้ดุลพินิจ ก็จะได้ความรู้จากเขาเหล่านั้น ขอบคุณมากครับ
สะอาดมากค่ะ น่ากินมาก
เข้าใจง่ายดี น่าฟัง น่าดู
ขอบคุณมากนะครับผม❤
เป็นตาแซบตำแจ่วปลาร้า ข้าวเหนียวจำ้ สุดใจจ้า
สวัสดีจ้ามาชมสูตรปลาร่านำจ้า❤
หน้ากินมากคือสิแชบหรายจ้า
แว๊ะมารับชมและติดตามครับ วันใหนจะทำปลาร้าขอยืมสูตรแน่เด้อครับผม
ขอบคุณมากครับวิธีทำปลาร้าครับผม จะทำบ้างนะครับ
หมานๆเฮงๆเด้อแม่เสี่ยว
แม่คุยกับลูก บ่เค็มจ้า น่าฮัก
สะอาดน่ากินมากจร้า
สุดยอดมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากนะครับผม❤😊
กดไลก์ติดตามให้กำลังใจแล้วครับผม
เป็นตาแซ่บน้อครับ
น่ากิน มากๆ ค่ะ สะอาด สุด ๆ
ขอบคุณที่ให้ความรุ้คนรุ่นใหม่
โลเท่าไหร่อยู่ที่ไหนค่ะ
ๆๆๆๆๆๆๆ
ขอขอบคุณมากค่ะ❤❤❤🎉🎉🎉
สุดยอดสูตรนี้ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ อยุ่ต่างประเทศจะได้ทำใว้กินบ้างค่ะ🙏
สุดยอดอิหลีครับ ❤❤❤❤
มารับชมด้วยค่ะ
ปลา 5 ต่อ เกลือ 3 ใส่กระเทียมทุบ สัปรดสุก หั่นผสมรวมกัน รำอ่อน 1 กิโล ข้าวคั่ว รวมกันผสมไปด้วย 1 ปีค่อยนำมาทานได้
ทำสะอาดดีค่ะ
ปลาสร้อยแซบๆๆ
🎉🎉🎉สวัสดีครับผมขอบคุณมากครับ
สะอาดน่ากินค่ะ
ขอบคุณมากนะครับผม😊😊❤
ยุใสน้อครับ ติดตามทั้ง 2 ช่อง ของเเซบ
ขอบคุณมากหลายๆเด้อครับ ร้อยเอ็ดครับผม
อยู่ร้อยเอ็ดอำเภอหยังจ้า..อยู่ร้อยเอ็ดคือกันจ้า.จตุร.ค่ะ@@teimkhimanChannel
มักหลายๆคับผม
น้ำลายไหลจ้า
สมัยนี้แม่ค้าในเมือง จะไปซื้อปลาร้ามา แล้วเอาปลาใหม่ใสผสมเพื่อไห้ได้จำนวนที่มากขึ้น. ซื้อกินไม่ได้เลย คาวมาก
ถึงว่าตอนดมหอม พอตอนกินเหม็นคาวมาก บางร้านที่เคยซื้อมา
ขอบคุณมากนะคะ
อยู่ที่จังหวัดอะไรค่ะ ชอบวิธีทำปลาร้า ค่ะ ทำสอาดมาก ช่อยบอกด้วยนะค่ะว่าอยู่ที่ไหน
แวะมาเยี่ยมชมค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้คะ
สอาดดีชอบๆ
แล้วแต่สูตรไผ๋มันเนาะจ้า
เก่งมากเลยค่ะ
สวัสดีจ้าทำสะอาดดีค่ะ
สุตรคือกับแม่ที่บ้านทำค่ะ❤😂😂
ขอขอบคุณครับผมจะทำตามครับ
ว้าววส😮😮😮 มาเยี่ยมชมติดตามครับ🎉❤
สุดยอดครับ
เป็นตาแซ้บ
ยืมโม่ปูน มายวกเลยจ้า
รับชมค่ะขอบคุณค่ะ
เป็นตาเเซบครับ
เราตัดหัวทิ้งจะเุน่ากินมาก
หิวเลย
น่ากินค่ะ
ยู่ใกล้ๆ บ้านยายเนาะ สนใจ สัก ห้า ถังแข่นๆค่ะ แอด
เยี่ยมเลยคะ
สวัสดีจ้าเลิฟ21😮❤👍👍👍
สวัสดีครับผม😊😊❤
สวัสดีค่ะ หาซื้อรำข้าวได้ที่ไหนคะ
ยอดเลยครับ,👍
อยากกินเด้
สิลองทำแบบนีครับ
จะ เอา มา เก็บ ไว้ นานฯ ค่อยกิน ขายส่ง มัย จ๋าพี่น้อง สะอาดดี จ่
ใช้ข้าวคั่วจะหอมกว่า😊
ขอบคุณมากๆๆๆน่ารักมากๆๆๆทั้งทีมงานเลยค่ะ 🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍
ขอไห้รวย❤❤❤
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้
ผมติดตามคับ ได้ความรู้กับอาหาร อย่างมากคับ
สวัสดีค่ะมารับชมด้วยนะคะ❤❤🎉🎉
ตำแจวบังพริกดิบ คำข้าวจ้ำเนาะ
ปลาแช่แข็งเฮ็ดได้บ่อจ้า
หนึ่งปีค่ะถึงจะกินได้
สุดยอดคับมือใหม่ฝากเนื้อฝากตัวด้วยคับ❤ 9:00 🎉
ขอบคุณหลายๆครับผม😊
เอาเกลือไปหมักปลาสันดอก😁😁😁
ลำข้าวคือไรคะ ใช่ข้าวคั่วรึป่าวคะ
ใช้ปีบใม้ใฝ่กะชวกปลาจะนิ้ม
ขอบคุณจ้า
สอนทำกุ้งจ่อมได้มั้ยคะ
น้ำจักเดือนกินได้คับ
ปกติที่บ้านสามเดือนขึ้นไปครับผม
ขายด้วยมั้ยค่ะสั่งทางไหนอยากได้1กิโลเอามาทำกินที่เยรมันค่ะ?
😮😮😮น่ากินจัง 👍👍👍ไม่ยุ่งยากเหมือนปลาร้าโหน่ง
แม่ทำ มันคือมักเป็นขี้แมงมี่ที่ เราหมักนานๆ กะห่อมิดชิด คือเป็นเนาะจ้า
มาชมวิธีทำปลาร้าด้วยครับ
น้ำเกลือที่แช่ไว้2คืน เอาทิ้งหรือใช้หมึกต่อค่ะ
ถ้าเฮาไม่มีรำทำไงดีถ้าอยากทำอยู่ต่างประเทศเด้อจ้า.ขอควมรู้แดจ้า
ใส่ข้าวคั่วแทนได้
รำค้างปีเอามาทำปลาร้าได้ไหมคะ รำต้องคั่วก่อนไหมคะ
ปลาเอามาทำมีแต่ตัวงามๆสีสันสวยงามคะ
ใช่เลยครับ ตัวสวยๆทั้งนั้นเลย ขอบคุณมากนะครับ😊
ปลาร้า จะใส่รสดีมั้ยคะ ส่วนใหญ่
ที่บ้านไม่ใส่เลยครับผม. ใช้แค่เกลือเป็นหลักครับ
10 โล จักบาทคะ
ถังนี้จะอยู่ประมาณ600-1000 ครับ ปลาเกือบ20 โล. ส่วนใหญ่จะทำฝากญาติและทำไว้ทานเอง. ถ้าช่วงไหนมีเยอะก็จะแบ่งvายครับ แต่ช่วงนี้ยังไม่เยอะเลยครับผม😊
แอดคะ รำไม่ต้องคั่วใส่ได้เลยใช่เปล่า?
ที่บ้านไม่คั่วเลยครับ. เราจะคั่วก็ได้นะครับผมเพิ่มกลิ่นหอมให้กับปลาร้าเราครับ
จะลองทำตามดูเหมือนง่ายค่ะ😮
อยากได้ปลาซิวสร้อยครับ
พี่ชายขายปลาทู มีคนมารับซื้อขี้ปลาไปทำปลาร้าขวด😂😂😂
ข้าวสารจ้าวคั่วบ่อแล้วบดบ่อจ้า
ทำทานในครัวเรือนหรือทำขายด้วยคะ?
วิธีการทำสะอาด น่ากินมากๆครับ
น่ากินมากค่ะ
แนะนำเกลือ สินเธาว์ที่มาจากหินเกลือ เพราะไม่มีจุลชีพ เหมือนเกลือทะเล ทำให้ปลาเนื้อจะแน่นมากไม่เปื่อยยุ่ยเร็ว ไม่ค่อยมีกลิ่นแรงมาก ดังนั้นจึงติดคำว่าปลาแดกโบราณจะหอมอร่อย เพราะโบราณหาเกลือทะเล ยาก มาก
รำที่ใส่ บ่อต้องคั่วแม่นบ่อคับ
ေကျးဇူးပါ