지니의 한식조리기능사 실기 재료썰기 (2020년)
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 한식조리기능사 재료썰기(25분)
1. 무,오이,당근,달갈지단을 썰기 하여 전량제출하시오
2. 무 채썰기, 오이 돌려깍기 채썰기, 당근 골패썰기
3. 달갈은 흰자와 노른자를 분리하여 알끈과 거품을 제거하고 지단을 부쳐 완자(마름모꼴) 모양으로 10개 썰고, 나머지 채썰기
4. 채썰기 - 0.2×0.2×5cm , 골패썰기 - 0.2×1.5×5cm
마름모썰기 - 한면의 길이가 1.5cm
당근 썰기 잘 보고갑니다 ^^~
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