Gracias , mañana prepararé una empanadas colombianas con una salsita de aji colombiano y creo que el miércoles ya está en el canal, tengo muchos amigos dominicanos que hice en España cuando viví alla. abrazos y gracias
@@lacocinadecelio1747 Estare pendiente me encanta la comida rica con sabor y con amor y tu la hace rica, diferente... Sigue que tu puedes, y sabe como hacerlo...
Hola , buen dia vi tu receta y justo la estoy preparando ahora para mi esposo, porq la verdad no es de mi agrado, pero por tenerlo a el contento qu si la estoy preparando , espero me quede rica con tu receta , un saludo desde Buga Valle , Colombia
Rosa, muchas gracias por el comentario, un abrazo, ya esta semana empiezo a grabar y vamos con unos patacones por que me han solicitado mucho, luego un hogao para esos patacones, dios te bendiga
Claro que sí se puede, pero la cocción es diferente, nos toca primero cocinar la pata hasta que esté en su punto, luego si hacer el proceso de cocinar la alverja y hacerle guiso con la pata y mezclar obvio sin dejar perder los sabores, cual quier pregunta en Facebook en La Cocina De Celio, o Instagram en Lacocina_de celio gracias por el comentario, un abrazo
Hola Doris, se tira el primer caldo por que es ahí donde tiramos la primera grasa que suelta la pata, por eso lo recomiendo, al hacer un segundo cocimiento ya la pata desprende poca grasa y queda más clara, aveces se torna espesa pero es por el colágeno que la pata tiene, no se tira el segundo caldo, abrazos
Amigo, no se ve nada de la preparacion. La camara esta demasiado lejos. Pata de que.?? Cerdo o res y el plato terminado no se aprecia por lo anterior expuesto
Hola, en el segundo 26 empezando el vídeo se lee muy claro pata de res, además es obvio el tamaño que presentó en el vídeo, por lo demás gracias por el comentario, abrazos
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Me gusto mucho el plato trataré de hacerlo gracias por la receta saludos desde Colombia 🇨🇴
Hola muy buen detalle la pata q rico gracia
Gracias
Se ve riquisimo, intentare conseguir la patica, gracias.
Delicioso!!! Vi su receta porque estamos antojados y la vamos a preparar!!! Deli 😋👏👏 Gracias
Gracias, trato de preparar cosas deliciosas y que sea tradición colombiana, abrazos
Muchas gracias, quedo delicioso 😋🤤👍🥰🙌
Gracias por la receta del patá me quedo exquisita
Hola Juan,gracias a ti por prepararla un abrazo Dios lo bendiga.
Gracias amigo por sus recetas
Gracias a ti por el comentario
Muy rico se ve
Muchas gracias don celio hoy lo prepare y me quedo delicioso.
Gracias a ti por la confianza, y un abrazo
Q rico maku felizidades buen plato y muy nutritivo 😉😉😉❤❤
Gracias y a publicaremos más recetas, las próximas son pasta de tomate para salsas y albóndigas.
WOW que divino tu cocinas como los Dominicanos se ve sabroso me encanta!!!!!
Gracias , mañana prepararé una empanadas colombianas con una salsita de aji colombiano y creo que el miércoles ya está en el canal, tengo muchos amigos dominicanos que hice en España cuando viví alla. abrazos y gracias
@@lacocinadecelio1747 Estare pendiente me encanta la comida rica con sabor y con amor y tu la hace rica, diferente... Sigue que tu puedes, y sabe como hacerlo...
Gracias, me sirvió mucho 😋😋
Gracias
PORQUE TIRAR EL AGUA DE LA PRIMERA MEDIA HORA
Excelente receta 👌😋 se ve muy rica gracias feliz navidad ☃️🌲🤶🎅🇻🇪❤️
Gracias, feliz navidad
Hola , buen dia vi tu receta y justo la estoy preparando ahora para mi esposo, porq la verdad no es de mi agrado, pero por tenerlo a el contento qu si la estoy preparando , espero me quede rica con tu receta , un saludo desde Buga Valle , Colombia
Me alegra verte veci. Un abrazo desde Australia.
Un abrazo, Dios te bendiga
Busqué esta receta y llegué a su canal, bien explicado muchas gracias, ese será el almuerzo de mañana, compré la pata ya partida en cuadritos cruda.
Septiembre 18 /2022 estoy haciendo este plato...sigi sus consejos mano a la cocina
Exitos
Deliciosa, te felicito, excelente chef
Rosa, muchas gracias por el comentario, un abrazo, ya esta semana empiezo a grabar y vamos con unos patacones por que me han solicitado mucho, luego un hogao para esos patacones, dios te bendiga
Hoy. Lo hice mi querido Migo full
Bueno mi flor te felicito 😘
Si votamos todo el caldo que es donde queda los nutrientes entonces Que nos queda?
El primer caldo lleva no la sustancia sino la grasa que evitó agregar a la preparación, gracias por su comentario.
Buenos días, chef Celio.
Justo estaba por preguntarle cómo hacer caldo de pata de vaca.
¡Chévere este guisado de pata de vaca!
Buen día, gracias por el comentario, me gusta mucho la pata, tengo en la lista para grabar dulce de pata, ya te notificaran, un abrazo
Mejor cocinar la pata en olla a presión desde el principio...o no??
Solo se puede hacer con alverja seca, no se puede con la alverja verde de rama??
Claro que sí se puede, pero la cocción es diferente, nos toca primero cocinar la pata hasta que esté en su punto, luego si hacer el proceso de cocinar la alverja y hacerle guiso con la pata y mezclar obvio sin dejar perder los sabores, cual quier pregunta en Facebook en La Cocina De Celio, o Instagram en Lacocina_de celio gracias por el comentario, un abrazo
Deli gracias
Gracias a ti por tu comentario, un abrazo
Se puede hacer con arveja verde?
Hola, claro que sí, pero primero hay que darle el punto de cocción a la pata para poder cocinar la Alverja verde en y con la pata, gracias
Amigo Celio. El plato de pata y arveja se le puede agregar un poco de callo ( ?)
Hola, la cocina está llena de inspiración, me estoy imaginando como debe de ser esa combinación de callo y pata🥰🥰🥰🥰, claro que sí, delicioso.
@@lacocinadecelio1747 buenas, saludos. Hice la pata de res, con callos (panza) y me quedó exquisito, es una buena combinación.
Para que se apartó el agua de la pata? Se usó para algo?
No por qué salen todas las impresas y es muy grasosa
El segundo caldo lo bota?
Hola Doris, se tira el primer caldo por que es ahí donde tiramos la primera grasa que suelta la pata, por eso lo recomiendo, al hacer un segundo cocimiento ya la pata desprende poca grasa y queda más clara, aveces se torna espesa pero es por el colágeno que la pata tiene, no se tira el segundo caldo, abrazos
Una pregunta x que se vota la primera agua de coxion? 🤔
Hola, se tira la primera cocción para eliminar parte de la grasa que suelta la pata, gracias
Ahí ya. Mata el colágeno de la pata la grasa de pata no afecta... Y tampoco se debe cocinar con guantes negros en cocina
Amigo, no se ve nada de la preparacion. La camara esta demasiado lejos. Pata de que.?? Cerdo o res y el plato terminado no se aprecia por lo anterior expuesto
Hola, en el segundo 26 empezando el vídeo se lee muy claro pata de res, además es obvio el tamaño que presentó en el vídeo, por lo demás gracias por el comentario, abrazos
La alverja es de paquete? O la que viene en cascara
De paquete, Alverja amarilla seca
Perdón es Alverja verde seca, me confundí de preparación, abrazos
paquete, hay que dejarla en agua la noche anterior
Jhon la alberja es de paquete y es seca y debe dejarla en agua por la noche saludos de Colombia 🇨🇴
Para probar si esta bien da sal,se coloca en la palma de la mano un poco y se prueba,nunca con la cu hará ya que da mal aspecto
Buenas tardes quería preguntar que se hace con la segunda agua de la pata?
Hola, la primera cocción se tira por que recoge la grasa mala, con la segunda se prepara la alverja.
@@lacocinadecelio1747 gracias