枝豆農家のプロに教わった枝豆の美味しい茹で方！少ない水と塩で色鮮やかに茹でる鍋やフライパンのやり方と簡単にできる基本的な茹で方をご紹介！
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- Опубликовано: 13 авг 2020
- 基本の茹で方から農家のプロに教わった美味しい茹で方まで3つの茹で方を分かりやすく簡単にご紹介しています。
少ない水を使ってフライパンで一気に加熱することで、旨味が外に流れず枝豆の凝縮された甘みが引き立ちます。
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![豆の味が濃くて ホクホク ！「 枝豆 」は フライパン で 蒸す のが正解だった！【 ちょこっと漬け ♯36】｜ kufura [ クフラ ]](http://i.ytimg.com/vi/GkkCVNkysyA/mqdefault.jpg)
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枝豆は200g、水は半分より多目の80でやりました。沸騰してから2分半ほどでできました。
数分でできてびっくりです！
簡単にできました。ありがとうございます。
フライパンで試しました。
枝豆にしっかりと味が付いていて、とても美味しく頂きました。
ありがとうございます😊
動画参考にさせていただきました！！ありがとうございます！！！
早速たくさん枝豆を貰ったので、参考にさせて頂きました！
大きい鍋が無かったので、フライパンのやり方を実践してみた所、今までより美味しく仕上がりました！
分かりやすい解説＆動画をありがとうございます！！✨
My best friend, that's a great video. I will always cheer for you in Korea I'm looking forward to a great video. Have a nice day.
食べる前に振る塩で味整えるのが1番美味い
だだちゃ豆買って来たら袋に農家の茹で方が書いてあり同じでした。
茹でるって基本的に栄養や旨味が流れてしまうので蒸すのがイイですが大変なのでフライパンのやり方が1番イイですね❗️
教えてもらったのに冷凍枝豆買ってます。でも見てます将来役に立ちそうな気がします
ww
7:46
私用 🤗🎵
「端っこを切るのは間違い」と言う人も居ますね
電子レンジでの、茹で方、何か方法は有りますか？
電子レンジでやったことがないので分かりません。お役に立てずすみません。ネットで調べると2回に分けて加熱するといいみたいですね。リンク参考にしてみてください。www.nichireifoods.co.jp/media/13145/
同じ工程の所は略しても良いのでは？
フライパンで水使うのですね。茹でるより美味しいのは確かですが、自分は水も使わない。食材からの水分での調理方法です。
弱火から中火で、皮がほんのり焦げる程度が丁度良いと思います。
途中で硬さ加減のチェックは必要です。
後、塩で産毛を無くのは食感的に当たり前ですが、新鮮な枝豆の場合、塩で水分を少し減らしてからの蒸しをします。
自分的にはより味、甘味が凝縮されている様に感じます。
人の味覚は様々だから、自分に合った枝豆の作り方で良いと思います。
お店の場合は論外ですが。笑笑
出来れば、枝豆の大きさが同じ程度の方が
均等に熱が入るので