Que vídeo maravilhoso! Obrigada pelas informações. Sou celíaca diagnosticada há mais de 10 anos e sempre me perguntam se eu faço dieta sem glúten pra emagrecer kkkjj Se você que está lendo este comentário e não teve diagnóstico de doença celíaca, coma glúten pelo amor da Deusa hahahah não escuta esses papinhos de coach de dieta da moda pra emagrecer.
Como celíaco eu tbm reforço sua recomendação. Que sdd de comer uma coxinha de rua, uma pizza dormida de 3 dias... A praticidade do glúten é maravilhosa xD hahahauau
Também sou celíaca, mas de vez em quando dou umas escapadas. Recentemente comi omelete, que eu não sabia que tinha sido feito com farinha de rosca, e fiquei com reação alérgica. É difícil evitar, são muitas tentações e, as vezes, nem sabemos o que está embutido na comida. 🤔😞😔😕
Sou nutricionista e o que mais escuto de quem tirou o glúten por conta própria é que a vida melhorou mil por cento. Aí você vai investigar como era a alimentação da pessoa antes de tirar o glúten: um monte de pão e massas no café da manhã, almoço e jantar. Poha, você só passou a comer comida em vez de lanche o dia inteiro. Tá simplesmente melhor nutrido agora. O problema não era o glúten, era a completa falta de equilíbrio na alimentação anterior
Sim, é igual o povo que mudou de vida depois que começou a beber água com limão, a pessoa só esqueceu que junto com a água com gostinho, passou a se exercitar todo dia 🤣🤣🤣🤣 mas a saúde veio da água saborizada 🤣🤣🤣
Sabe o significado de multifatorial? Então... O problema tava na falta de equilíbrio na alimentação e o glúten. Que no caso é embutido já na falta de equilíbrio na alimentação e que deliberadamente você resolver separar. Vamos ser honestos. Vocês em geral só não querem deixar de comer suas pizzas, bolos, coxinhas e etc. Tudo é em questão de agradar seu córtex gustativo, e não na ciência embasada e estudada dos alimentos. Você é nutricionista. Não se deve confiar em tudo que uma pessoa diz em frente da câmera. Veja artigos científicos que até antes da publicação é avaliado para ser publicado. E mesmo assim, analise como foi feito, com quantas pessoas, etc. É isso que um nutricionista de verdade faz.
@@claudiarosaradialista eita eu estava só brincando, mas casca de banana não é venenosa, isso é mito! Aliás bom mito pra ser desbancado por @Nunca vi 1 cientista
Fui diagnosticado celíaco em 2015 e antes da descoberta eu batia recordes de ficar doente. Consegui contar 4 pneumonias, incontáveis bronquites, resfriados e 1 tuberculose tudo isso na infância e adolescência. Desde que parei com glúten em 2014 nunca mais peguei nem um resfriado, estou ótimo. Excelente vídeo, aprendi mais coisas que eu ainda não sabia sobre glúten, mas só me permita acrescentar mais algumas informações de acordo com minha própria experiência: Quanto aos sintomas, eu não tinha os sintomas clássicos da doença celíaca. Eu não tinha diarreia, não tinha barriga estufada, gases etc, ao invés de emagrecer eu era mais inchado. Um dos sintomas que lembro até hoje é que meu corpo soltava muito óleo, eu vivia com cabelo molhado de óleo o tempo todo, nunca ficava seco, outro sintoma é que eu ficava com o corpo travado e andava igual um robô, tb sentia que o corpo estava entrando em colapso e mais outros vários sintomas fortes. Costumo dizer para as pessoas que se não sentem nada comendo glúten então não parem. Sinto falta até hoje de uma boa pizza portuguesa, lasanha e outras maravilhas da tecnologia gastronômica moderna. A história é longa, passei apenas um resuminho e espero que ajude mais pessoas.
Até aqui ainda não ouvir ninguém defender o glutem ,as fábrica de macarrão patrocina a senhora ,acredito nos outros proficionais mais renomado ,desculpa dona moca
@@manoelrodrigues3536 Sim, veja que esses "cientistas" sempre defendem os interesses das grandes indústrias, que definitivamente não querem o seu bem, somente o seu dinheiro.
@@manoelrodrigues3536 Mas aí é uma questão de vc pegar os estudos desses proficionais renomados e averiguar como foi feito os estudos, pq quando vc vai tratar de um assunto científico, vc vai atrás dos prós e dos contras para colocar na balança, e nesse caso, os estudos mais desenvolvidos foram a favor do glútem, logo, para poder rebater, precisa-se pesquisar sobre estudos que mostre o contrário. Caso já tenha feito isso, nos passe os links que é muito melhor do que ficar nessa de "acredito mais nos profissionais renomados" e torna a ser o tipo de pessoa que basea suas opiniões em estudos e não em X pessoas.
Têm muitos especialistas na Internet, cada apresenta a pesquisa científica que lhe convém. Já algum tempo me alimento basicamente de arroz, feijão, carnes, frutas, legumes e verduras de boa procedência e nas quantidades adequadas. Graças a Deus vou muito bem! Sucesso e boa saúde a todos!
Por isso é importante aprender como fazer uma pesquisa científica correta, assim você saberá quando um "especialista" está querendo somente confirmar o seu viés e quando ele está apresentando um compilado sério de estudos.
Eu sempre tive problemas gastrointertinais e nenhum médico nunca desconfiou do gluten, porém, nos últimos 2 anos ia de médico em médico com diversos problemas que a princípio não estavam relacionados, incluindo os gastrointestinais mas outros como dores fortes de estômago, refluxo, rinite, dores no corpo... minha vida estava um inferno. Foi quando comentei com a minha ginecologista (que tem uma filha celiaca) e então ela levantou a questão. Reduzi o gluten quase por completo (com exceção da contaminação cruzada, pois fiz exames e realmente não sou celicia) e minha vida melhorou da água para o vinho. Não tenho mais dores no corpo, nem as crises de rinite, meu intestino voltou a funcionar como o de uma pessoa normal. Eu relutei ao máximo pq não queria ser uma dessas pessoas que tiram o gluten sem precisar, mas no meu caso foi a minha salvação. Agora, se eu não precisasse, com certeza não teria tirado da minha alimentação, muito mais prático e barato comer coisas com gluten 😂😂😂. Excelente vídeo, adorei entender mais sobre o assunto.
Adorei o vídeo! Sou celíaca e aprendi bastante com ele. Algo importante pra ficar claro pra todos é que produtos sem gluten REALMENTE não podem ter nenhum traço de gluten! Essa moda de dietas sem gluten criou uma tendência de produtos rotulados como sem gluten, mas tendo traços, e isso é muito perigoso para os celiacos. E ,puxando a sardinha pro meu lado, torço pra que a oferta de produtos seguros sem gluten aumente ainda mais, e que sejam mais baratos, pois os preços ainda são muito altos. Vamos lutar por uma alimentação saudável, segura e acessível pra todos!
Muita gente no Brasil não come nada de glúten e nem sabem, até porque trigo sempre foi importado devido ao clima tropical do Brasil, a dieta de cuzcuz (de milho) ou pão de queijo no café da manhã juntamente com arroz, feijão, carne e verdura no almoço e janta não possui glúten e é consumida por milhões de pessoas, muitas inclusive que vivem abaixo da linha da pobreza já que a mandioca acaba sendo mais acessível do que a farinha de trigo pra quem mora em zona rural.
A realidade do sertão do nordeste é que se consome muito trigo sim. O café é cuscuz e tapioca, mas existe uma infinidade de bolachinhas e bolos que não deixam de ter na mesa do nordestino e que são muito baratos. Basta perguntar a qquer nordestino se não conhece uma bolacha chamada "poca olho".
Exatamente, tem alimentos que vem como "Não contém glúten" e depois "Pode conter: soja, peixe, TRIGO, CENTEIO" ... é uma tristeza. A outra tristeza é que além disso temos que andar com marmitas para cima e para baixo. Viajar? Se torna quase impossível pq a maioria dos hotéis não possuem cozinha só para alimentos sem glúten, eles fazem tudo na mesma cozinha. Ovo não tem glúten, porém o cara faz o omelete na mesma chapa que passou um pão ou fazem bolo sem glútem assando em um forno que assou um bolo com glúten aí contaminou tudo....
Laura, sou nutri e vim aqui estudar para explicar aos meus pacientes que o glúten não inflama o corpo. Obrigada, cara cientista! Indico vocês aos meus pacientes!
Eu que tive que parar de comer trigo por ter sensibilidade ao trigo e antes disso eu passava absurdamente mal, com anemia constante e diversos sintomas por mais de 10 anos até parar e ficar bem, adoraria poder comer pois a vida seria tão mais fácil, e ver pessoas saudáveis parando por pura pseudagem me deixa bem inconformada. Amei o vídeo Laura! Muito obrigada pelo conteúdo impecável!
Puxa eu tb tenho sensibilidade ao trigo e alergia a proteína do leite. Eu jamais deixaria de comer as maiores gostosuras do universo se elas não me fizessem mal. Tenho pena se quem faz isso por falta de informação. Parabéns pelo conteúdo sempre excelente nv1c ❤
Super concordo! Tive o diagnóstico de sensibilidade ao glúten no fim do ano passado e ainda estou me adaptando com a nova realidade sem glúten. Se pudesse estaria comendo meu pãozinho francês de boas, meu bolinho, pastel… saudades!
Bom eu deixei por livre e espontânea vontade, gostei e continuo firme forte e feliz 😊. Adoro não consumir massas, pães, biscoitos, bolos, se é lenda que a restrição faz bem para saúde ou não para mim tem sido ótimo para manter a forma, e para comer outros alimentos mais nutritivos no lugar. Acho a gastronomia superestimada e realmente nunca me senti especialmente atraída por comilança, principalmente de massas que sejam ou não açucaradas. Gosto de comida simples, alimentos que não são carregados de calorias com poucos nutrientes, gosto de comer para me alimentar de verdade e não puramente pelo sabor. Sabe aquela comparação que os nutricionistas fazem? Uma fatia de bolo equivale a tantas maçãs, tantos ovos e por ai vai. Pois é assim funciona minha cabeça na hora de escolher o que coloco no prato.
Olá! Sou pediatra e especializado em gastroenterologia e nutrição. Adorei seu canal! Muito didático e objetivo, além de conteúdo informativo de qualidade.
Está ficando mais difícil viver sem as informações científicas que vocês do NV1C nos transmitem , pois são um verdadeiro antídoto contra a virulência dos inventadores de mentiras na Internet e na vida. Este é o vídeo mais esclarecedor sobre o glúten que existe! Vocês são fantásticas e necessárias! 👏 👏 👏
Repense bem sobre isso, porque vc não está analisando os dois lados, mas somente um (o que provavelmente traz a notícia que lhe agrada) mas existem outros cientistas e médicos que estudaram muito mais que a pessoa do vídeo acerca desse assunto (gluten) e têm um aporte científico muito maior para fazer qualquer afirmação ou negação quanto aos efeitos do trigo e seus derivados, além da cevada e do centeio.
Vocês podiam fazer um vídeo sobre o que se tem comprovado sobre a forma correta de dormir? Posição do corpo? Rs Amo os videos de vcs ❤ obrigada por trazer conteúdo de qualidade. Sucesso meninas ❤️
Sobre isso, sou fisioterapeuta e tive umas aulas sobre isso que agora confirmam o seguinte. A forma correta de dormir é a forma que você fica mais confortável e tem um sono reparador, sem dores ou desconfortos ao acordar. Casos específicos possuem outras recomendações, mas são excessões.
Eu sempre consumi glúten, principalmente em forma de pães integrais, grãos...tenho 50 anos e só agora descobri de onde vêm minhas crises insuportáveis de enxaqueca. Depois que reduzi (a ponto de quase cortar de vez) o glúten, fiquei meses sem sentir uma dor de cabeça sequer. Ontem inventei de comer pastéis. Na madrugada e pela manhã só eu sei o que passei com as dores de cabeça. Claro, pode ter juntado o fato de ser fritura, né? Mas...de qualquer forma, para mim está sendo bom reduzir o consumo. Uma pena, pois gosto muito de massas e pães, e mesmo assim nunca comi em excesso
Da mesma forma que vc, retirei o glúten e a enxaqueca, antes diária, reduziu pela metade... não acredito em fórmula padrão para todas as pessoas...cada um tem que fazer testes com sua alimentação e perceber se houve ou não mudanças para melhor.....
Eu perguntei para a Reumatologista se seria bom tirar o glutem para evitar as dores da fibromialgia. Ela respondeu que seria bom diminuir e é isso que estou fazendo
@@celiteles7731Uma "doença" que não é plenamente reconhecida sendo tratada por algo que não tem qualquer relação com o suposto problema. Quer dizer, a esse ponto pôr uma tanga e fazer dança pros espíritos da natureza tem o mesmo efeito.
Como alguém que vive essa saga infernal, agradeço imensamente o vídeo explicativo e bem elaborado. O diagnóstico é bastante complexo em alguns casos (o meu por exemplo…), e de fato, uma dieta livre de glúten trouxe alguma melhora…. Como bem colocado pela Laura, a doença não está totalmente diagnosticada e a melhora se dá por ter a doença. Por outro lado, alimentos processados, livres de glúten, são caros e trazem outros problemas associados, como uma quantidade muitas vezes maior de sódio, de gorduras, para que se tornem palatáveis. Parabéns pelo vídeo, e reforço os comentários de alguns: quem não tem alguma doença relacionada ao glúten, seja feliz e viva, coma, aproveite com parcimônia, não há nada mais irritante do que passar horas lendo rótulos e sendo o diferente em qualquer grupo….
Laura, eu estava me sentindo sozinha como nutricionista por nao concordar com esta conduta generalizada de retirar o glutem para todo mundo, mas com seu video eu recobrei o ânimo. Nem sempre a maioria está com a verdade. Obrigada.
Dieta com BAIXA INGESTÃO DE GLÚTEN pode ser benéfica, como mostrado no vídeo o título de uma das referências da pesquisa. Para ter saúde pra valer, é diminuir os industrializados (em todas as áreas). A indústria sem glúten cresce sim, mas a com glúten cresce também.
Amei o vídeo. Pois, quando comento que a humanidade consome trigo há milênios e se ele fizesse tão mal, nós já estaríamos extintos, escuto que só o glúten do trigo modificado é prejudicial...
Com um conteúdos de qualidade desses, é uma grande injustiça cósmica que vocês não tenham dez vezes mais visualizações. Sempre que me mandam alguma porcaria sobre saúde, vocês são o primeiro canal em que eu busco a resposta pra esclarecer a mim e aos outros. Muito obrigado!
Eu tenho endometriose e sofria demais com dores horríveis. Não conseguia viver sem tomar hormônio pra não menstruar e sempre comi muito glúten, porque amo massas. E claro, comendo tanta massa eu criei uma gordura localizada na cintura que estava bem visível. Pois bem. Resolvi diminuir o glúten uns 90% na minha alimentação. Troquei o macarrão comum por macarrão de arroz, parei de comer pão todo dia e passei a comer mais alimentos de polvilho. Não cortei completamente, mas diminuí muito mesmo. E em poucos meses meu corpo mudou. Não fiz nenhuma outra coisa. Sou sedentária, mas a gordura localizada simplesmente sumiu e eu consegui parar de tomar o hormônio que corta a menstruação e não senti mais dor. Estou há quase 3 anos assim e jamais voltarei a comer glúten como eu comia antes. Eu ainda como, mas somente uns 10% do que eu comia antes e olhe lá. Não sei qual a relação e nem a explicação pra isso. Só sei que a endometriose me deixou em paz com o consumo baixo de glúten.
@@giseleandrademedeiros9545 eu não diminuí o carboidrato no geral, como batata, mandioca, outras farinhas. Só diminuí muito mesmo as coisas que são de trigo. E senti uma diferença muito grande. Sei que pode não ter explicação científica, mas eu não quero mais voltar a sentir o que sentia antes. Então permaneço comendo pão de queijo no lugar de pão. Panqueca de aveia, biscoito de polvilho. E coisas de trigo lá uma vez no mês e olhe lá.
@@giseleandrademedeiros9545 meu foco nunca foi emagrecer, até porque sempre fui magra e até por isso comia muito pão e macarrão. Mas eu adquiri uma gordura localizada, e com a mudança na alimentação essa gordurinha sumiu. O meu foco sempre foi procurar alguma coisa que tirasse a cólica menstrual. E consegui. Além do trigo eu diminuí o consumo de alguns alimentos super processados. Mas não sou radical, só tento ter uma alimentação mais saudável, priorizando alimentos naturais.
@@LucianeRodelloTinha inflamação constante qdo consumia Leite e Glúten, inchaço na barriga e dores abdominais, longe do Glúten e do leite não tive mais essas complicações, Pode até ser que não tem estudo ou relação, EU não como mais derivados dos mesmos!!
Estou percebendo isso .....sempre tive cólicas horríveis.......e devido a uma enxaqueca terrível...cortei o glutem quase no zero......notei melhora na enxaqueca...e por até a cólica que sempre tive quase sumiu de tudo ..........agradeço a Deus por me dar essa direção
Parabéns, excelente material. Recebi esse vídeo esclarecedor do meu filho. Eu sou intolerante tardia, eu posso comer, mas não diariamente. Os pães de sanduíche, francês e os sovados me causam azia logo que consumidos, então eu evito, mas não excluí o trigo por completo. Vc tem uma maneira de explicar excelente, deveria estar lecionando.
Muito bom o video! Também sou celíaca, o diagnóstico foi muito difícil de concluir, tive muitos sintomas e problemas de saúde até realmente descobrir que era ele a causa. Informações confiáveis realmente fazem falta no dia a dia.
QUE VÍDEO MARAVILHOSO!!! Sanou muitas dúvidas que eu tinha, estava caindo no terrorismo alimentar agora estou serei mais feliz e mudarei de nutricionista haha
Eu recebi essa recomendação da minha médica. Há sempre muita correlação com o autismo. Depois que tirei glúten e lactose, me senti bem melhor. Melhorou até minha ansiedade. Segundo a médica, meu intestino estava cronicamente inflamado. Foi triste a mudança, mas é pro melhor
Correlação com autismo é algo completamente sem sentido amado. Vc foi completamente enganado. Vc só teria melhoras se fosse INTOLERANTE a gluten e lactose. Se foi isso que seu médico identificou, parabéns. Mas correlação com autismo foi dose. Por favor não repita essa besteira 🙂
Se vc se sentiu melhor continue com a dieta, independente das pessoas criticarem e falarem que é besteira. Ouça seu corpo e faça o que for melhor pra vc. Um abraço!❤
Explicação perfeita! Eu descobri que tenho a sensibilidade... eu estava com um quadro de espinhas extremamente inflamadas e com pus no rosto e couro cabeludo, e médico me passou antibiotico, so q quando o remédio acabava voltava tudo, eu pesquisei e vi q o trigo poderia resultar em sintomas na pele tbm, e eu sempre tive o intestino preso e achava normal, quando parei o trigo e derivados as espinhas pararam e meu instestino foi regularizando, e até hoje se eu comer algo com trigo aparece de novo um tipo de espinha, ela é bem especifica e inflamada, e eu sei q não é outra espinha comum pq sempre dá dentro do couro cabeludo ou nas mesmas áreas do rosto... e não adianta demonizar os alimentos, algumas pessoas tem reações e milhares de outros comem e não sentem nada.
Acho essas coisas incríveis. Meu médico do Einstein, um cara considerado super topzera, me instruiu a parar de comer glúten. Fiz a dieta por 6 meses e minha vida mudou ZERO. Só gastei muito dinheiro e tive exatamente nenhum benefício. E o pior é que agora tenho q achar outro médico. Tá difícil saber em quem confiar se nem os médicos mais gabaritados do Brasil têm a conduta correta...
Mas muitos nutricionistas também são incompetentes. Já encontrei nutricionistas ou estudantes defendores do Lair Ribeiro, de homeopatia e combatentes do gluten para TODO MUNDO sem nenhuma comprovação.O ideal é encontrar médicos e nutricionistas que se baseam em evidências científicas.
Isso se chama viés de autoridade. Infelizmente nós tendemos a achar que esses profissionais de saúde "gabaritados" sabem o que é melhor pra nós. Porém se não forem adeptos da Prática Baseada em Evidências, não passam de meros técnicos. Infelizmente eles são muitos viu, tenham cuidado.
Muito bom o video! Eu tinha dores de cabeca acompanhada de emese mensalmente desde os 5 anos de idade que piorou com a perimenopausa. Aos 50 anos eu resolvi retirar o gluten como medida desesperada. As dores de cabeca aompanhandas de vomito desapareceram e eu me sinto muito melhor nos ultimos 3 anos do que antes.
Acredito que muita gente acredita que o glúten faz mal porque se alimentava com muitos alimentos a base de trigo e com baixo valor nutricional , quando a pessoa tira da alimentação e vê uma melhora joga a culpa toda no glúten, mas é óbvio que se você se alimentar melhor, você verá algum resultado, não tem correlação em comer ou não gúten.
A pessoa para de comer gluten e começa a ter uma alimentação mais equilibrada, com frutas, legumes, verduras, mas o que fez diferença é retirar o gluten 😂
Sim!! 😂😂😂 uma amiga falou que viu uma reportagem sobre o assunto e um homem disse que tirou o glúten e ficou mais saudável... o cara comia + de 20 pães por dia!!! daí parou de comer pães e substituiu por alimentos mais saudáveis, mas a culpa restou para o glúten
Existem exames laboratoriais q detectam a intolerância ao glúten. Minha vida melhorou muito, depois q retirei o pão, bolo, massas. Hj, faço meu pão em casa, não tenho gases, inchaço e perdi peso. Essa dona da verdade, nega as modificações genéticas que o trigo já sofreu ao longo dos séculos.
@@ruthbrayner9714 lamento pela SUA intolerância ao glútem diagnosticado por exames. A Doutora Laura comentou sobre as alterações genéticas do trigo e comentou que o trigo antigo era PIOR em relação ao glútem. E adivinhe, NÃO É OPINIÃO, todos os artigos científicos citados estão na descrição do vídeo. Me parece que quem está arrotando ser a dona da verdade é a senhora, né dona ruth. Mais humildade por favor.
Tô aqui pensando no que dizer, mas acabo sendo repetitiva: obrigada! Obrigada a toda equipe desse canal que nos traz tanta informação útil, detalhada, sem terrorismos e com a melhor didática possível pra quem não é da área da ciência entender tudo com tanta facilidade! Desejo cada vez mais muito sucesso!!! ❤
Por testes empíricos não consumir glúten ajudou muito minha síndrome do intestino irritável, por sinal poderiam fazer um vídeo sobre essa síndrome que não gera tantos estudos e tratamentos por não ser interessante pra indústria farmacêutica
Existe uma forte correlação entre SII, doença celíaca e intolerância a lactose. Então é possível que além de EII vc também 5enha doença celíaca (obs.: eu também tenho SII)
Acho besteira isso de jogar qualquer coisa na desculpa de "não é interessante para a indústria farmacêutica", acho inclusive que já tem muuuita informação, o que pode até confundir. Como uma doença multifatorial e tão específica como SII vai ser resolvida só pela indústria farmacêutica??? Eu tbm tenho SII e temos que entender que essa síndrome não é simples de ser tratada, que um remédio só não vai resolver, cada organismo reage de uma forma diferente e nós devemos nos "testar" pra ver o que é melhor pra cada um (eu, por exemplo, testei a dieta low fodmaps, que é quase uma coringa pra SII e não me ajudou em nada), tendo por base um estilo de vida saudável comum a todos: bom sono, boa alimentação, exercícios físicos e saúde mental em dia.
Obrigada pelas informações Laura, recentemente minha irmã foi diagnosticda com doença celíaca e eu não entendia muito bem o que era e como isso poderia impactar a vida dela, seu vídeo foi muito exclarecedor.
Laura, Mais um vídeo super importante. Uma coisa que tive que "aprender" na marra. Não, não sou celíaco mas, não me pergunte o motivo, por ser vegano canso de responder que vegano pode comer glúten. Sim, tem gente que acha que glúten é animal. 😂😂😂 Assunto fora da pauta. Sua blusa é linda. Tanto a cor quanto o "desenho". Belíssimos trabalhos, o de vocês e o de quem fez a blusa.
Gilson, apesar de estar no lado oposto da moeda, sou completamente empática com seu comentário. Sou celíaca, e sempre me confundem com vegana kkkk Me chamaram certa vez para comer numa casa de massas e eu expliquei que era celíaca e não podia, aí me responderam "ah então, você come só a salada". Detalhe: a salada vinha com pedaços de torrada kkkkk
Para aqueles que defendem o consumo de LEITE animal, eu sugiro que fiquem um mês sem consumir, após trinta dias , faca o uso de um copo para teste , e veja o que vai acontecer.
Amo assistir esses conteúdos! Amooo. Minha filha descobriu doença cilíaca há pouco e tá odiando isso. Sobre lactose, se inflamar, vou morrer hj mesmo pq minha avó ja me chamava de bezerra.
Mas existe algum estudo que envolve fermentação natural (fermentação latica, levain, etc) na disgestão do glutém? No documetário Cooked (Netflix), um dos entrevistados alega isso pelo menos, que o problema não é o glutém mas a forma de fazer o pão, que deveria ter só 3 ingredientes: farinha, água e sal ( o fermento nesse caso é farinha fermentada)
Eu não investiguei nada nesse sentido, posso trazer pra um segundo vídeo. Mas eu acredito que o problema aí não tem nada a ver com glúten, e sim com os aditivos de um pão industrializado. Eu não consigo comer bem um pão de forma, mas como um pão feito em casa inteiro sem passar mal
Um estudo pequeníssimo sugere isso. Não conheço replicação. Tá no pubmed "Safety for patients with celiac disease of baked goods made of wheat flour hydrolyzed during food processing"
Só que você dizer que pão deve ser feito apenas com farinha, água e sal é um exagero. O fermento biológico industrializado nada mais é do que uma massa com cepa de fermento controlado. O fermento natural só tá fora de controle...
Engraçado que eu parei com trigo e leite há 3 anos, meu corpo inteiro desinchou e minha barriga afinou. Aquele aspecto feio de barriga com porchete acabou. Acabaram minhas renites, sinusites e minha imunidade aumentou drasticamente. Eu pratico a experiência em mim.
Desde de você trate sua experiência como o que ela realmente é, uma evidência anedótica, não há problema. Apenas não pense que só porque você acha que melhora pra você, é a solução pra todo mundo. Afinal evidência anedótica não é evidência científica 😀
Tema super necessário, sou nutri e isso dismistifica muita coisa, o que vejo de Nutri tirando glúten e lactose de pacientes sem necessidade 🤦🏻♀️, muita falta de conhecimento de fato,.
Aproveitando a polêmica do glúten, seria esclarecedor se vocês falassem sobre a farinha branca também! Amo vocês! Depois que conheci o canal, busco aqui respostas aos meus questionamentos sobre tudo o que propagam pelas redes sociais. ❤
É impressionante como esse pessoal é inteligente, sempre que a grande indústria tem um problema com denúncias dos seus produtos, esse canal mostra os estudos pra ajudar a manter as vendas desses produtos, sempre com a ciência! Merecem patrocínio ! Parabéns pelo serviço.
É bizarríssimo observar que em muitos casos (em diversos "temas" diferentes) o senso comum é literalmente o total oposto daquilo que verdadeiramente é a realidade.
Amei o vídeo, obrigada. O pessoal tem uma vida totalmente desregrada, tem uma dieta baseada em Alimentos industrializados, é sedentária e vem culpar o nosso pão. Há tá, não tentem tocar no meu pão com café e ricota, de manhã ele é sagrado, ainda faço em casa para evitar os conservantes e comer mais tranquilamente.
Acho que a grande questão é a dificuldade em identificar sintomas e diagnosticar… poderiam fazer um vídeo com os exames que seriam cientificamente comprovados para alergia e sensibilidade ao glúten!
Sou inscrito no canal há uma semana e fico triste por não haver visto o conteúdo de vocês antes. Parabéns pela maneira divertida de divulgar a Ciência e combater as mentiras e os charlatães!
Eu já deixo o like antes de ver tudo. Pq só pela coragem e dedicação de vcs em seguir fazendo esses vídeos mesmo sabendo que vai ter um monte de h4t3r sem noção enchendo o saco, já é de aplaudir de pé! Kkkkk Nunca parem, suas maravilhosas! ❤❤❤
Esse vídeo vai ganhar o prêmio máximo das bigfarmas! Colaborando para complicações inclusive no autismo. É com "referências" ainda! Parabéns aos envolvidos.
Sim os artigos científicos da descrição do vídeo e toda ciência da humanidade são falsos e estão errados porque o @do ignorante que nunca estudou nada na vida não concorda. E as indústria alimentícia não tem interesse nenhum em vender um produto muito mais caro pra gente que não precisa né? Que trouxa. Obrigado pelo seu comentário, ajuda o vídeo a chegar em outros negacionistas da ciência como vc 😘
14:30 Seria interessante um estudo de longo prazo comparando grupos que consomem a mesma quantidade de grãos integrais, só que um com trigo e outro sem trigo/centeio/cevada
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Que vídeo maravilhoso! Obrigada pelas informações. Sou celíaca diagnosticada há mais de 10 anos e sempre me perguntam se eu faço dieta sem glúten pra emagrecer kkkjj Se você que está lendo este comentário e não teve diagnóstico de doença celíaca, coma glúten pelo amor da Deusa hahahah não escuta esses papinhos de coach de dieta da moda pra emagrecer.
Como celíaco eu tbm reforço sua recomendação. Que sdd de comer uma coxinha de rua, uma pizza dormida de 3 dias... A praticidade do glúten é maravilhosa xD hahahauau
Também sou celíaca, mas de vez em quando dou umas escapadas. Recentemente comi omelete, que eu não sabia que tinha sido feito com farinha de rosca, e fiquei com reação alérgica. É difícil evitar, são muitas tentações e, as vezes, nem sabemos o que está embutido na comida. 🤔😞😔😕
Não são coachs, SAO MÉDICOS 🤌🤌🤌🤌🤌
@@sandomarques9730amigo, assista o vídeo antes de comentar bobagens.
Você está passando vergonha.
@@sandomarques9730continua a falar desinformação!!!
Sou nutricionista e o que mais escuto de quem tirou o glúten por conta própria é que a vida melhorou mil por cento.
Aí você vai investigar como era a alimentação da pessoa antes de tirar o glúten: um monte de pão e massas no café da manhã, almoço e jantar. Poha, você só passou a comer comida em vez de lanche o dia inteiro. Tá simplesmente melhor nutrido agora. O problema não era o glúten, era a completa falta de equilíbrio na alimentação anterior
Sim, é igual o povo que mudou de vida depois que começou a beber água com limão, a pessoa só esqueceu que junto com a água com gostinho, passou a se exercitar todo dia 🤣🤣🤣🤣 mas a saúde veio da água saborizada 🤣🤣🤣
@@thatdigoryguy hahaha isso aí, um completo milagre
@@thatdigoryguyou o simples fato de estar bebendo água. A pessoa era um cacto ressecado antes uahaha
Sabe o significado de multifatorial? Então... O problema tava na falta de equilíbrio na alimentação e o glúten. Que no caso é embutido já na falta de equilíbrio na alimentação e que deliberadamente você resolver separar. Vamos ser honestos. Vocês em geral só não querem deixar de comer suas pizzas, bolos, coxinhas e etc. Tudo é em questão de agradar seu córtex gustativo, e não na ciência embasada e estudada dos alimentos.
Você é nutricionista. Não se deve confiar em tudo que uma pessoa diz em frente da câmera. Veja artigos científicos que até antes da publicação é avaliado para ser publicado. E mesmo assim, analise como foi feito, com quantas pessoas, etc. É isso que um nutricionista de verdade faz.
Muito bom!!!! É isso
Minha dieta é baseada no seguinte sentido: desembale menos, e descasque mais. Quanto mais natural melhor. E mesmo assim teremos problemas 😂
O médico ontem disse exatamente esse frase.
Mas e os nutrientes da casca? (Sendo a chatona)
@@carolxsdepende. Algumas cascas são saudáveis (tipo da maçã, cenoura), outras, tóxicas (de banana, por exemplo).
@@claudiarosaradialista eita eu estava só brincando, mas casca de banana não é venenosa, isso é mito! Aliás bom mito pra ser desbancado por @Nunca vi 1 cientista
Pior q até os vegetais tão sendo considerados maléficos em muitos casos (antinutrientes, transgênicos, agrotóxicos e etc) n tem pra onde correr kkkkk
Fui diagnosticado celíaco em 2015 e antes da descoberta eu batia recordes de ficar doente. Consegui contar 4 pneumonias, incontáveis bronquites, resfriados e 1 tuberculose tudo isso na infância e adolescência. Desde que parei com glúten em 2014 nunca mais peguei nem um resfriado, estou ótimo.
Excelente vídeo, aprendi mais coisas que eu ainda não sabia sobre glúten, mas só me permita acrescentar mais algumas informações de acordo com minha própria experiência: Quanto aos sintomas, eu não tinha os sintomas clássicos da doença celíaca. Eu não tinha diarreia, não tinha barriga estufada, gases etc, ao invés de emagrecer eu era mais inchado. Um dos sintomas que lembro até hoje é que meu corpo soltava muito óleo, eu vivia com cabelo molhado de óleo o tempo todo, nunca ficava seco, outro sintoma é que eu ficava com o corpo travado e andava igual um robô, tb sentia que o corpo estava entrando em colapso e mais outros vários sintomas fortes.
Costumo dizer para as pessoas que se não sentem nada comendo glúten então não parem. Sinto falta até hoje de uma boa pizza portuguesa, lasanha e outras maravilhas da tecnologia gastronômica moderna.
A história é longa, passei apenas um resuminho e espero que ajude mais pessoas.
❤❤
❤❤
Até aqui ainda não ouvir ninguém defender o glutem ,as fábrica de macarrão patrocina a senhora ,acredito nos outros proficionais mais renomado ,desculpa dona moca
@@manoelrodrigues3536 Sim, veja que esses "cientistas" sempre defendem os interesses das grandes indústrias, que definitivamente não querem o seu bem, somente o seu dinheiro.
@@manoelrodrigues3536 Mas aí é uma questão de vc pegar os estudos desses proficionais renomados e averiguar como foi feito os estudos, pq quando vc vai tratar de um assunto científico, vc vai atrás dos prós e dos contras para colocar na balança, e nesse caso, os estudos mais desenvolvidos foram a favor do glútem, logo, para poder rebater, precisa-se pesquisar sobre estudos que mostre o contrário. Caso já tenha feito isso, nos passe os links que é muito melhor do que ficar nessa de "acredito mais nos profissionais renomados" e torna a ser o tipo de pessoa que basea suas opiniões em estudos e não em X pessoas.
Têm muitos especialistas na Internet, cada apresenta a pesquisa científica que lhe convém. Já algum tempo me alimento basicamente de arroz, feijão, carnes, frutas, legumes e verduras de boa procedência e nas quantidades adequadas. Graças a Deus vou muito bem! Sucesso e boa saúde a todos!
Por isso é importante aprender como fazer uma pesquisa científica correta, assim você saberá quando um "especialista" está querendo somente confirmar o seu viés e quando ele está apresentando um compilado sério de estudos.
Eu sempre tive problemas gastrointertinais e nenhum médico nunca desconfiou do gluten, porém, nos últimos 2 anos ia de médico em médico com diversos problemas que a princípio não estavam relacionados, incluindo os gastrointestinais mas outros como dores fortes de estômago, refluxo, rinite, dores no corpo... minha vida estava um inferno. Foi quando comentei com a minha ginecologista (que tem uma filha celiaca) e então ela levantou a questão. Reduzi o gluten quase por completo (com exceção da contaminação cruzada, pois fiz exames e realmente não sou celicia) e minha vida melhorou da água para o vinho. Não tenho mais dores no corpo, nem as crises de rinite, meu intestino voltou a funcionar como o de uma pessoa normal. Eu relutei ao máximo pq não queria ser uma dessas pessoas que tiram o gluten sem precisar, mas no meu caso foi a minha salvação. Agora, se eu não precisasse, com certeza não teria tirado da minha alimentação, muito mais prático e barato comer coisas com gluten 😂😂😂. Excelente vídeo, adorei entender mais sobre o assunto.
Concordo.
O que mais importa é a nossa saúde e viver em paz.
Não consigo escolher qual a melhor parte do vídeo. 😂 Não precisa ser chato e monótono pra passar informação confiável. Vocês são demais!!! ❤
Também acho!
mas conseguiu ser insuportável com esse monte de vídeo idiota no meio do vídeo
Adorei o vídeo! Sou celíaca e aprendi bastante com ele. Algo importante pra ficar claro pra todos é que produtos sem gluten REALMENTE não podem ter nenhum traço de gluten! Essa moda de dietas sem gluten criou uma tendência de produtos rotulados como sem gluten, mas tendo traços, e isso é muito perigoso para os celiacos. E ,puxando a sardinha pro meu lado, torço pra que a oferta de produtos seguros sem gluten aumente ainda mais, e que sejam mais baratos, pois os preços ainda são muito altos. Vamos lutar por uma alimentação saudável, segura e acessível pra todos!
Muita gente no Brasil não come nada de glúten e nem sabem, até porque trigo sempre foi importado devido ao clima tropical do Brasil, a dieta de cuzcuz (de milho) ou pão de queijo no café da manhã juntamente com arroz, feijão, carne e verdura no almoço e janta não possui glúten e é consumida por milhões de pessoas, muitas inclusive que vivem abaixo da linha da pobreza já que a mandioca acaba sendo mais acessível do que a farinha de trigo pra quem mora em zona rural.
A realidade do sertão do nordeste é que se consome muito trigo sim. O café é cuscuz e tapioca, mas existe uma infinidade de bolachinhas e bolos que não deixam de ter na mesa do nordestino e que são muito baratos. Basta perguntar a qquer nordestino se não conhece uma bolacha chamada "poca olho".
Exatamente, tem alimentos que vem como "Não contém glúten" e depois "Pode conter: soja, peixe, TRIGO, CENTEIO" ... é uma tristeza. A outra tristeza é que além disso temos que andar com marmitas para cima e para baixo. Viajar? Se torna quase impossível pq a maioria dos hotéis não possuem cozinha só para alimentos sem glúten, eles fazem tudo na mesma cozinha. Ovo não tem glúten, porém o cara faz o omelete na mesma chapa que passou um pão ou fazem bolo sem glútem assando em um forno que assou um bolo com glúten aí contaminou tudo....
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Laura, sou nutri e vim aqui estudar para explicar aos meus pacientes que o glúten não inflama o corpo.
Obrigada, cara cientista!
Indico vocês aos meus pacientes!
Eu que tive que parar de comer trigo por ter sensibilidade ao trigo e antes disso eu passava absurdamente mal, com anemia constante e diversos sintomas por mais de 10 anos até parar e ficar bem, adoraria poder comer pois a vida seria tão mais fácil, e ver pessoas saudáveis parando por pura pseudagem me deixa bem inconformada. Amei o vídeo Laura! Muito obrigada pelo conteúdo impecável!
Estou na mesma situação que vc. Amo pão, bolo, um quibe assado, mas a sensibilidade me atrapalha muito. Ainda me adaptando.
Eu também não consigo entender porque uma pessoa que não tem problema com o trigo simplesmente deixa de comer pão e bolo.
Puxa eu tb tenho sensibilidade ao trigo e alergia a proteína do leite. Eu jamais deixaria de comer as maiores gostosuras do universo se elas não me fizessem mal. Tenho pena se quem faz isso por falta de informação. Parabéns pelo conteúdo sempre excelente nv1c ❤
Super concordo! Tive o diagnóstico de sensibilidade ao glúten no fim do ano passado e ainda estou me adaptando com a nova realidade sem glúten. Se pudesse estaria comendo meu pãozinho francês de boas, meu bolinho, pastel… saudades!
Bom eu deixei por livre e espontânea vontade, gostei e continuo firme forte e feliz 😊. Adoro não consumir massas, pães, biscoitos, bolos, se é lenda que a restrição faz bem para saúde ou não para mim tem sido ótimo para manter a forma, e para comer outros alimentos mais nutritivos no lugar. Acho a gastronomia superestimada e realmente nunca me senti especialmente atraída por comilança, principalmente de massas que sejam ou não açucaradas. Gosto de comida simples, alimentos que não são carregados de calorias com poucos nutrientes, gosto de comer para me alimentar de verdade e não puramente pelo sabor. Sabe aquela comparação que os nutricionistas fazem? Uma fatia de bolo equivale a tantas maçãs, tantos ovos e por ai vai. Pois é assim funciona minha cabeça na hora de escolher o que coloco no prato.
Olá! Sou pediatra e especializado em gastroenterologia e nutrição. Adorei seu canal! Muito didático e objetivo, além de conteúdo informativo de qualidade.
Está ficando mais difícil viver sem as informações científicas que vocês do NV1C nos transmitem , pois são um verdadeiro antídoto contra a virulência dos inventadores de mentiras na Internet e na vida. Este é o vídeo mais esclarecedor sobre o glúten que existe! Vocês são fantásticas e necessárias! 👏 👏 👏
Concordo!!!
Repense bem sobre isso, porque vc não está analisando os dois lados, mas somente um (o que provavelmente traz a notícia que lhe agrada) mas existem outros cientistas e médicos que estudaram muito mais que a pessoa do vídeo acerca desse assunto (gluten) e têm um aporte científico muito maior para fazer qualquer afirmação ou negação quanto aos efeitos do trigo e seus derivados, além da cevada e do centeio.
@@Caminhando-hh7pfdê exemplos então de outros estudiosos
@@Caminhando-hh7pfCadê esses médicos e cientistas?
Vocês podiam fazer um vídeo sobre o que se tem comprovado sobre a forma correta de dormir? Posição do corpo? Rs
Amo os videos de vcs ❤ obrigada por trazer conteúdo de qualidade. Sucesso meninas ❤️
Up
Sobre isso, sou fisioterapeuta e tive umas aulas sobre isso que agora confirmam o seguinte. A forma correta de dormir é a forma que você fica mais confortável e tem um sono reparador, sem dores ou desconfortos ao acordar. Casos específicos possuem outras recomendações, mas são excessões.
Eu sempre consumi glúten, principalmente em forma de pães integrais, grãos...tenho 50 anos e só agora descobri de onde vêm minhas crises insuportáveis de enxaqueca. Depois que reduzi (a ponto de quase cortar de vez) o glúten, fiquei meses sem sentir uma dor de cabeça sequer. Ontem inventei de comer pastéis. Na madrugada e pela manhã só eu sei o que passei com as dores de cabeça. Claro, pode ter juntado o fato de ser fritura, né? Mas...de qualquer forma, para mim está sendo bom reduzir o consumo. Uma pena, pois gosto muito de massas e pães, e mesmo assim nunca comi em excesso
Da mesma forma que vc, retirei o glúten e a enxaqueca, antes diária, reduziu pela metade... não acredito em fórmula padrão para todas as pessoas...cada um tem que fazer testes com sua alimentação e perceber se houve ou não mudanças para melhor.....
Eu perguntei para a Reumatologista se seria bom tirar o glutem para evitar as dores da fibromialgia. Ela respondeu que seria bom diminuir e é isso que estou fazendo
@@celiteles7731Uma "doença" que não é plenamente reconhecida sendo tratada por algo que não tem qualquer relação com o suposto problema.
Quer dizer, a esse ponto pôr uma tanga e fazer dança pros espíritos da natureza tem o mesmo efeito.
Como alguém que vive essa saga infernal, agradeço imensamente o vídeo explicativo e bem elaborado.
O diagnóstico é bastante complexo em alguns casos (o meu por exemplo…), e de fato, uma dieta livre de glúten trouxe alguma melhora….
Como bem colocado pela Laura, a doença não está totalmente diagnosticada e a melhora se dá por ter a doença.
Por outro lado, alimentos processados, livres de glúten, são caros e trazem outros problemas associados, como uma quantidade muitas vezes maior de sódio, de gorduras, para que se tornem palatáveis.
Parabéns pelo vídeo, e reforço os comentários de alguns: quem não tem alguma doença relacionada ao glúten, seja feliz e viva, coma, aproveite com parcimônia, não há nada mais irritante do que passar horas lendo rótulos e sendo o diferente em qualquer grupo….
Laura, eu estava me sentindo sozinha como nutricionista por nao concordar com esta conduta generalizada de retirar o glutem para todo mundo, mas com seu video eu recobrei o ânimo. Nem sempre a maioria está com a verdade. Obrigada.
O Dr. Dráusio Varela tem um vídeo em que também diz o mesmo, ou seja, só deve deixar de comer quem tem intolerância.
Sou nutricionista e existem muitos nutricionistas que estudam as evidências científicas, revisões sistemáticas e não estamos sozinhas!
Vocês são essenciais a população brasileira! Muito obrigado por cada vídeo!
Dieta com BAIXA INGESTÃO DE GLÚTEN pode ser benéfica, como mostrado no vídeo o título de uma das referências da pesquisa. Para ter saúde pra valer, é diminuir os industrializados (em todas as áreas). A indústria sem glúten cresce sim, mas a com glúten cresce também.
Sério que o seu argumento é o TÍTULO do artigo???? Que é uma PERGUNTA?
Não muda por causa do glútem, portanto não faz o menor sentido.
Que video maravilhoso! Adoro quando desmentem coachs hahaha
Amei o vídeo. Pois, quando comento que a humanidade consome trigo há milênios e se ele fizesse tão mal, nós já estaríamos extintos, escuto que só o glúten do trigo modificado é prejudicial...
Víde só com você, vídeo só com a Ana, vídeo com vocês juntas, amo tudo!!! Que bom que esse canal existe!!❤
real, o dreamteam da divulgação científica das internet br
Com um conteúdos de qualidade desses, é uma grande injustiça cósmica que vocês não tenham dez vezes mais visualizações. Sempre que me mandam alguma porcaria sobre saúde, vocês são o primeiro canal em que eu busco a resposta pra esclarecer a mim e aos outros. Muito obrigado!
Uma hora chegamos lá ❤️❤️
Excelente 👏👏
Desafio: falar sobre a pira em produtos "orgânicos".
Up
SIM. Até maquiagem agora é organica..... aí aí 🙄
Pira de não consumir 5 litros de agrotóxicos por ano? Eu tenho essa pira
@@patriciapionerabadie6732 vai parar de beber água também? Ou acha que o filtrinho de carvão ativado retira toda a química dela ? Rsrsrs
@@daniell5751 Tudo orgânico é só pra macho do interior, carne, milho, uma soja não modificada, vocês da cidade que se fodam.
Eu tenho endometriose e sofria demais com dores horríveis. Não conseguia viver sem tomar hormônio pra não menstruar e sempre comi muito glúten, porque amo massas. E claro, comendo tanta massa eu criei uma gordura localizada na cintura que estava bem visível. Pois bem. Resolvi diminuir o glúten uns 90% na minha alimentação. Troquei o macarrão comum por macarrão de arroz, parei de comer pão todo dia e passei a comer mais alimentos de polvilho. Não cortei completamente, mas diminuí muito mesmo. E em poucos meses meu corpo mudou. Não fiz nenhuma outra coisa. Sou sedentária, mas a gordura localizada simplesmente sumiu e eu consegui parar de tomar o hormônio que corta a menstruação e não senti mais dor. Estou há quase 3 anos assim e jamais voltarei a comer glúten como eu comia antes. Eu ainda como, mas somente uns 10% do que eu comia antes e olhe lá. Não sei qual a relação e nem a explicação pra isso. Só sei que a endometriose me deixou em paz com o consumo baixo de glúten.
É porque vc diminuiu o carboidrato, comer tudo moderado é o equilíbrio de tudo, tudo que comemos em grande quantidade faz mal, 😊
@@giseleandrademedeiros9545 eu não diminuí o carboidrato no geral, como batata, mandioca, outras farinhas. Só diminuí muito mesmo as coisas que são de trigo. E senti uma diferença muito grande. Sei que pode não ter explicação científica, mas eu não quero mais voltar a sentir o que sentia antes. Então permaneço comendo pão de queijo no lugar de pão. Panqueca de aveia, biscoito de polvilho. E coisas de trigo lá uma vez no mês e olhe lá.
@@giseleandrademedeiros9545 meu foco nunca foi emagrecer, até porque sempre fui magra e até por isso comia muito pão e macarrão. Mas eu adquiri uma gordura localizada, e com a mudança na alimentação essa gordurinha sumiu. O meu foco sempre foi procurar alguma coisa que tirasse a cólica menstrual. E consegui. Além do trigo eu diminuí o consumo de alguns alimentos super processados. Mas não sou radical, só tento ter uma alimentação mais saudável, priorizando alimentos naturais.
@@LucianeRodelloTinha inflamação constante qdo consumia Leite e Glúten, inchaço na barriga e dores abdominais, longe do Glúten e do leite não tive mais essas complicações, Pode até ser que não tem estudo ou relação, EU não como mais derivados dos mesmos!!
Estou percebendo isso .....sempre tive cólicas horríveis.......e devido a uma enxaqueca terrível...cortei o glutem quase no zero......notei melhora na enxaqueca...e por até a cólica que sempre tive quase sumiu de tudo ..........agradeço a Deus por me dar essa direção
Parabéns, excelente material. Recebi esse vídeo esclarecedor do meu filho. Eu sou intolerante tardia, eu posso comer, mas não diariamente. Os pães de sanduíche, francês e os sovados me causam azia logo que consumidos, então eu evito, mas não excluí o trigo por completo. Vc tem uma maneira de explicar excelente, deveria estar lecionando.
Hj em dia só confio em informações sobre saúde qdo vejo um vídeo de vcs! Vida longa e cheia de alegria! 🖖🏻
Eu tbm
Eu também
Conteúdo muito completo e explicativo
@@clodoaldoalexandre8238 depende de quem tá vendendo esse deus, viu, moça!
A MELHOR explicação que ja vi sobre esse assunto !!!OBRIGADA por trazer esse conteúdo genial.
Como celíaca e nutricionista (baseada em evidências, importante frisar kkkk) me sinto completamente contemplada por esse vídeo.
Vocês são f@d@stic@s! Poderiam por gentileza fazer vídeos para pessoas com problemas renais? 🌈
Obrigada! Vou compartilhar pra ver se as pessoas acreditam, porque a nutri aqui ninguém leva a sério!
Gostei muito . Também gosto deste tipo de informação que desmistifica noticias que não são corretas.
Conteúdo incrível! E essa edição tá impecável
Informações preciosas! Muito obrigada pelo trabalho que vocês realizam!
Muito bom o video! Também sou celíaca, o diagnóstico foi muito difícil de concluir, tive muitos sintomas e problemas de saúde até realmente descobrir que era ele a causa. Informações confiáveis realmente fazem falta no dia a dia.
Como eu amo esses vídeos desbancando esses histerismos
É a primeira vez que vejo um video de vcs e adorei a edição, além da seriedade das informações. Muito bom
Boas vindas!!!
@@nuncavi1cientistaquem tiver qualquer doença autoimune ñ pode comer glúten?
Música para os meus ouvidos! Obrigada! ❤
Esse canal é muito necessário ❤
QUE VÍDEO MARAVILHOSO!!! Sanou muitas dúvidas que eu tinha, estava caindo no terrorismo alimentar agora estou serei mais feliz e mudarei de nutricionista haha
Eu recebi essa recomendação da minha médica. Há sempre muita correlação com o autismo. Depois que tirei glúten e lactose, me senti bem melhor. Melhorou até minha ansiedade. Segundo a médica, meu intestino estava cronicamente inflamado. Foi triste a mudança, mas é pro melhor
"Correlação com o autismo" é difudê
Correlação com autismo é algo completamente sem sentido amado. Vc foi completamente enganado.
Vc só teria melhoras se fosse INTOLERANTE a gluten e lactose.
Se foi isso que seu médico identificou, parabéns.
Mas correlação com autismo foi dose. Por favor não repita essa besteira 🙂
Se vc se sentiu melhor continue com a dieta, independente das pessoas criticarem e falarem que é besteira. Ouça seu corpo e faça o que for melhor pra vc. Um abraço!❤
@@Lucy-Padme pessoas se sentem ótimas ch*ir*ndo p* também. A gente não pode aceitar que as pessoas sejam enganadas.
@@Lucy-Padme novamente seus achismos amada?
Que vergonha!
Boa noite!
Você é ótima Laura ❤
Explicação perfeita! Eu descobri que tenho a sensibilidade... eu estava com um quadro de espinhas extremamente inflamadas e com pus no rosto e couro cabeludo, e médico me passou antibiotico, so q quando o remédio acabava voltava tudo, eu pesquisei e vi q o trigo poderia resultar em sintomas na pele tbm, e eu sempre tive o intestino preso e achava normal, quando parei o trigo e derivados as espinhas pararam e meu instestino foi regularizando, e até hoje se eu comer algo com trigo aparece de novo um tipo de espinha, ela é bem especifica e inflamada, e eu sei q não é outra espinha comum pq sempre dá dentro do couro cabeludo ou nas mesmas áreas do rosto... e não adianta demonizar os alimentos, algumas pessoas tem reações e milhares de outros comem e não sentem nada.
Conteúdo muito esclarecedor, não devemos demonizar o glúteo.
Acho essas coisas incríveis. Meu médico do Einstein, um cara considerado super topzera, me instruiu a parar de comer glúten. Fiz a dieta por 6 meses e minha vida mudou ZERO. Só gastei muito dinheiro e tive exatamente nenhum benefício. E o pior é que agora tenho q achar outro médico. Tá difícil saber em quem confiar se nem os médicos mais gabaritados do Brasil têm a conduta correta...
Indicações nutricionais se consegue com nutricionista.
Mas muitos nutricionistas também são incompetentes. Já encontrei nutricionistas ou estudantes defendores do Lair Ribeiro, de homeopatia e combatentes do gluten para TODO MUNDO sem nenhuma comprovação.O ideal é encontrar médicos e nutricionistas que se baseam em evidências científicas.
Tu é chic
@@bulbassauro1412 nem assim. Tem muitos muitos nutri receitando dietas desse tipo
Isso se chama viés de autoridade. Infelizmente nós tendemos a achar que esses profissionais de saúde "gabaritados" sabem o que é melhor pra nós. Porém se não forem adeptos da Prática Baseada em Evidências, não passam de meros técnicos. Infelizmente eles são muitos viu, tenham cuidado.
Muito bom o video! Eu tinha dores de cabeca acompanhada de emese mensalmente desde os 5 anos de idade que piorou com a perimenopausa. Aos 50 anos eu resolvi retirar o gluten como medida desesperada. As dores de cabeca aompanhandas de vomito desapareceram e eu me sinto muito melhor nos ultimos 3 anos do que antes.
Acredito que muita gente acredita que o glúten faz mal porque se alimentava com muitos alimentos a base de trigo e com baixo valor nutricional , quando a pessoa tira da alimentação e vê uma melhora joga a culpa toda no glúten, mas é óbvio que se você se alimentar melhor, você verá algum resultado, não tem correlação em comer ou não gúten.
A pessoa para de comer gluten e começa a ter uma alimentação mais equilibrada, com frutas, legumes, verduras, mas o que fez diferença é retirar o gluten 😂
Sim!! 😂😂😂 uma amiga falou que viu uma reportagem sobre o assunto e um homem disse que tirou o glúten e ficou mais saudável... o cara comia + de 20 pães por dia!!! daí parou de comer pães e substituiu por alimentos mais saudáveis, mas a culpa restou para o glúten
Existem exames laboratoriais q detectam a intolerância ao glúten. Minha vida melhorou muito, depois q retirei o pão, bolo, massas. Hj, faço meu pão em casa, não tenho gases, inchaço e perdi peso. Essa dona da verdade, nega as modificações genéticas que o trigo já sofreu ao longo dos séculos.
@@ruthbrayner9714 lamento pela SUA intolerância ao glútem diagnosticado por exames.
A Doutora Laura comentou sobre as alterações genéticas do trigo e comentou que o trigo antigo era PIOR em relação ao glútem.
E adivinhe, NÃO É OPINIÃO, todos os artigos científicos citados estão na descrição do vídeo.
Me parece que quem está arrotando ser a dona da verdade é a senhora, né dona ruth.
Mais humildade por favor.
@@ruthbrayner9714sua vida melhorou pq vc tinha intolerância ao gluten. Quem n tem intolerância pode comer a vontade. Vc n desmentiu a mulher😂
Amo quando vocês desbancam coach 🎉
Tô aqui pensando no que dizer, mas acabo sendo repetitiva: obrigada! Obrigada a toda equipe desse canal que nos traz tanta informação útil, detalhada, sem terrorismos e com a melhor didática possível pra quem não é da área da ciência entender tudo com tanta facilidade! Desejo cada vez mais muito sucesso!!! ❤
Assino embaixo
Uau 👏🏻👏🏻👏🏻 vou salvar esse vídeo e compartilhar!
Por testes empíricos não consumir glúten ajudou muito minha síndrome do intestino irritável, por sinal poderiam fazer um vídeo sobre essa síndrome que não gera tantos estudos e tratamentos por não ser interessante pra indústria farmacêutica
Existe uma forte correlação entre SII, doença celíaca e intolerância a lactose. Então é possível que além de EII vc também 5enha doença celíaca (obs.: eu também tenho SII)
Acho besteira isso de jogar qualquer coisa na desculpa de "não é interessante para a indústria farmacêutica", acho inclusive que já tem muuuita informação, o que pode até confundir. Como uma doença multifatorial e tão específica como SII vai ser resolvida só pela indústria farmacêutica??? Eu tbm tenho SII e temos que entender que essa síndrome não é simples de ser tratada, que um remédio só não vai resolver, cada organismo reage de uma forma diferente e nós devemos nos "testar" pra ver o que é melhor pra cada um (eu, por exemplo, testei a dieta low fodmaps, que é quase uma coringa pra SII e não me ajudou em nada), tendo por base um estilo de vida saudável comum a todos: bom sono, boa alimentação, exercícios físicos e saúde mental em dia.
Parabéns pelo trabalho!
Obrigada pelas informações Laura, recentemente minha irmã foi diagnosticda com doença celíaca e eu não entendia muito bem o que era e como isso poderia impactar a vida dela, seu vídeo foi muito exclarecedor.
Estou na saga para comentar e dar like em todos os vídeos de vocês depois da notícia do G1, Força e Resiliência!!
Laura e Ana, Coach Terminators 😍 😂! Minhas super heroínas Exterminadoras de coach ❤
Assista a "termination" de ontem que rolou no Instagram do NV1C 😆😆😆
Vocês são maravilhosaaaaaassss!!!! Parabéns pelo trabalho!❤
Laura,
Mais um vídeo super importante.
Uma coisa que tive que "aprender" na marra.
Não, não sou celíaco mas, não me pergunte o motivo, por ser vegano canso de responder que vegano pode comer glúten.
Sim, tem gente que acha que glúten é animal. 😂😂😂
Assunto fora da pauta.
Sua blusa é linda.
Tanto a cor quanto o "desenho".
Belíssimos trabalhos, o de vocês e o de quem fez a blusa.
Devem ser as mesmas pessoas que acham que insetos não são animais. 😂
Não deve consumir glúten, mas usa roupa de seda kk
@@miguelalvesmacedo, acho que você não entendeu. Eu consumo glúten e não, não uso seda.
Gilson, apesar de estar no lado oposto da moeda, sou completamente empática com seu comentário. Sou celíaca, e sempre me confundem com vegana kkkk Me chamaram certa vez para comer numa casa de massas e eu expliquei que era celíaca e não podia, aí me responderam "ah então, você come só a salada". Detalhe: a salada vinha com pedaços de torrada kkkkk
Para aqueles que defendem o consumo de LEITE animal, eu sugiro que fiquem um mês sem consumir, após trinta dias , faca o uso de um copo para teste , e veja o que vai acontecer.
Quanta informação!! Vcs tinham que passar no Fantástico!
Se a gente ganhasse um real pra cada pessoa que diz isso😛😛
Adorei a analogia com o crochê 😅.
E agora eu entendi o que significa desenvolver o gluten. Eu achava que ele era algum tipo de carboidrato.
Estou superfeliz por ter encontrado este canal!!! Parabéns. Superdidático
Amo assistir esses conteúdos! Amooo. Minha filha descobriu doença cilíaca há pouco e tá odiando isso. Sobre lactose, se inflamar, vou morrer hj mesmo pq minha avó ja me chamava de bezerra.
Mas existe algum estudo que envolve fermentação natural (fermentação latica, levain, etc) na disgestão do glutém?
No documetário Cooked (Netflix), um dos entrevistados alega isso pelo menos, que o problema não é o glutém mas a forma de fazer o pão, que deveria ter só 3 ingredientes: farinha, água e sal ( o fermento nesse caso é farinha fermentada)
Eu não investiguei nada nesse sentido, posso trazer pra um segundo vídeo. Mas eu acredito que o problema aí não tem nada a ver com glúten, e sim com os aditivos de um pão industrializado. Eu não consigo comer bem um pão de forma, mas como um pão feito em casa inteiro sem passar mal
Um estudo pequeníssimo sugere isso. Não conheço replicação. Tá no pubmed "Safety for patients with celiac disease of baked goods made of wheat flour hydrolyzed during food processing"
Só que você dizer que pão deve ser feito apenas com farinha, água e sal é um exagero. O fermento biológico industrializado nada mais é do que uma massa com cepa de fermento controlado. O fermento natural só tá fora de controle...
Só descobri que sou celiaca aos 63 anos quando o médico solicitou o mapeamento genético. Melhorei muito a minha saúde.
Excelente vídeo! Muito esclarecedor e com todas as informações que precisamos realmente saber! Parabéns a todos envolvidos!
Engraçado que eu parei com trigo e leite há 3 anos, meu corpo inteiro desinchou e minha barriga afinou. Aquele aspecto feio de barriga com porchete acabou. Acabaram minhas renites, sinusites e minha imunidade aumentou drasticamente. Eu pratico a experiência em mim.
Desde de você trate sua experiência como o que ela realmente é, uma evidência anedótica, não há problema.
Apenas não pense que só porque você acha que melhora pra você, é a solução pra todo mundo. Afinal evidência anedótica não é evidência científica 😀
Óbvio né? Pão demais engorda. Substituiu por alimentos menos calóricos e fibras. Isso ajuda na digestão, peso, saúde em geral
@@JohnEltonAguiarvc confirmou, passou a comer mais saudável, parou de comer glúten
Muito bem! Glúten faz mal sim! Continue seguindo sua dieta sem isso.
Parabéns pelo vídeo!!!
Tema super necessário, sou nutri e isso dismistifica muita coisa, o que vejo de Nutri tirando glúten e lactose de pacientes sem necessidade 🤦🏻♀️, muita falta de conhecimento de fato,.
Assisti comendo pão com vários grãos 😂. Obrigada pelo ótimo trabalho de divulgação científica
Até que enfim alguém soube explicar o que é o glúten 🙌
Aproveitando a polêmica do glúten, seria esclarecedor se vocês falassem sobre a farinha branca também! Amo vocês! Depois que conheci o canal, busco aqui respostas aos meus questionamentos sobre tudo o que propagam pelas redes sociais. ❤
Mas a farinha branca eh o trigo processado
@@SILVIANBOacho que ela tá falando sobre a farinha branca ser menos benéfica que as farinhas integrais.
Eu admiro muito vocês, esse canal salva minha vida! Sempre recorro a ele pra tirar minhas dúvidas ❤ obrigada por tudo 🫶🏻
Muito bom o vídeo. Vocês tem vídeo sobre o “truque da banana para emagrecer”? Se não, poderiam fazer?
Vocês são demais!!! 🎉🎉
eu AMO as aulas de vocês
Vontade de dar um beijo na testa da Laura! Eu e meu levain vimos esse vídeo com um suspiro de "finalmente informação boa e confiável sobre o assunto"
Eu AMO quando elas falam de mim. Eu nem sou advogado.
Não é vc amado... 😆
@@MarceloVivanBorro me deixa, Marcelo kkkkkkkkkkkkk
É impressionante como esse pessoal é inteligente, sempre que a grande indústria tem um problema com denúncias dos seus produtos, esse canal mostra os estudos pra ajudar a manter as vendas desses produtos, sempre com a ciência!
Merecem patrocínio !
Parabéns pelo serviço.
Vc tem indicação de patrocínio ou tá acusando a gente de conflito de interesse ou propaganda não sinalizada?
É bizarríssimo observar que em muitos casos (em diversos "temas" diferentes) o senso comum é literalmente o total oposto daquilo que verdadeiramente é a realidade.
Só posso dizer obrigada pelo trabalho de vcs! ❤
Amei o vídeo, obrigada. O pessoal tem uma vida totalmente desregrada, tem uma dieta baseada em Alimentos industrializados, é sedentária e vem culpar o nosso pão. Há tá, não tentem tocar no meu pão com café e ricota, de manhã ele é sagrado, ainda faço em casa para evitar os conservantes e comer mais tranquilamente.
Adorei a analogia do crochê. ❤🧶
O plot twist foi realmente impactante sobre o "nosso gluten de cada dia". 😊
Esse é o vídeo mais completo sobre Glúten e seus mitos! Ótimo!
Ah esse foi um pedido meu 😊, muito obrigado meninas, informação nunca é demais pra cuidar da minha pequena. Vcs são demais
Essas meninas do NV1C são demais mesmo. Muito orgulho de vcs. 👏👏👏
👏👏👏👏👏 Essa aula merece o prêmio máximo da divulgação científica.
@@leilakakauerro porque amada?
Acho que ela quis dizer " meu deus que tudo" kkkk
Vc só não foi diagnoticada corretamente. Sinto muito que pra vc o glúten faz mal. Isso não é real pra maioria da população.
Outra sugestão: video completao sobre sangue: importância, doenças associadas (das hemacias, plaquetas, leucócitos, etc), nutrientes principais e tal
Assiste o vídeo sobre o hemograma do Gabriel de Carvalho
Acho que a grande questão é a dificuldade em identificar sintomas e diagnosticar… poderiam fazer um vídeo com os exames que seriam cientificamente comprovados para alergia e sensibilidade ao glúten!
esse seria o papel dos médicos, talvez.
Não. Eles estão vendendo curso para "ensinar" a retirar tudo do cardápio e passarmos a viver de capim.
Incrível! O sarrafo de qualidade desse canal segue lá em cima!
Rapaz, eu já estava pesquisando se já tinha algum vídeo sobre esse tema ... vim com o glúten, e vocês vieram com o bolo
Sou inscrito no canal há uma semana e fico triste por não haver visto o conteúdo de vocês antes. Parabéns pela maneira divertida de divulgar a Ciência e combater as mentiras e os charlatães!
Seja bem vindo e maratone o canal
Boas vindas
Eu já deixo o like antes de ver tudo. Pq só pela coragem e dedicação de vcs em seguir fazendo esses vídeos mesmo sabendo que vai ter um monte de h4t3r sem noção enchendo o saco, já é de aplaudir de pé! Kkkkk Nunca parem, suas maravilhosas! ❤❤❤
Você é incrível. Parabéns. Coisa Boa assistir vc.
Esse vídeo é muito importante pois está na moda a galera criticar o glúten. Parabéns pelo trabalho!
Super aprendo com vocês. Adoro esses vídeos. Muito obrigada.
Vocês poderiam falar um pouco sobre Fodmaps? É um tema legal!
Esse vídeo vai ganhar o prêmio máximo das bigfarmas! Colaborando para complicações inclusive no autismo. É com "referências" ainda! Parabéns aos envolvidos.
Sim os artigos científicos da descrição do vídeo e toda ciência da humanidade são falsos e estão errados porque o @do ignorante que nunca estudou nada na vida não concorda.
E as indústria alimentícia não tem interesse nenhum em vender um produto muito mais caro pra gente que não precisa né? Que trouxa.
Obrigado pelo seu comentário, ajuda o vídeo a chegar em outros negacionistas da ciência como vc 😘
O mundo precisa seguir o WAnderson que só tem grau primário e acredita na terra plana.
Sai do zap seu Wanderson
Amo as revira voltas desses vídeos! Passada, chocadah…. Mas nem tanto, restrição alimentar nunca costuma ser uma boa não é mesmo?!
Oi mninas cai de paraqueda no canal Nunca Vi.
Vocês duas são o maximo. Amo 🥰😘😘
Boas vindas! ❤️❤️
Nesse canal eu me sinto um passarinho bebê, recebendo no bico a comidinha já triturada pelas nv1cs. A comidinha sendo infos de alta qualidade
Amei o plot twist, vou contar pra todo mundo do meu círculo 😍❤️🤭
14:30 Seria interessante um estudo de longo prazo comparando grupos que consomem a mesma quantidade de grãos integrais, só que um com trigo e outro sem trigo/centeio/cevada