Come fare lo ZUCCOTTO al PANDORO e RICOTTA | La Cucina della Laura

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Vi rimane qualche pandoro da Natale? Nessun problema! Ecco una ricetta per riciclare le rimanenze delle feste in modo creativo. Lo zuccotto inoltre si può fare anche con il pan di spagna o savoiardi, quindi anche in assenza di pandoro, siete serviti.
Ingredienti per 6 porzioni:
- 1 pandoro da 500 g
- 300 g di ricotta
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaio di liquore a scelta (noi abbiamo usato il vermouth bianco)
- 150 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 scorza di limone
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaio di caffè forte
- 1 tuorlo di un uovo
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