簡單居家料理！【咖哩】濃郁香醇的滋味！溢滿口的幸福！
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- 簡單居家料理！【咖哩】濃郁香醇的滋味！溢滿口的幸福！
「熄火再加入咖哩塊？！」
「水加入的量這些剛剛好！」
今天是來自日本的簡單哥
那麼今天的這道料理應該是家家戶戶都會製作的
也是一道可以清冰箱的料理
甜鹹甜鹹的滋味
是大人小孩都愛的一道家常美食
那麼是什麼料理呢？沒錯就是我們的『咖哩』
一鍋快速完成又下飯的日式風味美食！
⛱簡單哥小前置⛱
梅花豬、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥須先切塊
💡簡單哥小知識💡
為什麼咖哩放隔夜更好吃
所有「隔夜更好吃」的料理都有一個共通點：
富含脂肪和香料。剛煮好的時候各種香料的
風味既強烈又分明，(冷藏)靜置足夠的時間後，
其芳香物質 不但會變得柔和，還會融為一體，
使整道菜嚐起來更加平衡而均勻。
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 300克
👉咖哩塊 1/2盒
👉紅蘿蔔 120克
👉馬鈴薯 250克
👉洋蔥 200克
👉水 1000毫升
「裝飾食材」
👉太陽蛋 1顆
👉蔥花 6克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，將五花肉炒至金黃
②加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香
③加入水後上蓋煮滾後，轉小火上蓋煮20分鐘
④關火，加入咖哩塊拌至融化
⑤開大火持續攪拌，進行縮汁
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市囉✨
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#居家料理
簡單哥的方法我在趕時間的時候真的非常適合也很好吃，有時我超好料直接丟電鍋燉去忙別的事😂。
不過以前有一位印度人教我洋蔥要先炒，炒焦香，是美味的重點。
我習慣最後加一點牛奶，更順滑好吃
有時候除了加咖哩塊，還會加一點咖哩粉，更好吃。
不喜歡吃肉不可以加杏鮑菇，尤其是杏鮑菇的根（一般市面上都是被整理好的，我說的根是最底部不規則的部分，最Q最耐煮，喜歡吃麻油雞的人也可以加這個）
您好!(本人是鼻咽癌患者.經過放射性治療後)本人就 沒有味覺.沒有嗅覺.也沒法分泌唾液(口水).沒有牙齒可供咀嚼.以好吞嚥為主.因為閉口吞食物.食物會從鼻孔噴出來.甚至從眼睛的眼線噴出來.有沒有非正常人的料理.可以照福這類人種.感恩!
你好 建議你可以用調理機 將料理打成泥狀 這樣可以不用侷限在某些料理
家人只能吃流質食物都是這樣處理
請問這是甜咖哩還是鹹咖哩~
做出來是鹹的喔，只是咖哩塊用甜的！
加入椰漿就會是日式融合南洋風味的咖哩
也是一個不錯的方法！
可以請問是那個牌子的咖哩嗎？
佛蒙特吧 看那包裝
廢話連篇
只要不要出現螢光，咖哩就成功了！
螢光是大家的惡夢😂😂
@@Easybrofood 🤣🤣🤣🤣🤣
什麼是螢光
什麼是螢光
@@阿佑老母 就是學校或便當店的螢光咖哩😂😂
好的 不知道晚餐煮甚麼，就來翻翻簡單哥食譜！
看我就對了😂
希望簡單哥拍燴飯系列
牛肉燴飯
三鮮燴飯
滑蛋蝦仁燴飯
沒問題！簡單哥已將投稿收藏囉！
超級喜歡咖哩飯👍
咖哩怎麼吃都超讚！
簡單明尞，讚❤
每次煮都必看
在咖哩裡面 我喜歡最後再加一點點的太白粉讓他更勾一點 有時候會再一點點的咖啡粉味道更香一些
也是不錯的選擇喔！
我只想看簡單哥最後的講評而已😅太好笑太可愛了哈哈哈😂
😂😂料理也可以多看啦，順便學習！
@@Easybrofood 有有有～已經學了很多道料理了👍
真的是最簡單的呢！❤
我之前煮咖哩，結果變成跟玉米濃湯一樣我也不知道怎麼回事⋯
其實把咖哩塊先切一切就很容易化看了
感謝建議！
喜歡簡單哥說台語 讚
看了十年簡單哥的影片
請問影片中的紅色鍋鏟品牌？
德國雙人唷！
我終於知道我做咖哩為何不稠，，
請問這樣一鍋，大概是幾人份的
加椰奶可以嗎
蛋也煎得太完美，超加分
完美的太陽蛋！
請問做好冷凍後，要怎麼加熱呢？
如果是冷凍的，建議用夾鏈袋裝起後，用筷指壓出一個凹痕，要吃的時候再掰開放入微波爐加熱就可以囉
可以參考這裡喔
ruclips.net/video/yu2onzsEC0A/видео.html
之前超想學的😭youtube其他的咖哩影片都沒有簡單哥詳細
現在簡單哥教你如合製作！
簡單哥就是不簡單你會紅😊
簡單哥，請教一下，一開始用的油應該要用哪種呢?
一般大豆油或葵花油都可以喔！
哈哈~怎麼覺得長有點像吳宗憲
什麼牌子的甜咖哩塊比較好吃？
依照自己口味決定唷！
這是幾人份的
咖哩吃來吃去還是最愛日式的
泰式綠咖喱也不錯唷！
以前不知道要先炒 按著感覺全部丟進去 煮真的少一味非常怪😂😂😂
簡單哥可以教虎皮雞腳作法？謝謝！
賀！簡單哥已將投稿收藏囉！
看著簡單哥的教學試煮一遍，結果大受好評，一大鍋全部吃光光😂😂，謝謝簡單哥
哇～太棒啦～
😢😮😢😮我的脖子長出疹子，不知道該怎麼辦呢？我是有看中醫了，陳啟志，順安堂
我今天是吃咖哩誒😃
吃咖哩配咖哩影片😂
不錯
黑糖麻糬教學😀😀
簡單哥已將投稿收藏囉！
簡單哥可以敎龍鬚菜嗎?抄的
沒問題！簡單哥已將投稿收藏囉！
簡單哥的視頻不會讓人不敢開起來學
簡單好學！
請問，這個份量大概幾人份？
4人份唷！
教學超讚
那如果換成魚肉
請問是在哪個步驟下會比較好?
魚肉應該要另外燙熟再將咖喱淋上去
超好吃的菜單❤
我喜歡拉麵
我也喜歡😂
我家的冰箱是還有味噌，跟還有奶油，只是沒有洋蔥跟馬鈴薯
謝謝簡單哥讓我這個只會煮泡麵的廢人也能學會簡單煮咖哩～
只要有心大家都可以變大廚！
章魚燒
那顆蛋加上蔥花，真的看起來很可口
真的歐伊系！
咖哩塊做出的感覺跟印度餐廳的差很多，不知道他們還有加什麼種咖哩粉
當然差很多…..一個日式一個印度怎麼可能會一樣
一般日式咖喱塊會額外添加調味料，比如蜂蜜
整體味道很足不用不用調味料，而且偏甜
印度餐廳是用咖喱粉，薑黃粉，芫荽這些去調的
有些還會額外添加其他調味料
相對來說香氣更足，但是味道比較淡
請問一下裡面可以加茄子跟番茄一起煮嗎？
可以加自己喜好的蔬菜進去喔～
我也愛咖喱操好吃的
咖哩真的百搭神器！
我想吃
還沒燜20分不小心咖哩塊先下了，怎麼辦
食材如果都熟了，就應該沒有關係
今天就來煮咖哩
不喜歡馬鈴薯可以加什麼
芋頭或地瓜，但這兩個我不愛我還是喜歡馬鈴薯
可以試試蘋果
若能不用珈哩塊，只用珈哩粉就更美好了！
珈哩塊 珈哩粉 一半以上成分都是姜黃粉 由姜黃碾碎而成
只要料理一半以上都是姜黃粉都能稱作咖哩
附上番茄做的咖哩
ruclips.net/video/F85jcghZobQ/видео.html
謝謝
不會唷！
可是馬鈴薯不是會讓咖哩更稠嗎
簡單哥為什麼怎麼早下馬鈴薯啊
我是陳鐿汯我哥跟我講的
啊這隻帳號是我爸的帳號
每個人的喜歡濃稠度不一樣我忘記了抱歉簡單哥
我超喜歡馬鈴薯軟的咖喱。
簡單哥您好。請問如果咖喱太鹹了。要怎麼調整？謝謝
加水阿不然嘞
加水調整喔。或是調一鍋味道偏淡的咖哩下去中和喔。
@@Easybrofood 謝謝🙏
有沒推薦搭配的湯品?不然晚餐只有咖哩飯好像有點孤單xd
可以來個日式套餐，配味噌湯！
鮭魚味噌湯推薦給您！ruclips.net/video/3fBwrWE5iKk/видео.html
你不用咖哩塊你會做嗎？
如果你是說從香料開始炒煎熬的話，那已經脫離家常範圍了，如果不是就是換咖哩粉但大部分都會變成螢光咖哩