ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ на зиму. Готовьте сразу побольше! Это Самый вкусный РЕЦЕПТ Баклажанной Икры.
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ на зиму. Готовьте сразу побольше! Это Самый вкусный РЕЦЕПТ Баклажанной Икры. БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ! Самый легкий и Вкусный РЕЦЕПТ. Икра из Баклажанов просто пальчики оближете! Баклажанная икра по этому рецепту получается очень вкусная и ароматная. Зимой скажете спасибо. Закрывайте побольше - это очень вкусно!
Рецепт :
Баклажаны - 1200 г.
Лук - 400 г.
Помидоры - 650 г.
Красный болгарский перец - 600 г.
Растительное масло - 50 мл.
Соль - по вкусу
Сахар - 1 дес. л. или 2 ч.л.
Чеснок - 50 г.
Хмели - сунели - 1 ст.л. ( по вкусу )
Кориандр - 0,5 ч.л.
Черный перец - 1/3 ч.л.
Петрушка - 30 г.
❗❗ Friends, if you need subtitles in your language, just write to me and I will be happy to turn on subtitles in the language you need. 🙏🌹
💖Друзья, напишите на каком языке вы читаете и я, с удовольствием, включу субтитры на вашем языке.
🔶Моя группа в Facebook - groups/607795237977212/
🔶Я в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/...
🔴Приятного аппетита! Спасибо за внимание, просмотр ,лайк и комментарий !
🔴Это видео на Яндекс Дзен - dzen.ru/video/...
икра из баклажанов,икра из баклажанов на зиму,икра из баклажанов рецепт,баклажаны,баклажанная икра,заготовки на зиму,салат из баклажанов,зимний салат из баклажанов,жареные баклажаны,тушеные баклажаны,тушеные овощи,простой рецепт,рецепт,видеорецепт,как приготовить,баклажанная икра рецепт,Баклажаны,баклажаны на зиму,баклажаны рецепт,баклажаны по корейски,соте из баклажан,имам баялды,баклажаны как грибы рецепт,мой дастархан,мой дастархан баклажаны,рецепты,баклажаны на зиму рецепты
#икраизбаклажановназиму #баклажаннаяикра #баклажаны #баклажаныназиму #икраизбаклажанов #баклажаннаяикра #мойдастархан
❗ Друзья, благодарю каждого из вас за просмотр, лайк и комментарий. 💐Включите субтитры на Вашем языке . Я рада, что Вы смотрите мои Видео 🥰
❗ Friends, thank you all for watching, liking and commenting. 💐Turn on subtitles in your language. I'm glad you watch my videos 🥰
Так уксусь надо добовлять и когда?
ф😊й
@÷эйй
Спасибо за рецепт. Так приятно что никаких разговоров. Все просто и доступно
Огромное Вам спасибо!🙏🥰💖💐🎁🍀🤗
Доброе время суток, увидила ваш рецепт, вот стаю готовлю, я как меня учили когда-то пожилые люди всегда уксус капаю на крышку перед закруткой чтобы вся крышечка пропиталась, чтобы банки точно не взорвались😂. Как приготовлю, испробую и обязательнл отпишусь😊
Огромное Вам спасибо и удачи! Вкусных Вам заготовок!🙏🥰🌺💗🎁🍓☘️🤗
Супер!!! Обязательно приготовлю. Понравилось, что без мясорубки, кусочками. Обожаю баковжаны. Спасибо за рецепт. 💞💞💞
Огромное Вам спасибо!🙏🥰💖💐🎁🌿🤗
Приготовила икру, получилось 4 пол-литровые баночки. Икра изумительно вкусная, правда зелень не добавляла, уже в засушенные виде, благодарю за рецепт, теперь буду готовить только так. Храни Бог вас и Ваших близких🙏
От всей души благодарю Вас за отзыв! Готовьте на здоровье! Всего Вам самого доброго, удачи и благополучия во всем!🙏🥰🌷💗🍇🍫🍬🍓🎁☘️🤗
@@moidastarhan Благодарю!!!
То что надо👍, для остроты добавляю горький и сладкий перец🌶
Большое спасибо Вам!🙏🥰💞🌷🍇🌿🤗
Рецепт, конечно же, не может не понравиться. Приготовлю обязательно. Только уверена, почему-то, что не все баночки "дождутся" холодов. У моей Мариночки все рецепты
на 5 с + (5+)! Проверено!
Будь то мясное, овощное, сладкое, компоты, соусы... Всё отлично,
на 100 % ! И это не просто слова! Спасибо, милая Мариночка, за вашу
"кулинарную школу", за рецепты, такие точные и правильные! И, конечно, всегда вкусные!
У каждой Хозяйки есть свои рецепты, но нет сомнения, что ваши подписчики, ( а их 520 тыс!), пробуют готовить по вашим, волшебным рецептам. Спасибо вам, Мариночка, и ждите новых подписчиков на своём канале. Слышите?..
🤫! Они идут к нам! 🤗👏🥰
Всего самого доброго и светлого. Привет Семье!
Обнимашки! 🤗💋🌹🌹🌹
Добрый вечер, моя дорогая Наташенька! От всей души благодарю Вас за прекрасный отзыв о моих рецептах и добрые слова. Как мне приятно! Всего Вам самого наилучшего, здоровья, радости и благополучия Вам и Вашим родным! 🙏🥰💋💗💐🍓🍫🍭🧁🍇🎁🌿🤗
Я добавляю ещё морковь, потертую на крупной тёрке.
Отличный рецепт. Делаю немного по другому. Баклажаны мой любимый овощ на зиму. Спасибо за рецепт.
Скажите,а уксус не нужен? Рецепт понравился,но вдруг взорвутся банки. Или нет? Спасибо
Спасибо Вам огромное!🙏🥰💞🌺🍭🍫🌿🤗
@@Dashulya800 конечно нужно! Для закатки, обязательно
@@ленаиванова-ф7ж,подскажите ,а сколько уксуса ?
21. Добрый день, Марина!
Спасибо большое за рецепт 👍 очень аппетитно 😋 5:28
Здравствуйте, уважаемый Руслан! Благодарю Вас от всей души!🙏🌹🎁🍀
Как раз сегодня купила баклажаны на заготовку. Буду использовать ваш рецепт 👍
Огромное Вам спасибо и удачи!🙏🥰💖🍓🌿🤗
@@moidastarhan Спасибо.
Хороший рецепт,подожду когда овощи не много подешевеют и закрою на зиму немного
Огромное Вам спасибо и удачи!🙏🥰🌷💖🎁🍬🍇🧁☘️🤗
@@moidastarhan,сколько уксуса ?
Сегодня сделала по вашим пропорциям,очень вкусная,но мало выходит 3 баночки по 0,5))
Буду делать ещё.
Спасибо😉
Огромное Вам спасибо!🙏🥰💖🎁🌷🍀🤗
Добрый вечер! Отличный рецепт! Баклажаны в любом виде - супер-овощ! Спасибо, что делитесь своими чудесными идеями! Изобилия Вашему дастархану! 🙏☀️🌻🌺🏵️Вам - здоровья, удачи, исполнения всех желаний! 💖💖💖
Добрый вечер, моя дорогая! От всей души благодарю Вас! Всего Вам самого доброго, здоровья и благополучия во всем!🙏🥰💗💐🎁🍫🍭🍇🧁☘️🤗
Спасибо за рецепт, вид очень красивый, надо приготовить. 🌹🌹🌹
Огромное Вам спасибо!🙏🥰💖🌹🎁🍀
Большое спасибо Мариночка, ваши салаты супер.
От всей души благодарю Вас, моя дорогая!🙏🥰🌺💖🍬🍭🍫🌿🤗
Доброго времени суток. Сколько уксуса добавить на это количество продуктов?
Отличный рецепт. Делаю немного по другому Мельчу в комбайне, ещё кинзу люблю зелёную добавить.Попробу,как вы советуете. Баклажаны мой любимый овощ на зиму, заготавливаю только икру, больше ни какие заготовки мои не признают😂
Очень понравился рецепт! Но я баклажанчики почищу и добавлю базилик.
Желаю всем удачи на кухне!
@@ЛюбовСтолига Да то же чищу баклажаны.
Большое Вам спасибо и удачи!🙏🥰🌹💖🍇🍫🍭🌿🤗
А если баклажаны не чистить, кожура не чувствуется в икре измельченной?
@@Светлана-й9ч6ц Лучше чистить. Нежнее будет. Сегодня попробую делать баклажан с кабачком одновременно .
Әдемі рецептіңізге рахмет. Сіздің бейнеңізді көргенде қарным ашады. Өте жақсы жұмыс
Огромное Вам спасибо!🙏🥰💖💐🎁🌿🤗
Обязательно сделаю в сентябре баночек 5....или 6. Эх, хранить негде, жаль.😊
Большое Вам спасибо и удачи!🙏🥰🍓🌷💞🍀🤗
У меня все салаты всегда хранятся дома и всю зиму кушаем. Только в этом рецепте почему то не указали уксуса, во все консервации добовляется уксус иначе бомбанёт
@@Nurbanu-71_5. Дома негде, не в комнате же банки расставлять🤣
Вкусняшка спасибо надо делать
Большое Вам спасибо!🙏🏻🥰🌺💞🍀
Маришка, как всегда супер пупер ❤❤❤
От всей души благодарю Вас, милая Галиночка! Удачи Вам и всего самого доброго!🙏🥰💞🌺🍬🎁🍇🍭🍫🍀🤗
Благодарю за рецепт
Большое Вам спасибо!🙏🏻🥰💖🌺🌿
Вот рецепт так рецепт! Маринушка доброго вам вечера !Как же вовремя вы выкладываете такие рецепты я как раз занята консервацией👍😋😋😋♥️♥️♥️👏👏👏😍🔥‼️
Здравствуйте, моя дорогая Алевтиночка Юрьевна! Благодарю Вас от всей души! Готовьте на здоровье! Всего Вам самого доброго, здоровья, удачи и вкусных заготовок. 🙏🥰💋💐💖🍫🍓🎁🍇🧁🍬🍀🤗
Я ещё томатную пасту добавляю (обжарить обязательно) и немного совсем уксуса в конце
Здравствуйте большое вам спасибо за рецепт а без уксуса она выдержит всю зиму крышки не поднимутся
Здравствуйте. Большое Вам спасибо! Хранить нужно обязательно в прохладном месте. Стоит всю зиму отлично. 🙏🏻🥰🌹💞☘️
Спасибо большое,за рецепт,очень понравилось,а главное без уксуса.
Марина,а всю зиму пролежит в погребе?
Можете ответить, пожалуйста,очень хороший рецепт,хочется чтоб дольше сохранялся
Огромное Вам спасибо! Да, отлично простоит в погребе.🙏🥰🌺💖🎁🍓🍇🍀🤗
Класс❤❤🥰🥰
Большое Вам спасибо!🙏🏻🥰💗🌹🌿
Обязательно в заготовки из баклажанов на зиму нужно добавлять уксус.В баклажанах,как и в грибах без кислой среды,в герметично закрытой таре может развиться ботулизм.Известны случаи,когда умирала целая семья,отведав своих баклажанов.
Да нужно уксус добавлять, или на водяной бане стерилизовать
А помидоры на что?
@@ИннаКатаржиева Той кислоты,что содержится в томатах,недостаточно!
Спасибо , но обязательно надо добавить уксус .
Большое Вам спасибо! 🙏🥰💐💗☘️🤗
Сколько же добавить уксуса на эту порцию?
Ага и весь вкус от уксуса изчезает не возможно есть
@@ЕкатеринаВакина-ъ4цбез уксуса не будет храниться, даже в холодильнике, для длительного хранения не надо добавлять чеснок. Уксуса много не надо , но в качестве консерванта он необходимо.
@@ЛюдмилаМикрюкова-э6х, Не придумывайте. Никогда не добавляю уксус. Прекрасно хранится без уксуса. А судя по рецептам других блогеров, никто из них тоже не добавляет уксус.
Скажите пожалуйста это количество индигриентов на сколько литров вышло?
4:30 добрый день! Подскажите пожалуйста что я сделала не так. Икра немного с кислинкой. Вроде и сахара и соли добавила как надо
Скорее всего помидоры, или много или кисловатые были
Это из-за томатов. Я все салаты делаю из мясистых томатов
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, где хранить баночки, в холодильнике или можно в любом месте? Сегодня закрыла по вашему рецепту и немного смущает вопрос, простоят ли они без уксуса вне холодильника,а например в кладовка))?
Здравствуйте. Хранить баночки, желательно, в прохладном месте. 🌹
Спасибо)))
Сколько времени уходит для приготовления
Как масло выступит сверху икры,то она готова
А уксус нужно добавлять? Если нужно то на 6 баночек какой выход?
Уксус не нужен
@@moidastarhan Спасибочки🫶
50 мл масла достаточно? Рецепт понравился, спасибо.
Большое Вам спасибо! Конечно, достаточно. По желанию, можно добавить больше. 🙏🌹
Помидоры удобней натирать когда они разрезанные пополам.
А можно снять без нарезки овощей?
А уксус?
Девочки, а там в рецепте под видео написано 2ст ложки паста томатная. Нужно бросать?
Здравствуйте можно ли хранить икру в шкафу?
Здравствуйте. Желательно, хранить в прохладном месте.
Нужен ли уксус какой концентрации и сколько на этот рецепт
Я уксус не добавляю, главное хорошо протушить, баночки стоят отлично в прохладном месте 🌹
Конечно нужен.Хоть пару столовых ложек в конце добавьте... Зато хранить будете где возможно и удобно . А не в холодильнике. Не знаю , может разве пастеризация спасет от привязки хранения в холодильнике. И то ... С синими лучше и то и другое.
Согдасна, обязательно нужен. Иначе всё взлетит
А в комнате такие консервы можно хранить?
Желательно, в прохладном месте хранить. 🌹
Рецепт без уксуса,лимонной кислоты,пастеризации. Это вообще лучше хранить в холодильнике. На мой взгляд ,нужно добавить консервант в качестве какой-то кислоты,довести до вкуса сахаром ,обычно это примерно 1/1 . Конкретно в этом случае,я бы додала, таки грамм 50 -70 уксуса и столько же сахара ( если хотите сохранить в салате вкус задуманный автором), а так-то, доведите сахаром по своему вкусу и вперёд. Так-то уже стоять будет и без холодильника. А если пропастеризуете банки( в том ничего сложного), то и вовсе будете хранить спокойно,без оглядки , в квартире ,в кладовке. Но это я так думаю.Просто сильно жаль продукты и труд,если что...
согласна@@Li-lu-o8y
Без оцту і стерелізації ця ікра стояти довго не буде
Здравствуйте банки переворачивать когда укутывать??? Напишите пожалуста
Здравствуйте. Если крышки закручивающиеся ( твист), то можно не переворачивать. 🌹
Здравствуйте спасибо что ответили а если простые крышки то переворачивать?? А в чем разница с крышками ответьте пожалуйста буду. Готовить по вашему рецепту
Уксус надо или нет ? Спасибо .
Я не добавляю 🌹
Здравствуйте, а уксус не нужен? Спасибо
Здравствуйте. Я уксус не добавляю.🌷
Почему у меня киснут баклажаны в банке. Хотя я одеялом их не накрываю, может из за этого. И чеснок я рублю а не выдавливаю.
Здравствуйте!Без уксуса совсем?
Здравствуйте. Да. 🌹
Без уксуса стоят? Помидор не много, кислоты наверно мало.
Отлично стоят без уксуса. Но, при желании, можно добавить. 🙏🥰💖🌺🌿
@@moidastarhan спасибо. Храните при комнатной температуре или в холоде?
Как икра выстоит без уксуса, непонятно
Всю жизнь готовлю икру без уксуса,никогда не взрывалась.Масло не жалеть проваривать хорошо.В конце приготовления,масло должно отстаиваться на верху казана,значит готово!Когда увидела что уксус добавляют,удивилась!?Зачем портить сладенькую икорку.
А из баклажан можно снять шкурку?
Як
Конечно, можно 🌹
А я делаю сразу 2 порции
Огромное Вам спасибо и удачи!🙏🥰💞💐🎁🧁🌿🤗
А уксус что не ложится? Можно хранить в квартире в кладовке? Будут стоять или нужно. В погреб?? Ответьте пожалуста
Без уксуса нужно обязательно хранить в прохладном месте, в холодильнике или погребе. Если в квартире хранить, то нужно уксус добавлять.
Уксус?!
В этой икре не нужен?!
Без укуса?
Да.
А где консервант,который предотвратит вздутие крышек?!
А уксус не надо?
Нет, уксус не добавляю.
Автор не отвечает,кто готовил,сколько добавить уксуса?подвала нет,храню всё в квартире,боюсь без уксуса не выстоит! 😁
На это количество продуктов можно добавить 0,5 ч.л. 70% уксуса или 4 ч.л. 9%. Но нужно все равно пробовать, чтоб не испортился вкус икры.
Кто во что горазд
Самое смешное что рецептов море и каждый думает что он или она супер повар
Делайте главное сами а не покупайте в магазинах
Тогда будет вкусно и полезно
Острый перец надо добавить.
А уксус не надо ложить
А уксуса не надо? 😮
Нет🌷
Сейчас делаю. Но уксус? Вы не забыли о нем? Срочно!!!
Я закрываю без уксуса. Но, если сомневаетесь, можно добавить, но совсем немного, чтобы не испортить вкус икры.
Я вот не поняла, с баклажан воду слить и промыть водой?
Нет, просто отжали от жидкости. Поэтому и соли потом в процессе по вкусу. Наверное потому,что сами баклажаны уже посолены. Меня смущает отсутствие уксуса. Надеюсь,что хранится икра отлично
Совершенно верно. Баклажаны я слегка отжала, не промывала. Уксус здесь не обязательно, консервантом служат помидоры. Главное, все хорошо протушить. Но если сомневаетесь, можно добавить 0,5 ч.л. 70% уксуса или 2 ст.л. 9%. Но нужно добавлять постепенно, чтоб не испортить вкус икры. Чтоб не было кислое.
@@moidastarhan спасибо Вам за ответ 💐 очень любим баклажаны и всегда хочется чего-то такого,чтобы без большой возни и вкусно)) обязательно приготовлю на зиму. Видно,что рецепт достойный❤️
@@Dashulya800 А почему баклажаны после подсаливания не промыть бы водой , чтобы ушла вся тёмная жидкость , а уж потом отжать их ? Тогда и цвет икры будет более красочным .
Рецепт очень доступный , без всяких заморочек . Спасибо.
@@ZemfiraVahidova-jv7kk наверное,можно и промыть. Просто потом солить побольше. Не половину чайной ложки,а полную. Я вот уже приступаю к приготовлению, очень понравился рецепт,делаю сразу двойную порцию. Промывать не буду- видно,что баклажаны светленькие после отжатия. Только уксус добавлю немного,чтоб не переживать))🌷🌷🌷
Это не икра, это рагу из овощей! 🤷♂️
Совершенно неправильная последовательность закладки овощей!! Говорю вам как повар технолог!
Здравствуйте!
А как правильно ?
@@МариПолякова-е6в лук морковь перец... Баклажаны жарим отдельно, потом эти две части смешиваем, а потом помидоры, и тушим мин 30-40
Уважаемый повар--технолог ! Поясните , пожалуйста , правильную очерёдность закладки овощей .
Буду признательна Вам !
Это не икра, салат, если бы блендером то тогда икра была бы.
Обожаю такими кусочками. "Кашу" не очень люблю.
Как только в рецепте солят баклажаны перед приготовлением, чтобы толи убрать горечь, толи отжвть сок-выключаю... это не рецепт, это полная херь...
Что значит соль по вкусу? Почему не дать точное количество. Все остальные дозировки дали. Какой то недоделаный рецепт получился. Конечно все пробуют, когда готовят, но рецепт должен быть полным.
Добрый вечер, правильно она пишет,соль по вкусу,это никак не повлияет на рецепт, всё протушено,банки стерилизованные,крышки тоже, ничего не взорвется,хоть вообще не молчите, ничего не взорвется, всё будет вкусно 😊
Хотела сказать не солите
Кто-то любит, чтобы было побольше соли, а другие - нет. Помидоры на тарелочку порезаные, все мы солим по разному. Согласны? Всего доброго.
Сверху масленную плёнку миллиметров 5 и не чево не взорветса
Рецепт даю полный. Пишу соль 0,5 ч.л. По вкусу - потому, что в начале баклажаны солили, и каждый отожмет их по разному. Соли может остаться больше или меньше. Поэтому пишу по вкусу. Для моего вкуса хватило досолить 0,5 ч.л. соли. Удачи Вам! 🌹
Это обыкновенный салат.
Вы не указываете время приготовления ?! Сколько овощи вместе должны готовится , 1 час , 2 часа , и нужен ли уксус ?!😮
Я делаю не так.. Сначала обжарить лук до прозрачного, потом морковь, немного обжарить потом Болгарский перец, все это обжаривается пол часа, потом отдельно обжарить баклажаны и смешать с первой смесью, обжарить мин 15, и туда помидоры.. Тугим все вместе мин 40, потом зелень чеснок и ещё мин 15, общее время на все это выходит часа 1,5 - или час сорок... Всё это время мешаю икру... Это кол-во времени я написала для закатки икры на зиму.. Если просто поесть, то можно меньше по времени тушить
@@ленаиванова-ф7ж Ок. А уксус добавляете? Оно как-то привычно и логично для уверенности в хранении или уксус,или пастеризация, или и то и другое ( синие вредноваты в хранении ) ,нууу, конечно можно сказать ,что томаты выступят в роли консерванта ,но ... одно дело,когда томаты соло,а другое дело,когда с синими, морковью и тд. Может если в холодильнике хранить? Но в современных холодильниках много не сохранишь... В общем,без уксуса или лимонной кислоты, как-то боязно ...
@@Li-lu-o8y, баночки стерилизовала мин 20, закатала, перевернула, и под тёплое укрытие... Всегда стоят, ничего не взрывает
А уксус?