СЫР МОНТЕРЕЙ ДЖЕК - РЕЦЕПТ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 янв 2025

Комментарии • 15

  • @Olla8
    @Olla8 Год назад +1

    Доброго времени!
    Варю сыр третий год, пересмотрела многих мастеров сыроваров, варила уже разные сорта и не по одному разу, и с плесенями, и с наполнителями, - но у вас нашла для себя еще несколько полезных нюансов🙂
    Успехов вам в домашнем сыроварении👍🏼

  • @KOKONS
    @KOKONS 8 месяцев назад +1

    Благодарю за спокойное приятное объяснение варки сыра, столько каналов пересмотрела и монтерей вообще без заквасок по 1 рецепту даже варила 😅 А у вас супер - реальное обучение ❤ Дай бог вам крепкое здоровье! Сегодня варю с вами!

  • @KOKONS
    @KOKONS 8 месяцев назад

    Мезофильная закваска у вас получается для сыров с глазками?

    • @САМИВАРИМСЫР
      @САМИВАРИМСЫР  8 месяцев назад

      Нет) Мезофильная и Термофильная закваска отличает температурный режим. В рецепте к примеру в качотте мезофильная свариться. Смотрите по закваске у меня видео. Там есть в каких есть культуры, для глазков

  • @KOKONS
    @KOKONS 8 месяцев назад

    С какого молока готовите сыр?! С козьего получится?!

    • @САМИВАРИМСЫР
      @САМИВАРИМСЫР  8 месяцев назад

      Не желательно. Коровье. Но можете поэкспериментировать

  • @KOKONS
    @KOKONS 8 месяцев назад

    Или оливклвым маслом можно покрыть?)?

    • @САМИВАРИМСЫР
      @САМИВАРИМСЫР  8 месяцев назад +1

      можно, но дорого)

    • @KOKONS
      @KOKONS 8 месяцев назад

      @@САМИВАРИМСЫРспасибо, зато в латоксе не вымажусь и быстро получится в масле!)

    • @САМИВАРИМСЫР
      @САМИВАРИМСЫР  8 месяцев назад

      @@KOKONS могу вести, 2000

    • @САМИВАРИМСЫР
      @САМИВАРИМСЫР  8 месяцев назад

      @@KOKONS найдите Эдуард Канзычов

    • @САМИВАРИМСЫР
      @САМИВАРИМСЫР  8 месяцев назад +1

      В латексе будет правильно зреть. Считай сведёте в нет, что сыр во время аффинажа будет зреть не правильно