Chia Sẻ Cách Pha Bột Làm Bánh Ướt - Bánh Cuốn - Bánh Cuốn Trứng Và Cách Pha Nước Mắm Ngon Để Mở Quán
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2024
- #banhuot
#banhcuon
#monansang
#monantruyenthong
#monanvietnam
#monnguoihoa
Đường Link làm bánh tôm:
• Chia Sẻ Cách Làm Bánh ...
Đường Link làm Hành Phi:
• Chủ Quán Chia Sẻ Cách ...
Nguyên liệu nhân bánh :
100g Hành Tây
300g Củ Sắn
300 thịt xay
20g Nấm mèo
Gia vị:
2 Tbsp Dầu Hào
1/2 Tbsp Đường
1/2 Tsp bột ngọt
1/4 Tsp Tiêu
Ít Ngò Rí
Nước Mắm:
100ml nước mắm 10-12 độ đạm
1000ml nước
300g Đường
25g Muối Hột
1 Tbsp Giấm
1 Tsp Bột ngọt
Nguyên liệu pha bột:
400g Bột gạo tẻ
100g Bột Năng
50g Bột Bắp
30ml Dầu Ăn
1/2 Tbsp Muối
1.265ml nước
Lưu ý: nếu muốn pha bột tẻ nước vài lần để bớt mùi chua của bột thì vẫn dùng một nửa lượng nước nhiệt độ phòng pha bột nhưng không cho dầu ăn vào. Sau khi khuấy bột xong vẫn dùng một nửa lượng nước còn lại nấu sôi chế vào như trong video. Khi pha xong không cho muối vào bột và để bột vào tủ mát lắng bột và tẻ nước vài lần tùy các bạn có thời gian. Lần cuối cùng tẻ nước xong thì đổ bột ra cân. Mình cần tổng lượng bột và nước là 550g bột cộng 1.265kg nước = 1.815kg
Nếu cân bột xong còn thiếu lượng nước bao nhiêu thì các bạn cân lượng nước cần bù vào. mình chế nước 50 c vào khuấy bột từ ban đầu cho đến khi bột hơi sệch thì cho dầu vào khuấy như cách Nguyên hướng dẫn trong video. Khuấy dầu xong các bạn kiểm tra thấy nước trong thau bột đã trở về nhiệt độ phòng thì còn lại lượng nước mang đi nấu sôi và chế luôn vào bột như trong video.
Cách pha bột bằng gạo tẻ thì vo sạch gạo ngâm qua đêm sau đó đổ bỏ phần nước ngâm gạo. Cho gạo vào máy và cho nước vào xay gạo cho thật nhuyễn sau đó đổ ra ngâm và lắng bột tẻ nuớc vài lần và bước tiếp nhưng theo cũng làm tương tự như cách pha bột bột tẻ nuớc như nêu trên. Bột năng và bột Bắp lúc chuẩn bị pha nước khuấy lấy tmỗi loại gạo có độ hút nước khác nhau nên khi hấp cái bánh đầu tiên là các bạn sẽ cảm nhận được bột dư hay thiếu nước. Bánh thiếu nước bị nứt, còn bánh bị dư nước sẽ nhão khó lấy ra. Khắc phục bằng cách là thiếu nước thì thêm nước khuấy lại. Còn thừa nước thì để bột lắng xuống múc bớt nước ra.
Chúc các bạn thành công!
![[ENG SUB] Cách làm Bánh Cuốn Chảo mới, mềm ngon như hấp bằng nồi chuyên dụng | Steamed rice rolls](/img/1.gif)
Em đã thành công với công thức của chị rồi. Bột gạo nhà em hiệu khác nên nó cần lượng nước nhiều hơn của c. Cảm ơn c đã chia sẻ ❤❤
Cảm ơn em 🥰
Thật lòng từ ngày xem clip của Nguyên chưa có món nào mà ko ngon hết. Nguyên là người có tâm và chỉ dẫn quá nhiệt tình. Nếu ko xem đc kênh của Nguyên mình sẽ ko bao giờ làm ra đc những món ngon như vậy đâu. Cảm ơn Nguyên rất nhiều. Cầu chúc cho Nguyên và gia đình nhiều sức khỏe. Làm ăn ngày càng phát tài phát đạt và mọi cv luôn thuận lợi như ý.
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️
Tôi có một ý nghĩ, sẽ mở tiệm bán bánh cuốn, bán bánh mì xíu mại,theo công thức của món ngon người hoa, xin cảm ơn bạn đã dạy nghề cho tôi, chúc gia đình bạn luôn được mọi người yêu mến,
Mên chúc bạn thật thành công 👍👏
❤
Cảm ơn bạn. Chúc bạn luôn luôn thành công.
@@monnguoihoahình như Nguyên nói 1 gói bột gạo 400gr + 100gr bột năng 50gr bột bắp sao Nguyên nói tổng cộng 350g mình không hiểu đợi Nguyên cho biết kỹ mình sẽ làm vì nhìn bánh xong thấy ngon quá
@@HuongVu-dc2pg thì người ta nói lộn. Không lẽ bạn không biết tự cộng lại hả 😡
Thật ko uổng công đã theo dõi em từ lúc ban đầu chị thấy món nào em chỉ cũng tận tình thiệt tâm muốn ng xem học được và làm thành công , nên dù làm cho nhà ăn hay có muốn kinh doanh buôn bán nhỏ cũng rất dễ dàng vì chỉ trong một video ko quá dài em đã chia sẻ tất tần tật mọi bí quyết từ cách chọn nguyên liệu , mua dụng cụ đến cách làm thật trân trọng tấm lòng Thiện Lương của em 😘😘😘🥰🥰🥰❤️❤️❤️
Em cảm ơn chị.
Nhà mình ai cũng thích ăn bánh ướt mà mua ngoài chợ ăn không ngon, cám ơn chủ kênh đã hướng dẫn món này! Thực hiện thôi😊
Cám ơn Nguyên nhiều đã chia sẻ ct. Bữa nào em chỉ cách pha bột tráng bằng chảo nha. Chúc Nguyên cùng GĐ thật nhiều sức khỏe và luôn an lành.
Mình cùng ý với bạn . Mình ko có nồi này .
Cảm ơn bạn. Mình sẽ sắp xếp.
Trong cho Nguyen voi cong thuc trang chao . Co thich an banh uot voi banh tom chien lam luon nhung da 30 nam o My co chua an duoc dia banh uot ung y ❤❤❤❤
Thiệt là có tâm, món nào em chỉ cũng tận tình thiệt tâm muốn người xem học được và làm thành công, ngon miệng Cảm ơn.
❤Cám ơn cháu Nguyên rất nhiều .Cháu luôn tận tâm chia sẻ , hướng dẫn kỹ lưỡng.
Chúc cháu thành công trong cuộc sống.
Hay qua Nguyễn oi , minh lam theo công thức của Nguyễn và đa thanh công , bánh ướt rất ngon ,, cảm ơn bạn , chúc sức khỏe và gia đình ban ,,, Nguyễn là một người đau bếp chia sẻ rất thật tình , 🇺🇸👍🙏❤️
Cảm ơn bạn ❤️
Nguyên cho nước 50c là sao vậy
Chào chị Nguyên mến hôm nay hướng dẫn làm Bánh Cuốn Trứng và bánh ướt ăn cùng bánh tôm chiên thật ngon miệng chất lượng nước mắm chua ngọt đậm đà khó quên , xin cám ơn chị Nguyên mến❤❤❤😊😅😊
Quá hấp dẫn và xuất sắc. Rất cám ơn Nguyên luôn chia sẽ, hướng dẫn cách làm các món ăn rất tận tình, kỷ lưỡng, rất dể hiểu. Xin chúc Nguyên và gia quyến luôn khỏe mạnh và vạn sự bình an.
Càng xem nhiều món bạn Nguyên hd càng thấy nể, người thầy có tâm, “đỉnh của đỉnh”
Cô thật sự cám ơn Nguyên chia sẻ cách pha bột làm bánh ướt và bánh cuốn, vì cô là fan của hai loại bánh này. ❤❤
Em Nguyên chia sẻ cách làm bánh rất đơn giản dễ hiểu cảm ơn em nhiều nhe, tận tâm chu đáo vô cùng ❤❤❤
Em Cảm ơn chị rất nhiều ❤️
Cảm ơn cháu Nguyên đã chia sẻ món bánh cuốn dể làm và trông ngon quá! Mến chúc cho cháu và gia quyến được nhiều sức khỏe vạn sự an lành hạnh phúc và thành công cao trên đường nghệ thuật của cháu nhé 😇💖🌷🎈👍
Em xin bái phục chị.. quá nhiệt tình.. quá dễ thương luôn
Cảm ơn em ❤️
chị rất tỉ mỉ và sáng tạo trong việc hoàn thiện cách thức ra sản phẩm
Chị Nguyên dễ thương và rất nhiệt tình , món bánh cuốn thật là ngon , chỉ có chị Nguyên mới chỉ cách pha bột mà có thêm nước sôi đó , yêu thương và biết ơn chị thật nhiều , chúc chị luôn mạnh khoẻ , để mọi người lại có được những món ăn ngon từ chị ! ❤❤❤
Cho thêm nước sôi vào lúc tráng bánh rất dễ lây ra đó bạn 😅
Em ơi em đọc sai rồi 400b gao/100nang/50 bắp là 550 em đọc la350
@@Boss-du7kzfunny…ko check lại
Chị đang tính đi tìm lai cach lam banh cuốn tôm của Nguyen mà chưa kip thì sang nay xem đuoc cai nay 👍🫢🥰you read my mind .,,Ngon quá em oi ,👏😋Ng đóan đúng ah , cây tre lấy bánh ra xong thì nhún vào trong 1 hộp cao nhỏ có nuoc trong đó , chi biet vì gần nha có mấy bác ng’ Bắc bán món nay truoc nam 75 nuôi sống cả gia đình luôn .Cam ơn em gái de thuong nhieu ❤️🙏🏻👍🥰
Woooaa ngon quá Nguyên ... Thêm 1 cần câu nữa cho người khởi nghiệp.
Công đức vô lượng. Cám ơn em.
Hello em Nguyên, nghe giọng em chia sẽ cách làm các món nghe nhẹ nhàng, chân tình làm sao ❤ cám ơn em nhiều lắm 🎉
Minh da lam thanh cong va rat ngon ,cam on ban da chia se
Nhờ em nguyên hôm nào chỉ cách làm bánh cống người Hoa chị thấy sai gòn travel đến ăn và quay lại cãm ơn em nhiều ❤❤
Cảm ơn Nguyên rất nhiều đã chia sẻ thêm một món ăn ngon. Những thành phần bột và nước rất quan trọng cho món ăn này.
Cám ơn Nguyên, bột bánh cuốn nhin mềm dẻo ngon nữa, Cám ơn Nguyên. 😂😂😂
❤❤❤❤❤ bạn iu của tôi người có tâm và có tài lại chân thật. Xem bạn hướng dẫn mình thực hành sẽ thanh công ngay. Chúc bạn hạnh phúc nhé
Chị Nguyên tuyệt vời lắm,tôi thích tất cả video của Chị,tôi đã làm theo công thức của Chị , nhưng tôi làm bột gạo hiệu khác nên bột hơi bị lỏng,vì vậy tôi cho bớt nước lại thì đổ rất thành công
Cám ơn Chị rất nhiều
Hấp dẫn quá em 👍👍👍Chúc em cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn tràn đầy Cuối tuần vui trọn vẹn bên người thân 🌹🌹😇
Cảm ơn chị ❤️
Hay quá chị ơi. Xem kênh chị lâu rồi, khi nào chị Nguyên rảnh lên video Vịt Bát Bửu nhé, món đó em được ăn hồi nhỏ mà không biết cách nấu ❤️❤️❤️
Mình ở nước ngoài không có đồ hấp như vậy. Nguyên chỉ cách pha công thức tráng bằng chảo giùm nha. Cảm ơn Nguyên nhiều💖
Có nồi hấp bánh cuốn của hãng bear. ( kênh hoa và alex cuộc sống Pháp có chia xẻ cách làm bằng nồi hấp này)
Cảm ơn bạn ❤️. Nếu nhà bạn dùng lò điện bạn có thể mua miếng vải đậy lên nồi và cột bằng vải hoặc dây thu cũng được nha.
@@nguyengaming7079
Cảm ơn bạn nha
Chị cám ơn em Nguyên chia sẻ công thức và cách làm Bánh Cuốn, và cách pha Nước Mắm ngon, Bánh Cuốn nhìn ngon và hấp dẫn quá em ❤.
Em cảm ơn chị ❤️
Cảm ơn Nguyên thật nhiều nha. Tôi rất thích món bánh cuốn 👍
Hay quá,cháu đã chỉ dẫn rất rõ ràng . Các cô sẽ làm theo công thức bánh cuốn của Nguyên 😋👏👍💕
Cảm ơn em gái xinh đẹp ❤em hướng dẫn rất tận tình ,chi tiết. Chúc em cùng gia đình thật nhiều sức khỏe, bình an, công việc thuận lợi và nhiều may mắn Em nhé ❤❤❤
Em cảm ơn chị
Giờ mình mới biết bánh cuốn và bánh ướt là khác nhau.. cảm ơn bạn ❤
Chị đỉnh quá, món nào cũng biết làm hết trơn. Nhìn ngon quá
Nguyên có thể dạy làm bằng chảo dc ko ? vì ở nước ngoài ko mua dc cái nồi này rất thích cách dạy của N ,là lượng ước ,bột nhân 2.3 ,rất dễ hiểu ❤🎉
Bây giờ mình rất kết kênh món ng Hoa và kênh Nathafoot,hai bạn này chỉ dẫn rất kỹ,rất tận tâm,từ cách lựa chọn nguyên liệu đến cách làm để giúp cho ng tập làm món ăn thành công 100%,cảm ơn Nguyên thật nhìu,chúc bạn luôn hạnh phúc ,thành công và được đông đảo fan hâm mộ nha ❤...À cho mình hỏi ,với cách làm này mình muốn đổ dày để lám sợi mì quảng được khg bạn,vì mỗi lần về quê khg có bán sợi mì quảng đó bạn
Bột này làm sợi Hủ Tiếu bảng to không được nha bạn ❤️
Nhìn ngon quá chị Nguyên ơi!món ăn chị hướng dẫn em làm món nào cũng thành ngay lần đầu!chúc kênh của chị ngày càng có nhiều người biết đến và phát triển hơn nữa!
Bánh ướt, bánh cuốn ngon quá. Cảm ơn chị Nguyên đã chia sẻ món bánh rất ngon❤
Hay qua Nguyen oi cai nuoc mam Nguyen chi an la nghien chi co banh la chua thu cam on nhieu nha chi tan tam ❤❤
Nguyên chia sẻ món khổ qua , cà ớt của người hoa , cám ơn nguyên những gì bạn chia sẻ, món nào cũng ngon rat hay
Lúc nhỏ ăn bánh cuốn người Hoa rất ngon, bột đây và rất mềm.
Nguyên chỉ cách làm bánh cống đậu xanh bán bánh ướt,bánh cống. Cám ơn Nguyên. 😃👍
Nguyen de thuong va rat nhiet tinh cam on rat nhieu ❤
Cảm ơn bạn ❤️
Chị ơi, hôm nào chia sẻ cách pha bột chuối chiên nhe Chị.
Em cảm ơn Chị nhiều và chúc Chị luôn luôn thành công trong mọi lĩnh vực.
Chị Nguyên, neu rằm mùng 1 bán bánh cuon chay thì nc cham mình làm sao chị, e muon mo mot xe bánh cuon theo cong thuc của c, mà e hồi hộp quá chị oi, e cảm on chị Nguyen nhieu
Cám ơn sự chia sẻ của Nguyên ❤ . Chúc Nguyên luôn an lành và hạnh phúc ❤❤❤
Cảm ơn bạn ❤️
Chia sẻ rất dễ hiểu tôi rất thích cảm ơn em ❤❤❤❤❤❤
E rất thích xem kênh của c ❤❤ chỉ rất nhiệt tình ❤❤ mong c chỉ thêm e thêm cách pha nước mắm chay ạ
Cảm ơn bạn ❤️
Nhìn Hấp dẫn và ngon quá Cô Nguyên. Cho mỗi loại hai dĩa nha, một ăn sáng một ăn tối…phải để dành sợ Cô đóng cửa. 😅
😅😅😅
Cảm ơn Nguyên nhiều về công thức làm bánh cuốn.
Bánh cuốn nhìn ngon quá. Cảm ơn chị đã chia sẻ video hữu ích này. Chúc chị và gia đình thật nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn trong cuộc sống ❤❤❤
Cảm ơn em ❤️
Wow ngon quá cám on Nguyên chia sē rât tân tình
Nhìn ngon và hấp dẫn quá, sao bạn làm nó dễ dàng thế mà mình làm thấy cực quá, cám ơn bạn❤
Bạn nói đúng mình cũng có mua 1 cái nồi hấp ý hệt như vậy mà làm đâu có được đâu 😂 mình dẹp bỏ luôn rồi 😂
@@conniechau6803,nồi nào cũng rất dễ lấy bánh nếu bạn làm đúng tỷ lệ bột nước .Và quan trọng nhất là phải để nước sôi thật già ,khi nước sôi rồi bạn để khung vải vào ,xịt một lượt nước cho ẩm lớp vải rồi để cho vải nóng lên .Cứ để khung vải trên nồi nước sôi với lửa cao tầm 5 phút .Khi đó bạn tráng bột bánh sẽ tróc lấy ra rất dễ .Nếu khung vải chưa đủ độ nóng ,bạn đổ bột lên nó sẽ thấm xuống dưới ,lớp hồ sẽ bít hết các sớ vải làm bánh không tróc .Và cứ thế những cái bánh tiếp theo sẽ hỏng do vải bị bịt kín ,hơi không lên được .Nhà mình có tiệm ăn ở Mỹ ,1 ngày mình đứng tráng không dưới 50 pounds bánh / ngày .Lúc đầu ko rút ra được kinh nghiệm nên đổ rất cực.Sau này biết rồi thì làm thất nhẹ nhàng lắm luôn
@@MinhNguyen-pz1fv cảm ơn bạn hướng dẫn 😊
Cảm ơn bạn. Bạn làm thử công thức này của N sẽ rất dễ thành công đó ❤️
Giờ có thể lấy ra dùng lại rồi 😅
Chị Nguyễn ơi, chị chia sẽ cách pha bột làm món bánh tằm bì khoai mỡ và bí đỏ nha chị, món đó e ăn rất ngon lúc đi du lịch, k có dịp đi nữa, thèm quá. Cảm ơn chị nhiều nhiều
Hấp dẫn quá chị ơi , cảm ơn chị đã chia sẻ cách pha bột ❤
Cảm ơn em nhiều lắm luôn , mình mê làm bánh ướt
Dễ thương lắm bạn ơi.
Sống có TÂM gặp nhiều điều lành
chị chia sẽ cách pha bột làm bánh cuốn bánh ướt bánh trứng rất hấp dẫn luôn ạ
Luôn thích xem các video của chị, cách chia sẻ tận tình, yêu❤❤
Cảm ơn em.
@@monnguoihoa Dạ chị yêu💕💕
Hy vọng sẽ làm được đĩa bánh cuốn ngon như của Nguyên. Cảm ơn Nguyên nhiều.
Chị làm động tác lấy bánh làm em nhớ ngoại e hồi xưa. Dụng cụ y hệt các thứ Chị có luôn.
Nguyen rat co tam khi huong dan, minh da thu lam, rat ngon. Cam on Nguyen
Mình cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh cuốn ❤❤❤❤
Nguyen oi minh rat thich xem Nguyen day nau an minh da lam nhieu mon rat thanh cong, thang 7 toi minh ve VN Nguyen chi minh cho ban noi trang banh nha để minh mua, trang bang chao minh khong thich lam,chuc Nguyen va gia dinh vui khoe va se tiep tuc them nhieu mon ngon cho moi nguoi thuong thuc nha, ban than men ❤
Mon nao Nguyên chia se cũng ngon. Ban chia se de hiểu . Cảm ơn bạn nhiều.
Nhìn quá ngon luôn cô ơi, ăn bánh cuốn với mắm nêm tuyệt vời luôn
Em khéo tay quá món gì làm nhìn cũng ngon hết yumyum
Interesting and many thanks for all sharing cooking recipes^__^:)*
gạo tẻ ngâm qua đêm, tẻ vài nước hoặc dùng bột VT, bột năng, bột bắp 400 g, 100 g, 50 g tỷ lệ nước 2:3 là 1200 ml. Khuấy đều thêm 1 vá dầu khuấy cho tan. Phần nước sôi lấy trùng thêm vào.
Luôn ủng hộ 2 tay 👏👏👏rất có tâm👏👏
Cảm ơn bạn ❤️
❤cô thật khéo , cảm ơn cô đã chia sẻ cách làm bánh cuốn thật hay.
Cám ơn Nguyên đã chia sẻ nhiệt tình ❤❤❤
Dễ hiểu mà rất kỹ , hy vọng là học đc và làm thành công
Bạn hướng dẫn rất dễ hiểu, cám ơn bạn nhiều ❤
Mình rất thích coi kênh bạn , thật lòng & khoé léo
Cảm ơn bạn ❤️
Cám ơn em đã chia sẻ cách pha bột làm bánh ươt, bánh cuốn. Cho chị hỏi không có nồi tráng thì tráng bằng chảo hay hấp như hấp bánh hủ tíu được không em?
Ngon quá em Nguyên ơi! Chị sẽ chuẩn bị làm cho gđ ăn, cám ơn em!
Tặng Nguyên hai chữ ,Tuyệt Vời!
Cảm ơn bạn ❤️
theo dõi nguyên món nào cũng muốn ăn liền hấp dẫn quá
Chị giỏi quá chị ơi.Món nào cung ngon.
Ngon quá Nguyên ơi.cảm ơn đã chia sẻ
Cam on Nguyen, huong Dan rat ro rang chi tiet, ngan gon
Người hoa có món bánh cuốn , bánh dày lắm cuốn lại (không có nhân ) cũng chỉ ăn như bánh ướt vậy đó Nguyên ,, chắc em biết ,, em chia sẽ bánh đó đi ,,
CẢM ƠN CHỊ NGUYÊN NHIỀU.
Cam on Nguyen banh nhìn ngon qua.nhung co khg.co noi trang banh co trang vo chao duoc khg?
Con cảm ơn cô. Công thức này không làm tráng chảo được nha cô.
Nguyen oi minh da xem va lam nhieu mon cua Nguyen rat thanh cong, thang 7 toi nay minh ve VN nen muon hoi Nguyen noi trang banh cuon Nguyen mua o dau chi dum minh nha cam on Nguyen rat nhieu,chuc Nguyen va gia dinh luon vui khoe de moi nguoi duoc thuong thuc that nhieu mon ngon cua Nguyen, than men ❤
Cảm ơn bạn. Nồi tráng này lúc trước Nguyên mua trên lazada đó bạn 😅
Cám ơn chị Nguyên thật nhiều. Tuyệt vời quá!
😋😋❤️❤❤
Rất ngon và đẹp mắt ❤cảm ơn bạn rất nhiều
Nhìn ngon và hấp dẫn quá , mình sẽ thử công thức của bạn 😅😅😅
Chị ơi cam on chi rat nhieu.!❤chi hướng dẫn làm bánh bao đi ạ
Có dịp nào em hướng dẫn cách làm bánh cuốn người Hoa nhé.
Cám ban chia se bánh cuôn nhìn ngon tuyêt vơi mình rât thích ăn món bánh này mình ký kênh subscriber like ❤❤🎉🎉
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️
Thèm quá đi chị làm nhìn ngon quá
Cam ơn chi nhiều nhe. Nhìn ngon quá á ❤️. Muốn hoi ban, minh ko co noi trang banh, muốn hoi minh trang bang chảo được ko ạ ?
nước mắm ngon siêu đỉnh luôn ạ
Cám ơn chị nhiều, em làm món bún bò huế với bún thái ngon lắm.
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️❤️❤️
Giỏi và chuẩn .
Ngon quá c. Yêu ơi
Ngon quá