【カワハギ】皮は剥がない方が簡単に捌けます。

[@sumonimarset]

最高の調理方法詰め込まれてて幸せになりました。次に買えたらまた見に来よう

[@tsuritaro_tv]

メチャクチャ参考になりました！
カワハギの捌き方、食べ方はこの動画だけで十分すぎる🎉

[@junjun-cr2rf]

色んな使い方出来そうですね💡
まず先に釣りに行かなきゃですが😂
旬の釣り魚の捌き方や調理方法の動画はめちゃくちゃ助かります！
これからも色んな魚でお願いします✨

[@jp-ig3gc]

リッター千円は高い😂

[@elbow1773]

カワハギ釣れたら新鮮な肝が食べたくて疲れて帰ってその日に捌くのが苦痛だったんですが、少し時間が経ってしまったら肝に火を通して叩けば良いんですね!これは良い事を知った

[@Yunyunyunpi]

肝和えにスダチ少し絞ってあげて食べるの好き❤️

[@釣りパパ-h4g]

釣りが趣味なので、この時期はよく食べます。
刺身の時の薄皮の処理ですが、私は外の皮を剥いだ後で3枚におろします。
そして薄皮を、少し身を付けるつもりで引きます。
もちろんその皮は捨てません。
さっと湯通して食べると、身とはまた違ったプリプリ食感が楽しめます。
皿の上に、薄造り・薄皮湯引き・肝を一緒に盛り付けてポン酢で頂くのが、
我が家では定番ですね。
特に今の時期はカボスや柚等が手に入るので、甘めの九州醤油(私はフンドーキンの甘口が好きです）
と果汁で簡単に自家製ポン酢をつくるのもお勧めです。

[@ジョン翔]

皮剥ぐ前にこの動画みれてよかったです！！あ

[@麺独斎永燃]

早送りしたときの包丁トントン心地よい❤

[@40maru]

確かに👍カワハギ＝皮剥がないとで、、、手間ですね😂お勉強なりました

[@hayatoN]

水素水と同じ香りがしまくるwwwwwwwww

[@square4643]

これから、須磨沖ではウマヅラの時期ですね。あの独特なテクニカルな釣りが好きでした。店長さんにもチャレンジしてもらって動画も見てみたいです

[@tsuripichi_tv]

ウマヅラ釣って見たいです🤤

[@茜-t5h]

先週がんばってカワはいだ後から薄皮ひいたのに！
くやしいのでまた今週もカワハギ釣ってきます。
締めるときに尻に切り込み入れ腸を引き抜いてから血抜きすると内蔵きれい

[@凸侍]

カワハギの肝、湯煎して冷やした後に裏ごしすると、キメ細かくなって、雑味の少なく更に上品な感じになりますよ👍
やらなくても充分うまいですけど、、、
こし器に毛細血管みたいなのが残ります〜。
一度、やってみてください

[@tsuripichi_tv]

ありがとうございます！

[@ジャグジャグオ]

ただの海水で十分です

[@ミコトアヤメ]

カワハギの肝うまそーｗ
薄皮剥がすの苦手だったので良い方法教えて頂きありがとうございます♪

[@西田星也-l8b]

Livウォーターは関係ない話ですけどカワハギってヌメリ要素全く無いのに、持って帰って来て真水で洗った瞬間どこからかヌメリ出て来ますよね。そこで鬼締めの有効性感じました🐟

[@tsuripichi_tv]

鋭いですね！
その通りです‼︎

[@naiwanaidaroG]

こんなのが日本食文化になるのかも

[@にゃんにゃんぶちゃ猫]

リブウォーター凄いと思うけど
鬼締めで潮氷に入れて冷蔵庫に保存しても同じ様な効果無いのかな？

[@kouki790]

店長さんと同じ皮のはぎ方やった🌱

[@へのへのもへじ-u7y]

リブウォーター、磯臭いアイゴではどうでしょうか⁇
アイゴの美味しい食べ方のご指南お願い致します🙇‍♂️

[@taka.1515]

イカ、タコの軟体生物や、牡蠣などの貝類にもリブウォーターは有効ですか？
そんな動画観てみたいです。

[@SS-km2hf]

いくらなんでも高いよな〜
釣り好きの自分はとても使えないよ
だから血抜きと神経締めして、家帰ったら内蔵取るとこまでするんだよね
これで十分ではないかな?

[@BLACK-bq3su]

リヴウォーターふ表面にかけるだけでいいんですか？漬け込まなくてもいいの？かけるだけで内臓までいけるんですか？

[@河野秀樹-q9z]

カワハガナイ❤

[@エパメイノンダス-q8r]

取れた日にさばいてキモだけをリヴウォーターに漬けると鮮度を1週間くらい保つことできるんだろうか？
それが出来たら身は熟成させて、キモも保ててええやんって思った。内臓系は足速いからあん肝とか白子にかけたら鮮度がめっちゃ持つのでは？

[@traveling_angler]

天才

[@tomoboy]

数釣りで鬼締めすると冷海水が真っ赤っかになるんですけど、冷海水の入れ替えとかいなくても大丈夫なんですかね？

[@tsuripichi_tv]

全然大丈夫ですよ🙆

[@医療法人英信会あいはら歯]

魚を捌いた後にゴミの日まで数日あるときの内臓等の匂いにもリブウオーターも効果はあるのでしょうか？

[@tsuripichi_tv]

消臭効果と言うよりあくまでも鮮度維持になりますので、鮮度レベルや保存によって少しはマシになる可能性はありますが、どうなんでしょうか🐟！

[@hidekazukonishi-ld8ks]

45°エルボー😂

[@釣れ釣れ市場]

そんな高い水あんたらみたいにジャバジャバ使えね〜は！
金の匂いしかしない💴

[@ぎんぺー-x8j]

自分は逆だな。刺身はもみじおろしポン酢、肝あえはわさび醤油。

[@tsuripichi_tv]

逆もたまらんすね💃

[@Pro-kk6fe]

最近リヴウォーターと関係なく店長が楽しそうに動画されてるの見てわくわくします😁
なんかようわからん変ないちゃもんキショコメントもいっぱいくるかと思いますが頑張って下さい！！
また地球の何処かでお会いしましょう！！

[@tsuripichi_tv]

ありがとうございます😊

[@nofuyuki5357]

Oh my ガー!!!

[@puchi-puchi-ikura]

ただの塩水ちゃうんすか？？

[@松田さん-s2s]

わざわざ締めなくても海水と氷に袋越しで直入れで十分なんやけど釣ってる場所とかも関係あるんかな？

[@アダムスブライアン-t3g]

時々　薬品のような臭いする個体いてるけど　何？？

[@sinnzx67r78]

薬品と言うかカルキ臭じゃないですか？
ギボシムシってイソメよりミミズちっくなムシを食ってる個体はギボシムシの臭さが溜まってカルキ臭がしますよー。
因みに鬼締めでは出会ってないはずですけど、血抜きで同じ水に浸けてたら他の魚にカルキ臭が移ります。
もし、鬼締めで臭いが移らないならやっぱり鬼締め最強ですね（笑）

[@和-d1q]

あるあるー！！
おじさんの内臓が　よくケミカルな湾奥の居付きシーバスみたいな香りしよったよー

[@ネコナナネコ]

関東だと相模湾の小田和湾長井沖に多いです。

[@あんず-z7i]

@@和-d1q
嗅いだことあるから違うかなと思うだけなんだけど、ケミカル臭とカルキ固体は別物かも…

[@d.u_u.b]

魚種により頭を落として腹を割いて内臓捨ててから持って帰ることあるので身にある程度吸収サれても大丈夫なのか知りたい

[@ずんずん-z4v]

釣ってエラはさみで切って泳がしてるだけで肝に血が回った事はないな。

[@cagetaylor3531]

皮剥がない！！！
これは知らなかった。
気ま⭕️れでも皮剥いでたよ。
薄皮本当めんどくさかったからこれは良い！

[@tomo.m7221]

顔はいつも捨ててた💦目玉はどうしたらいいの？

[@ch-xk7kc]

魚がちぃチャイね、20センチ無いね、船かな？

[@しょうめい-s8s]

LIVウォーター扱ってると、穴の毛まで抜かれまっせ。

[@じい-o1i]

どういう事ですか？

[@みなかたゆうじ]

たしかに、穴まで抜かれそう。

[@たまるい-o4v]

鬼リブの保存効果が見れたのはありがや。鬼じめ当日はバチブリンなんですけどね。
ウツボ数匹釣れた当日なんて捌く気力はなく…
スプレーで携帯して、釣り引き上げ時に振りかけるのが良さそうですねぇ。

[@和-d1q]

なんか、最近リブウォーター宗教みたいな動画ばっかりやねー(>_>)
広告代いくら貰ってるんかしらないけど、
本来の楽しい動画ではなくなり　ちと残念やなー

[@tsuripichi_tv]

僕も撮影しながら思ってました！
でも広告代は0で、皆んなに鮮度を届けたいだけでアップしちゃってますが、そろそろLIV WATERの話もやめます♫
ごめんなさい！まだまだこれからも見て下さい^_^

[@和-d1q]

アンチではないですよー笑
鬼ジメ。ジギングを始めた30年前の頃から明石の釣り船、岩瀬店長直伝の締め方が今の鬼ジメです！
その当時、その船長だけが丁寧にシメてくれました。
なぜ同じ魚でこんなに味が違うのかと、熟成についても色々と研究し、4日ねが1番美味しくなると言うことがかりました。
2 、3年かかりましたかね。ネットのない時代だったのでね。。
リブウォーター価格がまあまあするみたいですが、インフルエンサーが発信するとそれは広告になりますよね。
これからも楽しい動画待ってます！

[@にゃんにゃんぶちゃ猫]

言いたい事はわかるけど
『広告代いくら貰ってるかしらないけど』ってのは、どう見てもアンチコメントやと思いますw

[@鬼斬りマン]

そもそも釣って2.3日なら通常の、スーパーと同じじゃないの？

[@鬼斬りマン]

なにこの怪しい水💦