저는 고기의 품질에따라 고기의 기름을 사용하냐 마냐에 따라 순서를 바꿔서해요 보통 저렴하거나 상태가안좋은고기는 미세혈관속에서 미세하게 도축과정에서 방혈작업후 완벽하게 제거되지못한녀석들이 잡내의원인이기도하고 평소에 제가 사는 고기들은 대부분 저렴한녀석들이라 암퇘지 보단 수퇘지인경우가많습니다(수퇘지는 거세하지만 그래도 암퇘지보단 냄새가 납니다) 그리고 어린개체를 도축한거보다 좀더 큰 녀석들인 경우도 간혹있고 좀더 자란개체들은 정상적으로 성장하면서 호르몬이 많이 나오고 그 호르몬냄새가 사람들이이야기하는 돼지꾸린내 라서( 물론 요즘고기들은 거세하고 키우기떄문에 거의 없습니다) 찬물에서부터 천천히 끓여내서 미세혈관속 냄새나는물질+잡내나는것들 기타등등을 물속에 용해시킴과 동시에 돼지지방 표면 에서 세균이 번식하며 생긴 냄새또한 제거하는편이에요 돼지고기가 완전신선하고 비싼거라면 먼저 굽는방법을 써도좋습니다 두번째로 볶아낸뒤에 그기름으로 설탕을 볶는데 그때도 잡내가 제거되지않은상태의 고기에서 뽑아낸 라드는 냄새도 같이포함되어있어서 저는 데쳐서 하는방식을 선호합니다 이론상으로만봤을땐 먼저굽는게 수분이없어 마이야르 반응이 잘나와요 하지만저는 약간의 감칠맛을 포기하고 잡내가 0.000001% 도 안나는 요리를 선호해요 영상에서 구매한 고기는 상태가 너무좋아서 데치는작업을 안해도 괜찮았을거에요 아무튼 이런저런 이유로 저는 조림류의 요리할때는 데쳐서 사용하는걸 선호합니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
![[성시경 레시피] 생강과 고기의 조합! 돼지고기 생강구이 덮밥](http://i.ytimg.com/vi/r8bgcj_oy8c/mqdefault.jpg)
색깔이 진짜 예쁘게 나오네요. 이거보고 다시 해봐야겠네요.
설탕의 카라멜화+노두유 가 색감의원인인데 이녀석들 처음에 얼마나 가열하냐에따라 색감이 약간씩 달라지더라구유! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
@@TrollFoods 노두유는 사용했었는데 색이 안나오더라구요. 설탕 카라멜라이징을 동영상보고 잘 배워야겠어요. 좋은 영상 감사합니다~
항상 잘 보고 있습니다. 100만 가는 그 날까지!!
우리 브릭홍 횽이 소중한 자산나눔 후원을!!!!! 감사합니다 꾸벅!! 항상 응원해주셔서 고마워유~! 열씸히하겟습니당!
٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
항상 맛있어 보이는 영상 잘보고 간단한거는 따라서 만들어 먹어 맛있는 레시피 항상 쌩유베리 감사요
고마워유! 다음레시피도 시청해주세유! 내일이나 모레 업로드예정 !٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
영상 및 채널 운영이 점점 발전하는 모습이 보기 좋다 . .
이게 내국밥임
고마워유 점점더 발전하는모습 보여줄게유~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
질좋은 고기로 하는 레시피는 많지만 냄새나는 저렴한 고기 레시피로 알려줘서 늘 고맙다규
내 조리법들의 방향성을 정확하게 알고있군!! 대단해!! 나도 고마웡! 늘 시청해줘서! 앞으로도 열씸히해볼겡! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
맛집이 맛집인이유는 안망하고 계속해와서라고했음 끝까지 힘내시길
감사합니다! 꾸준하게 잘해볼게요! 재미있어요 유튜브 하는거! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
진짜 대박이네 이분 ㅋㅋ 꼭 잘되셨으면 함
응원해주셔서 감사해유~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
이 채널 뜨기 전에 말뚝 박고 갑니다 깔깔
레시피 가성비 개쩌네유 따라하기 어려울 뿐...
좀더쉬운레시피 많이 연구해볼게유! 구독감사합니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
아 너무 근사한 음식... 항상 고마워요 매번 많이 배워가요
항상 봐주셔서 감사합니다!! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
매번 영상 너무 유익하고 너무 좋아요👍계속 영상 만들어주세요 ㅎㅎㅎ 너무 잘 보고 있습니다!
또 트롤푸드 님은 요리 레시피 참고하실 때 어디서 참고하시나요?!
해외 요리책 같은걸 많이 참고해요! 유튜브 나 인터넷 레시피들은 사람들이 쉬운과정을 좋아하기떄문에 중요한포인트들을 생략하는경우가많아서 ! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
흙종원 잘지냄? 브이로그도 찍어주라. 예전에 공원에서 치킨 뜯고 지압슬리퍼 썰 재미있었는데, 브이로그도 조회수 ㄱㅊ을듯
브이로그도 계획중입니다! 응원해주셔서 감사해유! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
하 이 채널을 이제 알다니 아직 볼게 많아서 행복하다
역시... 색깔보고 언제 노추나오나 기다리고 있었다... 맛있어보이는군 츄릅베릅
노추는 ㄹㅇ 킹꿀재료 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
시작한지 얼마안됐을때 봤다가 오랜만에 봤는데 편집기술이 더 느네요 ㅋㅋㅋ 떡상하실껍니다
감사합니다! 더 열심히 하겠습니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
홍소육이라니 이거 귀하군요 잘보겠습니다!
시청해주셔서 감사해유~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
요리천재
오예 나 요천! (요리천재) ㅋㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
다이어트 최고의 적 트롤푸드ㅠㅠ
다이어트안해도 넌 멋져! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
첨듣는 요리 재료들이 많이 나오네요ᆢ맛나 보이는데 어떤 맛일지 궁금해요ㅎ
동파육하고 맛은 많이 비슷해유! 좀더 매콤하고 좀더 밥하고 잘어울리는! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
오ㅏ 이번건 레시피도 편집도 신이다
트롤 그는 신이야!
ㅋㅋㅋ좋아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
미쵸따 정말 진짜 맛있겠다 ㅠㅠ
ㄹㅇ 킹꿀맛 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
영상 보고 3번 만들어 먹었음 쉽고 간단하고 맛 있음 만들어 먹어보길 추천
크 야들야들하니 밥도둑이겠네 다음에 만들어봐야지
야들야들~ 햇반폭격기임! 꼭해봥! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
팔토시 내복인줄알고 깜놀했네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 팬티도..헬로..ㅋ......ㅌ...٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
제가 배운 방법은 먼저 고기 표면을 굽고 설탕 입힌후에 삶는거였는데 혹시 순서에 따른 맛 차이가 있는걸까요?
저는 고기의 품질에따라 고기의 기름을 사용하냐 마냐에 따라 순서를 바꿔서해요 보통 저렴하거나 상태가안좋은고기는 미세혈관속에서 미세하게 도축과정에서 방혈작업후 완벽하게 제거되지못한녀석들이 잡내의원인이기도하고 평소에 제가 사는 고기들은 대부분 저렴한녀석들이라 암퇘지 보단 수퇘지인경우가많습니다(수퇘지는 거세하지만 그래도 암퇘지보단 냄새가 납니다) 그리고 어린개체를 도축한거보다 좀더 큰 녀석들인 경우도 간혹있고 좀더 자란개체들은 정상적으로 성장하면서 호르몬이 많이 나오고 그 호르몬냄새가 사람들이이야기하는 돼지꾸린내 라서( 물론 요즘고기들은 거세하고 키우기떄문에 거의 없습니다) 찬물에서부터 천천히 끓여내서 미세혈관속 냄새나는물질+잡내나는것들 기타등등을 물속에 용해시킴과 동시에 돼지지방 표면 에서 세균이 번식하며 생긴 냄새또한 제거하는편이에요 돼지고기가 완전신선하고 비싼거라면 먼저 굽는방법을 써도좋습니다 두번째로 볶아낸뒤에 그기름으로 설탕을 볶는데 그때도 잡내가 제거되지않은상태의 고기에서 뽑아낸 라드는 냄새도 같이포함되어있어서 저는 데쳐서 하는방식을 선호합니다 이론상으로만봤을땐 먼저굽는게 수분이없어 마이야르 반응이 잘나와요 하지만저는 약간의 감칠맛을 포기하고 잡내가 0.000001% 도 안나는 요리를 선호해요 영상에서 구매한 고기는 상태가 너무좋아서 데치는작업을 안해도 괜찮았을거에요 아무튼 이런저런 이유로 저는 조림류의 요리할때는 데쳐서 사용하는걸 선호합니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
@@TrollFoods 와우.... 배워갑니다
반드시 떡상할 채널이니 포기하지말고 정진하시길
감사합니다 열심히하겟습니당! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
트푸 너무 재밋오
재밋게봐줘서 고마웡! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
잘 보고 있습니다. 꼭 해먹을게요!
항상 시청해 주셔서 감사합니다 😊٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
껍질이 진짜 맛있는 부분일듯
껍질이 ㄹㅇ끈적이면서 쭬긧 쭬긧 함 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
와 이거 해먹야겟다 청경재 삶아서 같이 먹으면 더 맛잇겟다
명이나물장아찌에 싸먹으면... 킹꿀맛 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
와... 색깔... 😆
영롱하쥬? ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
바나나킥 딸기맛 존맛탱 인정~?👍🏻👍🏻👍🏻
인.정 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
마지막에 충분히 조리기 때문에 확실히 익을거 같은데도 젤 처음에 먼저 삶는 이유가 있을까요? 감사합니다.
익히려고하는거보다 잡내제거 의 이유가 커요! 감사합니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
@@TrollFoods 아니 그건 식초로 하는건데! ㅎㅎ 답변 감사합니다
@@junseokyoon4080 오오 ! 식초 애청자!! 감사합니다 ㅋㅋ ❤️
돌아올때 됬는데....왜안와
열씸히 편집중 !! 미안행! 이제 ai보이스 더빙만 하면 끗 ! 내일은 100% 확율로 업로드 가능 !٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ오프닝 보는 맛에 봄ㅋㅋㅋ
오프닝이 꿀잼이쥬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
와...색깔 예술 👍
트롤님 영상에 나온 2시간 조리하는 방법을 알려주실 수 있나요?
2시간조리할떈 물을 많이넣고 약불에서 천천히 해서 지방속에 젤라틴이 가득차게 만들어유 마지막엔 수분을 모두 날리구요 ! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
맛있겠다~~~~~ㅋㅋ
킹꾸르맛이지~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
뭐지 알고리즘으로 떴는데 썸네일 기가맥힌다 ㄷㄷ
어서와유 ! 구독하고 정착해주세유~~~~~~~~~ㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
트붕이형 편집퀄 좋아져서 돌아왔네
쪼금 열심히해봤어! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
시작부터 드래곤 ㅋㅋ 태국이나 베트남쪽 요리도 가능할까요?
식초와 깔라만시를 굉장히 사랑하는사람으로서 시큼한 태국 베트남요리는 이미 현지인급으로 알고있습쥬! 기대해도 좋아유! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
편집이 좋아집니다 전보다 훨 더 재밌아유
재밋게봐주셔서 감사해유~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
오늘도 잘보고가영
시청해주셔서 감사합니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
샴기르 BGM 근본이네;;
점점 영상 퀄이 좋아지네여 !
쪼금 열심히해봤어유! ㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
트롤푸드 봄날은 온다!!
봄날 가즈아~~~~~~~~~~~ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
밥도둑이다
밥특수강도! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
홈메이드 갈비탕 요청 14일차🍗
이제는 이댓글 언제달리나 기다리게됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
더 잘되야 오래오래 볼텐데
잘안되도 오래오래 볼거에유~ 우리 오래봐유~ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
유명해져..아니 유명해지지마...아니 유명해져..아니...나만알고싶지만 나만알긴아깝고 그렇지만 나의연예인이고싶은...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 고마웡٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
필리핀 음식도 가능한게 있나요?
저 필리핀 정팔입니다 필리핀 아보도 할줄알아욥 ! ㅎ
와 짱 맛있겠다
헐대박이다진짜
데헷 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
시장가는 길이 꽤 험난하구나 ㅋ
드래곤들 처치하면서 가야해서 조금 험난함! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
기여워여!!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉 개꿀잼 맛나겠당
재미있게 봐주셔서 감사합니다! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
오랜만에 만들고싶은게 생겼다
쉽고 맛잇음! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
비주얼 대박!
영상보다 실제가 더 영롱해유 ㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
오늘도 고맙다 트롤쓰
시청해줘서 나두 고마움! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
와 홍소육 지렦다
맛도 지려서 집에 쌀밥이 다 사라져유ㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
와 진짜 먹어보고 싶다
한입먹는순간 꼬소하면서 크림같은 고기지방 육즙이 흘러나오면서 사르르 녹으며 쌀밥과 어우러짐 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
어우 색깔봐 ㄷㄷ
군침나는 컬러! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
뭔가 트롤스러운 음식이다 잘먹을게
나를 파악했구나!!! ㅋㅋ 맞음! ㅋㅋ 나 고기조림류 좋아함 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
자취생의 히어로 트롤푸드
자취생요리! 자주만들게유!٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
재밋네 ㅋ
데헷 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
트롤아 4k라니 고맙다
화이팅
항상 4k 로 올릴게! 고마워!٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
인트로 새로 생겼네요
한번만들어봤어유 인트로 ㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
맨날 쓰시는 요리재료 (특히 치킨스톡)이 궁금해요~ 어디서 사시나요?
크노르
크노르 치킨스톡 액상이에유~! 쿠팡에서도 팔아유 저는 가락시장에서 사유!~ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
항상 응원한다
지방 탱글탱글 쩐다 +_+
입속에 들어가면 사르르 녹으면서 밥알들하고 감칠맛의 회오리됨 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
트롤식당 기대된당
트롤식당 문열면 바로와줘어엉 ㅋㅋㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
미원 많이 넣는거랑 조금 넣는거랑 차이가 큰가요?
저처럼 많이까진아니고 1~2티스푼 정도만 넣으시면되유~! 많이넣으면 너무강렬해유 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
아 이거 개쩐다
2023년 최고의맛 ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
트푸 어디갔오..
열씸히 편집중 ! 내일 업로드하려고 야근중 ! ㅋㅋㅋ기다려줘서 고마웡٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
안 터져도 지금 벌써 누적 조회수가 천만인데.. 조회수 수익이 토탈 약 천만원은 되겠지 1원으로 계산해도 ㅋㅋㅋ 힘내 트롤 친구
누적수익 1000만원!? 유튜브 시작한 처음부터 지금까지 누적수익 70만원 안되유(후원포함 모든 수익원 다포함 ㅋㅋ) ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
마라 간식 이름뭐임,,
나도 모름 ㅋㅋㅋㅋ 중국말로 쏼라쏼라 적혀있어서 ㅋㅋㅋ ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
오 이건 별로 안어렵네
이거 쉽고맛있어! 꼭해방 !٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
요리 레시피 다 좋은데, 초반 2분30초 분량의 이상한 컨셉은 왜 넣는지 아직도 이해가 안되요
어...
Ni Hao?
사와디캅~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜
고수 없어도 무방하제?
고수 없어두 대유~~! ٩(◕ᗜ◕)و❤🧡💛💚💙💜