Ricetta originale della Fregola: un tipico piatto artigianale della cucina sarda!
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- FREGOLA
Ingredienti:
Semola di grano duro
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devo provare a farla ...wao che bella e sicuramente buonissima......grazie
Grazie della chiara e impeccabile spiegazione.
Grazie a lei del commento.. un saluto
Che bravo, Complimenti
Grazie mille, cerco di portare le tradizioni di tutta italia alle persone appassionate che nn possono o riescono a visitare i luoghi della nostra nazione!!
Proverò a farla ,grazie molto bene.
Grazie mi mandi o mi tagghi nel suo risultato o condivida qui con piacere
Salve ottima spiegazione per la ricetta della fregola ci proverò, volevi aggiungere una nota sul cuscus tipico piatto tunisino volevo dire che anche qui in Sardegna c'è un paese dove lo fanno e posso garantire è buonissimo il paese e carloforte nell isola di San Pietro sud sardegna nulla da togliere alla Sicilia ma il nostro è particolare grazie buon lavoro
La fregola fatta nel tuo modo posso lessarla come si fa con la pasta o per un buon brodo di verdure?e poi domando come conservarla in buste di carta tipo quelle del pane o nei sacchetti di plastica?per quanto tempo possiamo conservarla in dispensa??Grazie mille e complimenti per la spiegazione chiara lineare e semplice.🤗
Puoi lessarla nel brodo e la usi come “pastina” senza problemi, sennò la puoi fare risottata (vedi quella nel mio canale ai carciofi e bottarga..) per la conservazione una volta asciugata bene la puoi conservare in barattoli di vetro con chiusura ermetica oppure va bene sia carta che plastica ma chiusa che nn prenda umidità 👍
@@ChefMirkoPinna grazie infinite 🤗
Possibile vedere sa fregula con del pesce? 🙏
Si presto farò la ricetta con gamberi e bottarga 😉
En Algérie 🇩🇿 c’est le berkoukess
Grazie domani la faccio poi la cucino hai frutti di mare ,Grazie
Bene se ti va condividi le foto sul canale 😉
Io non ho quel contenitore,cosa posso usare? Grazie ♥️
Salve può usare un recipiente largo e basso, anche di plastica l’importante è il movimento e dosare bene l’acqua…👍
@@ChefMirkoPinna Grazie infinite buona giornata 😍
Può usare anche un largo insalatiere!
THIS (VARCOUCAS) COUSCOUS GAINT IS NORTH AFRICAN BERBER FOOD EXACTLY FROM KABYLIE NORTH OF ALGERIA
in fact the origins of Sardinian cuisine come from Turkish, Armenian, Greek and Spanish cultures so some ancient dishes can easily be traced back to the areas you mention😉
Si chiama fregula
Si lo so ma siccome è conosciuta piu come fregola x un problema di indicizzazione se la chiamavo così non veniva trovate…Come grazie per il commento
Non si usa la semola rimacinata ma la semola fine è grossa
Esatto
Io metto anche zafferano e un tuorlo d'uovo.
Sicuramente aumenta la sua personalità, qui la propongo base per essere più duttile ma possiamo aggiungere anche concentrato di pomodoro per farla rossa o nero di seppia per farla nera che con il pesce ci sta benissimo!! Grazie per il consiglio😉
Ma solo mia suocera aggiungeva anche uovo e zafferano?
No no e una variante che si faceva e si fa, l’uovo aiuta ad elasticizzare l’impasto e lo zafferano viene usato per il colore e per aromatizzarlo… se poi si fa in brodo risulta più saporito.. quindi viva la suocera … ps le varianti sono moltiplici, può usare il nero di seppia o io la faccio anche con il basilico per la risottata con le vongole 😉
@@ChefMirkoPinna grazie mille!!!🤩proverò le altre varianti! Complimenti per la manualità e la chiarezza!!!
Comunque si chiama FREGULA! La fregola è tutt'altra cosa!
Salve si certo lo so che si chiama Fregula, ma per motivi di visione ho dovuto mettere il nome più comune, grazie comunque del suo commento … un saluto
Si chiama FREGULA!! LA FREGOLA E' TUTT'ALTRO!
Ho già risposto a questi commenti simili il termine è voluto per questioni di indicizzazione, sappiamo il suo vero nome che comunque rimane in sardo, se digita su internet troverà più comunemente detta fregola. È un video per far conoscere la tradizione sarda. Comunque grazie del suo commento