Холодник по-белорусски
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Холодник по-белорусски.
Холодник является белорусским национальным блюдом. Но и в других национальных кухнях есть такой рецепт, который может отличаться от белорусского холодника. Это суп, который подают охлаждённым. Холодник очень вкусный, питательный и сытный. Имеет насыщенный розовый цвет. В жаркие, летние дни он бесподобен! В холоднике нет мяса, поэтому он подойдет и для вегетарианцев. Попробуйте приготовить белорусский холодник, вам понравится!
Для приготовления белорусского холодника понадобятся следующие продукты:
Маринованная свекла - 500г либо отварная свекла - 2 шт.
Кефир - 1 л
Яйца - 4 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Лук зелёный
Укроп
Сметана
Холодная кипячёная вода
соль - 0,5 ст.л.
сахар
Приятного аппетита!
#холодникпобелорусски #белорусскийхолодник #холодник #окрошка #холодниксосвеклой #холодникнакефире #холодникизсвеклынакефире #свекольник #наслаждениевкусом
Когда отдыхали летом у родственников в Белоруссии, то всегда был холодник,яичница с домашней колбасой и драники. Вкуснятина!!!Всему белорусскому народу желаю мира,процветания!Здоровья вам сябры!
Как приятно читать ваши слова! И вам добра и всего наилучшего!
@@Наслаждениевкусом 💐🥰
в Беларуси! москальская ты рожа
дзякуем за добрые словы❤❤❤❤
@@ВалентинаЯкубовская-ы2г 🥰💐
этот суп шикарно есть в прикуску с горячим отварным картофелем со сливочным маслом. то есть с двух тарелок. кусок горячего картофеля и ледяной супчик в прикуску! ммм 🤗
Так и готовится в Витебской области! Вместо кефира в основном на сыворотке и свёкла конечно просто отварная или квашеная ( это отваривают целую свеклу и заливают водой и дают закваситься). Сейчас редко бываю в родной Белоруссии. Ведь уже 67 лет. А свекольник готовлю также и в прикуску! 😊
ТУТ не про любовь к холоднику, а про ЛЮБОВЬ К БЕЛАРУСАМ!!
❤❤❤🎉🎉🎉
Я коренная москвичка, и всегда с любовью относилась к белорусам!❤и я очень рада, что Россия и Белоруссия , "наши братья"!❤❤❤и мы умеем дружить друг с другом! И это прекрасно!!!❤
А холодник, прям в "тему", щас скоро жара будет. Вот и рецепт пригодится!❤
Люблю белорусов.будьте!!!
@@ТатьянаНестеренкова Уже фигачит вовсю... А да вы же месяц назад писали, тогда ещё было не жарко...
@@ТатьянаНестеренковаЧто такое "Беларуссия"??? Может Беларусь?
Белорусы, вы чудо!!! Люблю вас! Счастья и процветания вашей стране!
idi naxui!
Вымиратец - трибалт... русский мат латиницей.. Нормально... 🙄🙃...
Спасибо... Хотя мы тоже разные.. ❤️💚🍃
@@mazas1550 там место занято - ты сидишь 🤣
@@АфалинаАфалина-ч6ь pabuciuok tu virsaiciui in bybi!
Воспоминания из детства. Я родом из Беларуси, прожил там до 6-ти лет. Моя бабушка-белоруска готовила холодник, это просто еда богов! Теперь холодник готовит моя тётя. Всегда, когда приезжаю в Беларусь, наслаждаюсь этим блюдом.
Единственная поправка - обязательно подавать к холоднику ржаные гренки, натертые чесноком. Это многократно усилит вкус блюда.
Прывітання усім беларусам! Жыве Беларусь!
Благодарю вас за ваш отзыв! Вы так аппетитно описали, что аж слюнки потекли!
@@Наслаждениевкусом ну дык, на то и был расчёт😁
Всегда не понимал людей, которые пишут подобные комментарии. Дак вот тебе рецепт, все знаешь, сходи за продуктами да сделай сам. При определенном старании может получиться ещё вкуснее, и не нужно будет для этого каждый раз ездить в Белоруссию
Не надо нацистких приветствий.
ИЛИ ОТВАРНУЮ МОЛОДУЮ КАРТОШКУ МАЛОГО РАЗМЕРА
Белорусы-Вы самые замечательные люди, доб
добрые, отзывчивые и гостеприимные, очень люблю бывать у Вас в Белоруссии, здоровья вам и всех благ земных
Спасибо 🇧🇾🇷🇺
Благодарю вас за теплые слова! Это очень приятно. Всем вам самого доброго!
Этот правда, замечательный народ!!!! Люблю белорусов!!!
А какие люди самые НЕзамечательные?Какая глупая формулировка!
@@LLB307 глупый комментарий.
Обожаю холодник! Делаю его в течении всего года. Люблю драники, позы, холодник, и пальцемпханную ковбасу
Привет из Беларуси!) Примерно то же самое готовим. Можно редисочку примерно 1/3 от свеклы и огурцов. А чтобы не заморачиваться - можно всё на крупной тёрке. А чтобы поинтереснее было - ещё можно грамм 200 варёной колбаски порезать кубиками (ну это на любителя, но тёща любит). Кислинку регулировать можно соком лимона.
Приезжайте к нам на отдых летом. Всем добра и мира
Александр, благодарю за добрые слова!
Лимон? У нас в деревне под Дубровно не было лимонов.
Бабуля вучыла рабіць так: лук и укроп порезать, положить в кастрюлю, хорошо посыпать солью и толкушкой подавить как следует. Потереть на тёрке огурцы и свеклу; яйца порезать; всё сложить в кастрюлю, добавить кефира и сметаны. Если густо - чуть разбавить холодной кипячёной водой. Прыемнага апетыту, панове 💞
Именно так!
Дзякуем, мы з Беларуси !😅😅😅
Я разбавляю газированной водой
Мая бабуля рабила аднолькава- 1 у 1 !
❤
Ещё в конце 80х начале 90х часто бывал в командировках в Беларуси. Тогда и впервые попробовал холодник. В жару незаменимое блюдо. И последние годы часто приезжаю в похорошевшую Беларусь, уже на отдых. Прекрасная, чистейшая страна, с добрыми людьми и прекрасной кухней.
Ну сейчас ехать в Беларусь отдыхать это конечно сильно
@@AlinkaPostnikovaА что не так?!
@@AlinkaPostnikovaА что не так?У нас красивые места,много озёр,отличные санатории,дома отдыха ,есть что посмотреть и по ценам доступно.
@@Галина-19-55санатории совок отсталый , это как минимум у нас на витебщине где все забито россиянами , про другие области не буду трындеть пусть сами расскажут
@@Галина-19-55красивые места есть абсолютно в любой стране, а санатории Беларуси это примитивный совок.
я обожаю холодник. когда его себе готовлю, могу кушать его утром, днем, вечером и ночью.
💕🤗💟
Точно!👍👍👍👍😊
И мы так же! Спасибо!
Вчера на даче, ели окрошку, мужу говорю - еще есть какой-то суп, со свеклой, едят холодным, не представляю вкус. Сегодня выскочило видео, улыбнуло). А свеклу только маринованную? Как Вы делаете, чтоб с утра до вечера - ненадоело). Красноярск, у нас 4й день, как жара)
@@ЕленаШестакова-х9о в выходные было такое пекло,что ничего не лезло в рот ,а холодник пошел.Вдвоем съели пятилитровую кастрюлю,ели в обед,вечером и ночью)))
Легкий и освежающий.То ,что надо в жаркий,летний день.Свеклу лучше брать маринованную,можно и сварить,но надо добавлять уксус,лучше яблочный.Мы специально для холодника заготавливаем маринов.свеклу,т.к.летом уже нет свеклы,а если есть ,то она совсем не вкусная,а в магазинах маринов.разбирают со страшной силой))).Готовьте классический беларусский холодник и наслаждайтесь!😊😊😊
Отличное блюдо. Особенно в жару, когда хочется чего нибудь холодненького.
Люди, оставайтесь людьми. Перестаньте ругаться. Агрессия порождает агрессию. Будьте дружелюбны и снисходительны друг к другу.
Да, в жару очень востребованное блюдо. Благодарю вас!
Хотел бы блин уважения от модного покаления , не для себя , но увы ...
Это к рашистам?
пацаки(читать зеркально) , одна "мацква" утонула, другая "мацква-ква-ква" сгорит!!!!
@@ЯГОДАМАЛИНКА-л9кТогда к х-хлам бесноватым? Ягодка волчья..
Только сегодня возвратилась из Белоруссии. Там впервые попробовала холодник. Это потрясающе вкусное блюдо. Особенно в жару. А какая красивая Белоруссия!!! Я в восторге. Обязательно ещё приеду.
Как здорово! Я очень рада, что вам понравилось в Беларуси и что холодник вы оценили по достоинству!
@@Наслаждениевкусом 🤗🤗🤗👍👍👍
А в каком городе Вы гостили?
💕🤗💟
А ещё с горячей вареной картошечкой вприкуску))
Сегодня решила приготовить холодник. Свёкла уже почти сварилась. Была при СССР в Беларуси. Вкус холодника очень понравился. С тех пор и готовлю. С удовольствием посмотрела это видео. Спасибо Беларуси за всё: дружбу, помощь, поддержку, Батьку.
Благодарю вас за добрые слова?
@@Наслаждениевкусом и забатьку?))))))
У вас не продают маринованную свеклу?
Бацьку себе оставьте . Вместе со всей его кодлой .
@@Наслаждениевкусом Здравствуйте,а редиску или дайкон не ложат ?
Я из Харькова,очень много знакомых с Белоруссии,вкусняшка ваша кухня как и наша! У нас называют свекольник,очень люблю даже больше чем окрошка. Тоже люблю добавлять маренованную свеклу. Спасибо,апетитно выглядел!!!
В Харькове и без колбасы? Ну ну.
Как интересно, свёкла у вас зовётся "буряк", а свекольник так и остался свекольником. Это и есть доказательство, откуда пришло это блюдо.
А я по молодости жила в общежитии с белорусской,и готовила она холодник на сыворотке,вкуснятина необыкновенная.
Белорусы все очень любят холодник
На сыворотке, окрошка называется. Кладут огурцы зелень яйца картошку редиску варёную колбасу и сметану. По крайней мере в Украине так готовят
@@МихаилКоваленко-к4б и на Кубани.
@@МихаилКоваленко-к4б вы знаете, сейчас по моему окрошку тоже готовят,что называется ,,кто во что горазд,,Опять же настоящая окрошка готовится на квасе. Многие готовят кефир+ минералка. А в общем всем приятного аппетита...и конечно мира и добра
@@МихаилКоваленко-к4б в холодник сыворотку тоже кладут. к окрошке холодник имеет мало отношения
Я из Белоруссии. Так сложились обстоятельства, сейчас живу в Москве. Часто готовлю такой холодник. Это оболденно!
Согласна с вами. Это очень вкусно.
Если бы вы жили раньше в Беларуси , то вы бы писали это слово правильно
@@Strekoza524 Раньше ......................
Сразу видно что из Белоуссии ))) Беларусь!!!
Вкуснее и нежнее если все на тереть на крупной ТЕРКЕ.. а нарезанную зелень с солью потолочь на дне кастрюли деревянной ТОЛКУШКОЙ. так намного ароматнее, нежнее и вкуснее. приятного аппетита!!! ❤
Я огласна,что тертые ингредиенты улучшают вкус этого блюдаюя еще добавляю не
много отварного картофеля
8
Моя мама(мне 65 лет)всегда толкла деревянной толкушкой яйца с солью и зеленью.Я тоже так делаю.
@@ЭлеонораНестерова да картофель это хорошо, я бы сказала что даже обязательно. Так нажористее и вкуснее😋🥲
Да, ты права, так и надо делать
Обожаю Белоруссию и белорусов, очень добрая, интелегентная нация, я в восторге от этой страны
Беларусь 😅 простите
Нет такого понятия, как «интеллигентная нация». В любой стране есть и адекватные люди, и моральные уроды.
@@annab9994Великолепный ответ!!! 🎉
Люди везде разные, и у нас в Беларуси тоже. Недавно одна многодетная мамаша в Витебске области 4 собственных детей задушила.
@@NGeo-ci3qjвот просто не в глаз,а в бров👍👍👍👍
Как же я люблю Белорус!!!!
С большим уважением к вам, умеют люли жить и работать))
А холодник - просто чудо!!!!!!
Благодарю вас!
Путешествовали 10 дней по Беларуси. Вчера только вернулись. Страна восхитила нас своей красотой, чистотой, вкусной едой и приветливыми людьми. Аисты такие милые! 💕
В Гродно, Могилёве, Минске, Витебске пробовали холодник. Сейчас сами пробуем готовить. Спасибо, Беларусь❤🙏
А почему не в Кыму, не в Бердяске, на Федотовой косе? (( Страшненько?
@@halina2333 не знаю, что такое Кым🥱Видимо, Вы имеете ввиду Крым. Мы там были и не раз. Мы много путешествуем. В этот раз решили посетить Беларусь. Планета большая.
Здорово! Беларусь очень красива. Сама люблю путешествовать по нашим белорусским городам. Спасибо за отклик.
Самое лучшее на сегодня , Живём Беларусь!!!!!
Благодарю вас!
Живи Беларусь
Со мной 84-86 годы служили ребята-белоруссы , на 90 % -просто молодци !!!!!! Таких бы побольше тогда !!!!!
Спасибо за добрые слова!
Спасибо Брат за белорусов( сам с Минска). Приятно- здоровья тебе.
@@АртурКозырь-ы2п Привет из Харькова !!!!
@@ВалерийЛеус-п9г Нормально так из Беларуси ракеты по Украине летят, да? Что аж привет шлёшь.
Наверное, мазохист.
@@Bogun1649 - а вы уверены что эти ракеты с Беларуси летят? есть доказательства?
А я люблю к холоднику жареную на сливочном масле картошку , класс!!!
Ух, как аппетитно вы описали!
👍👍👍!!! Я тоже так люблю, вкуснота!!!
Na kanec to...xot odin narmalnyi chelovek. + svekla dolzna byt marinovana s jablochnym sokam i ogurec natiort na tiorke.
@@justasadomavicius9249 Точно!!! 👍👍👍
Спасибо за рецепт , окрошку и холодный борщ - ела . Теперь попробую приготовить - холодник . Пока смотрела , аж так захотелось вашего вкусного холодника 🤗😋😋😋👍 !!! Здоровья , удачи и благополучия ! ЛЮДИиии , давайте жить дружно , мирно , вкусно , радостно !!!
холодный борщ- холодник. свекольник - это все ОДНО и тоже.
Обязательно сахар добовлять надо, иначе вкус не тот
Таже самая окрошка , только вместе колбасы - свекла , прошлый раз приготовила холодник , только колбасу добавила .
Да, это наше национальное блюдо, но и как готовят борщ, так и холодник, у каждой хозяйки свой рецепт. Я, например, вместо уксуса, добавляю отварной щавель, это лучше, чем уксус. А к холоднику всегда кортошка, или тушеная с мясом, или жареная на сливочном масле с укропом, или дранка со шкварками, ну и просто - отварной! Это просто - БОМБА!!!
А бульбяную кишку пробовал, по литовски называется ВедоРай?
@@moterisirena3298ройка в Беларуси называется)))
А какой вы национальности ! Как во все века было ,что окраина , что белорусь это просто русский народ ! А вы кто ?
@@абвлис С чего Вы взяли, что Украина и Беларусь, это русский народ? Из-за немецкой царицы Екатерины?! Не смешите!
@@АленаЗаяц-з7е мы великая Расса- все славяне, жалко рассорили нас враги человечества, но должны опять стать общей семьёй , иначе перебьют по одиночке.
Я белоруска и всегда в столовых ела холодники,до сих пор пор помню вкус этого блюда,я в восторге!
Это необыкновенная вкуснятина!
В столовых делали холодник на воде
@@АллаДашкова-ч8уне на воде, а на сыворотке😉
@@tanyettatati9305 в 80 годах холодный борщ из свеклы готовили на кипячёной воде!!! Дома хрзяйки готовили на кефире, сыворотке, пахте и воде тоже.
Я из Казахстана.Никогда не ела такого блюда.Очень люблю окрошку и попробую холодник.Выглядит очень аппетитно.Спасибо за рецепт.
Такая же фигня, только кефир не люблю попробую с айраном😀
Благодарю вас! Можете в есть кнфира добавить айран или тан!
@@Наслаждениевкусом спасибо
И обязательно вприкуску с жареной картошкой😊
родился в кз живу в смоленске..ел и окрошку и холодник в разных вариантах...лучше окрошки только окрошка!!!
Люблю белорусов, люблю Беларусь, люблю вашу кухню, люблю ваш язык. Процветания и добра! Петербург
Благодарю вас от всей души!
Лучше супа на лето не придумать, а самое главное готовиться очень быстро, если уже есть сваренные яйца, то 5 минут и готово. Вкусно и сытно.
Полностью с вами согласна! В такую жару только холодник хочется есть всегда.
Классно 👍🏼
нет, лучше чтобы настоялся пару часов тогда вкуснее
@@andrey9438 ну, это в идеале, а если по ускоренной программе, то и 5 минут хватит.
Совсем не сытно! Пустая еда, заполнение желудка только!
Приготовлю, как Вы. После употребления, поделюсь.
Всё довольно таки очень вкусно....Сделал по рецепту. Всем спяссам... лучше помолчите.
Человек поделился замечательным рецептом. Минимум времени,а блюдо шикарное.
Благодарю вас! Я очень рада, что вам понравилось!
Добрый день. Говядину варёную забыли положить.
Это действительно очень вкусно я сама готовлю.попробуйте .а вам дай бог здоровья
Благодарю вас!
Найлепшая стравы ў спякотныя дні!!!!
Так i ёсць! Смачна есцi!
Готовила свекольник по рецепту из крестьянки. Причём холодный свекольник. Там он на мясном отваре из постной говядины и мясо мелкими кусочками режется, как на окрошку. Очень вкусно получается.
Благодарю вас!
Есть Такая Тема....Браво....
А я ела с варёной колбасой без жира.
Холодник и свекольник совершенно разные блюда! Не смешивайте их !
Можно на курином филе( грудка) и охладить. Бульон нежирный. Тоже вкусно. И на минеральной воде ещё можно
.....БРАВО....!!!!! Сделаю....!!!
Моя бабушка-коренная белоруска летом тоже часто готовила Холодник, но исключительно на охлаждённой Сыворотке! Потом каждый у себя мог добавить сметану, по желанию - это очень вкусно и полезно!😊👍
Именно так. В деревнях чаще всего готовили на сыворотке. А уже городские жители стали использовать кефир. В любом случае, получается очень вкусно.
Тоже готовлю только на сыворотке.
У нас готовили на берёзовом квасе. Резали много зеленого лука, разминали его с солью, добавляли отварное яйцо, укроп, сметану и заливали березовым квасом. Как вариант - березово-свекольным квасом
Все комментарии выше замечательные 👍это настоящий свекольный холодник кефир это уже упражнения для ленивых 😂🙏
Такие видео нельзя смотреть на ночь глядя 😊 Где я в час ночи найду маринованную свеклу?! 🤭 Спасибо большое за рецепт) Мои домашние до безумия любят холодные супчики и это отличный вариант попробовать новое. Всем счастья, здоровья и обязательно чего-нибудь вкусненького прозапас 🥰😘
Благодарю вас! Повеселили! Так если ночью очень хотелось приготовить, нужно было просто свеклу отварить. А потом уже регулировать кислинку по своему вкусу (чуть уксуса или лимонки).
Холодник!!!! Ммммм... В Витебской области это так и называют. А то вечно...холодный борщ, летний суп, свекольник, сю-сю, ля-ля... А у нас скажешь- Холодник к обеду, и любому всё понятно сразу. Спасибо за видео! А рецепт то мы все знаем... В Вашем кефир можно исключить, а про мять зелёный лук спасибо за подсказку!!!🙂
То есть на воде? Неее с кефирчиком класс
@@мойканал-г8з Да. Трем отварную свёклу, огурчик, яйцо, зелень. лимон или уксус... заливаем водичкой из колодца. За столом перед приёмом пищи в тарелочку сметаны пару ложек бахаем, соль по себе и наслаждаемся. Если всю эту смесь предварительно залить кефиром, то все ингридиенты теряют вкус, становятся кислыми. Кефирчик лучше так выпить, он вкуснятина сам по себе.
@@мойканал-г8з может вам и класс,а вообще классический беларусский холодник делается на воде.
@@мойканал-г8з Надо сметаны не жалеть и будет вкуснее чем на кефире .
Холодник готовили из щавеля. А свекольник из свеклы...
Добрый вечер!Моя мама из Белоруссии и готовила такой холодник но ещё добавляла листья свеклы помню было очень вкусно!Спасибо Вам,очень захотелось приготовить после вашего видео!Последний раз ела его в детстве))
Добрый вечер! Да, так и есть! Частенько готовят из ботвы свеклы, особенно те, кто живут в деревне и где ботва доступна. В магазине-то ее не купишь!
@@Наслаждениевкусом , možno i s ščavelem.
@@Наслаждениевкусом на базаре у нас молодую с ботвой продают
А ботву отваривают или свежую?
@@нашамама-б2х , nado korotko otvaritj v solionnoj vode (praktičeski blanšyrovatj) i otbrositj na duršlag . Sviokoljnuju botvu nado marinovatj - pobryzgatj jabločnym uksusom ili limonnym sokom. Ščavelj i tak kislyj, no možno tože pomarinovatj nemnožko, esli pomestitj v banku i ostavitj na drugoj raz v holodiljnike. Vodu v kotoroj varilasj botva ili ščavelj lučše ne upotrebliatj.
Я в Литве, в Каунасе тоже ела суп холодный на свекольном квасе и в нем была зелень: огурец, зелёный лук, укроп, яйцо.К нему подавали отдельно горячую молодую картошку и черный хлеб.Нам понравилось. Сейчас решила приготовить, но сделаю как белорусы готовят, но со своими вариациями,Всем добра и мира.Украина.❤
ПОСМОТРЕЛА. И. ПРИГОТОВИЛА. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО. ПРОСТО. НАСЛАЖДЕНИЕ. ЭТОТ. БЕЛОРУССКИЙ. ХОЛОДНИК. БУДУ. ТЕПЕРЬ. ГОТОВИТЬ. ЧАСТО. ВЕДЬ. У. НАС. В. КАЗАХСТАНЕ. ЛЕТОМ. ОЧЕНЬ. ЖАРКО. СПАСИБО. ВАМ. ДРУЗЬЯ. ЗА. ЭТО ПОЛЕЗНОЕ БЛЮДО. Я. ДАВНО. ИСКАЛА. ЧТО. ТО. ТАКОЕ. НЕОБЫЧНОЕ. ХОЛОДНИК. ОЧЕНЬ. ПОНРАВИЛСЯ. .. ЖЕЛАЮ. ВАМ. ЗДОРОВЬЯ. УСПЕХОВ И. ВСЕГО. САМОГО. НАИЛУЧШЕГО.
Ой, как же я рада, что вам понравилось! Приятного аппетита!
Выросла в Баларускай деревне,как приходит весна ,так и сидим на отварной картошечке,холодничке из свеколки,да щавельке,салатик из лучка с отварными яйцами со сметанкой,ох вкуснотища,только кефир мы не добавляли сметанки было полно ,две коровушки у родителей было и сепаратор!
Как вы вкусно рассказываете! Тоже захотелось всех этих вкусностей!
Мой папа Серафимович Иван с 1929года рождения с Беларуси село носовичи, его уже давно нет, в Германии умер, 2012году, про родных не знал, в войну мальчиком бежал от тети, потом деддом. Мама из Крыма с.байкала Шмидт, два года нет, тоже рядом с папой, с сестрой. Я одна без родни здесь.
А Здесь - это где именно?@@Ларра-т5ъ
Моя бабулечка готовила холодные супы на домашнем квасе. это и свекольный, и окрошка и даже редька с квасом! Ммммм, вкуснатище! А Вас благодарю за маленькие секретики!
Да, на квасе - это истоки подобного рецепта. Бабушки знали в этом толк!
Дерьмо собачье всё это!
Обожаю белорусскую кухню. Молодцы!
Благодарю вас!
Спасибо за рецепт,привет Белоруссии.
И вам спасибо! Взаимный горячий привет!
Беларуси!
Наша страна называется БЕЛАРУСЬ!!! Привыкайте, пожалуйста! Так правильно.
Года 4 назад побывала в Минске , в ресторанчике пробовала свекольник , ооочень понравился , вот на просторах инета ищу что то похожее )))
@@ОльгаКозлова-ь3удело в том, что весь секрет в балансе кислого и сладкого, если у вас просто отварная свекла, то сбалансируйте нужную для вас пропорцию лимоном и сахаром, ежели свекла маринованая, то достаточно только сахара в недостающей пропорции! Ну и на кефир со сметаной не скупитесь)) по густате у каждого свой вкус и цвет😉
ЛЮБЛЮ ХОЛОДНИК . ОСОБЕННО ЛЕТОМ! ВКУСНО. ПРОСТО. КРАСИВО!
Полностью с вами согласна!
Спасибо. Мама моя делала этот холодник, когда уехали из Белоруссии, мама уже не готовила почему-то, я тогда маленькая была, в школу не ходила. Белоруссию очень люблю, её природу, быт, простых, добрых людей. Спасибо Вам за рецепт. ❤❤❤
Благодарю за теплые слова! Будьте здоровы!
Никогда не жил в Беларуси, но всегда готовлю этот "белорусский" холодник 😂
Правда в приграничной области с Белоруссией живу)
Привет соседям🤝 Спасибо за дешёвые сигареты😂
А куда переехали то из Беларуси?
Белоруссия, мы любим Тебя и Твой НаРОД!
Сказал бИНДЕР и в воду канул......
Молодцы сябры отношусь с уважением спасибо за рассказ удачи здоровья вам берегите себя
Благодарю, Алексей! Вам тоже добра и всего наилучшего!
Добрый день. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Еще вычитала лайфхак, что бы Холодник был попикантнее можно добавить немного горчицы себе в тарелку. Получается очень вкусно.
Благодарю за подсказку. Можно попробовать.
Я кладу обязательно и горчицу и хрен
В Латвии и Литве так же готовят холодный суп. Я еще добавляю вареной колбаски и немного горчицы и хрена. Свекла обязательно маринованная . Получается очень пикантно.
Да, это вкусно! Благодарю за ваш комментарий!
Мне тоже понравился этот холодник, только я свёклу отвариваю нарезанную кубиками, охлаждаю и готовлю на этом отваре, с добавлением кислого кваса и тоже могу иногда добавить мясо или колбасу
Молодцы,белорусы,белорусская,кухня,это,чудесно!
А я люблю кефир смешивать с минеральной газированной водичкой. Попробуйте- это тоже очень вкусно.
У меня зять белорус...какие же они хорошие, добрые, воспитанные и умелые...Такое впечатление, что у них сохранилось советское воспитание
Благодарю вас за такие добрые и теплые слова! Всего вам наилучшего!
При чем здесь советское воспитание.... Этот народ всегда был таким
а что, советское воспитание это показатель и эталон добродетели?
@@user-jc9cr2jx3s представьте себе...это уважение к окружающим, любовь и добродетель на первом месте...но не деньги и нажива, когда идут по головам и предают родных и друзей...как современная молодежь...
@@user-jc9cr2jx3s Тебе этого не понять,поколение пепси😎
Прывітанне! Вялікі дзякуй за гэты рэцэпт! Вельмі своечасова - пачалася спякота) Самы час есці халодныя стравы. Люблю такі халаднік - вельмі смачны!
Прывiтанне! Так, у гэтую спякоту халаднiк - найлепшая страва!
Дякую щиро за рецепт, Все виглядає Апетитно і смачно!!! Супер!!!
Благодарю вас!
В Литве тоже так делаем и называем холодный борщ.шалтибарщей ❤️🇱🇹
У меня много друзей в Литве. Привет вам из Минска!
Когда бываю в Литве и если есть возможность, всегда заказываю холодник в баре и картошечку отварную с укропчиком. И если не за рулём-стопочку запотевшей....
Литовский намного вкуснее! С отварной горячей картошкой отдельно! А цеппелины.. Это вообще бомба!
А в Ленинграде такой свекольник подавали в ресторанах,но с мясом. Спасибо,что напомнили.
В России, действительно, холодник называют свекольником. Рада, что вызвала у вас позитивные воспоминания.
Очень хороший рецепт.
Обожаю холодник, по приезду в Минск, обязательно берём в ресторанах, да и дома готовлю, даже свёклу стала заготавливать в банках специально, спасибо большое за рецепт 💯😋
Мне кажется, что холодник никого не оставит равнодушным! Спасибо за ваш комментарий!
А смысл заготавливать свёклу в банках?
@@onis_noctem , ну, может, где не продают или в магазин лень идти.. всегда удобно, уже консервированная или маринованная.
У нас в магазине нет , Мариновоной свеклы ,.что делать? .
@@Луиза-л1б, возьмите отварную и залейте уксусом на некоторое время. Пока будете нарезать в суп другие продукты, свёкла немного промаринуется. Только выбирайте способ нарезки, одинаковый для всех продуктов. Нашинкованная на крупной тёрке свёкла быстрее промаринуется. Но, тогда и другие овощи лучше шинковать также. Можно ещё тонкой соломкой..
Никогда не пробовала. Что-то слышала о нём, после вашего рецепта и таких отзывах об этом блюде, ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю!!! Спасибо!!!!
Если приготовить правильно, то очень вкусно.
Обязательно попробуйте! Это очень вкусно!
Сейчас нахожусь в Белоруссии и в ресторане попробовали этот суп, очень понравился теперь всегда буду готовить👍👍👍
Да, согласна. Когда ы меню есть холодник - всегда его заказываю, хотя изначально планы были другие. Невозможно отказаться!
Вот спасибо, первый раз слышу о таком блюде, обязательно надо будет попробовать 👍
Благодарю вас!
У НАС ЭТО БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
РАХМЕТ за рецепт, сябры 👍. С уважением из Алматы Казахстан 💖🇰🇿
Привет, Казахстан!
Привет БЕЛОРУССКИМ БРАТЬЯМ И СЁСТРАМ
с большим уважением из БАКУ! 🇦🇿
МИР ВАМ! и привет из Болгарии!
я очень давно искала этот рецепт!!! помню вкус этой вкусняшки - его ещё моя бабушка делала, она тогда жила в Чернигове - а это близко к Белорусии... я тогда была ещё маленькой - а потом рецепт этого летнего супа утратился... так вот... благодаря вам и вашему ролику - я могу вспомнить детство, что прошло на Украине... а также порадовать мою Болгарскую семью таким вкусным блюдом... уверенна что всем понравится... кстати в Болгарии тоже есть подобный летний холодный суп называется "таратор" и приготовляется из свежих огурцов, йогурта разреженного с водой, смолотых орехов, укропа и чеснока... тоже получается вкусно... попробуйте и вы, если хотите... пишите , могу поделиться рецептом по-подробнее...
Поделитесь Валентина и вашим рецептом , очень интересно.) Лето только начинается , хорошо- бы знать рецепты холодных супов. И вам мир и всех благ.
@@galinam3912 рада поделиться...
значит так - Болгарский таратор:
1)беру два больших очищеных огурца и тру на крупной тёрке в кастрюлю
2) укроп и чеснок(количество по-вкусу, я предпочитаю побольше) режу мелко...(чеснок можно как зелёный так и сухой)
3) добавляю 2ст. ложки меко надроблёных орехов и 2ст. ложки подсолнечного масла...
4) заливаю это всё йогуртом(примерно 1литр) ... но можно и кифир со сметаной, как в вашем варианте(количество по-усмотению), если получится достаточно густой, то по-усмотрению можно добаить холодной воды...
5) готовый суп солю по-вкусу и добавляю лимонный сок по-вкусу для кислинки если не достаточно кислая молочная смесь...
и всё! на пол часа ставлю в холодильник - и можно кушать...
П.С. огурцы можно не тереть на тёрке а нарезать мелкими кубиками... но у нас в семье принято тереть на тёрке - и после из широких чашек просто пить как летний суп-коктейль это если его сделать более жидким... а если более густой, опять-таки по-вкусу и желанию - то можно и из тарелок кушать ложкой...
Рецепт очень простой... и быстро делается... не нужно ничего варить... и получается вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА КАКИМ-НИБУДЬ ЛЕТНИМ СОЛНЕЧНЫМ ДНЁМ !
надеюсь вам понравится болгарский таратор...
@@Mikikit364 спасибо,похоже ,что будет очень вкусно.Сделаю так🌹👍
@@Mikikit364 Ой спасибо , очень понравился ваш рецепт.) Только вопрос : какие орехи и нужно ли их обжаривать ?
@@galinam3912 орехи грецкие... и обжаривать их не нужно - не обжаренные они более полезные, а просто смолотые в ступке или в кофемолке... и если нет орехов - то можно и смолотый арахис или даже тыквенные семечки... опять таки по-вашему вкусу...
П.С. вам , Галина, специальный привет, благодарность и поздравления за "холодник" от моего болгарского мужа... спросил только почему так мало сделала... сыновьям моим тоже понравилось...сегодня буду делать повторно и уже по-больше...
Вот праздник для ЖКТ, и вкусно одновременно!!!))))))
Отлично все с ЖКТ! Лёгкое, летнее блюдо. Полезное, много витаминов.
Обожаю белоруссов, отдыхали в Гурзуфе, познакомились с семьей из Орши, прошло немало лет, но, всегда с мужем вспоминаем этих замечательных людей, и как Вера учила меня печь необыкновенные оладьи❤❤❤
Я тоже готовлю холодник. Только огурцы,лук и укроп первыми отправляю в кастрюлю и перетираю с солью(так аромат получается насыщеннее)
После этого,закладываю все остальные ингредиенты,добавляю кефир,немного сметаны и обязательно добавляю отстуженную кипячёной воду,что б холодник не был слишком густым и кислым.
Но в целом,рецепт отличный! Дзякуй 👍
Да, все правильно. Благодарю вас за ваш комментарий!
Дзякую!
Я тоже так делаю!
Сейчас так жарко и я своих домашних кормлю, как раз таким холодничком. Его у нас любят все, а мне нравится в прикуску на хлеб положить кусочек селёдочки. Попробуйте, в жару это то, что надо. Привет из Гомеля.
Ой, как вкусненько рассказали!
И обсраться с селёдочки с кефиром дно к хуям порвёт напроч 😆👌
когда жила в Белоруссии,это был самый вкусный холодный суп!
Поддерживаю!
зайчик,в союзе твоя родина по другому не называлась.а в Колодищах под Минском замечательная черника.уймись!
@@СветланаБелоус-м8п котик, так нужно было тогда так и написать - когда жила в БССР.
@@helenhelen7256 для меня это не принципиально.она никуда не переехала.
Первые холодные блюда мои любимые, но это вижу впервые, завтра возьмусь. Спасибо!
Холодник впервые попробовала в Минске в "Бульбяной". Там всё было вкусно, но холдник был бесподобный! С тех пор варю каждое лето. Вкусно, полезно и красиво. Можно добавлять лим.кислоту, немножко сахара. Бурак варю сама, натираю на тёрке и кладу опять в отвар.Да, кладу немного картошки и отвариваю с браком.
запраляю, охлаждаю и всё остальное добавляю перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Спасибо огромное от всех за рецепт. Привет Белоруссии.
Ой, как же вы вкусно рассказали! Спасибо вам!
Оооо Бульбяная в Минске, это просто восторг, хорошо помню походы туда в конце 80 х, когда была студенткой, интерьер в национальном стиле и все блюда белорусской кухни...особенно вкусное жаркое в горшочках из глины....не знаю есть ли теперь это кафэ, давно в Минске не была..
Я тоже немного картошечки для сытости добавляю
@@Ольга-н5щ1л это неправильно...холодник без картошкт, выросла в Белоруссии я, яйцо, свекла, лук зеленый, огурец и сметана!!
Лучше кортошку в мундире, запах лучше.
И вместо кефира берёзовый квас! Гораздо вкуснее! 20 лет так делаем!
+ Ещё и очень полезно
Моя тетя литовка всю жизнь готовила так, теперь и я так готовлю и моя дочь💖
Да, это очень вкусно!
У нас в Литве такой суп едят с горячим отварным картофелем
Супер. Жыве Беларусь.)
Добрый холодник,дай бог здоровья.
Благодарю! И вам всего хорошего!
eto Litovskij xolodnij borshch.
@@kestutisjogminas4570 Это белорусский холодник)
Готовила уже много раз по этому рецепту, очень вкусно
Согласна с вами! Обалденно вкусно!
А если в холодник добавить чайную ложечку хрена, то вкус приобретёт неповторимый оттенок. Попробуйте.
О, спасибо за совет! Попробую.
Хрен-это идея!летом часто готовлю холодничек.хоть мы давно уехали из Белоруси,это вкус детства.никогда не забываю.попробуйте ещё холодный щавель.
А можно горчицы ложку- будет пикантно!
@@InnocentVeronica6924 А я добавляю и хрен, и горчицу. Получается очень вкусно!
И редисочки молоденькой хорошо. Мы гостили в Белоруссии давно. И с тех пор иногда вместо окрошки готовим холодник. Правда, ещё мясо отварное кладем или колбаску, лучше полукопченую. Ну и хрен и горчицу по вкусу. А свеклу чистим и просто варим в подкисленной воде. С лимоном или уксусом. И остудив, на этом ярком отваре и готовим холодник. Сметана и кефир туда же по вкусу.
Будем. Готовить. Белорусский. Холодник. Очень. Люблю. Белорусскую. Кухню. Благодарю. И. Желаю. Вам. Здоровья. Счастья. Радости. Любви. Добра.
Благодарю вас за отклик! Приятного аппетита!
очень вкусный суп, ел его часто в Смоленске летом, еще в советское время.
Подтверждаю! Очень вкусно.
А у меня мамс была белоруска, с Витебской облости, живём мы на Урале, и он нам всегда делала холодник но свёклу она всегда квасила, это такая вкуснятина, и ела в Белорусии но сама ни когда ни делала, надо попробывать.
Попробуйте обязательно! Это очень вкусно!
@@Наслаждениевкусом Благадарю♥️♥️♥️
Привет из Беларуси. А я натираю сырую свеклу, отвариваю до готовности. Остужаю. И в это отвпр добавляю все необходимые ингредиенты. Тоде звучит не плохо. Приятного аппетита.
Большое спасибо!
Очень вкусно!
Когда мы бываем у друзей,в Барановичах,они нас угощают холодником
Спасибо за рецепт, за идею использовать маринованную свеклу: обязательно попробуем)) Успехов Вам!
Пользуйтесь на здоровье! С маринованной свеклой просто получается быстрее.
@@Наслаждениевкусом ,но зато не так вкусно,как со свежесвареной.
А можно ли дома приготовить маринованную свеклу?
@@Галина-б7м2ь есть сайт-коллекция рецептов.там маринованная свекла.сделала на пробу 5 баночек-три отдала родне.всем понравилось.буду делать много-хоть в салаты,хоть в супы и просто с заправкой супер
Огромное спасибо за рецепт. Моя мама из Белорусии и летом часто готовила холодник. Но она еще добовляла батву от буряка и колбасу вареную.❤
Приготовление с ботвой - это, вообще, классика приготовления хододника! Изначально так и готовили наши бабушки. Но ботву, к сожалению, в супермаркетах не продают. А колбасу в холодник не добавляют. Вы с окрошкой перепутали.
@@Наслаждениевкусом согласна полностью, с мясом или колбасой это уже окрошка
Большое спасибо за рецепт!😊 Ещё никогда такое блюдо не делал!Планирую сделать на сл.неделе!Особенное спасибо Вам за ...ВСЕГО НАИЛЕГОГО!🤪👍😘!Моя тётя живёт также в Беларуси!
Благодарю вас за отклик! Приятного аппетита!
Никогда не пробовала такого блюда, теперь попробую спасибо.
В 80 годы я училась в Белоруссии, в Минске.В нашей студенческой столовой всегда готовили этот холодник.Я его никогда раньше не пробовала, у нас в Ставрополье его не готовили. Он мне очень понравился и сейчас продолжаю его дома готовить.. Советую, вкусно!!!
Обязательно попробуйте! Это вкусно!
Завтра начну делать большой поклон белорусам
Благодарю вас! И вам желаю всего наилучшего!
Благодарю за рецепт. Всем счастья, мира и здоровья ❤
И я вас благодарю! Вам тоже желаю всего наилучшего!
Моя бабушка в Беларуси готовит на свекольном отваре , про кефир первый раз слышу . Комент в поддержку канала .
За поддержку канала особое спасибо! В разных регионах готовят по-разному. Люди всегда руководствуются своими вкусами и предпочтениями.
А чем она заправляла?свеклв и сметана?
@@irinamikeliuniene5408 Свекольник всегда заправляем сметаной.
Нам на работу женщина носила такой холодник и продавала в пластиковых тарелках с крышкой,плотно закрытой.Она видно с вечера ставила в морозилку потому что там иногда лёд находился,а на жаре это просто здорово,он оттаивал и был очень холодный.Вкусно.
Реально вкусно! Особенно - в жару!
В Латвии тоже такой рецепт! Можно зараз полкастрюли съесть!
Да, это так!
Точно, жена друга, латышка, тоже делает, пальчики оближешь.
Здравствуйте, я в1раз увидела такое блюдо,понравилось, буду готовить тут в Португалии лето очень жаркое, ну очень жарко и окрошка пойдёт и ХОЛОДНИЧЕК ваш, спасибо за видео.
Здравствуйте. Обязательно попробуйте, это очень вкусно! В жару - именно то, что нужно! Привет вам из Беларуси!
Обожаю Белоруссию, её народ , её уют , кухню и очень часто смотрю документальные фильмы или передачи , к сожалению не разу не была , это моя мечта незбытачная .
Спасибо вам за такие теплые слова! Желаю вам обязательно побывать в Беларуси!
Приезжайте к нам,не пожалеете!,
Беларусь уже 30лет!
@@НашкаГусак - а до этого она как называлась?
Berta Dolgan - если обожаешь , возможно правильно название страны напишешь - Беларусь !
Дзякуй за відэа. Смачна есьці
Так вкусно.Я аж заплакала.Спасибо.Это то,что я хотела в эти дни,но не могда понять чего я хочу.Спасибо.Будьте здоровы.Вы спасли меня и мой эелудок.😊👍
Вот это да! Как неожиданно! И вы будьте здоровы и счастливы!
Не плачь! Лучше покушай!
@@РаисаТюркина уже.Отвела душу.Спасибо.
Я вместо воды добавляю сыворотку. Хороший холодничок,часто делаю летом,и окрошку и холодник. Смакота.
Согласна. С сывороткой тоже вкусно получается!
Смаката! Цудоўна насычае прахалодай ў спякотны дзень.
Згодна!
Самый вкусный холодник на ж/д вокзале, в цокольном этаже в Минске кафе там великолепное и рыба изумительная под овощами.
💟💕
В Минске много где вкусно готовят холодник. Но все же домашний вкуснее!
Спасибо за наводку ж/д кафе! Мы рядом с вами, Смоленск😊