매콤한 등갈비찜과 호박의 만남 pumpkin rib stew

How to cook Korean food?
매콤한 등갈비찜과 호박의 만남
자막 수정이 안된채로 방송이 되었네요 ㅎㅎ
호박은 뒤집어서 1차로 5-7분 가볍게 찌고,
양념에 졸인 등갈비를 넣고, 치즈를 얹은 후 5분 더 쪄내면 완성!
호박 등갈비찜
재료 - 등갈비800g, 늙은호박1/2통, 대파1대, 양파1/2개, 청양고추2개, 홍고추1개, 치즈1컵, 된장1T
양념 - 물 2컵, 간장4T, 올리고당3T, 고춧가루2T, 고추장2T, 맛술2T, 다진마늘2T, 다진생강1T, 후추
1. 등갈비는 한시간 정도 흐르는물에 담가 핏물을 빼서 준비한다.
2. 끓는물에 된장과 월계수잎을 등을 넣고 등갈비를 40-60분정도 삶아 양념에 버무린다.
3. 호박은 그릇처럼 크게 잘라 씨를 제거하고 속을 파 찜기에 7-10분정도 익혀준다.
4. 양파와 대파 호박은 적당한 두께로 썰어서 준비한다.
5. 양념에 재워둔 등갈비를 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯이 익혀준다.
6. 호박그릇에 익혀낸 등갈비를 담고 치즈를 듬뿍 올려 치즈를 녹이면 완성.