【プロも脱帽】レンジで作った麻婆豆腐があまりに美味しくて…。もう中華鍋捨てます（嘘）レンジ調理に最適な新アイテムも。テレビでも紹介。【中華】【マーボー】【ZipTop】【SDGs】Vol.234
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- Опубликовано: 25 июл 2024
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大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！
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★補足
・1回目の加熱：500Wの場合 4分50秒 600Wの場合 4分30秒 700Wの場合 4分
・2回目の加熱：500Wの場合 9分 600Wの場合 8分 700Wの場合 7分20秒
・3回目の加熱：500Wの場合 1分50秒 600Wの場合 1分30秒 700Wの場合 1分10秒
※各加熱時、完全密閉はNG。 ※長時間の加熱にはご注意ください。
提供：株式会社そごう・西武 様
今回紹介した「Zip Top」は、西武池袋本店・そごう横浜店・そごう千葉店のキッチン売場 / e.デパートにて取り扱い中！
URL：edepart.omni7.jp/detail/00100...
★大西出演の番組
女神のマルシェ｜日テレ7 (ntv7.jp)
公式HP www.ntv7.jp/program/megami/
「女神のマルシェ」は、柴田理恵さんや東貴博さんがお届けする、
｢お買い物｣がもっと楽しくなる情報コマースバラエティ番組です。
※日本テレビ・金曜10：25～10：55（放映エリア：関東）
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COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
★材料(2人前)
・炸醤
牛ひき肉 150g 刻みニンニク 10g 刻み生姜 5g
醤油 30ml(大さじ2) 砂糖 10g 味噌 20g
酒 30ml(大さじ2) 豆板醤 10g 輪切り唐辛子 少々
豆腐１丁(400g) 長ネギ 20g 万能ネギ 適量 花椒 適量
ラー油 15ml(市販の場合は要調整) 水溶き片栗粉 (片栗粉 大さじ1/2+水 大さじ1)
目次
0:00 今回のハイライト
0:26 OP
1:38 材料紹介
3:36 調理開始 混ぜてレンジに入れるだけ
4:42 今回のポイントその1！
7:27 仕上げの一手間
8:11 完成・実食
10:32 今回の調理まとめ・メイラードからの脱却
12:05 電子レンジ調理におすすめの調理器具「ZipTop」
14:55 大西TV出演告知
15:34 ED
★COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projec...
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 • 【完全版】COCOCOROオリジナルまな板の... ）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
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・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
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オリジナル包丁・砥石『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
ペティ125mm cococoro.stores.jp/items/624a...
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ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 • 【重大発表】オリジナルTシャツの販売と料理本...
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_ts
AD スズキ / y_suzuki_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
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【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#麻婆豆腐 #電子レンジ #中華 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ 
Хобби
![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](http://i.ytimg.com/vi/KbOAnJ22f-4/mqdefault.jpg)
★補足
・1回目の加熱：500Wの場合 4分50秒 600Wの場合 4分30秒 700Wの場合 4分
・2回目の加熱：500Wの場合 9分 600Wの場合 8分 700Wの場合 7分20秒
・3回目の加熱：500Wの場合 1分50秒 600Wの場合 1分30秒 700Wの場合 1分10秒
※各加熱時、完全密閉はNG。 ※長時間の加熱にはご注意ください。
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初期麻婆豆腐
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★材料(2人前)
・炸醤
牛ひき肉 150g 刻みニンニク 10g 刻み生姜 5g
醤油 30ml(大さじ2) 砂糖 10g 味噌 20g
酒 30ml(大さじ2) 豆板醤 10g 輪切り唐辛子 少々
豆腐１丁(400g) 長ネギ 20g 万能ネギ 適量 花椒 適量
ラー油 15ml(市販の場合は要調整) 水溶き片栗粉 (片栗粉 大さじ1/2+水 大さじ1)
-目次-
0:00 今回のハイライト
0:26 OP
1:38 材料紹介
3:36 調理開始 混ぜてレンジに入れるだけ
4:42 今回のポイントその1！
7:27 仕上げの一手間
8:11 完成・実食
10:32 今回の調理まとめ・メイラードからの脱却
12:05 電子レンジ調理におすすめの調理器具「ZipTop」
14:55 大西TV出演告知
15:34 ED
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO WEBサイト】
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★2冊目の料理本「COCOCORO大西哲也の神だれ∞レシピ」好評販売中！
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Amazon販売ページ(Kindle版もあります！) → amzn.to/2x4t2sY
大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介』note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de
★COCOCOROオリジナルまな板！※売り切れても随時再販します。
告知動画 ruclips.net/video/2_hMvmVT4E8/видео.html
販売サイト amzn.to/2YNNuaX
★COCOCOROオリジナル包丁『忍』※再販は2022年で調整中
告知動画 ruclips.net/video/tKhLbhuXuIU/видео.html
クラウドファンディングページ camp-fire.jp/projects/view/416035
★COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中
告知動画 ruclips.net/video/905O7wdycFo/видео.html
クラウドファンディングページ camp-fire.jp/projects/view/416048
★COCOCOROTシャツ販売中！
告知動画 ruclips.net/video/ajt20Lclgzw/видео.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でも更におすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
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こういう重要事項は、コメントのトップへ固定してほしい。
@@akirakajiwara9478 さん
本当にそれです！！（切実
@@akirakajiwara9478 概要欄にもあるよ
レンジで作れる！と言っておいてフライパンやら何やら使うレシピが沢山あって辟易してたけど
ちゃんとレンジオンリーで作れるレシピ開発してくれたのは本当にありがたいしもっと広まって欲しい
すごい、、夏の自由研究だったら、優秀賞だわ
夏の暑い日に汗をかかずに麻婆豆腐が食べられるとか最高
大西さんの試行錯誤はもちろんのこと、ムロサキさんの的確な質問・意見が視聴者を代弁してて動画としても凄いクオリティですねぇ。
ありがとうございますー！！
凄い。
本気でマジ美味そう。
まさに革命的ですね。
コメントありがとうございます！！
ガチ中華屋さんからコメか
シリコンスチーマーで作ったらとても美味しくできました！ありがとうございました。
ほんとこういうの見たかった、めちゃくちゃ助かる
メイラードさせたかったらザージャンだけフライパンで作る、とか、応用も効かせられそうですね
テレビ出演おめでとうございます🎉
この電子レンジレボリューション、一人暮らし仲間に布教しまくってる！！！超好評！！！！はやくレンジの本出して欲しいな〜！
ありがとうございますー！！！
電子レンジだけ！簡単すぎる…
麻婆豆腐食べたくなりました…
今日は材料がないので後日チャレンジしますっ！！
職場で作れるのが嬉しい。
凄え。めちゃくちゃ美味しそう。
大西シェフ凄すぎ！
麻婆豆腐作ります。ラー油が届いたら（笑） めっちゃ楽しみ〜
豆腐をレンジで水抜き＆温めとくのはやってたけど、その水をそのまま使うのは目から鱗です。
レンジ調理なら、今の時期、暑い思いしながらコンロの前で調理しなくていいってのもいいですね。
ジップトップが欲しい〜ってなりました。絶対便利なやつ
概要欄の補足が神すぎる
もう、COCOCOROS電子レンジを開発してくれ‼️
すっ！凄い編集がメチャクチャ変わってて衝撃💥😆😆😆
ゆっくり見させてもらいまーす✨
お寿司なんだ😆🤣🤣
すっ！凄い！！！
電子レンジで作ったと思えない仕上がり🤩🤩🤩
お宅に🤣
ムロサキさんのツッコミ😆🤣🤣
すっ！凄いTV出演🤩🤩🤩
火使わないから夏はこれで良いっすね😋
因みに自分は福島県民ですけど「かまかす」使いますよ😙
天才かな？
夏場に火を使いたくない時にピッタリかも
麻婆豆腐が電子レンジで！？
半信半疑で動画を診てましたが、美味しそう………。
家でも作ってみます！
勉強になりました。
シリコンスタッシャー買ったけど使い勝手悪くてこんなの探してました！！
この時期、コンロの火を使わずに料理が完成するのはいいですね
大西さんの電子レンジレボリューション止まんねぇなww
斜め切りネギ洒落てるなぁ
電子レンジレボリューションの難点は、電子レンジに臭いが残っちゃうことなんですが、何か解決法があれば動画にして教えて欲しいです！
cococoro人気メニューの
チャーハンもレンチンチャレンジして下さい‼️
コワイ話かと思った は笑いましたw
全く汗かかず、美味しい麻婆豆腐ができて感激しています。。昨日はレンジのカレー（もう何回作ったか不明）を作りましたが、この麻婆豆腐も確実リピります！！まじで革命です、、
ただ簡単にできるだけやなくて、本気で美味だからすごい。。
今後も期待しております😊
ありがとうございますー！
やりました。今までの我々の歩みとは………ww
すごく美味しかったです。レンジとはバレないですねこれは。
でもなんだかんだチンして混ぜてチンして混ぜてチンして、てやってるよりかフライパンのが早く出来上がる気がしますねww
Twitterでハイライト見た瞬間絶対米だと思いましたw
しかしこれで良いだと…？
1:30
ここからの数秒やかましくて好き
久しぶりに見てメイラード沼にはまってたことを思い出した
メイラードさせなきゃってとらわれて作りたい味から遠ざかってたことあったなーって
液だれしないってとこでなぜか豚汁作れたらいいなあってふと思いました！
麻婆豆腐作って美味しかったけど、ナスでやっても美味しかった！ナスがちょっと萎びたから7分くらいでいいかも
家族の晩御飯には従来の麻婆豆腐、ツマミにチャチャっと作るなら電子レンジRevolution。
使い分けまーすノ
待ってくれ…もう何でもレンジで作れてしまう…
お米炊いたりカレー作るあたりが限界だと思ってたんですよ それがまさかペペロンチーノに麻婆豆腐まで
ところてんって家で作るっていう部分に驚いたのは自分だけじゃないはず… というか家で作れるようなものなんですね
大西大先生の動画見るようになってから無事に近所の中華料理店で満足出来なくなりました。
四川風もレンジで出来ますか？
ざらめかなにかでﾒｲﾗｰﾄﾞみを出したりしたらさらなる進化が・・・？
ここ最近電子レンジでレボリューションが起きまくってるw
レンジでカレーも麻婆豆腐も作れるならスパイスが効いたキーマカレーも美味しく作れそう。
普通に作るときに豆腐レンジ加熱した後の汁で水溶き片栗粉や鶏がらスープを溶くのに使っても良さそうですね！
今まで捨ててたものにまで価値が生まれるとは…
カルチャーショック🤯です👍👍👍
関さんが鰻をレンジで大豆と煮込んでおりました⋯
とんでもないことしてる。
これは革命的
甜麺醤で作る場合は20㌘くらいで良いのでしょうか？
大さじ1で上手く作れました
大西Chefのレンジ調理を耐熱ガラスですると、どうしても加熱時間が長くなるので代用品を検討中だったんですが、こんな商品があったんですね！Zip Top Reusable 100% Silicone Reusable Bag and containerとして販売されているのですが、これなら思う存分レンジ調理を楽しめますね。速攻で購入します( made in USAなのでお手頃です ) :-)
麻婆豆腐‼️ 今つくってる‼️‼️
ありがとう❗ございます🎵
一人暮らし始める直前に出会ってしまって、もうコレでええやん…てなってる
もう一歩、もっとこだわりたい、と思ったときに進めばええんやで。一人暮らし頑張ってください！
概要欄に電子レンジパスタの内容が
残ってて笑ってしまいました。
今回の動画もチャレンジさせていただきます。
修正しました！！
@@COCOCORO お疲れ様です。
早い対応、ありがとうございます♪
電子レンジの限界どこ･･････
油がはねないってのはかなり強い。掃除面倒だし、家帰ってすぐ風呂入りたいのにその後ちゃんと料理したら部屋着に油や臭いついちゃうからなぁ
北海道出身だけどかまかすなんて初めて聞いた
豆腐の水切ったときの汁使う発想は全くなかった…
イントロの面白さ何なのw
あざぁす！！！
母が辛いものが全くだめなので辛くない麻婆豆腐の作り方とか教えてほしいです！
関さんあざ―っす！！（ｗ
悪魔六騎士！！！！！？
そうかー、コンテナでは厳しそうなんだなぁ…( ￣-￣)
どんぶりでもいいです｡お試しください｡
ガチの方向性は昔の方が好きでした
でもおっさんがガチでやってるのは好きです
家庭崩壊系からフルーチェ系に転身？
電子レンジマスターですね。
問おう、貴方が私のマスターか？
牛ひき肉150g
とうふ1丁400g
刻みニンニク10g
刻み生姜5g
輪切りとんがらし少々
豆板醤10g
さとう10g
みそ10g
しょうゆ30ml(大さじ2)
酒30ml(大さじ2)
ﾎﾜｼﾞｬﾝ(七味唐辛子とかでもいい)
ラー油15ml(調整しろ)
水とき片栗粉(水大さじ1+片栗粉大さじ1/2)
長ネギ20g
万能ねぎ適量
材料説明欄とコメント固定にもかいてありますよー！
ラー油をレンジで作れませんか？
5:40 怖い
そういやメイラ味とか言って通じる人いないよね・・・
おもむろ💪
奥薗壽子さんが豆腐の水で麻婆豆腐を作っていましたよ
限界メシ的には、市販の麻婆豆腐の素系を使った、出来るだけ材料少ないレシピが嬉しいですかねー。
ちゃんと個別に調味料合わせたほうが美味しいのは存じてますが。
今回のは限界飯じゃないんですよねー。
牛肉の麻婆豆腐なんて味が想像出来ませんが大丈夫何でしょうか？
私には牛で作る勇気がないのですが誰か作った方いたら感想を聞かせてほしいです。
寿司も電子レンジで！？
デンプン味ってやつか、、しらんけど
ブラジル🇧🇷の きよこ です キよも よろしくおねがいします🤲 ありがとう マサハルちやん まぶドフ 💕ダイスキ
ハヤイ で できる てゆこと さすがです
中華も電子レンジか…チャーハンとかもつくれたら中国4000年崩壊するねｗ
入れ物が溶けました😡😡🤬🤬🤬
だから耐熱温度にはご注意下さいと…
時間かかりすぎやろ笑
プロモーション表記がない😳
これは荒れるぞー
今夜はこれで決まり！
いや、あるよ笑
先生話が違うじゃないですか！
メイラみだけを信じてきたのに！