Jamaika Hähnchen mit Rum, Limette, Chili | Mori kocht Haus 2 Highlights
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- Опубликовано: 19 дек 2024
- Mori kocht wieder! Wöchentlich und live! Auf dem neuen Twitch-Format Unser Haus 2. Dieses mal gab es einen leckeres Jamaika Hähnchen mariniert u.a. mit Rum, Limette und Chili. Rezept wie immer in der Beschreibung.
Mein Merch: www.yvolve.de/...
Das neue Haus 2 Format gibt mit die Chance auf einen Koch-Livestream. Bedeutet: Ich werde VORHER ab ca 16 Uhr immer auf meinem Kanal die Vorbereitungen streamen und dann ab ca 18 Uhr Dienstags auf dem Haus 2 Twitch Kanal live kochen. Geil oder geil? Die Highlights + Rezepte gibt es dann als Video hier auf meinem Kanal.
Diese Woche: Leckeres Hähnchenbrustfilet, mariniert mit Rum, Limette und Chili. Ein super einfaches Rezept. Die Zubereitung an sich geht sehr schnell, allerdings müsst ihr zeit für das marinieren einplanen. Natürlich müsst ihr keinen Vakuumierer nehmen sondern könnt auch einen normalen Gefrierbeutel nutzen. Das Hähnchen passt super zu leckerem Salat und ist im Sommer ebenfalls super, da ihr das Hähnchen auch ganz einfach grillen könnt.
Meine Messer:
Kochmesser: goo.gl/NCiTmo
Officemesser: goo.gl/aCva6R
Bei den Links handelt es sich um Amazon Reflinks. Ihr zahlt keinen Cent mehr, unterstützt mich aber, auch wenn ihr nachher etwas ganz anderes über diesen Link kauft.
Rezept:
Hähnchenbrust
1/2 Zwiebel
Ingwer
1 Chili
1 Knoblauchzehe
2-3 Limetten (schale + saft)
Thymian
Koriander
Muskat
Zimt
Piment
Brauner Zucker
Rum
Lauchzwiebeln
Sojasauce
Salz+Pfeffer
Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln klein schneiden, ebenso wie die Ingwer und die Chili. Alles zusammen in einen Mixer geben zusammen mit etwas Thymian, Koriander, Muskat, Zimt, Piment, Braunem Zucker und Rum sowie Sojasauce. Dazu Salz und Pfeffer und ordentlich durchmixen. Die Marinade zusammen mit der Hähnchenbrust in einen Vakuumbeutel oder Gefrierbeutel geben und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank einziehen lassen.
Anschließend entweder in der Pfanne mit ordentlich Marinade anbraten und für 10-15 bei 180°C in den Ofen geben oder direkt in den Ofen dann für 20-25min. Alternativ ist das Jamaika Hähnchen auch super für den Grill geeignet! Dazu am besten einen leckeren, knackigen Salat. Für das Dressing vermixt ihr einfach:
Olivenöl,
Limettensaft
Honig o. brauner Zucker
Sojasauce
1/2 Knoblauchzehe
Salz + Pfeffer
kl. Priese Zimt
Muskat
Piment
Senf
1/2 Chili
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Хобби
Mori ohne Muskat ist wie Dodowars ohne HandIofIBlood xD
Also ich hatte keinen Rum und ein paar Zutaten haben gefehlt bei mir.
Ich habe den Rum mit Met ersetzt und ein paar andere Sachen auch - die wichtigsten Sachen wie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer waren da, holy hat sich der Zimt gut gemacht und sonst war die Marinade wohl ein Erfolg für mich.
Und ich bin wirklich keine kreative, gute Köchin, ich lerne seit diesem Jahr hin und wieder aus RUclipsrn und Gordon Ramsay (und sehe viele Parallelen zwischen Mori und Gordon, entweder lernen Köche heutzutage wirklich sinnvolle Sachen oder Gordon Ramsay hat wirklich was geschafft, ich kanns noch nicht wissenschaftlich belegen).
Und verdammte Axt:
Diese nordische Variante, die ich kreiert habe, bei den Göttern. Ich mach das jetzt jede Woche, ich dreh durch, echt. Das ist richtig gut. :D
Danke Mori!
ich bin eigentlich ein stummer zuschauer deiner kochvideos doch jetzt möchte ich gerne mal etwas loswerden, dießes format ist genial, ich liebe es und das nicht weil immer leckeres essen gekocht wird (was du tust), nicht weil du gut kochen kannst (was du kannst), nicht weil es einfach nachzukochen ist für jederman (was es ist), nicht weil es für jeden bezahlbar ist und trotzdem qualitativ hochwertige zutaten beinhaltet(was es tut) und auch nicht weil es quasi immer ausgewogen ist(was es ist) sondern weil man so viele tolle menschen kennenlernt welche man sonst teilweise nie zu sehen bekommt und das meist besser als in einem interview oder Q&A(vorallem die sinn leute die sonst immer hinter den kulissen sind). vielen dank und bitte weiter so :)
Mori du bist der beste! Bitte mach weiter so.
Nicht nur von Valenzelektronen hat er Ahnung sondern auch noch von Immunbiologie... krasser Typ dieser Mori
Hat großen Spaß gemacht. Der witzige Glatzkopf hat einiges gelernt, er kann nur besser werden. Hab's nachgekocht, kam an Deines aber nicht heran! Vielleicht zuviel Rum ...
Kann man von der Lauchzwiebel tatsächlich auch das Grüne komplett verwenden ? Ist das einfach milder als die weiße „spitze“ ? Danke für die eventuelle Antwort :)
Natürlich kann man das und ja ist milder
Also nur wenn das grüne noch in Ordnung ist, ansonsten kann man es gut verwenden :) Und ja die spitze ist etwas kräftiger :D
Hach das ging aber schnell :D Hab bislang tatsächlich immer nur vorne angeschnitten bis ich dann leicht grüne Streifen hatte :( Dann mach ich das in Zukunft etwas anders :) Danke euch beiden ;)
Jo gern geschehen :D Ich guck immer das ich so ziemlich alles vom Gemüse verwende von daher :)
ich musste gerade so lachen als mori sous vide erklärt hat, weil ich das Ding gerade angemacht hab, mit nem Steak ("Stück Fleisch") und auch genau bei 60 grad und dann rein zufällig dieses Video anschaue :D
Mori, ich brauch dich bei mir Zuhause. Du musst mir Essen machen :D
2 Ideen hätte ich, die ich gerne mal sehen würde.
1. Ein Gericht das Mori mal alles an seiner Kocherfahrung abverlangt. Leicht und unkompliziert in allen Ehren aber ich will Moris Skill voll erleben.
2. Dass Mori (ab und zu mal) mit einem Zuschauer kocht. Evtl in Form eines Gewinnspiels.
Schönes Video mal wieder
Hey mori , ich koche daheim auch ziemlich gerne. Finde diene Videos auch echt gut zum Lernen. Aber ich hab noch eine Frage bezüglich dem Video mit dem Toast aus Irland, und zwar möchte ich wissen ob man den Toast auch im Backofen zubereiten kann? Würde mich echt gerne auf eine Antwort freuen ☺️
Mori? Kannst du zufällig mal dieses Rezept nachkochen? Spinatlasagne: mit Butter, Mehl und Milch eine Mehlschwitze machen. Diese mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Spinat hinzu geben. Das ganze mit Creme Fraiche, Lasagneplatten und der Spinatmehlschwitze aufschichten, am Ende Morzarella auf der Oberfläche zerzupfen und so überbacken. Das ist mein Lieblingsgericht als Vegetarierin neben Artischocke mit Dip, dazu kocht man zuerst die Artischocke ohne Stängel (Was natürlich länger dauert) in der Zwischenzeit kann man den Dip zubereiten. Dieser besteht aus Gewürfeltem Ei, gehacktem Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Ahornsirup (optional Zucker), Senf, Öl, Balsamico Essig. Wenn ich jetzt nichts vergessen habe müsste das der Dip sein. Dieser ist durch viel Ei/Schnittlauch sehr dick, weswegen man nicht ganz so viel von dem Essig/Öl/Senfgemisch braucht. Wenn die Artischocke fertig ist, kann man die Unterseite der Blätter, die an dem Artischockenherz angewachsen sind, mit dem Dip ganz leicht vom restlichen Blatt abziehen und essen. Natürlich kommt zum Schluss immer das Beste, das Artischockenherz, was man ebenfalls mit dem Dip essen kann. Das sind auf jeden Fall meine Lieblingsrezepte ! :)
Mori.. aus welchem Grund hat dein Gast keine super tolle "Mori - Chef - Schürze" (Link in der Beschreibung) o.O
Natürlich wie immer ein Super Video kleiner :) *love*
Minute 5:10 -> Messerrücken nutzen sonst wird es stumpf. Diskussionthema zwischen mir und meinem Vater heute -.- ich kauf mir ein neues Messer und er will die Zwiebel schieben und genau mit der Klinge .... Und jetzt ist er beleidigt, weil seine Tochter ihm was neues beibringen wollte -.- ich hab ihm auch erklärt, dass es mit dem Rücken viel einfacher geht und schonender für die Klinge ist und sein Argument war: " Seit wann macht Holz stumpf"? Was kann man da noch sagen? Tipps :o
Alles Gemüse und Fleisch was du schneidest ist wesentlich weicher als Holz und trotzdem muss man sein Messer schärfen. Natürlich macht Holz stumpf.
Supeeeer fänd ich noch mengenangaben im rezept ❤👏🏼
DerLudger Ein guter Koch kocht nach Bauch und Gefühl.
Denke aber das die meisten hier keine guten(oder nicht sehr gute) Köche sind und lieber 1 zu 1 nachkochen als sich auf ihr Gefühl zu verlassen :D
Was für ein ``Kochvollhonk`` #love
Wenn man eine einfache Marinade machen will kann man Honig und bisschen Curry zsm machen natürlich auch Salz
Mori wie hasst du das Hänchen denn gemacht? Hast du das im Backofen gemacht oder einfach so in der Pfanne?
Anime Freak ich glaube es wurde im Video vom Ofen geredet
Schau mal in die Beschreibung ;-)
Couscous mit Granatapfelkernen, gebratener Paprika, gehackten und gerösteten Cashews und Walnüssen, dazu Feta, sowie Minze und ganz wichtig VIEL Rucola. :D pls Kappa
Mori im Limettenrausch
Wie lang war das Hühnchen jetzt bei ca. welcher Temperatur im Ofen?
Siehe beschreibung ;-)
Vielen Dank! Glatt übersehen
MORI? wenn ich selbst aioli mache,
Mit Öl eigelb knoblaUCH salz und pfeffer wird die masse einfach nicht cremig sondern bleibt flüssig.. wieso?`?
Moin moin Mori. Das neue Studio sieht gut aus! Ich hab in diesem Video ein wenig das Deteil vermisst. Keine Mengenangabe für's Dressing :c. Auch bei der Marinade nicht immer gesagt was genau du grade hinzufügst. Für mich als Koch noob war das etwas ungünstig. Ansonsten cooles Video!
Irgendwie kann ich diesem Format nix abgewinnen, die Folgen wo Du oben mit einem Gast in der Küche stehst,sind für mich besser als dieses mit unendlich viel unnötiges gequasel. Hat was von nem Sat1 Mittagsvormat.
Stevia ? Heißt das Stevia das Zeug ? (Nelkenpfeffer) Was ein Bonobo xd
Könntest du mal eine alternative zu Knoblauch verwenden? Bzw. Erwas machen, wo Knoblauch nicht unbedingt mit rein gehört?
PS: Ein "Messervideo" wäre top ;) Bzw. mal ein Video, in dem du erklärst, wie du so zum Kochen gekommen bist (das wurde ja bisher immer nur so "bruchstückhaft" angerissen
Man kann sich übrigens den waagerechten Schnitt beim Zwiebeln schneiden sparen.
Ich hasse dich mori du machst mir mit deinen videos so heftig hunger das ich im haus alles essbare zusammen sammle und alles aufesse😠😠😠👌👌👌😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Was ist das Haus 2?
das frag ich mich auch gerade und was war/ist das haus 1? kann uns da mal jemand nett aufklären? danke :)
Mega sympathisch der Typ mit Glatze (no Hate - aber kenne den leider nicht) Aber wirklich ein sehr Witziger.
Sehr geil zum Anschauen
Und ein Video mit LeFloid wäre mal mega - auch wenn ich mir sehr gut vorstellen kann, dass das koordinativ eine sehr große Herausforderung sein wird :/
Phomex ich HABE Haare!
Mori, du Jerk! ;)
ich schau dieses video abwohl ich ne geflügel allergie habe
Kannst ja mal mit Tofu oder so ausprobieren?
Ich schau dieses Video obwohl ich Veganer bin.
Alter.. Die Jungs wissen ja wirklich NICHTS, was Kochen und Zutaten betrifft.
Ich stand 3x kurz vorm heulen weil ich es nicht wahr haben wollte
Der Balsamico Spruch alleine schon.. :D
Ich heule fast, weil ich nicht wahr haben kann, dass man wahr ohne h schreibt. Jeder Mensch macht Fehler, was hiermit durchaus bewiesen wäre. Also nicht aufregen, sondern den Leuten helfen, es das nächste mal besser zu wissen. ;)
VIELLEICHT stellen sie auch nur dumme fragen und sowas um mori ne vorlage zu geben etwas zu erklären ?
Oh nein! Ich habe einen Rechtschreibfehler gemacht, während ich ein Video geschaut habe.
Tut mir Leid, dass meine Aufmerksamkeit nicht voll und ganz dem Kommentar gewidmet war..
Wie soll man denen helfen?
Immerhin ist das ganze hier eine Aufzeichnung. Ich denke und hoffe mal dass Mori die schon aufgeklärt hat.
@xXRunDeathXx Das kann natürlich durchaus sein. Wobei manche Aussagen schon zu gut waren, um gestellt zu sein.
stimmt schon. nach dem zweiten mal gucken kommt mir einiges durchaus ehrlich vor `:D
Balsamico?......BAHAHAHAHAhahahahahahah ;-) Ich konnt nich mehr
**Klugscheisser Modus an** Monkey Island ist kein richtiger Rum, sondern ein Spiced Rum d.h. eine Spirituose auf Rum-Basis mit allerhand künstlichen Aromen und Gewürzen versetzt, die auch nur 35 Umdrehungen hat, statt den für Rum mindestens geforderten 37,5%. Zum kochen ist das völlig ausreichend und besser als Captain Morgan oder der absolut grausame Bacardi Oakheart ist der sicherlich, aber mit nem wirklich guten, fassgelagertem Rum hat das nicht viel zu tun. **Klugscheisser-Modus aus** Sorry, musste sein :D
Wo wir beim Thema Spirituosen sind: In 'nem Krokettenvideo mit Kalle hast du für ne BBQ-Sauce Bourbon verwendet, und erwähnt, dass du Fan von schottischem Whisky bist..Vielleicht könntest du jadarüber mal ein Video machen? Oder vielleicht was zum Thema Cocktails..würde mich persönlich sehr intressieren ;)
daran erkennt man, dass jemand als Kind nie selber kochen musste die jungs wissen ja legit nichts!!
Gramm und Milliliter jeweils in der abgekürzten Form groß geschrieben.... Das hätte ich von einem ehemaligen Chemiestudenten anders erwartet.. *zückt den Rotstift*
Will sich low carb ernähren und dann so eine geballtes Kochwissen.... wow
alda mori, wenn du sone Kochshow machst dann denk dir mal was originelleres aus als Hähnchen mit Salat. Doot no hate aber ehrlich mal...
Alda Hans Peter. Es sind 30 Mimuten Zeit und meine Zielgruppe sind immernoch junge, eher Kochunerfahrene Menschen. Do not hate aber ehrlich mal...
Doot, no hate. Doot steht für Dude. Mach doch mal n bayrischen Schweinebraten! :D
Das mit den „nur 30 Minuten“ hast du aber schon gelesen oder?
nee hab ich tatsächlich überlesen