우리가 메로로 흔히 부르는 생선의 정식 명칭은 비막치어입니다. 영어 정식명칭은 Patagonian Toothfish, 그러니까 파타고니아(남미 남쪽 끝 지역을 뜻함)에서 나는 이빨고기로 해석이 되는데, 외국에서도 잘 입에 붙는 이름이 아니니 Chilean Seabass, 즉 칠레농어라는 이름으로 더 많이 불립니다. '메로'라는 이름이 일본에서 부르던 명칭이 넘어온것이라고 알려져있는데, 일본에서는 マジェランアイナメ (마제란아이나메)이 정식명칭입니다 (웰케 길지;;;), 그대로 번역하면 '마젤란해엽에서 잡히는 쥐노래미'라는 뜻인데 비막치어와 쥐노래미가 아주 먼 친척이기는 합니다... 또한 オオクチ(오우쿠치)으로 불린다고도 하고, ムツ(무쯔)라고도 불린다는데, 일본에서도 그 명칭에 대해 논란이 꽤 있었다고 합니다. 왜 메로라고 불리기 되었는지는 아무도 정확하게는 알지 못한다고 하네요...이름에서 알겠지만, 칠레와 아르헨티나 남쪽 끝에 남극과 가까운 해역의 깊은 수심에서 사는 종으로 오래전에 발견했지만 아직도 정확한 생태는 알지 못하는 종입니다. 그 숫자도 파악되지 못해서 멸종위기 등급도 아직 못 정했는데 확실한건 잡히는 수가 점점 줄고 있다는겁니다. 지구온난화 영향도 있지만, 남획이 가장 큰 문제일텐데요, 칠레에서도 쿼터제를 실시하는등 자원 보존에 노력하고는 있지만 아직도 일본에서의 인기와 수요가 높습니다. 비막치어가 일본에 들어오게 된 이유는 일본 근해의 은대구 (긴다라) 어획량 감소 때문인데요, 쏨벵이목의 은대구와 농어목인 비막치어는 완전히 다른 어종이기는 하지만, 부드럽고 기름진 흰살생선이란 공통점 때문에 비막치어가 은대구의 대체품으로 주목을 받기 시작했고, 자연스럽게 우리나라에서도 접할 수 있게 되었습니다. 지금은 우리나라에서 수입이 금지된 일명 '기름치'와 같은 종으로 잘못 알려져 있기도 했지만 완전히 다른 종입니다.
Eric Yang 메로는 대구목의 어종으로 스페인어 메를루사(Merluza)라는 대구목의 국민생선의 이름에서 유래 산지인 아르헨티나에서 ‘검은대구’로 불리는데 이게 일본에서 '메로'라고 변형된 되어 사용되는 외래어로 일본식 스페인어라 볼수 있습니다. 1m가 넘는 대형어류이며 수명은 50년 이상 남국 주변에 3000미터이하까지 서식하는 심해어종
한국에서는 페루산이 많고 거의다 냉동입니다 가격도 일본이 너무 착하네요 그때 가격이 잘 생각나지는 않는데 가격이 만만치 안죠 그래서 메로랑 비슷한 기름치라는 생선을 메로라고 팔고 그랬습니다 맛은 비슷한데 식감이 메로는 음식이 식어도 부드러운데 기름치는 식으면 뻑뻑합니다 가격 진짜 착하네요.
0:56 한국은 칠레 스페인 등등에서 수입해와요!
삼색 메로라니... 진미네요ㅋㅋㅋ 저녁먹고 드러누워서 아재 유튜브 보는데 거참 배가 다시 고파지려해요ㅎㅎ
술 한잔 하고 있는데 메로구이 넘 땡기네요.
훈이님.. 시국이 시국이니까 건강 잘 챙기시구요~
형님
오늘도 좋은 영상 감사합니다
한주의 시작도 좋게 시작하게되어지네요!
お疲れ様でした！
ㅋㅋㅋㅋ계속 어디서 왔냐 하시는거 보니 진짜 맛있는게 느껴집니다 ㅋㅋㅋ 새벽에 보니 더 배고파지네요 ㅜㅜ
메로구이 유튜브에서 몇 번 봤는데. 대부분 맛있다고 극찬하더라구요. 후니아재 이마 탁! 보니까 된장구이 꼭 먹어보고 싶네요ㅎㅎ
크으 바빠서 영상 몇주밀렸네요 역시나 행님영상은 간만에 와도 힐링 대네요!! 밀린영상(+광고) 열심히 보겠습니다~~ㅋㅋ
아!! 올라왔다!! 선 댓글 후 감상!! 잘 볼게요!! 😃👍👍
저도 메로 유안 으로 많이 하는데 시오코우지 꼭 해봐야겠어요 궁금하네요 ^^ 오늘도 굿입니다요
후니님은 씳을때 딱딱부딪치는소리가 제일좋아요 턱에서나는소린지 너무좋아요 이것때문어구독햇음
참치보다 메로를 좋아해서 매콤한 찜으로 많이먹었는데 국물요리 엄청 먹고싶내요.
참치집에서 나오는 메로구이 정말 존맛탱
우왕 메로구이 진짜 좋아하는데ㅠㅠ 와 진짜 맛있겠다
6:27 뭐여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이틀후 꼭끼오 졸귀탱이에요 아재!!!!
메로 카마? 저거 구운거 이자카야에서 먹어봤는데 쫀득쫀득하고 기름져서 맛있던데
메로구이 정말 좋아해요❤️
메로...전 아직 한번도 못먹어봤는데 조만간 먹어봐야겠어요 후니아재덕에 또 맛있는 생선 하나 알아가네요 ㅋㅋㅋ
행복한 메로 3가지의 맛 .. 표현도 엄지척!
매번 잘보고 많은것을 배우고 있습니다.
저희 가게에서도 간장숙성만 판매중인대 엄청들 좋와하시죠 전 양파를 슬러이스처서 손으로 문질러 최대한 즙을 만들어 하루동안 숙성시키면 메로에서 양파의 향이 가득하게 하는데^^ 시오코지 구입해서 한번 해보고 싶네요 ㅎㅎ
👍
진짜 맛있데 드시네요 ㅋㅋㅋ 맛있겠다^^ 고생하셨어요
매장에서 근무할 때 메로구이와 밥,메로구이와 술 조합으로 많이 먹었는데 간장 밖에 못 먹어봤어요.ㅠ ㅠ 간장양념에 이것저것 엄청 들어가고 하루만 재워서 썼었는데 2~3시간이면 충분한가보네요 소금이랑 된장도 먹어 보고 싶네요 허으~
오랜만에 왔는데 맛있게 드시는 모습 보니까 좋습니다
와 가리비 관자보다 강하면 거진 말린 민어 느낌일려나요 맛있겠네요
세가지맛 메로구이에 따끈한 흰쌀밥 한 그릇이라니~ ♥ㅠ♥ 이게 진짜 밥도둑~
한국에서 한동안 기름치를 메로라고 속이고
많이 구워주던가 참치횟집에서 횟감으로 주던
시절이 있었는데 요새는 어떤지 모르겠네요
기름치는 식용이 아닌 화장품 원료로
쓰인다고 하더군요 ㅎ
미국에선 식용으로 분류가 안돼 식용판매가 불법이죠 지방이 왁스 성분이라 소화가 안돼 많이 먹으면 배탈나요
@@방구석캠핑-i3r 한국도 식용 판매&수입 금지된지 오래되었습니다
저도 유안지 할땐 2~3시간만 했어요~^^
맞습니다 2시간이면 충분할듯요
날로 진화하는 이마치기!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 요즘 이거 버릇 들려서 맛있으면 이마쳐요..
ㅋㅋㅋ
메로구이 동네 스시집에서 먹었을 땐 그냥 구어만 주셔서 특별히 맛난걸 못 느꼈는데, 후니님의 메로처럼 된장숙성메로는 정말 맛날거 같아요!!!ㅎㅎㅎ
밤에 보면 군침 돌아 잠 을 못 자요
캬~~~ 이자카야 메인중하나 메로!!!
메로구이 맛있겠네요 ~ 수고 하셨습니다
굿입니다 👍
비싸서 못먹는 메로군요.. 대리만족하고갑니다
와 메로를 먹어봤어도 냉동 몸땡이만 무봤지...
가마살 이라니..그것도 생으로
진짜 한번 먹어보고싶네~
한국에서 기름치를 메로라고 속여파는곳이 종종 있었죠.. 메로구이 첨먹었을때 생선도 스테이크가 가능하구나 하고 감탄했던게 아직도 생각나네요
메로 완전 느낌 강합니다!!
대학 붙고 갔던 참치집에서 메로구이 주셨었는데 진짜 맛있더라구요 ㅠ
참치집 앵간하게 비싼 곳 아니고 1인당 3~5만하는 곳에 나오는 메로구이는 아마 기름치로 만든 걸꺼에요.
아...메로는 뭘 어케해도 안 맛있을수가 없죠. 👍😋
메로가 뭐지요? 오늘도 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다~!
우잉이 생선 일종인데 엄청커요 맛이 담백하고 기름지고 풍미있습니다 아르젠티나 남극해 쪽에서 많이 잡혀요. 고가의 생선입니다
@@jamesjeongsuchoi6603 아 그렇군요! 감사합니다!
메로 사러가야지. 오늘 저녁에 먹어야지.
맛있는데 이자카야가서 먹으면 가격이 넘비싸요
메로구이는 진짜 맛은 개오짐;; 태어나서먹은 생선중에 기름제일많은듯 앵간한 이자카야에서도 잘안팜
아부라 저 티 너무 갖고 싶네요.
우리가 메로로 흔히 부르는 생선의 정식 명칭은 비막치어입니다. 영어 정식명칭은 Patagonian Toothfish, 그러니까 파타고니아(남미 남쪽 끝 지역을 뜻함)에서 나는 이빨고기로 해석이 되는데, 외국에서도 잘 입에 붙는 이름이 아니니 Chilean Seabass, 즉 칠레농어라는 이름으로 더 많이 불립니다. '메로'라는 이름이 일본에서 부르던 명칭이 넘어온것이라고 알려져있는데, 일본에서는 マジェランアイナメ (마제란아이나메)이 정식명칭입니다 (웰케 길지;;;), 그대로 번역하면 '마젤란해엽에서 잡히는 쥐노래미'라는 뜻인데 비막치어와 쥐노래미가 아주 먼 친척이기는 합니다... 또한 オオクチ(오우쿠치)으로 불린다고도 하고, ムツ(무쯔)라고도 불린다는데, 일본에서도 그 명칭에 대해 논란이 꽤 있었다고 합니다. 왜 메로라고 불리기 되었는지는 아무도 정확하게는 알지 못한다고 하네요...이름에서 알겠지만, 칠레와 아르헨티나 남쪽 끝에 남극과 가까운 해역의 깊은 수심에서 사는 종으로 오래전에 발견했지만 아직도 정확한 생태는 알지 못하는 종입니다. 그 숫자도 파악되지 못해서 멸종위기 등급도 아직 못 정했는데 확실한건 잡히는 수가 점점 줄고 있다는겁니다. 지구온난화 영향도 있지만, 남획이 가장 큰 문제일텐데요, 칠레에서도 쿼터제를 실시하는등 자원 보존에 노력하고는 있지만 아직도 일본에서의 인기와 수요가 높습니다. 비막치어가 일본에 들어오게 된 이유는 일본 근해의 은대구 (긴다라) 어획량 감소 때문인데요, 쏨벵이목의 은대구와 농어목인 비막치어는 완전히 다른 어종이기는 하지만, 부드럽고 기름진 흰살생선이란 공통점 때문에 비막치어가 은대구의 대체품으로 주목을 받기 시작했고, 자연스럽게 우리나라에서도 접할 수 있게 되었습니다. 지금은 우리나라에서 수입이 금지된 일명 '기름치'와 같은 종으로 잘못 알려져 있기도 했지만 완전히 다른 종입니다.
재밌네요 일본어인 줄 알았는데 ㅋㅋ
이런 백과사전!@
Eric Yang 메로는 대구목의 어종으로 스페인어 메를루사(Merluza)라는 대구목의 국민생선의 이름에서 유래 산지인 아르헨티나에서 ‘검은대구’로 불리는데 이게 일본에서 '메로'라고 변형된 되어 사용되는 외래어로 일본식 스페인어라 볼수 있습니다.
1m가 넘는 대형어류이며 수명은 50년 이상 남국 주변에 3000미터이하까지 서식하는 심해어종
좋은 정보 감사드립니다
스페인어
메루사---은대구
니그로 메루사---메로
예전에 메로를 잡아본 사람입니다
그때는 구이같은거 안먹고 메루사 회로만 먹은 기억이 ㅎㅎ
메로구이 완전 맛있겠다~~~~~
고등어를 된장구이하면 어떨까요... 메로는 구하기 어렵고 고등어는 흰살생선은 아니지만 기름기가 많으니까...
아... 메로구이... 느끼하지만.. 최고죠...
아 진짜 메로구이ㅠㅠ 너무 맛있는ㅠㅠ
와 메로네요! 여자친구와 이자카야에서 첨 먹어보고 그 식감과 맛에 푹 빠졌는데ㅜ너무 비싸서 자주 못 먹네요 ㅠㅠ
온도랑 시간은 어느정도로 해야할까요???
후니아재 칼질이 짱이에요..!
플레이팅도 진짜 짱이에요!!
생선이 아부라가 오우야.. 치트네
후니님 요즘 리액션이 아주 ㅋㅋㅋㅋㅋ
드디어 메로 야 ~ 메로구이 스고이
오이시 살살 녹아
메로구이 먹고싶다
이마 두드리는 소리 웃기네요 ㅋㅋㅋ
메로 진심 촴먹었을때 눈 뒤집혀서 막 먹으려했는데
세명이서 젓가락 세번했을뿐인데
사라짐
ㅜ
한국에선 마트에서 냉동메로라도 파나요? 개인적으로 메로는 매운탕으로 최고인거 같은데.. 파는걸 못봤네요.
와 내가 유일하게 먹는 생선이 메로인데.. 맛있겠다
한국에서는 페루산이 많고 거의다 냉동입니다 가격도 일본이 너무 착하네요 그때 가격이 잘 생각나지는 않는데 가격이 만만치 안죠 그래서 메로랑 비슷한 기름치라는 생선을 메로라고 팔고 그랬습니다 맛은 비슷한데 식감이 메로는 음식이 식어도 부드러운데 기름치는 식으면 뻑뻑합니다 가격 진짜 착하네요.
메로 데리야끼구이도 해주세용
메로구이 맛있겠다...
너무 맛있어보여요ㅠㅠ
메로 목살로 진행해보려하는데 사정상 냉동으로 메로를받을거같은데
냉동된 메로를 해동해서 절여야하나요?
숙성은 냉장실에다 하나요?
궁금합니다! ㅠㅠ
메로구이 진짜 맛나보이네요ㅠㅠ
생선 싫어하는 사람도 좋아하게 만든다는 메로구이....
타이라가이노카이바시라 랑 거의 비슷한 느낌이겠네용 :)
그립네요 후니형
아부라 엄청나네요 ㅋㅋㅋ 너무 부드러워보이네요 ㅋㅋㅋ
와 메로 요새 너무먹고싶었는데 진짜미치겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형님 영상 잘 보겠습니다!
된장이나 간장에 절인채로 얼마나 보관가능할까요?
진짜 친구들이 메로구이 최고 소주 안주라고 해서 먹었는데 너무 비려서 못먹었는데 ㅠㅠ 후니님 동영상 보고 다시 먹어보고싶네요
이승현 상태 안좋은거 드셨나보네요;;
메로는 비린맛이 전혀 안나는 생선인데 다른거 드신듯 ㅜㅜ
진짜 엄청 물컹물컹하고 7만원이나 주고먹었는데 엄청 실망이였네요 ㅠㅠ 생선 엄청좋아하는데
@@현이-c4t7v 완전 다른 식감인데요..ㅜ 메로는 비린내를 나게하는것도 오히려 어려워요 비린내 자체가 없는 생선이라...
@@방구석캠핑-i3r 아주부들부들하면서 기름진맛
메로 꿀맛 ㅠㅠ
일본슈퍼는 식재료가 정말 다양하게있네요
메로미소야끼~짱짱짱 ~맛
맛있겠당
누룩소금! 아직 한국에는 대중적이지는 않고 좀 고급스러운 이자카야 같은데 있는거같네요 ㅎㅎ
구이!!!
메로구이 한접시면 뭐 싱글벙글이죠 ㅎㅎ
한국은 메로대신 기름치 많이먹지않나요 ㅋㅋ 기름치 속여파는곳도있음
형님 한쿡은 다음달 메로가마 500 원 인상됩니다
안오르는것이 없네요
한쿡 이랑 일본이랑 메로가마 가격이 비슷합니다
364그람에 777이면 100그람에 168엔이 아니고 214엔 아닌가욤..?
11:52 코딱지라는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
메로 메로 최고
9:36 메로 먹방인데.. 국에서 마빡이가 먼저 나오다니ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ "넌 아니야 잠깐 기다려"
메로 완전 맛있죠 ㅜㅜ
와 메로구이 미쳤네
간장맛도 맛있겠는데 섭섭하게 이마를 안치시네요^^
우와 메로다!!!!!!!!!
메로는 스시로는 안먹나요? 아부라가 많아서 뭔가 참치처럼 녹진할 것 같은데요
얼려서 썰어먹음 진짜 최고임
@@리호리 3년 만에 여쭤봐서 죄송합니다 한번 먹어보고 싶은데 혹시 서울에 메로 회 취급하는 가게 아시나요?
한국에선 메로라 속이고 못먹는 기름치를 많이쓴다고 뉴스에 나온적있어유 ㅠㅠ 구워버리면 전문가도 구분을 잘못한다네여
이마에서 북소리가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재밌다
요리술이랑 맛술은 뭐가 다른건가요?
요리술은 청주
미림은 맛술 이라고 보시면됩니다
야 이거 진짜... 야.. 이거 진짜... 아 이거 진짜!!
소금누룩 일본드라마중에 오센이라는거에 나오고 이리저리 활용하길레 뭔맛일까 생각했단적 있는데
맛술과 요리술 차이점이 뭔가요??
맛술은 단술
요리술은 청주라고보시면됩니다
입에서 살살 녹는 메로.. 한국 이자카야에선 너무 비싸요 ㅠ
훈이 아재 머리치기 오바액션 보는 맛으로 영상봅니다ㅋㅋ
아 맞있다 보기만해도
와.. 메로는 한번도 안먹어봤네..
메로라는게 생선이였군