Thạch Cao Phi Là Gì? Làm Đậu Hũ Có Độc Không? Cách Làm Đậu Hũ Nước Đường Truyền Thống - 傳統豆腐花
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- #dauhunuocduong
#dauhusingapore
#thachcaophi
#monnguoihoa
Cách tính tỷ lệ Đậu và nước
100g đậu dùng 1000ml -1200ml nước
Cách tính tỷ lệ Bột Thạch Cao Phi và lượng nước
1000ml Sữa dùng từ 3 - 4g bột (1 muỗng cà phê = 3g)
Dùng Đường Nho:
1000ml sữa dùng 1/2 muỗng cà phê (1/2 muỗng cà phê = 2g)
Bột gạo hoặc bột nếp:
Cứ 500ml sữa dùng 10g Bột Gạo hoặc Bột Nếp.
Địa chỉ mua Thạch Cao hoặc Bột Thạch Cao Phi:
Tiệm thuốc bắc Hải Minh, số 134 Đường Hải Thượng Lãn Ông Phường 10 Quận 5
Địa chỉ bán Máy xay hạt: 289 Hải Thượng Lãn Ông, P13, Quận 5.
SĐT liên hệ: 028.38538522 - 0902.555.993
![[ Phật Nhảy Tường ] - Món Ăn Kinh Điển Do Bếp Trưởng Nhà Hàng Người Hoa Chia Sẻ Chi Tiết Nhất - 佛跳牆.](http://i.ytimg.com/vi/0FOyn0skEUE/mqdefault.jpg)
![[ Phật Nhảy Tường ] - Món Ăn Kinh Điển Do Bếp Trưởng Nhà Hàng Người Hoa Chia Sẻ Chi Tiết Nhất - 佛跳牆.](/img/tr.png)
![Cách Làm Đậu Hũ Hạnh Nhân Kinh Doanh Chi Tiết - Vốn 1 lời 10 [ 杏仁豆腐] ].](http://i.ytimg.com/vi/5-zHO5io5z8/mqdefault.jpg)
khi cô khoản 10-13 tuổi, gần Tết mẹ cô thường làm mứt cho gia đình, mứt bí, dừa, mảng cầu xiêm, khi sên mứt mảng cầu gần tới, mẹ cô cho vào 1 ít bột thạch cao phi (mẹ cô tự làm), mẹ cô bảo là cho mứt nó dòn, lớn lên 18 tuổi, cô học lên cao, nên cô theo sách vở, cô làm mứt mảng cầu thì cô không cho thạch cao vào, kết quả mứt không trong và dòn khô như mẹ cô làm, cô biết là thạch cao khi phi lên thì dùng đúng chừng mực sẽ không có sự cố gì xảy ra, lạm dụng nhiều là ngộ độc thực phẩm thế thôi, cảm ơn cháu Nguyên nha, giải thích rõ ràng khoa học rất hay.
Cảm ơn bạn. Thạch cao có thể sử dụng được rất nhiều trong nghành thực phẩm tuy nhiên với lượng rất ít nên ăn không độc hại như người ta nghĩ ❤️
C ơi c làm đậu thấy ngon quá e làm công thức thạch cao phi .đậu hũ có nước nhiều.đậu rỏ nước ra nhiều lắm .mong chị tra lời
@@linhthanh-ip2df 18:51
Chị ko tin được đâu, chị bảo 9h, em trực từ 9h sáng á, thì ra là 21g hichic cám ơn chị nè, kỹ càng, gọn gàng, chăm chỉ. Biết ơn chị
Cảm ơn Nguyên rất nhiều , nhìn cách làm này lại nhớ những ngày trước năm 1968 mẹ mình nuôi lớn tụi mình bằng những gánh đậu hũ chén này…thương mẹ lắm…
Bột gạo và bột nếp thì cho loại nào ngon hơn ạ?
Cô chưa bao giờ làm món này, tuy cô và gia đình cô là tín đồ của món mà ai cũng yêu thích. Cô vẫn cám ơn Nguyên nhiều lắm. 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍❤❤
Theo dõi đều kênh của Nguyên mình đã học đc nhiều điều hay mới lạ và rất bổ ích như clip hôm nay vậy , nhờ bạn chỉ dẫn và giải thích cặn kẽ mà mình đã hiểu rõ về thạch cao phi nên có thể yên tâm sử dụng , và ko lo khi ăn món tàu hủ nc đường mà mình rất ưa thích , cảm ơn Nguyên nhiều nhiều 👍👍👍😘😘😘😍😍😍
Nguyên Cảm ơn bạn luôn đồng hành với kênh của Nguyên ❤️❤️❤️
Rất biết ơn chị Nguyên đã chỉ dẫn tận tình món này em rất thích 🙏❤️
Cảm ơn bạn đã chia sẻ những công dụng của thực phẩm và cách làm món ăn! Cách hướng dẫn của bạn rất cụ thể, chi tiết, dễ học và giọng nói nhẹ nhàng, dễ nghe,.. bạn rất có tâm, cảm ơn bạn nhiều!
Nguyên cảm ơn bạn rất nhiều 😘
Cảm ơn Nguyên đã chia sẻ nhiều món ăn ngon, dễ hiểu, dễ làm. Mỗi lần xem là thấy thèm...chảy nước miếng luôn.
Từ khi phát hiện ra kênh Món ăn người hoa của Nguyên, tôi ngày nào cũng vào xem để học cách nấu đơn giản mà rất ngon của chủ kênh.
Cảm ơn Nguyên rất nhiều. ❤😊
Chao Nguyên va cac bạn
Cảm ơn Nguyên nhiều nha, món này là món ruột của mình, ngày nào cũng mua ăn, sao món nào bạn nấu cùng đều hấp dẫn hết ❤
Cám ơn Nguyên biết bao nhiêu , chúc Nguyên sức khỏe dồi dào, hạnh phúc và gia đình bình an , được hưởng nhiều ơn phước .
Một lời cảm ơn đến bạn rất nhiều dạy nhiệt tình,và chia sẻ nhiều bí quyết của người Hoa
Chào Nguyên! Nguyên chỉ dẫn rất tận tình. Những món Nguyên chỉ, chị làm lần đầu cũng rất thành công. Cảm ơn Nguyên nhiều nhé!
Công thức của bạn rất rõ có cả đơn vị g và mcf, mình rất thích, cảm ơn bạn
Nguyên hướng dẫn làm bánh bao, vỏ bánh bao nhé. Cảm ơn Nguyên đã giải thích rõ sự khác nhau của thạch cao phi với thạch cao xây dựng làm mình ko dám uống sữa đậu nành ở ngoài nên tào phớ thèm lại càng ko dám ăn.
Thích xem chương trình nấu ăn của kênh này vì cách hướng dẫn của chủ kênh rất chi tiết và tận tình.
Chủ kênh là người Hoa,song có kiến thức rộng rãi về những vật liệu nấu ăn,cô giải thích rõ ràng như một chuyên viên về thực phẩm nghe rất khoa học. 👍
Trông đậu hũ cô làm rất ngon,tuy nhiên tôi chỉ thích ăn đậu hũ chan đường và ko có nước dừa.
Cảm ơn bạn ❤️
Cám ơn Nguyên đã chia sẻ cách làm đậu hũ bằng thạch cao phi vì mình thích ăn đậu hũ làm bằng thạch cao hơn đậu hũ làm bằng đường nho . Mình order thạch cao phi loại food grade trên amazon .
Vô tiệm thuốc bắc tình cờ thấy có bán thạch cao phi,e mua về nấu thử.Đúng ngon thiệt c ơi,mùi vị giống y như hồi nhỏ được ăn
Thạch cao phi cũng là 1 vị thuốc nhé chị
Chào chị...,có thể chỉ sơ chế thạch cao phi sao cho đúng thành bột chị ơi.
@@triang8115 thuốc gì vậy bạn?
nay mới biết thạch cao phi, bữa giờ nghe nói tưởng thạch cao làm nhà TT, cám ơn chị đã mở mang đầu óc của em
Cám ơn chị! xem kênh của chị e biết thêm nhiều món ngon về người hoa.
E làm theo công thức dùng đường nho của chị, thành phẩm mềm mịn ko chua, rất ngon luôn chị ơi. Cám ơn chị nhiều lắm
sao mình bỏ bột gạo tẻ vào cứ như kiểu bị kết tủa , bạn có cho bột vào ko
Thank you for your excellent instruction on how to use "Thach Cao Phi" to make Tau Hu. 😮
Chị cảm ơn em đả chia sẻ video rất hay đến mọi người 👍👍👍Chúc em cùng gia đình luôn an vui và may mắn Cuối tuần vui trọn vẹn bên người thân 🌹🌹🌹
Cảm ơn chị Nguyên đã hướng dẫn làm món đậu hũ nước đường, em rất thích ăn món này, mai em sẽ làm ngay mới được
Cảm ơn bạn ❤️
Cảm ơn Nguyên cho món đậu hũ này nha
Cô chào Nguyên nha !!! Hướng dẫn tận tình ,hiểu biết rất tốt !!! Cảm ơn những chia sẽ mà cháu làm video !!! Có thể nào hướng dẫn làm đậu khuôn được không con gái !!! Chúc sức khỏe bình an nhé
Cảm ơn nguyên rất nhiều,mình vẩn thường làm nhưng không đúng liền lượng, cảm ơn bạn rất nhiều
Cảm ơn sự chia sẻ tĩ mĩ của chị, chúc chị nhiều sức khỏe, trẻ đẹp.
Cảm ơn bạn ❤️
Cám ơn nhiều em thật có tâm chúc gia đình em suốt đời mạnh khỏe .
Nhin ngon quá con ơi,Co cảm ơn con nhiều lắm
video quá chi tiết,dễ hiểu,dễ làm
Ngon tuyệt vời. Cảm ơn Nguyên đã chia sẻ nhiệt tình
Cám ơn video hay và đầy đủ nội dung của bạn.
Thạch cao của chị mịn quá vậy. E mua thạch cao về nun lửa chính rồi . Lúc quậy thì vẩn còn ít xác
Nướng lại nhé chị, để đảm bảo độ chín của nó. Nếu chưa mịn thì cho vào cối rồi giã mịn ra, đảm bảo hơn là lược qua ray chỉ lấy phần mịn nhất.
Làm bột bắp được ko chị
Cảm ơn chị Nguyên đã chia sẻ nhiệt tình
Nhờ Chị mà em biết thêm kiến thức về thạch cao phi.Cảm ơn Chị nhiều nhoaaaa ❤❤❤
Hôm nào đẹp trời nhờ Chị hướng dẫn nấu nước sâm bằng : Hạ Khô Thảo và Bách Tử Thảo của người Hoa nhé chụy.
Cảm ơn Nguyên nhe 👍 Tuần trước mình đi chơ mua đc đường nho tối nay ngâm đâu thôi. Chúc ban va gđ nhiều sức khỏe 😍
Em làm ngon quá Nguyên ơi , nước đường em nấu màu rất đẹp luôn cảm ơn Em rất rất nhiều nha , luôn hóng video clips của em luôn ý ❤️❤️❤️👍👍👍
Cảm ơn bạn rất nhiều nước đường mình nấu bằng đường thốt nốt màu sẽ rất đẹp.
@@monnguoihoa LÀM BẰNG BỘT GẠO THÌ NGON KHÔNG BẠN CẢM ƠN
Cảm ơn chị nhiều người gì mà có tâm có đức chỉ tận tường chọ tât cả mn
Nguyên Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️
Cam ơn bạn nguyên rất nhiều mình đang rất cần món này
nơi tôi ở ,cách đây trên 20 năm! có một hôm nghe có 1bà cụ trông cháu ở nhà , ăn đậu hũ với mật ong cả 2 đều tử vong ! Nên tôi làm đậu hũ nấu ăn tại nhà lấy = chanh hay giấm táo cho an toàn!
Đúng rồi đó bạn. Vì khi hai nguyên liệu này sản sinh độc tố nên khi ăn đậu hũ nên tránh dùng mật ong.
Nhờ Nguyên chỉ cách xử dụng xác đậu nành tẩy tế bảo chết nhé, cảm ơn Nguyên nhiều nha.😊😊😊
Cám ơn b đã share. Rất hữu ích
Cám ơn Nguyên đã chỉ dẫn rất tường tận .❤❤❤💯
Cám ơn Nguyên rất nhiều . Công thức nầy làm ra rất ngon . Chị đã dùng công thức cửa em để nấu bán rất là ngon luôn ❤️❤️❤️❤️. Chúc em cùng gd nhiều sức khỏe và bình an nha.mọt lần đã thành công ngay.
Bạn làm với đường nho hay thạch cao phi vậy
Thạch cao phi có tính kiềm, còn đường nho có tính acid nhẹ (nên có vị chua)
Đậu nành bản chất là protein, nên dung dịch protein khi nâng / hạ nhẹ độ pH thì sẽ kết tủa.
Từ xưa tới giờ không biết bao nhiêu lần mình làm tào phá thất bại.Lần này qua cách làm của Nguyên mình sẽ cố gắng để thành công.Cám ơn đã chia sẻ .
Roi lam dc k bạn
Cảm ơn bạn chia sẻ mình đã làm đường nho nhưng tàu hủ non hơi đắng
Làm đường nho sẽ bị chua!
Cảm ơn chi rất nhiều bây giờ e đã hiểu _thach cao làm đâu hu
Mê quá Nguyên ơi! Cảm ơn em nha luôn có món mới hấp dẫn mọi người hịi😊😊😊
Cô Nguyên cho hỏi : nếu cho vào nồi cơm điện và bật chế độ Giữ ấm có được không? Và phải để bao lâu mới ăn được? Cám ơn
Nguyên ơi phương muốn làm đậu hũ chiên đậu hũ trắng bình thường xin nguyên chia sẻ cho phương biết liều lượng của bột thạch cao phi trong 1 ký đậu nành được ko ah,phương rất cần sự chia sesẽ của nguyên
Cảm ơn Nguyên nhiều chỉ thêm món ngon này!
Video của chị hứơng dẫn chi tiết quá,cám ơn chị😊
Cảm ơn chị rất nhiều, chị rất tỉ mỉ và chỉn chu :D
Cám ơn chị Nguyên nhiều. Em làm thành công món tàu hủ dùng bột thạch cao rồi ạ. Anh chị chỉ cần xem kỹ hướng dẫn của chị Nguyên là đảm.bảo thành công ngay.
Chị mua thạch cao ở đâu vậy ạ, em mua trên shopee với em.làm nó bị tách nước với bị chát ạ
@@kimchunglethi9266 chị mua ở trên sộp pe luôn em. Em nấu sữa sôi rồi nhấc khỏi bếp sau đó để ngoài tí chứ đừng đổ liền vào nồi ủ đã có thạch cao. Thạch cao em hòa tan kỹ rồi mới cho vô nồi, đổ sữa thì e đổ dứt khoác. Hi vọng có ích cho em.
Chào chị Nguyên, chị cho em hỏi là mua thạch cao nguyên cục chưa nung ở đâu vậy ạ? Và thêm 1 loại gia vị nữa là hắc xì dầu (nước tương đen ngọt ngọt á). Chị biết địa chỉ ở đâu bán thì chỉ giúp em nhé. Em cám ơn ạ!
Ôi hay quá, sẵn nhà em có đủ nguyên liệu. Giờ ngâm đậu, mai làm luôn
em làm bằng gypsum (thạch cao) theo tỉ lệ trên, thành công mĩ mãn. Cái lá dứa em cho vào xay cùng đậu luôn, nên tào phớ của em có màu xanh nhẹ :D
em Nguyên chia sẻ Món Đậu Hủ Đường, chị rất thích Món Đậu Hủ Đường này, để cuối tuần chị làm cho Gia Đình chị ăn thử, chị cám ơn em Nguyên ❤.
Em cảm ơn chị rất nhiều ❤️
Cám ơn Nguyên rất nhiều ❤❤❤
C N ơi bữa nào hướng dẫn nấu sữa đậu nành kinh doan đi c e cám ơn c
Ngay xua deu xu dung thach cao thoi ,nhung bay gio thi xa hoi ngay tien xa hon nen co duong nho v v Nhung cung cam on Nguyen ..
Cảm ơn Nguyên chúc Bạn vui khoẻ
Nguyen quá giỏi luôn ❤❤❤
Cám ơn bạn đã chia sẽ rất tận tình, dễ hiểu. Cho mình hỏi cái nồi nấu nước đường bạm mua ở đâu và bao nhiêu tiền vậy?
Ngon quá ! Cho mình hỏi pha nước sôi hay nc nguội pha bột thạch cao hả bạn!
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤
Cảm ơn em đã nói chi tiết.
Quá ngon....cám ơn Nguyên.
Rat hay, cam on ban nhiều ❤
Em ơi cho hỏi sữa có cần để nguội nhiệt độ bao nhiêu thì mới cho sữa vào thạch cao phi không hay là sữa sôi tắt bếp rồi mình pha thạch cao phi xong là đổ sữa vô luôn. Cám ơn em
Tốt nhất là nhiệt độ 85 độ C cho bột thạch cao phi vào nha chị. Hoặc là khi tắt lửa chị để khuấy một chút mới cho vào.
@@monnguoihoa cám ơn e
Túi lọc vải bằng vải gì vậy chi em cảm ơn chi ,kênh của chi em rất thích á
Chị ui thử làm mon tào phớ mặn kiểu trung quốc đi ạ. E thấy món đó ngon và mới lạ lắm, nhiều người việt nam còn chưa biết. E thấy tuỳ vùng họ còn cho thêm trứng và bánh mì ăn kèm rất hấp dẫn ạ. Search youtube ít thấy clip làm tào phớ mặn ạ.
Chia sẻ hay quá ❤
Chi nguỵe oi. Nâu bằng đụog nho 1lit nuoc minh đê bao nhieu đuong nho vay chi. E cam on chi
Cảm ơn chị nguyên chia sẽ ❤❤
Hôm nào nguyên chia sẻ cách làm đâu hủ lạnh đi nguyên cảm ơn em
Nếu muốn ăn đậu hũ lạnh thì mình nên dùng công thức đường nho.
E để đậu hũ ( bằng thạch cao ) trong nồi cơm giữ ấm qua đêm ko cần bỏ tủ lạnh thì luôn hôm sau ăn lại có dc ko ạ. Nó có bị hư ko ạ. Mong c rep. E cảm ơn c nhiều ạ ❤
Cảm ơn Nguyên❤
Nguyên ơi. Cho mình hỏi thêm chi tiết,khi đổ sữa đậu nành vào nồi có thạch cao thì nhiệt độ của sữa đậu nành là khoảng bao nhiêu? Nóng, ấm hay nguội. Cám ơn Nguyên rất nhiều 🌹😊
Nhiệt độ tầm 85 đến 90 độ
Chị cho e hỏi. E nấu đậu nành bằng máy làm sữa hạt. E ko lượt lại, 1 phần e làm đậu hủ bằng giấm nó có kết tủa, nhưng e ép lại nó ko đóng thành bánh mà dạng bột bột. 1 phần e làm tàu hủ thạch cao phi, nó hoàn toàn ko đông lại luôn c. E làm sai ở đâu c ha.
Thank you nguyen. Minh làm thử.
C oi c hướng dẫn lầm tàu hủ miếng ddeer ăn chay ddI c. Thank c
tôi làm tào phớ theo định lượng của công thức ( 100 gr đậu + 1 lít nước + 2 gr đường nho) nhưng tào phớ không được chắc lắm, lỏng le hà. Vậy muốn tào phớ chắc thêm nên bớt nước hay thêm đường nho, cảm ơn trước 👃
Chị ơi bửa nào chị dạy làm đậu hủ miếng đi chị.
Hì ! Nguyên cho chị hỏi nấu nước đậu sôi rồi đem ra khỏi bếp bao lâu mình mới đổ vô nước thạch cao vậy , chị làm 2 lần rồi mà nó ko đặc cám ơn bạn nhiều
Nguyên cho hỏi phải sử dụng bao nhiêu dừa khô để vắt ra được 500 ml nước cốt dừa đậm đặc ?
Cảm ơn Nguyên nhìu nhìu .
Chị hd cách làm bánh đúc ăn với măng khô đi ạ.
Thank you for sharing❤
Chị bột thạch cao mua về là sử dụng được,hay có qua nướng than ko chị, cảm ơn
Tuyệt vời c ơi
Đúng vậy đường nho không độc hại cho sức khỏe cảm ơn bạn
Nghe nói đường nho bị câ’m ở Pháp. Vì khg tốt cho sức khỏe ……? Khg biết có đúng khg .?
E cam on a
các bạn ơi cho mình hỏi 5 lít sữa thì bao nhiêu bột gạo . Mình có đọc nhưng hoang mang quá không hiểu cụ thể là bao nhieu bột gạo .Mong các bạn giải đáp .Cám ơn
Cảm ơn Nguyên MNH
Che oi . hướng dẫn em nấu hủ tiếu gio heo chao đỏ đi che oi. Thèm quá rồi mà muốn tự nhà nấu an cho đã hihi. Em Cảm ơn chế nhiu lắm luôn
Cảm ơn bạn. Uyên sẽ cố gắng sắp xếp.
@@monnguoihoa bây giờ mới biết chính xác tên của bạn. Mình toàn nghe thành Nguyên không à.
Nguyên cho mình hỏi nếu làm kinh doanh, 5h sáng đi bán vậy mình xây và lọc đậu vào buổi tối rồi cất vào tủ lạnh để sáng dậy sớm nấu đậu hủ được không, làm như vậy không biết đậu hủ có bị mau hư không vậy. Cám ơn Nguyên
Nếu tủ lạnh của c đủ độ lạnh thì bình thường, k đủ độ lạnh là sáng sữa đậu nành bị đặc lại là hư
Cach chi dan cua ban rat ti mi Thank ban rat nhieu.
ăn uống quan trọng chất bổ, vậy mà tôi đã ăn chay ăn phải đậu hũ làm bằng thạch cao thì còn ra gì nữa
Cảm ơn Nguyên rất nhiều
e làm mấy lần với ct dùng thạch cao thì đậu hủ bị ra nước ko được mịn, bên trong hơi rổ là do đâu ạ