Бабината яхния с перлен ориз Кирна и спанак от Таня Донева

Продукти:
3-4 супени лъжици зехтин
1 кромид лук, нарязан на кубчета
1 морков, настърган
1 праз лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, пресован или ситно нарязан
2 домата, обелени и настъргани
500 г спанак, добре измит
1 супена лъжица чубрица
½ супена лъжица мащерка
сол и черен пипер на вкус
100 г Перлен ориз Крина
яйца за поширане (по желание)
Приготвяне:
Загрейте зехтина директно в съда, в която ще готвите яхнията.
Прибавете лука и моркова и запържете за 2-3 минути.
Прибавете щипка сол и малко вода и задушете за 3-4 минути, докато изври водата.
Прибавете празия лук и чесъна и запържете за 1 минута. Прибавете малко вода и задушете отново за 3-4 минути.
Прибавете подправките и малко вода, разбъркайте.
Прибавете спанака и поставате капака върху тенджерата. Задушете на среден огън за 5 минути.
След това прибавете 1 литър вряла вода и ориза.
Поставете капака върху тенджерата и гответе за 20 минути на много ниска температура.