Soy de medellín Antioquia colombia y lo conocí en la zona de uraba como guacuco, coroncoro. Y como limpia vidrios pequeño en peceras. Es muy apetecido en caldo o sancocho. Es el caldo más sustancioso y alimenticio que hay. Lo llaman levanta muertos. Felicidades.
Este pez es un gran alimento acá en Colombia se le llama corroncho o cucha de río Y su caparazón es utilizada para personas con enfermedades terminales Y en caldo es delicioso Un saludo desde popayan Colombia departamento del cauca Hilver me encanta tu cocina de pesca y tus videos
Acá en Cúcuta - Norte de Santander le decimos PANCHES, el tamaño es más pequeño. Se come buen frito, también se hace un caldo, después de cocido se licua todo el pez con el caldo, se cuela muy bien en colador de tela y con ese líquido se hace un delicioso CHOCOLATE CALIENTE. Si se encuentra muy débil lo envía a dormir
Primero se les saca el tripaje y se lava muy bien y se cosína con cascarón y con papá, arracacha cebolla y cuando los sirve se les quitan el caparazón y se consume la carne y es de alimento este caldo o consome también algunos aquí en Colombia licuan el caldo con los peces y después lo cuelan y en el Tolima les dicen cuchas o coroncoros.
.soy Hector concuerdo co otro subcritor acá e Sud America se llama Vieja de agua;no es muy acetable;Hilmer te aconseguiria ke ni bien sake los peces lo mates para ke no sufra muriendo axficiado x falta dd oxino
Estimado Hilmer acá en Ecuador lo llamamos corroco o guacuco, hay otra especia casi igualita pero es más rica aún, que se llama guaña. Una forma exquisita de hacerlo es encocado, cepillar bien el cascarón destriparlo, Hacer un refrito o sofrito con cebolla pimiento verde y rojo ajo poquito de comino, pimienta y cilantro o yervita, rayar un coco seco y colocarle el agua que salió del mismo y licuarlo, exprimir todo ese sumo y conservarlo, volver a echar un vaso de agua a lo que exprimieron volver a licuar. Exprimir nuevamente y con esta agua ponerlos a hervir junto con el refrito hasta que se comience a secar y allí echar el primer sumo que sacaron del coco y dejar hervir por unos 10 minutos y listo, acompañarlos con patacon , verde cocinado o arroz lo que más gusten. Una delicia 😋😋
Chamo ese pez es familia del busco yel se llama guaraguara aky en Venezuela y si le quiere quitar la cancha con agua hervida eso es afrodisíaco se ase guisado o en sopa
Buenas tardes paisanos les hablo desde Colombia en mi tierra les llaman coroncoro o roncho es un pescado muy delicioso en caldo tiene mucha vitamina, se cocina con toda la cáscara o caparazón
Hola .en Venezuela se llama Armadillo y es super sabroso lo hacemos a la termidor en el horno. Se le corta toda la barriga y se unta con una mezcla de ajo perejil , mantequilla y sal . se colocan tipo caños en una bandeja engrasada se cubre con parmesano y al horno precalentado por 30 minutos aproximadamente y s disfrutarlo. Saludos
Aquí en Perú se les llama carachamas o cashcas se prepara mayormente en caldo y tiene alto contenido proteico y de fósforo es un gran alimento. Lastima que en otros países son plaga aquí en el dpto de amazonas son nativas de la zona
En colombia son corronchos o cuchas para pelarlos se les hecha agua caliente y la caparazon se desprede suavesito en cado es delicioso muynutritivo y dicen que es afrodisíaco se acuestan dos y amanecen cuatro asi que a comer corronchos no los desperdicien por favor muchas felicidades Saludos desde cali colombia
Corroncho o cucha y se prepara en caldo ( para pelarlo o quitarle ese caparazón negro se lavan lo mejor posible y se ponen a hervir en agua y después se les quita ese caparazón como pelando un huevo hervido) En Colombia toman el caldo porque da mucha vitamina y como afrodisíaco 👍
Acá en Argentina les decimos vieja del agua , acá recién ahora algún q otro lo come , pelandolo de la misma manera q ustedes , hay un canal argentino q se llama "lo que se pesca se come " y ahí hay un par de recetas con este pescado y como limpiarlos tb ,
Que hermosos videos sube el señor Hilmer, de pesca, y cosina bendiciones y buena suerte en la pesca saludos desde San Francisco California. W.J.F.De, León
En mi país Colombia en la costa caribe,nos gusta mucho este pez,se prepara de diferentes formas,en salpicó n,en sopa, ahumado,y salado, y le llaman,coroncoro,y también le llaman cacucho
Hola Hilmer como ya pusieron en Argentina se los llama viejas del agua, son muy ricos en caldo (sopa) y en empanadas. Y solo tienes que hacerlos hervir y la coraza se abre sola. Acá mucha gente los pesca con tramallos y los dejan tirados, si supieran lo rico que es, son feos pero exquisitos. Saludos
Si sera rico pero si an dejado los Ríos vacíos de peces la mejor forma usarlo es comerlo e incluso los e visto que los secan les pican y de abono aquí en españa se tienen en los acuarios hasta que se hacen muy grande luego buscarle un acuario grande ..
Buenas tardes saludos desde Venezuela acá le llamamos corronchos o chupa piedras se comen asados o en sopas y son muy ricos, se utilizan más para las peceras o acuarios para la limpieza de ellas
Hola Hilmer saludos de Ibagué Colombia, a mi me parece un pez hermoso, cumple su función en la naturaleza , aquí le llamamos CUCHAS, en Colombia existe una amplia variedad de esta especie en cuanto a tamaño y forma, lo consumimos regularmente en caldo o sacando sus filetes los cuales se pueden hacer fritos, en cualquier modalidad de cocción son deliciosos.
Recuerdo la primera vez que los miré, un amigo me invito a ver su pecera, me mostró sus peces que no recuerdo qué tipo de pez tenia porque el único que me llamó la atención fue ese pez oscuro que no se movía, le pregunté si era real, y él sólo me dijo es un pez diablo que sólo se encarga de la limpieza, con una vos de desacreditando al pez, pero yo fascinado sin quitarle la mirada al pez, a mi me pareció extravagantemente hermoso 🙂
En Ecuador lo conocemos como Campeche, y es riquísimo y cuando hay quien venda es caro, se hace como sancocho, estofado, se hace como la sopa de cangrejo, solo que en vez del cangrejo se pone ese pez y es una delicia, saludos desde el Ecuador 🇪🇨, bendiciones
Hola como estas saludos desde Ecuador.. acá en algunos lugares lo conocemos como campeche son muy buenos de verdad nosotros lo preparamos en caldos sancocho con verde yuca y maní quedan bien buenos..
Ese pez ancestral está en todos los ríos y los riachuelos de colombia lo conocemos como cucha y lo preparamos en caldos o sopas cocido con plátano verde.
Hilmer ese pez también lo llaman CACUCHO es muy delicioso en quiso y sopa con leche de coco ese es la langosta del pobre 🤣 🤣 un cordial saludo desde New Jersey
Padrino, háganlo a la brasa, se le corta la parte de abajo donde están las tripas, se le quita la tapa como quien dice, se le hacen unos cortes a la carne y se sazona al gusto, luego a la brasa y al estar listo la carne sale sólita del caparazón, saludos.. Desde venezuela
Hola. En Uruguay le llamamos vieja del agua. Son muy muy rica mi madre las hacía en milanesas albóndigas relleno. No tienen espina q es lo mejor. Saludos de Mariela y Juan de Piedra del Toro.Canelones Uruguay
Acá en Ecuador se los conocen como pez 🐟 piedra Porque se los encuentran en el fondo del río pegado en piedras y no son una plaga Para sacarle la piel . Se los ponen en agua caliente y listo ✅ la piel se sale más fácil
Hilmer si ya lo habías comido, la vez pasada en una trasmisión en tu canal en vivo nos dijiste que estabas disfrutando de un sabroso ceviche y que adivinaramos de que era, pues el ceviche era de PEZ DIABLO, saludos.
Soy de colombia y en mi región que es la costa se les llama coroncoro , es muy delicioso y tiene muchas propiedades . De niña los comí bastante y si que me gustaban 🤤
saludos excelentes tus videos de pesca aqui en mi pais Venezuela se les llama buco o conchuas son buenos en guisos y sopas, se lavan muy bien solo se les pasa el cuchillo por el vientre y se guisan normal. La cascara sale muy bien después de cocidos.
Hola hilmer desde Bolivia ,Gran chaco aqui lo llamamos choclito o cascarudo lo parte a la mitad y lo fritas solo se desprende su cascara. O lo pastes por el medio y lo azas a la parrilla, con sal y limon.
Saludo cordial desde el Caribe de Colombia ; ese pescao es un gran alimento . Aquí lo usan mucho para elevar defensas y fortalecer el sistema inmunológico. Además se le recomienda mucho a la gente que tiene problemas de raquitismo, anemia y otras enfermedades. En esta parte se le conoce con el nombre de CORONCORO y se hace en sopa, a la cual , también le llaman LEVANTA MUERTO por cuanto es un multivitamínico .
Saludoa dsde Ecuador🇪🇨 aca se come en caldo, frito, apanado, estofado o bistec en algunas partes de las cistas de Ecuador se les llama (raspa o raspa balsa ) en otras partes de la amozonia ecuatoriana de las llama (caracha)
Un fuerte abrazo mis amigos aka en mi pais Ecuador lo llamamos guańas en otro lugar se llama Campeche y preparado en un encocado es una delicia bendiciones siempre
Hola desde Perú aquí se llama Carachama y es delicioso en caldo al carbón lo consumimos tanto que ya no quedan muchos ya casi lo exterminamos por aquí 😅
Hola soy de argentina aca se llama vieja es muy rico haciendo empanadas y sopas y al horno con verduras y acompañado con un baso de un buen vino saludos 👍
En Colombia es un manjar en sopas. Mi papá lo hacía también en arroz, con buen aji, delicioso. Acá en Colombia se le conoce con diferentes nombres, coroncoro en la costa, cuchas en el interior, guacuco en el pacifico.
,saludos desde Ecuador aca selo llama como campeche o carachama es un manjar ese pes aca se lo prepara en caldo o sudado con tajadas de verde o con yuca rs riquisimo si yo viviera ahi todoa kos dias me fuera de pesca para atraparlos
Aquí al norte de argentina se lo conoce como vieja del agua. Se lo prepara en sopa, al rescoldo (le retiramos la cabeza limpiamos todo por dentro y lo colocamos en las brasas, una vez ya cocida, partimos el caparazón, condimentamos con sal y limón, y ya está lista para comer), mi favorita es en empanada fritas, hervimos el pez, luego desmenuzamos la carne, agregamos cebolla de verdeo, huevos duros picados, aceitunas picadas, sal, comino, aji molido. Toda esa preparación queda de relleno en una masa para empanadas, en un sartén con abundante aceite caliente, se fritan las empanada y ya estaría listo para comer
Hola mi hermano bendiciones yo soy de Uruguay, ese pez allá le llaman vieja del agua, allá la cortan donde termina la panza y sé come la cola como la iguana y se pela con una pinza y son muy ricos, saludos mi nombre es Eduardo y lo sigo ase mucho
En mi país Venezuela lo llamamos amarillo rico en coco consomé y tiene muchas proteínas bendiciones . Yo lo que le quito es la colas las aletas y las tripas muy rico en verdad
hola hilmer, desde jujuy argentina es la primera vez que comento pero siempre veo tus videos, ese pez aqui en argentina se lo llama viejas del agua y para comerlos hacen hervir agua en una olla grande y os depositan durante unos 20 minutos hasta que esa piel dura que tiene se ablanda y se preparan empanadas, su sabor es muy rico, un gusto
Le desimos en Colombia corroconcho cucha o corroncho es muy bueno en caldo y es afrodisíaco me gusta mucho Ami personal mente en los ríos de Antioquia abundan les ablo desde medellin la capital de Antioquia
Aca en la Argentina se lo conoce como vieja del agua. Una linda manera d comerlos es .....cebollas y pimientos, rehogarlos. Añadir el pescado en cubos y cocinar, condimentar a gusto y luego añadir arroz y terminar q se cocine todo. 🥂
Hola Saludos soy victor en mi país Ecuador se lo conoce como guaña se lo encuentra en los ríos debajo de las piedras y se lo prepara echo caldo y es bien sabroso
Saludos desde República Dominicana les llamamos limpia piscinas y cuando pescamos de esos es mala suerte no buena suerte aki hay muchos pero no lo comemos el bagre si 😋
En argentina lo llamamos viejas de agua y lo cocinamos sacando el caparazon y hacemos empanadas . tartas .o un guisito de arroz y aca los pescamos con anzuelos aca no permiten la atrraya suerte con la coccion
Hola acá en Ecuador en la provincia del oro se lo conoce cómo raspa es más pequeño q los muéstran en este video no sé si aquellos serán otra variedad de la especie y por tal razón son más grandes.. acá es un pez exquisito de río y en los últimos años se ha puesto muy escaso. Es considerado como uno de los peces de río más ricos para hacerlo en caldo (el exquisito caldo de raspa) y no se lo filetea y se lo pela solo se le saca las tripas y una vez hervido y preparado en el caldo su carapacho sale suavemente dejándonos ver abundante carne y su sabor en el caldo es exquisito acá ya es muy raro conseguirlo. Aprendan a prepararlo porque están desperdiciando un exquisito pez
Acá en los lagos son una plaga. Necesitamos más videos como este para que las personas se animen a comerselos. Saludos desde Puerto Rico, brother 🇵🇷✌🏻Acá se conoce como “Pleco”.
Hola aca en Ecuador lo llaman raspa ,son muy ricos aca es un excelente pes para servirse.se lo se saca el menudo y se lo lava bien se ase viste con todo caparason
No puedo creer q en otros paises sran plagas aki en bolivia los comemos son riquisimos fritos son una delicia animence a probarles y veran q no sr van a arrepentir en caldo igual es rico
Hola, en Colombia se le conoce como guacuco, corroconcho, raspa canoa, se hace en sancocho o caldo, es un afrodisíaco es sabroso para los que quieren montar una buena yegua es si consumir un sancocho de este pez😅😅😅
Por ser muy dura su carapacho es que se lo prepara en un caldo y al estar cocinado es fácil de comer...ya en Ecuador casi no hay por su gran sabor del pez!!! Suerte de ustedes el poder en abundancia...yo dejo a lado la tilapia y me como la raspa como le conocemos nosotros. Buen provecho y saludos.
En el interior de la Republica de Panama se le conoce como chupalajas o Chobeca en sopa es sumamente apreciado y es como regularmente se le come ,.desde Panama Donald Ramirez saludos ,muy bueno su programa
Hola Wilber, acá en Costa Rica se conoce como chupa piedras, por esa singular forma de alimentarse. Donde venden pescadito en los acuarios ,los venden para que chupen y limpien las pesetas porque también se alimentan de eses, acuáticas.
Aquí en Venezuela se le llama Corroncho o Chorrosco. Y se come aliñado o sazonado con Adobo, Vinagre y se frita con harina de trigo hasta quedar bien crujientes o dorado y lo acompañas con un chorro de limón o le exprimes limón encima una delicia y sal colocale orégano al gustó
En Colombia le dicen corroncho , cuchas, coroncoros Y se prepara en sopa de arroz o con papa tomate cebolla ajo cilantro es rico en proteínas y minerales en algunas regiones dicen q son afrodisíacos así en ceviche deli porq en sopa sabe como a tierra o lodo se limpian cortando la cabeza y por ahí se saca sus viceras ah y antes se estrega con un cepillo de ropa el caparazón para limpiar un poco la tierra eso si lo hacen en sopa también se pueden asar y el caparazon se despega fácil saludos desde viterbo caldas Colombia rubencho
Saludos desde Ecuador 🇪🇨 aquí tiene muchos nombres como Campeche corroncho guaña es muy cotizado el kilo sale como a 6$ dólares en caldo es muy delicioso saludos mi amigo 🇪🇨🇪🇨🇪🇨
En Argentina lo llamamos ""vieja del agua"" y los preparamos fritos , en milanesa , hervido con ajo perejil y aceite y vinagre , tambien hacemos empanadas , estofados etc etc ...solo hay que aprender a limpiarlos y sacar su buen chorizo de carne
Saludos Amigo! Fijate que en una ocasión que hice un comentario parecido, sobre estos peces; un pescador me corrigió:"feos y no; porque están bien hechos". Los estuve observando en una cubeta de fondo blanco. Al poco tiempo se fueron camuflando del color de la cubeta. Observé que tienen 3 labios con pequeños ganchitos; los cuales les permiten adherirse a superficies muy lisas. Pica carne, pero sabrosos. Felicidades Amigo!
Q tal Compas en Ecuador le llamamos guaña y es un pes muy apetitivo se lo cosina con toda caparazón ya cosido sale no más y en la cabeza está lo mejor se prepara un plato llamado encocado se raya el coco seco y se extrae el sumo es una delicia saludos desde Ecuador
Una tecnica para limpiar a la guaraguara como se le dice en Venezuela , la mejor forma es en sancocho y guisado. Se pone agua a hervir , en un recipiente grande Una vez hervida el agua se mete el pez en el agua y queda limpiezito , les sacas las entrañas , le limpias con limon lo vuelves a kavar con sgua limpia. Y lo hacen en sopa , bastante ají , cebolla , ajo , un poquito de oregano , culantro yuca Platano verde , ocumo chino y candela con esa sopa mi hermano Una vez comprobado que el pescado esta bien cocido ya lo puedes comer , no olvides agregar sal. a esta sooa . Pruebenlo y luego comentan , ah al servirte la sopa le agregas limon al gusto.
Colombia... 🇨🇴🇨🇴🇨🇴 Se conoce como coroncoro o cucha, se distribuye por varias cuencas pero acá no es especie invasora por ser nativo varias de nuestras especies de caimanes y nutrias de ríos controlan su población, además de nuestra gente jejeje..una deliciosa receta es una sopa = sancocho a la leña queda con .ejor sabor es una mezcla de tubérculos (papa, yuca , plátano , ñame , arracacha )y vegetales (calabaza, calabacín, zanahoria, pimentón , cebolla larga, etc )con buen condimentos ( guiso de tomate y cebolla , Salt, pimienta , achiote, comino , orégano) con cocción profunda y se cocina el pez entero , es dispendioso pa comer pero muy rico , ojalá les sirva el consejo y llo disfruten
Saludos estimado acá en Venezuela se llama armadillo de come asado frito en sopa se corta diagonal cabeza con cuerpo por debajo luego por debajo se quita la concha hasta la cola también guisado en coco
Como lo conoces en tu país? Déjame un comentario, saludos muy especial para todos ustedes!!!
Pez diablo 🇬🇹
Vieja del agua x acá en Uruguay
Solas asadas sacándole solo la cabeza no sabes cómo queda gilme
Pes diablo en México
Pes diablo en México
Soy de medellín Antioquia colombia y lo conocí en la zona de uraba como guacuco, coroncoro. Y como limpia vidrios pequeño en peceras. Es muy apetecido en caldo o sancocho. Es el caldo más sustancioso y alimenticio que hay. Lo llaman levanta muertos. Felicidades.
Qué nombres tan raros le dan😂
Este pez es un gran alimento acá en Colombia se le llama corroncho o cucha de río
Y su caparazón es utilizada para personas con enfermedades terminales
Y en caldo es delicioso
Un saludo desde popayan Colombia departamento del cauca
Hilver me encanta tu cocina de pesca y tus videos
Chobeca delicioso
Acá en Cúcuta - Norte de Santander le decimos PANCHES, el tamaño es más pequeño. Se come buen frito, también se hace un caldo, después de cocido se licua todo el pez con el caldo, se cuela muy bien en colador de tela y con ese líquido se hace un delicioso CHOCOLATE CALIENTE. Si se encuentra muy débil lo envía a dormir
Primero se les saca el tripaje y se lava muy bien y se cosína con cascarón y con papá, arracacha cebolla y cuando los sirve se les quitan el caparazón y se consume la carne y es de alimento este caldo o consome también algunos aquí en Colombia licuan el caldo con los peces y después lo cuelan y en el Tolima les dicen cuchas o coroncoros.
.soy Hector concuerdo co otro subcritor acá e Sud America se llama Vieja de agua;no es muy acetable;Hilmer te aconseguiria ke ni bien sake los peces lo mates para ke no sufra muriendo axficiado x falta dd oxino
Yo también soy de Popayán, saludos
Estimado Hilmer acá en Ecuador lo llamamos corroco o guacuco, hay otra especia casi igualita pero es más rica aún, que se llama guaña. Una forma exquisita de hacerlo es encocado, cepillar bien el cascarón destriparlo,
Hacer un refrito o sofrito con cebolla pimiento verde y rojo ajo poquito de comino, pimienta y cilantro o yervita, rayar un coco seco y colocarle el agua que salió del mismo y licuarlo, exprimir todo ese sumo y conservarlo, volver a echar un vaso de agua a lo que exprimieron volver a licuar. Exprimir nuevamente y con esta agua ponerlos a hervir junto con el refrito hasta que se comience a secar y allí echar el primer sumo que sacaron del coco y dejar hervir por unos 10 minutos y listo, acompañarlos con patacon , verde cocinado o arroz lo que más gusten. Una delicia 😋😋
Asi nosotros de gUyana los hacemos y es exquisito.
Muy bueno en encocado
Chamo ese pez es familia del busco yel se llama guaraguara aky en Venezuela y si le quiere quitar la cancha con agua hervida eso es afrodisíaco se ase guisado o en sopa
Ya me insiste recordar la tierrita y tan lejos. Bendiciones
Buenas tardes paisanos les hablo desde Colombia en mi tierra les llaman coroncoro o roncho es un pescado muy delicioso en caldo tiene mucha vitamina, se cocina con toda la cáscara o caparazón
Hola .en Venezuela se llama Armadillo y es super sabroso lo hacemos a la termidor en el horno. Se le corta toda la barriga y se unta con una mezcla de ajo perejil , mantequilla y sal . se colocan tipo caños en una bandeja engrasada se cubre con parmesano y al horno precalentado por 30 minutos aproximadamente y s disfrutarlo. Saludos
Saludos desde República Dominicana aquí se le dice pez diablo y limpia pecera, siempre activo viejos con pesca cocina y más
Aquí en Perú se les llama carachamas o cashcas se prepara mayormente en caldo y tiene alto contenido proteico y de fósforo es un gran alimento. Lastima que en otros países son plaga aquí en el dpto de amazonas son nativas de la zona
En colombia son corronchos o cuchas para pelarlos se les hecha agua caliente y la caparazon se desprede suavesito en cado es delicioso muynutritivo y dicen que es afrodisíaco se acuestan dos y amanecen cuatro asi que a comer corronchos no los desperdicien por favor muchas felicidades Saludos desde cali colombia
En RD le llaman limpia pesera
exacto buena vitamina
Hilmer, en Argentina se las conoce como VIEJAS DEL AGUA, muy buenos los videos, son instructivos y divertidos, excelente trabajo. Saludos
Corroncho o cucha y se prepara en caldo ( para pelarlo o quitarle ese caparazón negro se lavan lo mejor posible y se ponen a hervir en agua y después se les quita ese caparazón como pelando un huevo hervido)
En Colombia toman el caldo porque da mucha vitamina y como afrodisíaco 👍
Acá en Argentina les decimos vieja del agua , acá recién ahora algún q otro lo come , pelandolo de la misma manera q ustedes , hay un canal argentino q se llama "lo que se pesca se come " y ahí hay un par de recetas con este pescado y como limpiarlos tb ,
@@rickysantoro78 acá en Uruguay se conoce por el mismo nombre y se come pero nose como
Para pelarlo es con agua caliente
Se pelan de una ves y sale toda la carne
Que hermosos videos sube el señor Hilmer, de pesca, y cosina bendiciones y buena suerte en la pesca saludos desde San Francisco California. W.J.F.De, León
En mi país Colombia en la costa caribe,nos gusta mucho este pez,se prepara de diferentes formas,en salpicó n,en sopa, ahumado,y salado, y le llaman,coroncoro,y también le llaman cacucho
Hola Hilmer como ya pusieron en Argentina se los llama viejas del agua, son muy ricos en caldo (sopa) y en empanadas. Y solo tienes que hacerlos hervir y la coraza se abre sola. Acá mucha gente los pesca con tramallos y los dejan tirados, si supieran lo rico que es, son feos pero exquisitos. Saludos
Si sera rico pero si an dejado los Ríos vacíos de peces la mejor forma usarlo es comerlo e incluso los e visto que los secan les pican y de abono aquí en españa se tienen en los acuarios hasta que se hacen muy grande luego buscarle un acuario grande ..
Muy buen vídeo Hilmer aquí en Venezuela se les llama GUARAGUARA normalmente se hacen en caldo mucha vitamina pero doraditas son excelentes
Buenas tardes saludos desde Venezuela acá le llamamos corronchos o chupa piedras se comen asados o en sopas y son muy ricos, se utilizan más para las peceras o acuarios para la limpieza de ellas
hola Hilmer en Argentina la llamamos vieja del agua se hace en caldo, empanadas o fritas
saludos muy lindos videos
EN PERU SE LE CONOCE COMO CARACHAMA, MUY APRECIADO PARA PREPARAR CHILCANO ( CALDO DE PESCADO) ES UN PESCADO MUY APRECIADO EN LA SELVA PERUANA
Aquí en República dominicana sele llama limpia picina
Hola Hilmer saludos de Ibagué Colombia, a mi me parece un pez hermoso, cumple su función en la naturaleza , aquí le llamamos CUCHAS, en Colombia existe una amplia variedad de esta especie en cuanto a tamaño y forma, lo consumimos regularmente en caldo o sacando sus filetes los cuales se pueden hacer fritos, en cualquier modalidad de cocción son deliciosos.
coroncoro se le llama en la costa y un caldo de ese pez para desenguyavee ufff te resusita despues de esa peda
Es muy sabroso también lo puedes hacer asado o en sopa no labelo cuando seten cocido botan la concha
en Venezuela sellan almadillo muy bueno en Colombia le dicen corocoro
Saludos desde República Dominicana mi hermano Hilmer,un abrazo fuerte para tí y todo el que está viendo éste vídeo,de les quiere hermanos💪🇩🇴❤️❤️
Recuerdo la primera vez que los miré, un amigo me invito a ver su pecera, me mostró sus peces que no recuerdo qué tipo de pez tenia porque el único que me llamó la atención fue ese pez oscuro que no se movía, le pregunté si era real, y él sólo me dijo es un pez diablo que sólo se encarga de la limpieza, con una vos de desacreditando al pez, pero yo fascinado sin quitarle la mirada al pez, a mi me pareció extravagantemente hermoso 🙂
En Ecuador lo conocemos como Campeche, y es riquísimo y cuando hay quien venda es caro, se hace como sancocho, estofado, se hace como la sopa de cangrejo, solo que en vez del cangrejo se pone ese pez y es una delicia, saludos desde el Ecuador 🇪🇨, bendiciones
También se las conoce como Guañas, raspa balsa y carachamas
Eso guaña y campeche es una delicia
Hoola Hilmer buena pesca!! Acá en Buenos Aires Argentina lo llamamos la vieja del agua 🤣🤣
Hola como estas saludos desde Ecuador.. acá en algunos lugares lo conocemos como campeche son muy buenos de verdad nosotros lo preparamos en caldos sancocho con verde yuca y maní quedan bien buenos..
Eso amigos linda pesca me gusta eso saludos de Nicaragua biejones
Ese pez ancestral está en todos los ríos y los riachuelos de colombia lo conocemos como cucha y lo preparamos en caldos o sopas cocido con plátano verde.
Acá en República Dominicana 🇩🇴 les llamamos pez diablo. Es muy delicioso. Yo principalmente lo hago frito y luego lo echo en salsa de coco.
En Ecuador lo conocemos como pez guaña o Campeche es súper rico cuando lo preparas estilo sudado.Saludos desde Santo Domingo de los tsachilas.Ecuador
En caldo queda sabroso
lastima q ya estan EXTINGUIRNDOSE saludos
Hilmer ese pez también lo llaman CACUCHO es muy delicioso en quiso y sopa con leche de coco ese es la langosta del pobre 🤣 🤣 un cordial saludo desde New Jersey
La verdad estuvo muy bueno el ceviche viejo, lo vamos a volver hacer ✌🏼👍🏼💪🏼🙌🏼
Padrino, háganlo a la brasa, se le corta la parte de abajo donde están las tripas, se le quita la tapa como quien dice, se le hacen unos cortes a la carne y se sazona al gusto, luego a la brasa y al estar listo la carne sale sólita del caparazón, saludos.. Desde venezuela
Saludos cordiales desde Panamá cocle...aca Les desimos...chupa piedra.o.cococha..bendisiones y buen provecho 😋😋
Hola. En Uruguay le llamamos vieja del agua. Son muy muy rica mi madre las hacía en milanesas albóndigas relleno. No tienen espina q es lo mejor. Saludos de Mariela y Juan de Piedra del Toro.Canelones Uruguay
Acá en Ecuador se los conocen como pez 🐟 piedra
Porque se los encuentran en el fondo del río pegado en piedras y no son una plaga
Para sacarle la piel . Se los ponen en agua caliente y listo ✅ la piel se sale más fácil
Saludos y bendiciones amigo hilmer ..me puedes mandar un saludo porfa hasta Honduras 👌
Hilmer si ya lo habías comido, la vez pasada en una trasmisión en tu canal en vivo nos dijiste que estabas disfrutando de un sabroso ceviche y que adivinaramos de que era, pues el ceviche era de PEZ DIABLO, saludos.
Dios les bendiga
Están bonitas esas tarrayas , regáleme una para salir a pescar
Acá se conose como Campeche un caldo o sancocho de ese pez uuff para los dioses
Buenos días hilmer saludos aquí en Venezuela le llamamos wuarawuara,en guiso y sopa son divinos...
Soy de colombia y en mi región que es la costa se les llama coroncoro , es muy delicioso y tiene muchas propiedades . De niña los comí bastante y si que me gustaban 🤤
ACA EN COLOMBIA LE LLAMAN CORONCORO IVLO COCINAN EN CALDO
saludos excelentes tus videos de pesca aqui en mi pais Venezuela se les llama buco o conchuas son buenos en guisos y sopas, se lavan muy bien solo se les pasa el cuchillo por el vientre y se guisan normal. La cascara sale muy bien después de cocidos.
Hola hilmer desde Bolivia ,Gran chaco aqui lo llamamos choclito o cascarudo lo parte a la mitad y lo fritas solo se desprende su cascara. O lo pastes por el medio y lo azas a la parrilla, con sal y limon.
Hola Aka en Ecuador selo conose cómo cherre y es un manjar es vitamina para el cerebro bendiciones 🙏🙏🙏
Saludo cordial desde el Caribe de Colombia ; ese pescao es un gran alimento . Aquí lo usan mucho para elevar defensas y fortalecer el sistema inmunológico. Además se le recomienda mucho a la gente que tiene problemas de raquitismo, anemia y otras enfermedades. En esta parte se le conoce con el nombre de CORONCORO y se hace en sopa, a la cual , también le llaman LEVANTA MUERTO por cuanto es un multivitamínico .
Soy de Popayán cauca Colombia el pez en Colombia le decimos corroncho el calado de la cabeza es muy sustancioso éxitos miro muchos tus vídeos
Saludoa dsde Ecuador🇪🇨 aca se come en caldo, frito, apanado, estofado o bistec en algunas partes de las cistas de Ecuador se les llama (raspa o raspa balsa ) en otras partes de la amozonia ecuatoriana de las llama (caracha)
Un fuerte abrazo mis amigos aka en mi pais Ecuador lo llamamos guańas en otro lugar se llama Campeche y preparado en un encocado es una delicia bendiciones siempre
Hola amigos saludos desde Venezuela estado Zulia aquí en mi estado ese pez se conoce como armadillo en caldo es lo máximo y en filete es lo mejor
Hola desde Perú aquí se llama Carachama y es delicioso en caldo al carbón lo consumimos tanto que ya no quedan muchos ya casi lo exterminamos por aquí 😅
Saludos desde Perú,aquí se le conose como CARACHAMA,CARCACHO es muy sabroso en caldo
Hola soy de argentina aca se llama vieja es muy rico haciendo empanadas y sopas y al horno con verduras y acompañado con un baso de un buen vino saludos 👍
Mirando ustedes desde cape coral fl
Este em brazil le llamamos peixe cascudo e es buenissimo aser caldo pero sin casca
Fuerte abrazo a ustedes
Hola amigo les saluda lesmary soy de Venezuela y pues ese pescado le llaman carachama... en sopa en muy delicioso la verdad
En Colombia es un manjar en sopas. Mi papá lo hacía también en arroz, con buen aji, delicioso. Acá en Colombia se le conoce con diferentes nombres, coroncoro en la costa, cuchas en el interior, guacuco en el pacifico.
,saludos desde Ecuador aca selo llama como campeche o carachama es un manjar ese pes aca se lo prepara en caldo o sudado con tajadas de verde o con yuca rs riquisimo si yo viviera ahi todoa kos dias me fuera de pesca para atraparlos
Aquí al norte de argentina se lo conoce como vieja del agua.
Se lo prepara en sopa, al rescoldo (le retiramos la cabeza limpiamos todo por dentro y lo colocamos en las brasas, una vez ya cocida, partimos el caparazón, condimentamos con sal y limón, y ya está lista para comer), mi favorita es en empanada fritas, hervimos el pez, luego desmenuzamos la carne, agregamos cebolla de verdeo, huevos duros picados, aceitunas picadas, sal, comino, aji molido. Toda esa preparación queda de relleno en una masa para empanadas, en un sartén con abundante aceite caliente, se fritan las empanada y ya estaría listo para comer
Aquí en Maracaibo Venezuela se le llama Corroncho o armadillo y se come en Sopa y asado en brasas así son riquísimos buen provecho!!!
Hola mi hermano bendiciones yo soy de Uruguay, ese pez allá le llaman vieja del agua, allá la cortan donde termina la panza y sé come la cola como la iguana y se pela con una pinza y son muy ricos, saludos mi nombre es Eduardo y lo sigo ase mucho
En mi país Venezuela lo llamamos amarillo rico en coco consomé y tiene muchas proteínas bendiciones . Yo lo que le quito es la colas las aletas y las tripas muy rico en verdad
hola hilmer, desde jujuy argentina es la primera vez que comento pero siempre veo tus videos, ese pez aqui en argentina se lo llama viejas del agua y para comerlos hacen hervir agua en una olla grande y os depositan durante unos 20 minutos hasta que esa piel dura que tiene se ablanda y se preparan empanadas, su sabor es muy rico, un gusto
Le desimos en Colombia corroconcho cucha o corroncho es muy bueno en caldo y es afrodisíaco me gusta mucho Ami personal mente en los ríos de Antioquia abundan les ablo desde medellin la capital de Antioquia
Aca en la Argentina se lo conoce como vieja del agua. Una linda manera d comerlos es .....cebollas y pimientos, rehogarlos. Añadir el pescado en cubos y cocinar, condimentar a gusto y luego añadir arroz y terminar q se cocine todo. 🥂
Hola amigo Hilmer acá en Ecuador se los llama raspabalsa y se lo prepara en sopa. Pero a mí me gusta encocado es súper bueno.
Hola Saludos soy victor en mi país Ecuador se lo conoce como guaña se lo encuentra en los ríos debajo de las piedras y se lo prepara echo caldo y es bien sabroso
El caldo es muy bueno
Muy buen video saludos desde República Dominicana aquí se llaman limpia peceras y son una plaga
En Ecuador se lo conoce cómo Campeche, o rompe Balsa keda un caldo riquísimo, y con la comida se hace ensalada, con papá que rico
Saludos desde República Dominicana les llamamos limpia piscinas y cuando pescamos de esos es mala suerte no buena suerte aki hay muchos pero no lo comemos el bagre si 😋
Saludés desde Costa Rica .,Este Verano Diós Primero mi Meta es Sacar Y Aprovecharlos Hay Muchos en Rió Tempisqué y Rio las Palmas
Buenas padre…acá en Uruguay se le llama vieja del agua negra… se le saca el filete de diferente manera y se hacen Milanesas y es muy rica
En sopa es muy delicioso Dios les bendiga 🙏
En argentina lo llamamos viejas de agua y lo cocinamos sacando el caparazon y hacemos empanadas . tartas .o un guisito de arroz y aca los pescamos con anzuelos aca no permiten la atrraya suerte con la coccion
Hola soy de República Dominicana me gusta mucho la pesca aki se yama linpia pesera.
Aqui en colombia se llama coroncoro y lo puedes hacer en salpicon caldo asado y es afrodiciaco
Hola acá en Ecuador en la provincia del oro se lo conoce cómo raspa es más pequeño q los muéstran en este video no sé si aquellos serán otra variedad de la especie y por tal razón son más grandes.. acá es un pez exquisito de río y en los últimos años se ha puesto muy escaso. Es considerado como uno de los peces de río más ricos para hacerlo en caldo (el exquisito caldo de raspa) y no se lo filetea y se lo pela solo se le saca las tripas y una vez hervido y preparado en el caldo su carapacho sale suavemente dejándonos ver abundante carne y su sabor en el caldo es exquisito acá ya es muy raro conseguirlo. Aprendan a prepararlo porque están desperdiciando un exquisito pez
Soy Daniel Aizprua desde Panama' este pez se llama choveca y le tienen otros apodos , concoroa chupapiedra es muy delicioso (especial en sopa )
Hola soy de Ecuador aca donde yo vivo siudad de Guayaquil le llamamos cherre y es muy rico en sopa asado solo de raspa para sopa es delicioso azado
Acá en los lagos son una plaga. Necesitamos más videos como este para que las personas se animen a comerselos. Saludos desde Puerto Rico, brother 🇵🇷✌🏻Acá se conoce como “Pleco”.
Siii es genial
Ese pez no es plaga es muy rico en caldo y tiene muchas vitaminas
Hola aca en Ecuador lo llaman raspa ,son muy ricos aca es un excelente pes para servirse.se lo se saca el menudo y se lo lava bien se ase viste con todo caparason
@@danielmejia1964 en pr son plaga. Tienen los rios y riachuelos acaparados. Dañan el habitad de los peces de aqui.
No puedo creer q en otros paises sran plagas aki en bolivia los comemos son riquisimos fritos son una delicia animence a probarles y veran q no sr van a arrepentir en caldo igual es rico
Hola, en Colombia se le conoce como guacuco, corroconcho, raspa canoa, se hace en sancocho o caldo, es un afrodisíaco es sabroso para los que quieren montar una buena yegua es si consumir un sancocho de este pez😅😅😅
Por ser muy dura su carapacho es que se lo prepara en un caldo y al estar cocinado es fácil de comer...ya en Ecuador casi no hay por su gran sabor del pez!!! Suerte de ustedes el poder en abundancia...yo dejo a lado la tilapia y me como la raspa como le conocemos nosotros. Buen provecho y saludos.
En el interior de la Republica de Panama se le conoce como chupalajas o Chobeca en sopa es sumamente apreciado y es como regularmente se le come ,.desde Panama Donald Ramirez saludos ,muy bueno su programa
Hola aca en argentina les llamamos vieja del agua y los fileteamos asi . Pero lo comemos en milanesas fritas ... Javier Ñumen ayacucho argentina ..
Chulada amigos muy buen video saludos desde Idaho
Hola en Venezuela también los llamamos almadillo en caldo con bagre y cangreja delicia los tres juntos
Hola Wilber, acá en Costa Rica se conoce como chupa piedras, por esa singular forma de alimentarse.
Donde venden pescadito en los acuarios ,los venden para que chupen y limpien las pesetas porque también se alimentan de eses, acuáticas.
Muy buenos los videos !! Abraso
En argentina se llama VIEJA DEL AGUA y la verdad q nunca comi pero estaria bueno para probar👍👍👍👌👌👌
En Venezuela se le llama Corroncho y se come en sopa con verduras o esmechado con aliños y se sofrie. Queda bueno!!!
Aquí en Venezuela se le llama Corroncho o Chorrosco. Y se come aliñado o sazonado con Adobo, Vinagre y se frita con harina de trigo hasta quedar bien crujientes o dorado y lo acompañas con un chorro de limón o le exprimes limón encima una delicia y sal colocale orégano al gustó
En Colombia le dicen corroncho , cuchas, coroncoros
Y se prepara en sopa de arroz o con papa tomate cebolla ajo cilantro es rico en proteínas y minerales en algunas regiones dicen q son afrodisíacos así en ceviche deli porq en sopa sabe como a tierra o lodo se limpian cortando la cabeza y por ahí se saca sus viceras ah y antes se estrega con un cepillo de ropa el caparazón para limpiar un poco la tierra eso si lo hacen en sopa también se pueden asar y el caparazon se despega fácil saludos desde viterbo caldas Colombia rubencho
Hilmer aca en Uruguay se llama
Vieja al agua y muy poca jente las come 💪💪💪👍👍
Buen video aca en panama las conosemos como risacua y los hacemos en sopa muy rica saludos
F
Vieja del agua y en Uruguay la comemos frita condimentadas y arina y la olla con aceite fritas te la recomiendo saludos desde Uruguay
Saludos desde Ecuador 🇪🇨 aquí tiene muchos nombres como Campeche corroncho guaña es muy cotizado el kilo sale como a 6$ dólares en caldo es muy delicioso saludos mi amigo 🇪🇨🇪🇨🇪🇨
En Argentina lo llamamos ""vieja del agua"" y los preparamos fritos , en milanesa , hervido con ajo perejil y aceite y vinagre , tambien hacemos empanadas , estofados etc etc ...solo hay que aprender a limpiarlos y sacar su buen chorizo de carne
Saludos Amigo! Fijate que en una ocasión que hice un comentario parecido, sobre estos peces; un pescador me corrigió:"feos y no; porque están bien hechos". Los estuve observando en una cubeta de fondo blanco. Al poco tiempo se fueron camuflando del color de la cubeta. Observé que tienen 3 labios con pequeños ganchitos; los cuales les permiten adherirse a superficies muy lisas. Pica carne, pero sabrosos. Felicidades Amigo!
Desde RD muy buen video aki también ledamo
saludo desde ecuador ..aca se llamamos guakuku esos peces muy rica el caldo su sabor es demasiado rika
Q tal Compas en Ecuador le llamamos guaña y es un pes muy apetitivo se lo cosina con toda caparazón ya cosido sale no más y en la cabeza está lo mejor se prepara un plato llamado encocado se raya el coco seco y se extrae el sumo es una delicia saludos desde Ecuador
Y no se come se lo.botan
Acá en Ecuador lo llamamos carachamas, y se come típicamente en un caldo de solo agua con sal.
Coroncho aquí en Venezuela, y en caldo es lo mejor, mucha vitaminas...
Una tecnica para limpiar a la guaraguara como se le dice en Venezuela , la mejor forma es en sancocho y guisado.
Se pone agua a hervir , en un recipiente grande
Una vez hervida el agua se mete el pez en el agua y queda limpiezito , les sacas las entrañas , le limpias con limon lo vuelves a kavar con sgua limpia.
Y lo hacen en sopa , bastante ají , cebolla , ajo , un poquito de oregano , culantro yuca
Platano verde , ocumo chino y candela con esa sopa mi hermano
Una vez comprobado que el pescado esta bien cocido ya lo puedes comer , no olvides agregar sal. a esta sooa .
Pruebenlo y luego comentan , ah al servirte la sopa le agregas limon al gusto.
Hola Bendiciones aquí en Colombia se llaman común mente con.o coroncoros use prepara en caldo es muy delicioso su carne es esqisita
Colombia... 🇨🇴🇨🇴🇨🇴 Se conoce como coroncoro o cucha, se distribuye por varias cuencas pero acá no es especie invasora por ser nativo varias de nuestras especies de caimanes y nutrias de ríos controlan su población, además de nuestra gente jejeje..una deliciosa receta es una sopa = sancocho a la leña queda con .ejor sabor es una mezcla de tubérculos (papa, yuca , plátano , ñame , arracacha )y vegetales (calabaza, calabacín, zanahoria, pimentón , cebolla larga, etc )con buen condimentos ( guiso de tomate y cebolla , Salt, pimienta , achiote, comino , orégano) con cocción profunda y se cocina el pez entero , es dispendioso pa comer pero muy rico , ojalá les sirva el consejo y llo disfruten
Saludos estimado acá en Venezuela se llama armadillo de come asado frito en sopa se corta diagonal cabeza con cuerpo por debajo luego por debajo se quita la concha hasta la cola también guisado en coco