Cách Làm Bánh Bột Lọc Giản Tiện và Nhanh Nhất - Steamed Clear Chewy Shrimp and Pork Dumplings
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2024
- Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Vẫn là món bánh làm từ bột năng.
Mình thâý tên bột năng thật là đúng theo nghĩa đa năng, đa dụng.
Từ loại bột này ra đủ thứ món mặn cũng như ngọt. Hôm nay mình trở lại cũng là món bánh bột lọc. Nhưng làm giản tiện, nhanh gọn hơn từ trước tới giờ. 600g bột pha bột làm bánh, nấu chín chưa đầy 1 tiếng đồng hồ. Bánh làm ra thiệt là tuyệt vời, mềm nhờ mình pha loãng 1 bột 2 nước.
Nhân - Fillings:
300g thịt 3 chỉ / pork belly
1/2 tsp tỏi bằm/ minced garlic
1tsp hành tím/ minced shallot
1 tsp ớt bột / chili powder
1/3 tsp tiêu / ground black pepper
1/4tsp muối/ sea salt
1 tsp nước mắm/ fish sauce
300g tôm nhỏ / small shrimp
1/4tsp muối/ sea salt
1tsp bột nêm/ shiitake powder
1/3 tsp tiêu / ground black pepper
1tsp hành tím/ minced shallot
1/2 tsp tỏi bằm/ minced garlic
1Tbsp dầu ăn/ vegetable oil
1tsp tỏi bằm/ minced garlic
1Tbsp hành tím bằm/minced shallot
1tsp bột màu điều/ annatto powder
Vỏ bánh - Batter:
Bột năng - 600g tapioca starch
Nước ấm - 1200g warm water
Muối - 1 tsp salt
Dầu ăn - 1Tbsp vegetable oil
Chia ra làm 2
2 cách pha bột:
Cách 1:
300g Bột năng / tapioca starch
200g nước nhiệt độ phòng/ water
400g nước sôi/ boiling water
1/2 tsp Muối / tsp salt
1/2 Tbsp Dầu ăn /vegetable oil
Cách 2:
300g Bột năng / tapioca starch
600g nước ấm/ warm water
1/2 tsp Muối / tsp salt
1/2 Tbsp Dầu ăn /vegetable oil
Ăn kèm/ Topping:
1 cup hành lá/ green onion
1Tbsp dầu hành/ shallot oil
2Tbsp hành phi/fried shallot
1/6tsp nước mắm/ fish sauce
2Tbsp nước mắm/ fish sauce
4Tbsp nước/ water
Ớt/ chili pepper
Dụng cụ - Utensils: (paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Chảo 36cm D (14"): amzn.to/49LLKCz
Pizza plate 31cm (12"): amzn.to/4a5Cadz
Khuôn silicone 21x27cm (8.5x10.5x0.78"): amzn.to/3Td4ALU
Chỉ có Thúy duy nhất, thích nghiên cứu để đem đến những chiêu mới cho một món ăn rất ngon.
Thích nghe giọng nói miền Trung pha Nam( giọng Đà Nẵng?) của bạn,rất mộc mạc :"nó nở tè le",cách chia sẻ rất đời thường, o sáo ngữ, học được nhiều ở cuộc sống của bạn và các món ăn. ❤
Sinh ra ở Quảng Nam, lớn lên ở Đà Nẵng, làm việc tại Sài Gòn. Hơn nửa đời sống ở Mỹ, nên giọng hỗ lốn và cái cốt vẫn là Quảng Nam, ăn cục nói hòn 😊
Cam on chi da lam cong thuc nay tien loi qua .Thuong chuc chi luon khoe manh de co thêm nhiều cooking show nua 👍❤️
Đúng vậy
Ngon quá b ơi! Cám ơn b!
Cam on ban da chia se cach lam bang bot Loc , that don Gian VA trong rat dep mat !
Tôi đi lòng vòng mấy siêu thị gần nhà mà không mua được mấy cái khuôn nầy. Ít bữa nữa qua Đức mua. Coi Thuỷ làm hấp dẫn quá, tôi thèm, hỏi Má tôi “Má, Má thèm bánh bột lọc không Má? Má tôi nói” Lâu quá rồi không được ăn mà cũng không biết bao giò mới có mà ăn. Ở đây biết đi đâu mà mua!”( Danmark). Tôi không nói gì hết,đi chợ mua tôm, hành lá, bột nămg về làm ( chỉ có hai mẹ con, mua thịt nửa thì nhiều quá ăn không hết) về, tôi làm y như Thuỷ dạy, chỉ là dùng dĩa sâu thay vì khuôn silicon như Thuỷ. Tôi xếp 6 cụm nhưn vô dĩa, chế vô dĩa nửa vá bột ( pha nước lạnh) hấp 3,4 phút , mở nấp đổ thêm bột ngập nhưn rồi đậy nấp vun, hấp thêm cho tới thấy trong veo thì lấy dĩa ra , đổi dĩa mới vô. Trong dĩa là nguyên bánh dính liền , tôi dùng kéo cắt thành 6. Làm xong 2 dĩa dọn lên kêu Má tôi ra ăn. Bà ăn hết sạch 6 cái !!! Bà đã 93 tuổi, hơi kén ăn. Mấy chị em tôi thay nhau làm cao lương Mỹ vị gì bà cũng ăn một chút là đẩy ra . Lâu lắm rồi bà mới ăn sạch dĩa như vậy. Tôi gọi cho mấy em tôi hay, ai cũng mừng lắm . CÁM ƠN THUỶ NHIỀU.
Cám ơn Lene Huynh đã tâm sự. T thấy ở VN người ta mua ở shopee cũng có. Món bánh bột lọc này vừa phải lấy trùng, rồi hấp, luộc, có phiên bản gói lá, rắc rối rườm rà,...vậy mà chúng có mặt trong và ngoài nước trong các bữa ăn họp mặt gia đình. Người già ăn với kỷ niệm, lớp trẻ sinh ra lớn lên ở đây cũng ghiền luôn. Phiên bản này khỏi lấy trùng, khuấy bột trên bếp, khỏi gói, khỏi nhồi, khỏi lá chuối, mà bánh mềm, nhanh, ai làm cũng được. Bánh để nguội vẫn mềm không dai, hoặc chai như bánh hấp, khỏi pha trộn bột, chỉ có bột lọc/bột năng thôi.
@@Le-Thuy hai con của em sinh ra ở Đức đứa lớn 29 nhỏ 25 cũng thích món Bánh này lắm, bạn gái của con trai cũng thích. Em ngại bầy ra làm bách rách quá. Cách đây khoảng 2 năm bắt con trai lên mạng đặt mua khuôn loại tròn cho mẹ, nhưng có lẽ hồi đó em làm nước lạnh nên hấp hoài mà nó hổng chín hết. Hồi đó cũng xem trên mạng. Từ đó đến giờ không có làm thêm lần nào nữa. Bữa rồi vào chợ Đồng Xuân Berlin Đức thấy họ bán, mua 1 hộp bé về ăn chưa đã thèm. Tuần này đang nghỉ phép nhất định sẽ thử lại lần nữa pha bột theo công thức của chị mong là sẽ thành công
@@frauthi551 Chúc em thành công lần này.
Em cũng người Đà Nẵng nên ủng hộ kênh của chị,giọng rất thân quen.❤😊 Thích từ:dòm xa xưa mình cũng hay nói nhưng giờ đi tây lâu rồi mình cũng sắp quên luôn, đến hôm nay nghe lại chị nói thấy nhớ ơi là nhớ cha nhớ mẹ!
Ngon lắm Thúy ơi đúng là Xứ QUẢNG mình cảm ơn em chia sẻ làm bánh bột lọc rất ngon chúc em nhiều sức khỏe và gia đình hạnh phúc
Cách làm bánh bột lọc giản tiện nhanh nhất . Cám ơn bạn chia sẻ. Chúc cả nhà có bữa ngon miệng
Cách c làm thật đơn giản, dễ hiểu, chỉ 2 cách pha bột thật hay. Cảm ơn chị
Ngon đẹp háp vân quá bạn ơi cảm ơn bạn chia sẽ rất hay ❤❤❤
làm bánh bột lọc kiểu mới này thật đơn giản mà ngon quá nè chị
Sáng kiến rất thoáng không lệ thuộc vào hình thức cũ; hay lắm và bái phục cô Thuý. Cảm ơn lắm.
Mà ngon hơn theo lối cũ đó vanpham. Nếu luộc thì lòi xì, nhân trôi, bột thất thoát, nước luộc lềnh lềnh. Nếu hấp trần, bánh chai, khô, vì lượng nước pha vào bột ít mới nắn bánh được. Gói lá chuối thì phải lấy trùng trên bếp, đánh mỏi nhừ tay....Hi hi, cách này, làm nhanh mà ăn cũng nhanh 😊
Coi nhiều cách rồi, cách của cô là nhanh nhất thật sự! cảm ơn cô chia sẽ cho mng, chúc cô sức khỏe!
CẢM ƠN BẠN ĐÃ CHIA SẺ THẬT LÒNG 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Cam on chi , rat de lam theo loi chi chi dan , nhin that la ngon
Chào chị, quả kênh luôn độc, lạ với những món ăn dân dã nhưng luôn.. đặc sắc, chúc chị tìm thiệt nhiều niềm vui trong ẩm thực..
Khuon nay lam banh nam cung duoc luon👍
Hay qua, minh cung hay xai silicone molds de do banh' bot loc & banh beo.
Cảm ơn chị Thủy em thích ăn bánh này lắm nhưng thấy chị chỉ làm rất là đơn giản cảm ơn chị nhiều vì đã có sưu tầm cho mọi người biết làm cách đơn giản
HI chi Thuy oi
Hoan nghinh chi Thuy, cong thuc de dang don gian, khuon silicon tien loi
chi la nguoi dau bep sang kien lam. cam on chi rat nhieu nhieu
Chi Thuy voi tam chan tinh chia se. Cam on lam.
Rất cám ơn sự chỉ dẫn rất tận tình của chị .Cầu chúc chị và gia đình luôn khỏe wan binh và thật nhiều niềm vui .
Chao chi cam on chi chia se
Cam ơn bạn, rất dễ làm và rất khoa học
Cam on chi Thuy chi dan tuong tan va de hieu.
Ba me em người miền Trung. Thích nghe giọng của chị ủng hộ hết mình 😂
Nhin ngon qua chi oi
Bạn mua khuôn silicon ở đâu vậy? Cám ơn bạn nhiều,
Bánh ngon và đẹp quá Le Thuy ơi ♥️
T mua trên Amazon. Link để ở phần mô tả. Cám ơn gia-nghiempham.
cam on chi da chia se a
Chị Le Thuy ơi! E vừa xem clip chị chỉ cách làm bột đậu xanh. Chị cho e xin hiệu cái máy xay như chị đang sử dụng. E cám ơn chị nhiều nha.
Cách làm rất thông minh. Tôi cám ơn thật nhiều. Sẽ đi kiếm mua vài cái khuôn silicone (?) về làm ngay vì ông xã và má chồng ưa món nầy mà làm kiểu cũ thì tôi không có khả năng. Căm ơn nhiều lắm . Cũng nhân tiện cám ơn Thuỷ. Nhờ nghe lời Thuỷ tôi đã mua airfryer lớn, loại có 3 ngăn, mở cửa, có trục quay gà. Tiện dụng dữ lắm . Nhờ lời khuyên của Thủy đó. Cám ơn.
Chúc lenehuynh thành công và gia đình hài lòng.
Em thích cách pha bột thứ 2, đơn giản, em sợ nhất là dọn dẹp chà rửa dụng cụ. Hình như bánh nó hơi dày phải không chị? Chắc tại do đổ bột 2 lần hay là do góc quay .?
2 lần sau chỉ đổ đầy vì không muốn làm thêm lần thứ 5, 4 lần x8 cái. Đổ mỏng thì khoảng 6 lần x 8 cái.
Chị ơi cho em kích cỡ của cái khuôn nha, Em cảm ơn chi
Cách khuấy bột đặc của chị rất hay, em có làm nhưng theo kiểu bột lỏng, đúng như chị nói, bánh lấy ra nhìn không đẹp.
Mới lấy bánh ra nó đục, chị cũng tưởng là không trong, mặt bánh thì sần sùi hơn là bột đặc (lạ hén, lỏng mà sần sùi hơn đặc). Nhưng mình lấy bánh ra, bánh sẽ trong dần, và mình lật mặt sần sùi xuống chỉ lấy mặt đáy mịn màng. Như vậy, trong 2 cách, cách 2 nhanh, dễ, khỏi rửa rây, khỏi đánh bột cho mịn mỏi tay 😁😁😍😍
@@Le-Thuy OK. Tôi sẽ làm cách thứ hai . Bây giờ vì Thuỷ mà tôi thay đồ ra phố kiếm mua khuôn silicon đây . Thấy ham quá!
Cách này làm nhanh gọn lẹ, Mau có ăn. Cám ơn nhiều lắm.
Cám ơn sự chia sẻ của chị ❤
Cám ơn em đã chia sẽ. Rất
mau và tiện cho cac chị em đi làm vẫn có nhung món ngon cho gđ,đậm vị
quê hương. Xin em cho lins mua khuôn. Cám ơn .❤❤❤❤
amzn.to/4cDBVbT
Cảm ơn chị Thúy nhiều lắm ❤
Do tromg cai khuon nhua so khong tot , nhung nhin bamh thay ngon qua.
Silicone đó thanhle.
ngon và đẹp quá thx chi
Nghe giọng chị dễ thương
Bánh bột lọc đẹp, nhưng bánh dày hơn 1cm.
Thanks
Cùng quê nên nghe rất thân quen ❤
Quê ở mô rứa 😊
Dạ Nẵng có cũng quê không?
😂😂 @@amydalatnguyen1143
Rất cảm ơn
Hấp dẫn qua😊❤❤❤❤❤❤🎉
Tuyet voi Le Thuy oi, Thuy mua khuon o dau vay.
Amazon, link để ở phần mô tả.
Thank you ban
Cảm ơn chị❤❤❤
Ngon quá 😊
Xin trọn món ngon 👍👏
Cảm ơn chị rất nhiều.
Camonbannhieu
Very much appreciated, your explanation is wonderful. It is really helpful.
Glad to hear that! Thanks.
Merci 👍👍👍
Cảm ơn chị
Dưới đây mọi người đều khen bánh ngon dễ làm, quan trọng cái khuôn là chính cho món ăn này , khuôn mua ở đâu???? Xin chị cho biết Thanks .
Chúa Nhật tui bận giờ mới vô đọc comments. Chưa trả lời thì phán tui là tửng, ngộ hén.
Dung ham re ma mua tren Temu. Khg nen ung ho site cua tau nay
Tránh trời không khỏi nắng, mua trên Amazon cũng vậy thôi alainta ơi.
chao co ,Co co the cho chau biet cai khuon co dung la size may khong a ? Chau thay ban tren Amazon ma nhieu size qua . Cam on Co
Link của khuôn có để ở phần mô tả:
Khuôn silicone 21x27cm (8.5x10.5x0.78"): amzn.to/3Td4ALU
Can you link where you purchased the molds? They look like silicon ice trays but please let me know.
Khuôn silicone 21x27cm (8.5x10.5x0.78"): amzn.to/3Td4ALU
chi co the. cho. ct. bao nhiêu cup bột. và mấy cúp nước. vì không có can. cảm ơn chi
Đa số mình dụng trọng lượng hơn là thể tích. Cách đơn giản để chuyển là 1 bich bột năng 400g, xài 1/2 thì chia đôi mỗi phần 200g. Nếu xài 200g thì xài 400g nước. 1 cup nước 250g và thêm 2/3 cup nữa.
Chi cho em hoi ..khuon .mua o dau ..cam on Chi....em chuc Chi nhieu suc khoe. .tre dep nhe
Mua ở Amazon, link chị để ở phần mô tả. Ở VN chị thấy người ta mua ở Shopee.
Làm cách này bột nhìn đục quá chị kg có trong veo đc vì bột đổ dày.
Cháo Cô,Cho Tôi Hỏi Nước Sôi Hay Nước Ấm,Và Khoảng Bao Nhiêu Độ Nóng,Cám Ơn Cô,Chúc Kênh Luôn Thành Công
Nước nguội, nước sôi cũng được. Nguội thì bột loãng, mỗi khi đổ bánh phải lắc, khuấy, khuôn nóng. Nước sôi bột đặc phải lọc qua rây. Nước ấm sờ nước được, không cần chính xác bao nhiêu độ, vì cỡ nào cũng làm được.
@@Le-Thuy thank you
Cái khuôn bằng mủ hấp lên nó k bị chảy mủ ra hả cô,, cái khuôn đó mua ở đâu vậy cô
Silicone nướng nhiệt độ cao hơn, vẫn OK mà. Link mua ở phần mô tả.
Tôi đã tìm ra chỗ bán cái khuôn này , các cô chú bác lên mạng Temu chỉ có $3.98 thôi ! bao nhiêu người Trên đã hỏi bà này mua khuôn này ở đâu? Bà không nói không chỉ chỗ mà chỉ cho lại con tim❤ khó hiểu??? Tửng ko được bình thường( weird )
Ai tửng là tự biết đi. Tui nói trong video là link mua để ở phần mô tả. Và tui cũng trả lời từng câu hỏi y như vậy. Không phải ai cũng ở Mỹ, mua ở Amazon, cho nên khi tui thấy ở bên VN người ta mua ở shopee thì tui cũng nói thêm ở shopee.
Mình tìm trong shopping ko thấy bạn nhỉ
Mình thì không được bình thường, mà nói người ta weird.
Mình ở dơ, mà bảo người ta đi tắm. Đồ khùng Khùng nặng.
Amazon có không bạn. Mình không xài Temu. Thanks.
@@holuu220 amzn.to/3xMSr9o
Chị cho em hỏi mình dùng cái tray này làm bánh nậm luôn được ko ạ?
Hi hi, em hỏi thì chị đã làm xong bánh nậm mấy bữa rồi, nhưng chưa rảnh để upload.
Mong chị trả lời cho rất nhiều người hỏi về cái khuôn mua ở đâu??????????? Rất cảm ơnnnnnnnnnnnnn !!!!
Trả lời rồi. Mua ở Amazon, link để ở phần mô tả.
Amazon.
Khuôn nay chị mua ở đâu cảm ơn chị
Mua Amazon. Link để ở phần mô tả. Thường người ta bán 2 khuôn, cũng khoảng giá đó. Chị chọn chỗ này vì được 3 khuôn, ngoài bánh bột lọc còn làm bánh khác nướng, hấp gì cũng được.
Cho mình hỏi mua khuôn bánh này ở đâu vậy? Cám ơn Chị nhiều
Mua ở Amazon. Link để ở phần mô tả.
Chi mua khuon silicon o dau vậy chị chỉ cho em cam on chị
Mua ở Amazon. Link để ở phần mô tả.
Sieu thi cung co ban
Chi oi mua cai khuon nay o dau vay chi oi
Mua trên Amazon. Link chị để ở phần mô tả.
chị mua khuôn bánh bột lọc ở đâu vậy chị
Link chị để ở phần mô tả. Mua trên Amazon.
Mình xin hỏi .. khuôn này mua ở đâu ạ😊Cam ơn
Ở Amazon, link để ở phần mô tả.
Nước ấm cô pha 1200 ml hay 1200g vậy ???
Nước thì gram = ml.
15 hay 20 giây hành sẽ còn sống,30 giây vừa chín tới
Tùy microwave và tùy người muốn hành như thế nào. Mình để 10 giây cho 1 cúp hành, đem ra trộn là nó vừa xìu xuống chứ không chín.
Ủa chị ơi....2 liều lượng pha bột như nhau mà sao một cái đặc, một cái lỏng ....e chưa hiểu chị ơi
Một cái có trộn nước sôi tạo ra hồ thì đặc, giống như gạo đổ nước lạnh thì loảng, gạo đi đường gạo, nước đi đường nước. Nấu lên thì thành cháo/cơm đặc lại.
600g bột được bao nhiêu bánh vậy bạn ơi ?
Đổ dày như trong video thì 24 cái, dư nhân. Đổ mỏng thì 36 cái.
Khuôn silicon chi mua ở đâu?cảm ơn chị 🇧🇪
Mua ở Amazon, link để ở phần mô tả.
Khuon nay ban mua o dau thanks
Mua ở Amazon. Link T để ở phần mô tả, chọn 1 bộ 3 cái.
Mua khuôn ở đâu zậy bạn
Ở Mỹ thì mua trên Amazon, link để ở phần mô tả. Còn ở VN thấy mua ở shopee.
Cái khuôn này mua ở đâu vậy chị?
Mua ở Amazon, link để ở phần mô tả.
Cảm ơn chị nhiều lắm
Amazon
Chi co ban khuon khong
Khuôn T mua ở Amazon, link để ở phần mô tả.
Mua khuân này ở đau vậy you
Ở amazon, link để ở phần mô tả.
noi nhiêu qua nghe nhức đâu qua
Dzặn vô lim 0 khỏi nghe luôn. Cám ơn.
Vậy thì đừng coi , để người ta cần học coi
Nhức đầu thì biến cho thoáng..
@@vancam3666 tao đáng tuổi bà ngoại bà nội mày
@@vancam3666 nói nhức đầu thì nói thôi
Cái khuôn này mua ở đâu vậy em?
T để link ở phần mô tả đó. Mua ở Amazon, theo link của T có 3 cái, làm đỡ gỡ bánh quýnh quíu.
Hấp khuôn bằng nhựa ăn có độc ko hả mn ?
Food-grade silicone!
Khuôn chị mua ở đâu dậy chị
Link để ở phần mô tả, mua ở Amazon.
Cách này nhanh gọn
Khuôn mình mua ở đâu ạ
Mua ở Amazon. Link để ở phần mô tả.
12:10 bridal hairs and dishes cleanser lifetime warranty
Làm cách này nhanh nhưng không thơm mùi lá chuối
Lấy miếng lá chúi đậy lên trên hấp chắc chắn sẽ có mùi 😁
💛💙❤️💚
👍👏🙏💜
Amazon có bán nhiều khuôn ; các chị em bấm vào silicon khuôn làm kẹo chocolate nhé
Cái khuôn đó bằng nhựa hay kim loại vậy bạn để mình biết mà mua về làm
Khuôn silicone.
Chị này mua được cái khuôn silicon này ở đâu vậy ?
Amazon, link để ở phần mô tả.