【MUKBANG】Special BEEF BOWL 5.5 KG ~Amazingly Delicious~
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Today I tried to make "the beef bowl" of The staple food ♪
Precisely, it is boiled beef with beef but it is also delicious with a taste different from normal beef bowl (# ^^ #)
As it was the feeling that it was just the right amount of salt when it was made with green onion kamabushi which was made by taste change ,,,
I felt that the salt content of the simmered fish itself was a little weak, so it might have been nice to add a bit more soy sauce (・ ・)
詳 し い This detailed recipe is here
出 soup stock ～
・ Hot 2 L of hot water and stop the fire and add 60 g of bonito section when the steam has settled a little. ・ Boil it gently because it can be extracted well at around 90 ° C. 100 ° C, put a little calm down to 95 ° C hot water is added to the boil and the temperature drops to about 90 ° C (^ ^)
・ Complete this by rolling it with sara (* ^^ *)
※ The reason why we have a soup like this time is that the beef used this time has less inosinic acid compared to pork and chicken.
If you use pork to make simmered fish, I think it's okay if you use water instead of stock (^ ^)
Preparation of beef
・ Boil the beef in boiling water ・ Extract as soon as the color of the surface changes and spread it in the colander ・ Cool as it is ・ Cut it into a size that is easy to eat if it cools Since the water is released, the time to cook with the mash can be shortened quickly.
It is a task to prevent the beef from being overheated and hardened.
※ Because it will be easier to pour out the flavor if you cut the beef after boiling, so I think it would be better if the order of "hot water" → "cut" is better (^ ^)
Preparation of vegetables
・ Shrink burdock quickly with water ・ Shrink ginger
・ Add soup to the pan: Mirin: Concentrated soy sauce: Sugar: Sake = 4: 3: 3: 2: 2 Add to the pan with heat ・ Boil it over heat ・ Boil it up to about half and add vegetables ・ Boil it up to about half more Add the boil until the boil of water is almost gone. Boil the soup a little while leaving the bottom of the pan. Stop the heat and give to a colander to cut off the water and oil of beef. ※ If it cools, the oil of beef solidifies and taste deteriorates. It is because.
However, the taste is clogged up with this simmer, so when you make other simmers, it will be delicious if you add it to something slightly (* ^^ *)
~ Serve ~
・ Sometimes put boiled rice on occasion and put on top with flour yam, egg and chopped green onion as you like!
Thank you for watching today (# ^ ^ #)
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![[Glutton] Pot full of meat-too much? No, this is an appropriate amount ~](http://i.ytimg.com/vi/DXKC3kngJx0/mqdefault.jpg)
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(#^^#)
※今回の動画は人により程度は異なりますが飯テロを誘発する恐れがあります。
用法・用量を守って正しくご視聴ください(笑)
とかなんとか言いながら自分で編集しながら
終日ずっと飯テロをくらい続けた谷崎でございます。(笑)
次回の動画ですが
いつもとはガラっと毛色を変えてよくコメント欄にて皆さんからいただいている質問にお答えするリクエストコーナー的な動画でございます(#^^#)
、、、もちろん料理シーンはありますが(笑)
どうぞお楽しみに！(｀・ω・´)
/谷やん谷崎鷹人 お疲れ様です！
お疲れ様です
/谷やん谷崎鷹人
※谷やんさんの動画に関しては飯テロ誘発は毎度の事です。
/谷やん谷崎鷹人 最近投稿頻度高くて嬉しい😃その調子で毎秒投稿頑張って下さい(*≧∀≦*)
/谷やん谷崎鷹人 お疲れ様です！
質問なのですが調理時間と実食の時間って平均でどれぐらいなんですか？
2:38
冷蔵庫にあるホワイトボードの「さみしい」草すぎwwwwwwwwww
0:00 挨拶
1:02 調理開始
1:05 出汁取り
2:07 生姜の下準備
2:32 〜撮影の裏側〜
2:46 ごぼうの下準備
3:08 ごぼうのささがきのやり方
4:23 牛肉の下準備
4:35 〜霜降りする理由〜
5:17 煮汁の材料紹介
5:46 しぐる
7:19 ご飯の下準備
7:38 ご飯を仕上げる
8:04 たれ作り
8:44 盛り付け
8:57 完成
9:04 実食
10:41 最近の谷やんのトレンド…？
12:16 ネギたま牛丼たいむ
14:59 いつものあれ（？）
15:19 半ば強引に
15:36 完食
15:41 エンディング
谷やんハートくれてもええんやで😏
俺からもあげるんやで
♡
ハートほしーなー
あっれっれ〜賢者たいむがないぞ〜(コナン風)
全てを捧げます。ツウィに。 すき
清潔感があってすごく丁寧で渋くて、でも少しだけダサいのがたまんなく良い
かいせー わかるー 古風なのかな？ 前動画でいぶし銀言われる言ってたし笑
は
ひ
ふ
ほ
やっぱり大食いRUclipsrは谷やんが
1番好きですね〜
なんと言っても綺麗
K M 木下なんたらより絶対需要あるよね
初田昌樹
比べた時点で負けてる〜(嵐)
ネギたま牛丼食べる時の、｢ネギたま牛丼いきましょうかねー｣って言いながらめちゃくちゃ笑顔なの可愛い笑
ラストスパート言ってないことに気づいた谷やんすこ
いっつもラストスパートのあのわざとらしい仕草が嫌いだったので個人的に嬉しいです
変態代表 あれわざとじゃなかったらやべえよ
@@user-nl6kx2gf3j わざとらしいってわざとやろw
てか、ラストスパートの仕草嫌いなら他の動画行けしw
まさか自分が誰かの食べる姿見て癒されるとは思わなかった。食の大切さと喜びを改めて思い出させてくれた。感謝!!!
ホワイトボードにさみしいって 笑
いや、たしかに背中がさみしそう
時雨煮は、通り雨の間に簡単に出来るから時雨煮と言うらしいですね。
個人的に舞茸を入れるといい出汁が出て好きです。
あ あ やってくれたな！
腹減ったやろ！今から作ってくるわ！
Rai Lai ははららららはふ
改めてこの方の動画素晴らしいわ。紳士で真摯。
たくさんたべれる人って、いつまでたべてももういいやってならなさそーだからいつまでも味わえていいなー(語彙力)
谷やんの動画上がってるのみたら他のユーチューバーがあげてるのよりテンション上がる（語彙力）
ひとつひとつの工程がとっても丁寧で見とれます…！😍✨
いつも見てて思うのが、包丁で切った後にサッ!!て集めるところ好きです
rouge わかるわー
な な ですよね☺
rouge すごい分かるー
むっちゃわかる
別皿に移しながら食べるところが綺麗な食べ方で見てて気持ちいい
この時間の谷やんの動画は飯テロにより有罪
料理って作るのに時間めっちゃかかるのに食べるのって一瞬。
それでも料理って楽しいって言える谷やん まじ尊敬する。
ラストスパート言い忘れた谷やんめっちゃ可愛いw
トリコみたいに谷やんのフルコースつくってほしい
フィッシャーマン
それ分かる！ほんとにやってほしい
ドリンクはぜったいclassicだな
またかねこさんとコラボして欲しいな、、、
サウダ味 ポルノグラフtea わしも希望する
定期コラボ希望( •̅_•̅ )
サウダ味 ポルノグラフtea 遠距離だから厳しいかもしれないけど、めちゃくちゃ希望。
かねこあや？
早送り中に味噌汁がモワモワっとなってるの好き
牛丼のこだわり感がすごいですね〜
特に、牛肉の柔らかさを維持するための加熱へのこだわり。肉を熱湯にくぐらす霜降りの下ごしらえと、煮汁を煮詰めてから肉と和えることによる肉の加熱時間を最小にする工夫。自分も真似して作って見たくなりました。
なんでいつもそんなに暴力的な飯テロ動画作るんですか💢
お腹すきました💢
ほんと大好きです💢💢
よしおか
ツンデレ()
かわいい❤️
よしおか わかる💢💢
鈴本美愉 ネタで無ければあなたの方がキチガイですよw
@@user-fr4vr5ih6v気でも狂ったんですか？ 大丈夫ですか？
最近谷やんさんが自分の中で結構きてる！
かねこさんとのコラボから見始めたけど結構ハマってます！
これからも頑張ってください！
気まぐれクックさんとのコラボまたやってほしい。まじで好きなユーチューバー同士だったから。笑笑
ネギたま牛丼めっちゃ美味しそう〜😋
これ作るのに何時間とかかってるはずなのに、それでも料理って楽しいって言える谷やんがすごい、、。
ほんと尊敬します!!!
男の人なのにすごい料理は丁寧で清楚感が半端ないのに、
食べる時は豪快にかきこんで、
The ･ 男！って感じ惚れ惚れします❤
料理はthe女！だけどね
ハウルの動く城でベーコンエッグ食いたくなったのにさらに追い討ちされた
中島鉄男 めっちゃ分かる
トレンドに乗ってますね！w
中島鉄男 同じく、そしてソフィ可愛かった
マルクルの可愛さは尋常ではない
あのベーコンエッグやばいよな
飯テロすぎる
谷やんの牛丼もやばいよな
調理師免許もってる人らもびっくりな谷やんのテクニックw
坊屋春道 ビックリするの？
とけい RUclipsrにしてはやるわね的びっくりならするかもね
@多目的トイレの神様 名前どうにかしろってw
谷やんの髪型ブラックジャックみたい笑笑
がじゆまる 次回 谷やん床屋で半分の髪を育毛剤で増やしそこを白で染める！
って感じかな？
キャプテン・ファズマ ？
ダサいけど(笑)
それが谷やんぽくていい
ニルブァーナ
yabb abb
かわいいかよ笑
この人大食いだけじゃなくて料理も作る人だったのか
今度から見ようかなあ
今でも見てるか？
@@poker_heat9251 たまに見てますよw
この人がアメリカ代表に勝つほどのフードファイターという事実
カワウソニホン 初めて知ったという事実
カワウソニホン 自分は大食いの番組を昔よく見ていたという事実
そんなこと全然知らなかったという事実
よくぞ紹介してくれたという事実
自分も大食い番組大好きでめっちゃ見てるという事実ぅう
Long Parsons
お前は何がしたい
15:16 絶対「ま、いっか。」だと思った笑
ただひたすらに谷やんさんが作ったご飯を食べたい…。どっかのお店とコラボして商品出してくれないかな笑
一葉 この動画みて作ればええんやで
くろ 確かにそうですよね…！🤔でも手間がかかりそうなので商品に出してほしいです笑←
それな
料理の科学理論ががっちりしていて、なおかつ技術があって、清潔感も穏やかさもあり、仕事が速く応用がきいておまけにフードファイター。すごいな。何一つ敵う部分がない。
これ見ながら『お腹空いた』...と最後に呟いて意識を失ってしまった...w(ただの寝落ち)
かわいいww
……ｵﾅｶｽｲﾀ。(死)
何故かこの手の料理動画系は、深夜に見たくなるんだよな。
店開いてほしい〜〜〜！！！（切実）
まだ見始めてからあまり日は経ってないのですが料理してるところが見てて綺麗ですごいです！
すっごく美味しそうに食べてるところが好きです！
他の大食いRUclipsrさんとか見たいにチャレンジメニューもやって欲しい気もします。
ラストスパートのところで呆然としてるのよかったです 笑
この動画見てお腹すいたので、虚しくりんご食べながら見てるんでるけど！ふ、太る！！！
でも牛丼って、牛のカロリーとご飯のカロリーがぶつかり合うからカロリーゼロですよね
冷蔵庫に貼ってある寂しいが最高にかわいいです
またこんな時間に！！！！！！
絶対狙ってる！！！
ちょっといかつい（髪型とピアスかな？）のに礼儀正しくて料理上手ってすごいギャップでいい
くはーーーーこれは食べんでも分かる！！美味いやつや！！美味いやつやん！！
明日作る！！しぐれ煮もだけど、ご飯に山芋絶対混ぜこむ！！
谷やんさんの動画見出してから
包丁とか皿、キッチン用品が目に付くように‥欲しくてたまらなくなって来た‥
こんなに上手い料理作れる技術と才能有るのに、動画で自分だけが食べるのは持たい無いですよね。お店でも開いて寄り多くの人に食べてもらえば尚良いのに。
ご飯に山芋入れるのがいい！
さっぱり飽きずに食べられそう。
サムネで牛丼ってよりしぐれ煮？って思ったらしぐれ煮だった
そして毎回思うのが作り方丁寧で材料を無駄にしないとこ、食べ方も綺麗で米ひとつ残さない礼儀にしても本当に尊敬してしまう
今日、肉うどんにしたんですけど、こちらの調理法を参考にあらかじめお肉を下茹でして、ツユを煮出して濃くしてからお肉を入れたら、すっっごく美味しかったです！！
冷凍庫に入れっぱなしになってたお肉だったのに…
これからも楽しみにしてます❤︎
ありがとうございました^ ^
いつも一つ一つの作業が丁寧で本当に素敵だなと思います😳
ガッツリ深夜に見ちゃったのでホンマにつらいです！！！！食べたい！！！！！
たにやんさんの手料理一度でいいから食べてみたいなぁ、、(無理)
2:31 冷蔵庫についてるホワイトボードに「さみしい。」の一言
はい
私も2人目妊娠中の4ヶ月目のつわり酷い人間です。
谷さんの動画は料理の勉強出来ますし、つわり酷くても全然気分良く見れます!!!
とても素敵な動画です!!!!
撮影の裏側のとこの左上に「さみしい」って
なんか笑ってしまったw
れい れい
可愛いと思ってしまった(((((
この人大食いなのに品があって綺麗だから好き。調理と説明丁寧だし。
めっちゃ美味しそう！
長芋の角切りをご飯に混ぜるのって、海鮮丼とかにも応用できそうでとても参考になりました😊
大食いの動画だっていうのは分かってるんだけどどうしても調理編の方を真剣に見てしまう…笑 ほんとめちゃくちゃ参考になる動画です😂💓
昆布のグルタミン酸と、鰹のイノシン酸を合わせるとうまみの相乗効果によりうまみが2〜3倍ほどますらしいです。
そして、グルタミン酸が多く含まれるトマトを冷やしおでんみたいにして鰹出汁と一緒に食べると、うまみが引き立ってめっちゃ美味しいですよ👍
出汁の話をしてたので笑笑
きあお トマトやってみます！
みーああーみ いのししさん🐗に空目した
きあお 野菜の中でトマトが1番好きなのでやってみます！！！夏にぴったりだし❤️
7:07秒のところで煮汁を切った時に下に出た煮汁を白米と混ぜておにぎりにしたら美味そう。
それはやばい。
八丁味噌使ってくれて愛知県岡崎市民のワイ大歓喜
同じくです、普段見てる人の動画で地元のもの出ると嬉しいですよね！
特定した
ka so おもんな
なんでそんな食ってるのに、
痩せてるんだよ！
oo yy 動画の時は沢山食べて普段はコーヒー飲みらしいです
1日うんこ8回出してるんじゃないかな！ギャル曽根はそうだし
拒食症説
小峠英二 この量胃袋に貯められるってすごいなw
小峠英二 んなわけねえだろww
夜中に見ましたー😅
お城から八町(800m)離れた所で作ってたから「八丁味噌」なんです☝️
ひめ
へぇー
豆腐8丁分のお味噌説を新たに提起してみる今作った適当な説だけどね
次は金子に谷やん家来てもらって🎵楽しみにしてまーす❗
谷やんの料理説明はなぜこの行程を行うのか、調味料や食材を入れてどうなるかちゃんと教えてくれるからほんとわかりやすく、為になります…
このおかげで他の料理にも応用したりできるので、毎度良い勉強になってます！いつもありがたいです^_^
谷やんの動画は大食いなのに清潔感があるし、綺麗にまとまってるから
いつも気持ちよく見ていられます♪
調理のコツもとても参考になってます(՞ټ՞☝☝
いつもありがとうございます♪♪
天才的、料理のセンスの持ち主
カッコいい！
ダメだ...お腹すいて死にそう...
この人が世界で一番幸せ者に見える...
調味料の紹介の時のせーのパン👏🏻で広告出てきてタイミング良
焼き芋食べながら谷やんの動画見るとすごい満たされる
確かにかねこの味噌汁は美味そうじゃ
「ラストスパート言ったっけ？」
↓
きょと〜ん
谷やん 可愛い過ぎか❣️
谷やんに会えて本当に良かった
急上昇5位おめでとうございます！牛丼美味しそう😋
この時間帯腹減る、、、
それな！
本当にそれな！w
深夜2時にこの動画を見てしまい…
全私が泣いた。
吉野家行ってくるわ。
この時間に見るんじゃなかった……完全に飯テロだ……(最高)
この時間に動画出すって飯テロ誘ってるようなもん
食べる姿もさることながら、ビールを飲む姿も本当に旨そうに見える。
marathonman1502 その内ビールのCM来そうですね（笑）
お米をほぼ一粒残さず食べてるのほんとに好感持てる…
100g248円の黒毛和牛なんかあるん？安過ぎてめっちゃお得やん！
100g100円越える肉は買わん私が言うのもなんやけど...
のんちゃん 切り落としだから、多少はね？
わたしも100g100円未満しか買えないから高すぎルゥ
谷さん、何時も素晴らしいですね。大食いの人は美的感覚がすぐれてます。いかに楽しんで、料理🍳をしているかわかります。この方に作っていただきたいですね。
さみしいって可愛いかよ笑笑
あと、飯テロやめてください！お腹すきました！もういっそその牛丼ください！それか店開いてください！毎日毎食通いますから！動画編集と料理お疲れ様です。
ねぎたま牛丼たいむが嬉しそうな顔すぎてかわいいwwwww
谷やん説明細かくしてくれるし、思いやりが伝わって来て、めっちゃめっちゃ大好きなんだけど…
その髪型はいまだに理解できない
ぽんみ. いきなり坊主になったら、、、
伊勢谷友介さんに似ているのでこのままオールバックやパーマを当てたりすると更にイケメンになりそう
そろそろ髪型いじりやめたげなぁ
ほかの大食いと違って自分で作った料理を美味しくいただくという所がいいですね。
ごぼうのささがきのシーンめっちゃ好きなんやけどw
動画見てていつも思うんですが、お酒も飲んで大食いもするってすごいですね！
食べるか飲むかになってしまう私からするとすごいと思いながらいつも見てます。
時間帯が完全に殺しにきてるな🤤🤤
毎回動画を見てお腹が空くし食べたくなるのが分かってるけど見てしまうのは私だけじゃないよね？！
いやこれはさ、絶対美味いよね🤞
というかえげつない量食べるよね。
ヤバタクスゼイアン
初投稿です。
大食い動画をたまに観てますが谷やんさんの動画では量よりも一から自身で料理をして調理の説明。
食事の時の幸せな表情空腹の刺激を受けます。これからも応援します
牛肉のしぐれ煮、大好きなんです。
見てて幸せになりました。
そろそろ、ラーメンも行って見ませんか？
Yin Quan 個人的に谷やんにはこってりラーメンというよりも出汁と香りのあっさりラーメン見てみたいです！
谷やんさんがすごく美味しそうに食べるから余計お腹が空く…
谷やんさんの動画は毎回月一更新でもいいんじゃないかってくらい料理に時間かけてるし(量も量ですし)ひとつひとつ丁寧で凄いなと思って見ています！いつも投稿お疲れ様です、今日もおいしそう〜☺️
一つ一つ丁寧で食べる作る事の楽しさが伝わってきます。かねこさん本当にリスペクトしてるし、今度の動画も楽しみにしてます
ささがきのやり方、凄い😓私にはできないです😂鉛筆削りタイプです🙌勉強になります✨✨
大食い系RUclipsrの中で1番本格的に料理してるのロシアンちゃんか谷やんさんだと思う。
あ～自分高校生だけど
ほんと…料理上手くなったらええやろなぁと思います。
だって谷やんかっこええもん
（あと旨いもん自分で作って食いたいw）
短いけどとてつもなく応援してます
夜ノ神葵。 あ
夜ノ神葵。 あ
夜ノ神葵。
い
牛しぐれ最初に考えた奴マジで天才
一生ご飯食べれるお供 軽く湯通ししたこと無かったから今度やってみよ
かねこさんの動画で谷やんのごぼうささがき触れられてたんで戻ってきた
晩ごはんお腹いっぱい食べたはずなのにものすごくお腹空いてきた笑
谷やんさんの作った料理全てがとても美味しそう！