쉽게만드는 압력솥 약밥! Yack bap recipe here.

How to cook Korean food?
정월대보름에 꼭 먹어야 할 한국음식 약밥, 약식.
떡집 갈 필요없이, 실패없이 간단하게 만들어보자!
기억 해야 할 것은 불린찹쌀2:물1:설탕1 비율로
보통 짓는 밥 보다 물이 적은 느낌으로 고슬하게 지어준다.
영양 약밥
재료 - 불린찹쌀2컵, 밤, 대추, 호박씨, 건포도, 호두, 잣 등 각종 견과류
양념 - 대추물1컵, 간장3T, 참기름3T, 흑설탕1C(기호에따라 추가), 계파가루1/2T
1. 찹쌀은 깨끗하게 씻어 4시간 이상 불려서 사용한다.
2. 대추는 씨를 발라 씨를 끓여 육수를 만들어 둔다.
3. 대추물에 분량의 양념을 넣고 설탕이 녹을 수 있게 잘 저어준다.
4. 각종 견과류는 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 손질한다.
5. 압력솥에 찹쌀과 양념물, 견과류, 밤 등을 차례로 넣어 취사를 눌러준다.
6. 취사가 완료되면 영양밥을 뒤집어 고루 섞어주고 틀에 담아 식혀준다.
7. 적당히 식은 약밥은 먹기 좋은 크기로 썰어 보기좋게 담아내면 완성.
삼색나물
재료 - 나물세트(고사리, 도라지, 취나물), 다시육수1컵, 소금, 간장, 참기름, 다진마늘, 통깨
1. 손질 된 나물세트를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
-생 고사리는 물에 1시간 정도 불려 데친 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
-도라지는 손질 후 소금을 넣고 박박 문질러 씻어 쓴맛을 제거 후 물기를 짠다.
-취나물은 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 끓는 물에 데쳐 물기를 짠다.
2. 팬에 기름을 마늘과 나물(도라지, 고사리)을 각각 넣어 볶는다.
3. 나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 고루 볶으며,간을 보며 육수를 조금씩 넣어 익혀준다.
4. 취나물은 위의 과정에서 육수없이 볶아준다.
5. 부드럽게 익은 나물은 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 마무리한다.