В эти выходные делали речную форель по вашему рецепту, получилось волшебно, правда пришлось минут на десять больше держать, поскольку был морозец и опыта не хватало. Например не знали, что при полном заполнении решетки без просветов воздух хуже циркулирует в гриле и он восстанавливает температуру после открытия крышки на морозе значительно хуже, а ещё, что полностью открытая на морозе заслонка - это не всегда повышение температуры. Но даже при почти полном отсутствии навыка гости были в восторге от рыбы, так что спасибо вам большое!! Это было вкусно! И предложение по новым видео - это особенности использования угольного гриля в условиях зимы, ведь хочется готовить на нем круглый год! )
Сегодня наконец то приготовил 4 рыбёхи в сетке на газовом гриле . По 11 минут на каждой стороне при температуре 185-190 градусов . Сделал по твоему рецепту . Великолепно получилось . Семья осталась довольны . Мыть конечно сетку не очень приятно , но не смертельно . :))
Отлично! А чтобы было проще мыть, когда достанете рыбу, положите сетку на прямой жар на 10-15 минут, чтобы обгорела. Затем пройдитесь по ней металлической щеткой для гриля. А после этого остудите и помойте под водой сначала пластиковой щеткой, а затем губкой с мылом.
Добрый день! После плотного обеда посмотрел ваш шедевр, хоть и нет места в желудке, но всё равно бы одного окунька поместил бы)))) Спасибо за рецепт!!!! Обязательно попробуем с семьёй на следующих выходных!!!
Посмотрел ваше видео и щас мариную озёрного окуня с каперсами по вашему рецепту, ну я люблю добавлять лимон в рыбу, мариную по вашему рецепту и примерно чайную ложечку лимоного сока добавил. По похожему рецепту баранину мариную только вместо каперсов Табаско добавляю, очень вкусно получается надо ещо и с каперсами попробовать.
Отличный результат рецепт! Погрилим как нибудь) Осталось решетку найти) С каперсами будет интересное сочетание, я их обычно в прикуску ем к любому блюду)
Сергей , молодец ! Как обещал , так и сделал . Видно что отлично получилось . Обязательно попробую на своей ещё не целованной сетке . :))) Спасибо за рецепт .
Спасибо! К сожалению это будет затруднительно. Дело в том, что кожа у рыбы очень сильно прилипает к горячей решетке. Поэтому ее готовят кожей на сетке или на доске чаще всего.
Ребята! С Наступающим Новым Годом! Так как я только приобрёл угольный гриль и вся готовка впереди, то у меня вопрос по сетке. Можно ли пока использовать конверт "от китайцев" для приготовления этого рецепта?
@@Grillbbqclub На али экспресс купил сеточку ввиде конверта с застежкой для жарки овощей на решётке мангала. Она жаростойкая из полимеров. Там и коврики такие предлагают и сетки. Пока нормальную не куплю, хотел воспользоваться ей.
Отлично - спасибо! Вот только жарить можно по три минуты с каждой строны и будет достаточно, если конечно жар нормальный) Такая решетка точно не встанет на кушку? Купил малую - но уж слишком она компактная.... даже и не знаю теперь куда ее, видимо поэтому и прекратили выпуск.
А вы попробуйте ради эксперимента-у такой рыбы теплопроводность очень высокая. Я вчера жарил муксуна на гриле q, думал не получится, но результат превзошёл ожидания. 7 минут всего и отлично прожарился, мясо сошло с костей и даже ломалась на части, правда был прямой контакт без такой штуки.Очень рекомендую попробовать сделать рыбку гриль на вашей кушке и желательно северную типа омуля или муксуна - ваше удивление буду ждать на канале)
Здравствуй, хотел спросить перед тем как готовить, а можно ли жарить окуня без данной сеточки ? Не развалится ли в труху рыба когда буду переворачивать ?
Сергей, добрый день. Вчера приготовил морского окуня по вашему рецепту. Возник вопрос, в местах надреза и фарширования рыба получилась очень вкусной, а в целой части осталась пресной. Как бы всё мясо рыбы равномерно довести до вкуса на срезах? Спасибо.
Можно оставить рыбу мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. А в целом, это считается хорошо, что она не вся пропиталась. Вкус рыбы то должен остаться. А так можно просто маринада поесть с хлебом. :)
Добрый день! Сергей, спасибо за интересный рецепт. С удовольствием смотрю Ваши ролики. У меня возник вопрос по очистке гриля. Пользуетесь ли какими-нибудь химическими средствами для очистки гриля и решётки?
@@Grillbbqclub Спасибо,я смотрел все Ваши видео. Механическим путем не всегда удается достичь идеального результата (чистоты),во всяком случае у меня. Было интересно Ваше мнение.
Если интересно мое мнение, то я бы не стал сильно усердствовать. Даже на слабом жаре в гриле такая температура, что все гладкое сгорает. А чтобы снять золу можно протереть салфеткой или вафельным полотенцем. Знаете как говорят французские повара - если помыл сковороду, значит испортил. :))) Они в основном, только протирают сковороды. Без моющих средств.
С копчением у нас много рецептов, например: ruclips.net/video/vyr6lBAUpXw/видео.html ruclips.net/video/wo5-0Yo-ArM/видео.html ruclips.net/video/DJ-gKdyplZY/видео.html ruclips.net/video/dlU2wN3CHqU/видео.html ruclips.net/video/MVVfAGd-hJ4/видео.html
Спасибо за рецепт) 2 месяца как купил угольный гриль вебер, только по Вашим рецептам и готовлю, пока опыта не наберусь!)) а теперь вопрос на различные доп. аксессуары жаба душит деньги тратить, чем можно такую решетку заменить!?)
Спасибо! Эту решетку заменить легко. Просто используйте обычную решетку для мангала, прижимной конструкции. Она не такая качественная, но работать будет нормально.
@@Grillbbqclub =) на самом деле уже спилил не дождавшись)) ну и последний не скромный вопрос, а есть у Вас по отдельным частям индейки рецепты? бедро там голень!?))
Привет! Как то так повелось со времён СССР, что морской окунь как то стоит в одном ряду с хеком, ледяной рыбой и мойвой, то есть совершенно не изысканое блюдо. ;) Надо будет попробовать сломать стереотип. С другой стороны, наши туристы где нибудь в Испании с удовольствием уплетают мерлузу, но приезжая домой брезгливо морщатся от хека! ;)
Лично я очень люблю минтая и хека. А уж морской окунь вообще отличная рыбка. Даже просто отварить его и сверху обязательно кусочек сливочного масла. м... пальчики оближешь.
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
В эти выходные делали речную форель по вашему рецепту, получилось волшебно, правда пришлось минут на десять больше держать, поскольку был морозец и опыта не хватало. Например не знали, что при полном заполнении решетки без просветов воздух хуже циркулирует в гриле и он восстанавливает температуру после открытия крышки на морозе значительно хуже, а ещё, что полностью открытая на морозе заслонка - это не всегда повышение температуры. Но даже при почти полном отсутствии навыка гости были в восторге от рыбы, так что спасибо вам большое!! Это было вкусно! И предложение по новым видео - это особенности использования угольного гриля в условиях зимы, ведь хочется готовить на нем круглый год! )
Отлично! Спасибо! По поводу приготовления зимой, принято. Снимем сюжет. :)
Привет, Сергей! . С Новым годом! Сделала окунь. Спасибо. 🙏🙏🙏🤞👍🤞☺️☺️
Сегодня наконец то приготовил 4 рыбёхи в сетке на газовом гриле . По 11 минут на каждой стороне при температуре 185-190 градусов . Сделал по твоему рецепту . Великолепно получилось . Семья осталась довольны .
Мыть конечно сетку не очень приятно , но не смертельно . :))
Отлично! А чтобы было проще мыть, когда достанете рыбу, положите сетку на прямой жар на 10-15 минут, чтобы обгорела. Затем пройдитесь по ней металлической щеткой для гриля. А после этого остудите и помойте под водой сначала пластиковой щеткой, а затем губкой с мылом.
Спасибо за совет . Обязательно в следующий раз так и сделаю .
Сегодня повторил рецепт, только добавил щепы немного для дымка... Класс!!! Очень вкусно получилось.
Спасибо! Отлично!
Приготовил на выходных. Рецепт просто СУПЕР !
Отлично!
Просто нет слов!! рецепт обезательно попробую, на работе в ресторане, работаю поваром! лайк под каждым видео!!
Спасибо! Очень лестно получать такие отзывы от поваров. :)
Улыбнуло, северное море, Остенд:)))
Вот не люблю рыбу! А тут чуть слюной не захлебнулся!!! Вы как всегда на высоте! Так и дальше держать!!!
Спасибо! Но рыба реально очень вкусная!
Сделал рульку по твоему рецепту получилось лучше чем у нас в ресторанах!
Живу в Германии
Спасибо большое!
Молодец!
Спасибо, очень интересно!
Ах как дразните!!! Чудно! Надо бы повторить, пока еще природа шепчет))) Лайчище!)))
Спасибо!
Добрый день!
После плотного обеда посмотрел ваш шедевр, хоть и нет места в желудке, но всё равно бы одного окунька поместил бы))))
Спасибо за рецепт!!!!
Обязательно попробуем с семьёй на следующих выходных!!!
Посмотрел ваше видео и щас мариную озёрного окуня с каперсами по вашему
рецепту, ну я люблю добавлять лимон в рыбу, мариную по вашему рецепту и
примерно чайную ложечку лимоного сока добавил. По похожему рецепту
баранину мариную только вместо каперсов Табаско добавляю, очень вкусно
получается надо ещо и с каперсами попробовать.
Отлично! :)
Как всегда молодец!
Лайк заслуженно.
Спасибо!
Привет, делал голень. Курицу в стойке-купил в фикс-прайс держатель для полотенца,насадил куру), скумбрию и окуня коптил, 👍👍👍👍
Интересно
Пользуюсь такой решёткой уже 2 года отличная штука , доже шашлык в ней жарю на газовом гриле тоже не плохо и быстро
Да, штука реально классная.
Просто и вкусно. Молодец.
Спасибо!
отличный рецепт, рыба шикарная, только ее и готовлю!
Спасибо!
Спс супер, отличный и не дорогой рецепт
Спасибо!
Сергей, спасибо за рецепт.
👍🏻
Отличный результат рецепт! Погрилим как нибудь) Осталось решетку найти) С каперсами будет интересное сочетание, я их обычно в прикуску ем к любому блюду)
Спасибо! Обязательно попробуйте!
Класс! Шеф на ура! Спасибо за название Red Snapper...
:)) Спасибо!
Отличный рецепт 👍. Надо попробовать на газовом гриле. Вот только такой решеткой осталось разжиться!
Спасибо! Очень рекомендую.
Класс! Решетка хорошая, надо брать)
:))
Лайк, спасибо. Простой шикарный рецепт
Спасибо!
Сергей , молодец ! Как обещал , так и сделал . Видно что отлично получилось . Обязательно попробую на своей ещё не целованной сетке . :)))
Спасибо за рецепт .
Спасибо! Непременно попробуйте.
Спасибо за видео! Очень аппетитно получилось. Впереди майские праздники, обязательно попробую.
Рекомендую!
@@Grillbbqclub сделано! Запах при готовке был невероятный, чувствовал себя шеф-поваром крутого рыбного ресторана)
Супер! :)
Спасибо!! Добра Вам!!
Спасибо!
Восхитительно!
Спасибо!
Спасибо за рецепт УДАЧИ
Спасибо!
Сегодня так сделаю
Как всегда супер!)
Спасибо!
Великолепно!
Спасибо!
Окунь зачётный , оч нравиться его копчёным употребить
:)
Доброго дня. Где такую чудесную решетку купить?
Скажите пожалуйста какой объём стартера должен быть? Спасибо.
Ну вот, сам того не ожидая, придумал себе подарок от жены на 30 лет) ждём новых сочных видео!
:))
Мужик класс
:) Спасибо!
Очередной отличный рецепт!!! Решеткой надо такой обзавестись, в 47 интересно поместиться?
Спасибо! Вроде должно уместиться, но лучше проверьте в магазине.
Для компактов есть специальная решетка.
Как всегда супер! Лайк! Интересно на газовом гриле на чугунной решетке получится? Или прилипнет что не отдерешь?
Спасибо! К сожалению это будет затруднительно. Дело в том, что кожа у рыбы очень сильно прилипает к горячей решетке. Поэтому ее готовят кожей на сетке или на доске чаще всего.
Ребята! С Наступающим Новым Годом!
Так как я только приобрёл угольный гриль и вся готовка впереди, то у меня вопрос по сетке. Можно ли пока использовать конверт "от китайцев" для приготовления этого рецепта?
И вас с наступающим! Уточните, что за конверт от китайцев?
@@Grillbbqclub На али экспресс купил сеточку ввиде конверта с застежкой для жарки овощей на решётке мангала. Она жаростойкая из полимеров. Там и коврики такие предлагают и сетки. Пока нормальную не куплю, хотел воспользоваться ей.
Ничего не могу сказать. Не пробовал такую сетку.
👍👍👍
Спасибо!
Отлично - спасибо! Вот только жарить можно по три минуты с каждой строны и будет достаточно, если конечно жар нормальный) Такая решетка точно не встанет на кушку? Купил малую - но уж слишком она компактная.... даже и не знаю теперь куда ее, видимо поэтому и прекратили выпуск.
Спасибо! На средне-низком жаре 3 минуты маловато. :) А решетка, на Q точно не встанет. большая.
А вы попробуйте ради эксперимента-у такой рыбы теплопроводность очень высокая. Я вчера жарил муксуна на гриле q, думал не получится, но результат превзошёл ожидания. 7 минут всего и отлично прожарился, мясо сошло с костей и даже ломалась на части, правда был прямой контакт без такой штуки.Очень рекомендую попробовать сделать рыбку гриль на вашей кушке и желательно северную типа омуля или муксуна - ваше удивление буду ждать на канале)
:)) Хорошо, при случае попробуем!
Доброго дня, можно ли данный рецепт приготовить на газовом гриле, вроде того, что у вас на балконе? Спасибо!
Конечно можно! Все делайте также, только сетка нужна такого размера, чтобы уместилась на решетку под крышку.
окунь без сетки тоже получился в этом сезоне.=)
👍
Здравствуй, хотел спросить перед тем как готовить, а можно ли жарить окуня без данной сеточки ? Не развалится ли в труху рыба когда буду переворачивать ?
Есть большая опасность, что пригорит к решетке. У рыбы кожа сильно пристает, даже если нагреть решетку и смазать маслом.
Сергей, добрый день. Вчера приготовил морского окуня по вашему рецепту. Возник вопрос, в местах надреза и фарширования рыба получилась очень вкусной, а в целой части осталась пресной. Как бы всё мясо рыбы равномерно довести до вкуса на срезах? Спасибо.
Можно оставить рыбу мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. А в целом, это считается хорошо, что она не вся пропиталась. Вкус рыбы то должен остаться. А так можно просто маринада поесть с хлебом. :)
Добрый день! Сергей, спасибо за интересный рецепт. С удовольствием смотрю Ваши ролики. У меня возник вопрос по очистке гриля. Пользуетесь ли какими-нибудь химическими средствами для очистки гриля и решётки?
Спасибо! Нет не пользуюсь. Смотрите наш плейлист про очистку Чистка и уход за грилем: ruclips.net/p/PLhzYK5SceGy1heYhvj14If064i1NXltUc
@@Grillbbqclub Спасибо,я смотрел все Ваши видео. Механическим путем не всегда удается достичь идеального результата (чистоты),во всяком случае у меня. Было интересно Ваше мнение.
Если интересно мое мнение, то я бы не стал сильно усердствовать. Даже на слабом жаре в гриле такая температура, что все гладкое сгорает. А чтобы снять золу можно протереть салфеткой или вафельным полотенцем. Знаете как говорят французские повара - если помыл сковороду, значит испортил. :))) Они в основном, только протирают сковороды. Без моющих средств.
@@Grillbbqclub Спасибо!
Интересно, подойдёт ли такой маринад к радужной форели?)
Да. вполне.
Добрый день ! Где можно купить мельницы для соли и перца как у вас?
Это веберовские мельницы. Посмотрите у них на сайте weberstephen.ru
Может попробуешь горячее копчение на Weber?
С копчением у нас много рецептов, например:
ruclips.net/video/vyr6lBAUpXw/видео.html
ruclips.net/video/wo5-0Yo-ArM/видео.html
ruclips.net/video/DJ-gKdyplZY/видео.html
ruclips.net/video/dlU2wN3CHqU/видео.html
ruclips.net/video/MVVfAGd-hJ4/видео.html
Из чего сделаны стены беседки?
:))) Это военная маскировочная сетка. Номер и наименование уже не помню.
Спасибо за рецепт) 2 месяца как купил угольный гриль вебер, только по Вашим рецептам и готовлю, пока опыта не наберусь!)) а теперь вопрос на различные доп. аксессуары жаба душит деньги тратить, чем можно такую решетку заменить!?)
Спасибо! Эту решетку заменить легко. Просто используйте обычную решетку для мангала, прижимной конструкции. Она не такая качественная, но работать будет нормально.
@@Grillbbqclub а это которая вадратная и с длинной ручкой? если да то как крышку закрывать а то у нас зима лютует))) заранее спасибо за ответ)
Для рыбы пойдет, если крышка будет немного приоткрыта. Можно увеличить время приготовления на 3-5 минут. Ещё вариант - отпилить ручку. :)
@@Grillbbqclub =) на самом деле уже спилил не дождавшись)) ну и последний не скромный вопрос, а есть у Вас по отдельным частям индейки рецепты? бедро там голень!?))
:))) По отдельным частям пока нет. Но сделаем!
Окуня чистить нужно, правда же?
Конечно!
Сильно извиняюсь и я думаю,что вопрос задавали не однократно)))где вы территориально готовите?)))
Московская область
Перед укладкой рыбы хорошенько протри решетку половинкой луковицы, прилипать не будет.
В этом нет необходимости, достаточно почистить решетку и сильно ее разогреть. Также стараться не класть рыбу кожей, на решетку.
Определенно пора рекламу у Друже брать, мясные рецепты на гриле всем заходят..
Спасибо! Уже брали у него рекламу, не сработала. У Друже развлекательный контент, а у нас практический. Там другая аудитория видимо. :)
что такое каперсы
Погуглите
Гриль-барбекю Клуб понял почитал а где брали ?
:)) Они сейчас в любом магазине продаются. В пятерке, например.
Привет! Как то так повелось со времён СССР, что морской окунь как то стоит в одном ряду с хеком, ледяной рыбой и мойвой, то есть совершенно не изысканое блюдо. ;)
Надо будет попробовать сломать стереотип.
С другой стороны, наши туристы где нибудь в Испании с удовольствием уплетают мерлузу, но приезжая домой брезгливо морщатся от хека! ;)
Это точно! Все зависит от того от куда руки растут. :) Можно из банального минтая шедевр сделать.
Лично я очень люблю минтая и хека. А уж морской окунь вообще отличная рыбка. Даже просто отварить его и сверху обязательно кусочек сливочного масла. м... пальчики оближешь.
Дааа! :)
Рыбные ужины с Джейми в помощь)))))
заебись