까눌레 맛집입니다. 많이 만들다 보니 손이 기계화 되었어요.ㅎ
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- Опубликовано: 21 сен 2024
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까눌레 맛집 입니다. ^^
처음 까눌레를 선물 받아 먹었는데
홈 메이드표 까눌레 였어요. 정말 너무 맛이 좋아
꼭 배우고 싶었는데… 맛있는 까눌레를 맛보게 해 주신분이 (시타님)
직접 까눌레를 알려 줬어요.
너무 많이 만들어서 이제는 손이 기계화 되었다고나 할까요.
좋아 하는건 끊임없이 해대는 성격 입니다. ㅎㅎㅎ
어렵지 않으니 한번 도전 해 보세요.
제가 도와 드릴께요. ^^
까눌레 50개 분량 ( 45mm 짜리 틀 기준)
드부이에 45mm 구리틀 사용 했어요.
남은 반죽물은 냉장보관 했다가 나중에 구우셔도 됩니다.
재료
우유 900g
버터 45g
바닐라빈 껍질까지 1개분 + 소금 한꼬집 넣어 주셔도 좋아요
달걀 108g
달걀 노른자 108g
설탕 450g
박력분 234g
럼 90g
1.우유 버터 바닐라빈 모두 넣고
가장자리가 끓어오르기 직전까지 데워준다.
너무 뜨겁게 끓이면 계란이 익을수 있으니 주의
2.큰 볼에 달걀전란과 노른자 넣고 풀어준다.
3. 달걀 볼에 설탕 넣고 섞어준다.
4.1번의 데운 우유 반만 넣고 섞어준다.
5.체쳐둔 박력분 넣고 섞어준다.
6.나머지 우유 모두 넣어 섞어준다.
7. 럼 넣고 섞은 후
8. 체에 걸러준다.
9.랩 씌워 24시간 ~48시간 냉장 숙성 해주고 사용하기 전에 미리 꺼내
실온 온도랑 비슷하게 해줘야 색이 잘 나옵니다.
성격이 급하다면 바로 구워도 되긴 합니다. ^^
10.밀랍 코팅한 까눌레 틀에 담아
(오븐은 미리 예열 후)
250도 10분 + 180도 40분 구워준다
11.식힘망에 올려 식혀 주세요.
동틀은 미리 오븐에 200도에 10분정도 예열 해주고
중탕해서 녹인 밀랍을 부어 식힘망 같은 틀에 뒤집어서 굳게 해 주세요.
동틀은 꼭 뜨겁게 예열해야 얇게 밀랍코팅이 잘 됩니다. 얇게 코팅 해 주는게 중요함.
( 밑에 종이호일을 깔아주면 떼어내기 좋아요.)
사용한 밀랍은 재사용 가능하니 잘 보관 해 주세요.
밀랍코팅 할때 꼭 두꺼운 목장갑 두장을 끼고 작업 해 주시면 뜨겁지 않고 좋아요.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
#마요사동영상_까눌레만들기
그냥 사먹겠습니다 ㅜㅜㅜ 만들기 어렵네요. 작은게 비싼 이유가 있어요.
이 레시피로 만든 까눌레가 맛있고
구웠을 때 색이며, 맛도 안정적이예요.
가족들이 좋아합니다.~♡
정성 가득한 까눌레
마여사님의 기계손을 보며서 그저 감탄사가 나옵니다 얼마나 많이 만드셨으면 착착 동작이 자연스레 돌아갑니다 요건 복잡해서 패스지만 눈으로 맛나게 시식해 봅니다
오늘도 행복한 하루 보내세요 ❤️
까눌레 너무 조아하는데 한입거리에 비싸서 만들어 먹어야겠다해도 이렇게 영상보면 엄두가 안나서 그냥 사먹자 반복입니다ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 밀랍에 럼에 동틀 ㅠㅠ 꽈작꽈작 너무 맛있을듯
어쩜 이렇게 잘만드시나요,, 최근에 구독하게 되었는데 영상 약간 힐링재질,, 좋아요
따라하면 의외로 쉬워요~ 맛있어서 이정도 수고로움은 간단하지유~
동틀이 넘 비싸요😢
대구는 눈이오는데 여사님영상이 선물처럼 와있네요😊겨은방학이 되면 중딩이랑 만들어볼께요^요즘 유행하는 버터까징~~최고
예전에 홍대 까눌레 맛집이라고 유명한 곳에 가서 다 식고 질기고 이상한 향 나는 까눌레 먹은 아후로 시도 안 했는데… 이 영상 보니까 이 분께서 만드신 까눌레 너무 먹어보고 싶어요
질겅질겅한 질감이었으면 잘못만든거임
영상처럼 겉바속촉으로 나와야 제대로 된 까눌레
아니면 아예 겉이 바삭하고 속이 크림처럼 되어있어도 괜찮
@@illiiillillliillill 그렇군요!!
질겅질겅한 것만 먹어보고 비싼것 치곤 맛이 별로라고 생각했는데..말씀하신 것처럼 제대로 된 까눌레가 궁금해지네요~ 😅
@@okdk3651 아쉽게도 한국에서 까눌레 잘하는 집 찾기 어렵습니다... ㅜㅜ 모험하면서 사먹어봐야해요. 하지만 진짜 잘하는 집 까눌레는 그만한 가치가 있는 맛입니다 ㅋㅋㅋ
@@illiiillillliillill 앗 원래 질겅거리는 줄 알고 제 입맛 탓하면서 비싼 까눌레 파는 곳만 여러곳 다녔어요….ㅠㅠㅜㅠ
@@klee126 아닙니다 본인 입맛을 믿으세요 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 잘하는 집은 무조건 맛있습니다
실력있는 곳들은 요리에 견문이 없어도 혀에 닿자마자 맛있는게 느껴집니다.
비싸고 맛없는 집들은 본인 입맛이 무지한게 아니라, 그냥 그 가게가 허세인겁니다...
역시 요리는 장비빨!
여사님 까눌레 중독자입니다.이 레시피로 저도 사먹는 자 아니고 맹그는 자로 한 번 거듭나 보겠습니다.메리크리스마스입니다!
최애 디저트인데 집에서 만들기 엄두가안나요😅 마여사님 까눌레 맛보고싶네요❤
영상만으로도 힐링이 됩니다
바닐라 빈도 ㅂ싸고 밀랍도 구하기 ㅎ들고
패쑤!!
샀다가 남는건 또 안해서 다 버리게 되더라구요 ;;
까눌레 정말 만들어보고싶은데 밀랍....
저도 기계 될때까지 마스터 해보고 싶어요
까눌레 넘맛있움 ㅠㅠ🤎🤎🤎
*소중한 영상 감사합니다*
영상 너무 잘봤습니다👍🏻👍🏻 진짜 비싼 이유가 있네요! 영상 보는데 식욕이 확 땡깁니다👍🏻
혹시 완성된 까눌레는 보관을 어떻게 해야 이후에도 맛있게 먹을수 있을까요?
크리스마때 까눌레 만들어보려고 마요사님 영상 찾아보고 공부하고 있었어요!!!🎄🎄🎄 통했네요 🥰
한번에 많이 먹긴 힘드니깐 두개 사서 까눌레 하면 생각나는 애니 보면서 먹어야겠네요.
딸이 까눌레 좋아해서 살 때 마다 '왤케 비싼겨?'했는데...
오늘 여사님 영상을 보면서 이유를 알았어요~~
언제나 스마트한 영상을 공유해주셔서 감사해요👍
까눌레 처돌이 여기있어요🖐️❤
임신 중이라서 몸관리 한답시고 달다구리한거랑 빵 좀 자제하고 있는데 미칠거같아요ㅠㅠㅠㅠ
조금한것이 너무 맛있고 비싸고 ㅋㅋㅋ 함 도전해봐야겠어요
와우
도전의식이 마구 생기네요
장비발이 넘사벽이네요.그냥 보는걸로 만족할게요 ㅠㅠ
레시피에 있는 재료 배합은 빵준서님 레시피랑 모두 동일한데 넣는 순서나 분당등이 약간 다르네용
진짜 맛나보여요!!
까눌레 먹어본적 없는데 목어보고 싶숩니다 ㅎㅎ
이거 만들다가 드는 생각은.....비싸도 그냥 사먹는게 낫다는거...ㅎㅎ 옛날에 한번 시도하고는 완전히 미련을 버렸지요 ㅋ
Bgm이좋네요^^
이래서 까눌레가 비싸군요 😂👍🏻
0.75배속으로 보니까 오래 즐길 수 있어서 저는 더 좋네요 ㅎ
와 진짜 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
넉 놓고 봤어요^^
탐나는 장비가 너무 많습니다요~~~
틀이 50개면 가격이 후덜덜..
사먹어야겠네요ㅜㅜ
너무 먹어보고 싶어요~^^
저 밀납 녹일때 사용하신 피처?? 저건 어디서 구매하셨는지 알려주실수 있나요? 편리해보여요😊
밀랍코팅하고 완전히 차갑게 식힌 후 반죽 부어야하나요 아니면 그냥 적당히 미지근하기만 해도 되나요~??? 🥹🥹
마카롱이랑 까눌레중에 어떤게 어려운가ㅛ
밀랍대신 꿀, 바닐라빈 대신 바닐라 액스트랙을 넣으면 맛이 달라지겠죠?ㅜㅜ
좋은 영상 감사해요 마여사님🥰
틀을 밀랍으로 코팅하는거라... 꿀로는 코팅이 안되고요.. 밀랍이 안된다면 버터로 틀 코팅하고 하셔도 되요
바닐라빈은 대체해도 괜찮아요
@@삐약이-h3z 와 감사합니다😍
까눌레는 럼이랑 바닐라빈 풍미로 먹는건데 급 떨어지는 익스트랙 넣으면 맛 훅 떨어져요.
@@김민-b3s5n 안넣는 레시피도 많아요 ㅎㅎ
정석으로 하는거면 바닐라빈 넣어야 겠지만 가정집이니 있는거 활용해야죠~
비싼데 이유가 있었네요.... ㅜㅜㅜ
반찬에서 디저트로 넘어 가셨나보네요
팥죽해주세용 여사님 >_
바닐라빈 대신 바닐라 익스트렉을 넣어도 괜찮을까요??
정말정말 맛있어 보여요 ㅎㅎ 꺄늘레 반죽 틀에 담을때 사용하신 소분기는 혹시 어디서 구입할 수 있을까요?
드부이에 디스펜서 입니다.^^
빵준서님 레시피랑 같네요!!
혹시 반배합 하려면 나누기2해서 하면될까용?!!!😅
이 영상을 보니 까눌레가 왜 비싼지 알겠네요ㄷㄷ
까눌레 틀 ASMR ㅌ-착착착차차ㅏㅊㅊㅏㅊㅊㅊㅊ
1:33, 2:01
안녕하세요~ 궁금한게 있어서요..
2022.03.16 일에 올리신 까눌레영상을 보면 지금 이 영상이랑 재료가 똑같은데 까눌레 50개 분량이라고 나와있고, 이 영상은 30개 분량이라고 나와있는데 20개 차이가 나는 게 맞는 건가요? 😂
아 제가 까눌레 틀 표기를 잘못한거 같아요. 작은틀 4.5cm로 50개 정도 나오고 5.5cm로 30개 정도 나옵니다. ^^
@@mrs_macarons 감사합니다♡
반죽짜넣는스텐 기구이름이뭔가요?..
아.... 까눌레 그 쪼그만게 왜 비싼지 알겠네요. 동틀에 드부이에 디스펜서 소분기라니 장비 가격도 ㄷㄷ하네요
까눌레틀은 어디서 주문하면될까요?
착착착 착착착
여사님
밀랍을 어디서 구매하시는지 여쭤봅니다.
처음사는거라 고민고민중입니다
오븐이 250도가없어요..ㅠ
bgm 알려줄수있나요.. ?
좀 타신 것 같은디