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- Опубликовано: 21 сен 2024
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ポグンの健康料理 - 食事は薬なり
[Japanese]
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ポグンの健康料理 No. 019 | 唐辛子入りの茄子炒め
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茄子は強い抗酸化力があるアントシアニンが豊富でがんや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力があります。
一方、体を冷やす効果があるので体を温める青唐辛子やニンニクを多く入れることでバランスをとった健康な茄子炒めを作りました。
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[材料]
茄子２コ、玉ねぎ小２コ、青唐辛子１～２コ、ネギ 適量、ニンニク5コ
一味唐辛子2/3T、醤油4.5T、油5T、エゴマ 適量
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[レシピ]
1. 茄子を3㎜間隔で切る。
玉ねぎと青唐辛子、ネギも切る。
2. フライパンに油をひいて玉ねぎとニンニクを1分間炒める。
茄子、ネギ、青唐辛子を加えて1分30秒間炒める。
3. 醤油を入れてまた1分30秒炒める。
一味唐辛子を入れ更に40秒炒めて、火を止めてエゴマを入れる。
TIP : 茄子は変色しやすいため、強火で速やかに炒めるのがポイントです。
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Camera : Canon PowerShot G1 X Mark III / Samsung Galaxy 7
Edit : Davinci Resolve, Adobe Photoshop CS6
Music : RUclips Audio Library
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출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
Cover design : Go Eun ( / warmandfuzzyeunbi )
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