Я рыбу такого плана не разрезаю по хвосту, сомик до 2 кг при вскрытом брюхе нормально просолится и так,но вес вы потеряете меньше. и не забывайте ,что соль когда вытягивает влагу из рыбы сама добавляет вес в рыбе .В данном случае в % отношении не скажу но если солить замороженную рыбу (к примеру селедку не потрошеную ) то соль добавляет до 3% -это доказанный факт,а так я больше люблю вяленую и не потрошенную. За видио спасибо многое подчеркнул однозначно лайк
огромное спасибо за видос !!! с мясом салом сыром колбасой нет у меня проблем , а вот рыба у нас на вес золота , у нас ее не едят . ее не купить , вот с трудом приобрел рыбку и на праздник хочу закоптить , твои видео очень помогли !!!! С Уважением
Хорошее видео. Особенно благодарен за расчеты по потере веса при копчении!!!!
Я рыбу такого плана не разрезаю по хвосту, сомик до 2 кг при вскрытом брюхе нормально просолится и так,но вес вы потеряете меньше. и не забывайте ,что соль когда вытягивает влагу из рыбы сама добавляет вес в рыбе .В данном случае в % отношении не скажу но если солить замороженную рыбу (к примеру селедку не потрошеную ) то соль добавляет до 3% -это доказанный факт,а так я больше люблю вяленую и не потрошенную. За видио спасибо многое подчеркнул однозначно лайк
огромное спасибо за видос !!! с мясом салом сыром колбасой нет у меня проблем , а вот рыба у нас на вес золота , у нас ее не едят . ее не купить , вот с трудом приобрел рыбку и на праздник хочу закоптить , твои видео очень помогли !!!! С Уважением
Спасибо за видео, очень интересно
Спасибо за инфо !!!все полезно!!
Сейчас немного технологию изменил, но принцип тот же, попозже обновлю весь процесс переснему
@@АлександрМищенко-з9л обязательно посмотрю,Спасибо!!!
👍
Для нас очень полезно. Спасибо. А какая температура в помещении, где сушите рыбу перед копчением?
Сделайте для рыбы сушильный шкаф с вентилятором сверху. Сохнуть будет в три раза быстрее.
На выдув или вдув ?)
@@KuR1cH на вдув. Так во всяком случае у производителей. Но на ютубе есть самоделки и на выдув.
👍👍😊
а сушить/вялить не пробовали?
не жалееш ты себя просто наизнос работаеш
Зачем же ты молодняк сгубил?
можно рецепт маринада *тузлука*
в предыдущем видео я подробно его описал ruclips.net/video/CKKqUEBhxUU/видео.html
Лучше лягушку копти чем молодняк
Таких маленьких не жалко, мне когда попадаются такие я выпускаю
Это где же это вы клария ловите?
чем то на чужого смахивает -_- перед копчением
УЗВ с фанеры
Вот такую конструкцию. fintehnika.ru/avito/oc-content/uploads/288/102126.jpg
да, спс надо заняться и сделать, зимой время и рыба появится и займусь.
Долго и нудно ....много ,, нууу , мммыыы, ээээ " Ясно , что не диктор , но и другие ютюберы не ,, левитаны " .
красавчик, ну ты то гений, вижу что много добился, жопу то от дивана отрываешь?