Fare la Spesa in Giardino | Cucinare con Erbe Selvatiche e Fiori | Vita Quotidiana in Appennino #51
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- Опубликовано: 5 апр 2023
- TORTELLI DI RICOTTA, PIANTAGGINE E SILENE
!É importantissimo raccogliere piante di cui si sia certi! Ci si può aiutare nel riconoscimento con app (es. PlantNet) o libri appositi.
La piantaggine è molto comune nei giardini di tutte le case, la si riconosce per via delle foglie dalla forma allungata e le venature parallele. La silene è comunemente chiamata Strigoli/Stridoli e ha la caratteristica di scricchiolare al tocco.
Impasto:
uova
300 gr di farina
Ripieno:
Ricotta mista
Parmigiano
1 uovo
Due pugni di erbe (io ho utilizzato Piantaggine e Silene)
Scalogno
Aglio
Olio qb
Sale e Noce moscata qb
Procedimento: Rompere le uova al centro della farina e iniziare ad inglobarle aiutandosi con una forchetta. Impastare finché non si ottiene una palla (non importa che sia perfettamente liscia). Lasciar riposare un paio d'ore. Per preparare il ripieno, soffriggere le erbette con lo scalogno tritato e l'aglio schiacchiato. In una ciotola unire ricotta, parmigiano, uovo, sale e noce moscata, mescolare bene e aggiungere le erbette cotte.
Stendere l'impasto e farcire come nel video. Tagliare con la rotella e cuocere per circa 5/7 minuti finché non vengono a galla.
Io ho condito i tortelli con burro e salvia ma si può utilizzare il condimento che si preferisce.
BISCOTTI DI PASTA FROLLA CON VIOLE, VERONICA E POLMONARIA
Impasto:
300 gr di farina
130 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito vanigliato
Glassa:
1 albume
100/120 gr di zucchero a velo
Procedimento: Preparare la frolla mischiando la farina con il lievito e lo zucchero; aggiungere poi l'uovo e il burro a pezzetti. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere l'impasto, dare forma ai biscotti e cuocere a 170 °C fino a doratura (10/15 minuti circa). Quando freddi, glassare e decorare con i fiori. Lasciar solidificare la ghiaccia reale e servire.
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Развлечения
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La Vita dovrebbe essere vissuta così. 🌸
@ΙΧΘΥΣ - Discepoli di Gesù Grazie ;-)
oui c est juste
La pace dei sensi….
Ecco cosa mi trasmettono i vostri video 🥰🥰🥰
Mati per me sei patrimonio dell'umanità dell'arte culinaria,quando ti vedo impastare,tagliuzzare,stendere ed infornare m'incanto ogni volta...i biscotti sembrano finti per quanto sono belli,mi dispiacerebbe anche mangiarli, bravissima come sempre e ....fortunatissimo Dani ad averti accanto☺️😉(ma lo sei anche tu perché traspare tanto che Daniele è un ragazzo dolcissimo,siete veramente bellissimi insieme a Kiki e Cosmo❤️).
Perfectly expressed🎉
Sempre belli e bravi. Non per cose speciali, bensì per rendere speciale quella che dovrebbe essere la Vita Normale.
Auguri di bene a voi tutti, ragazzi & tribù...
😊
Sarei felice solo vivendo così..con una compagnia così 🧡🧡🧡
Poesia, dolcezza e delicatezza…. Un sogno!!! E i biscotti? Una vera opera d’arte!!! Grazie del bellissimo video!!! 🙏❤❤❤
È commovente l’amore nel preparare questo cibo, grazie per questo bellissimo video❤
Ciao , ti seguo da un po’ e devo dire che ogni volta che vedo i tuoi video penso sempre che vorrei proprio una vita così ! Nella natura e cercando di auto produrre quanto più possibile ! 😊 complimenti ❤ e continua così 😊
Sei semplicemente meravigliosa tutti dovremmo tornare indietro e goderci la natura
Avete tutta la mia amministrazione....siete pura poesia ..grazie.
Ciao ragazzi, ciao Mati tesoro. Sono in ritardo perchè ieri dovevo fare dei lavori al PC e non ho potuto guardare il video. Che cose buone cucini, hai le mani di fata e quei bscotti decorati sono una meraviglia, sei un'artista anche in questo. Cucini e prepari tutto con amore ed è bello vederti fare queste cose genuine e poi quella cucina a legna l'adoro! E adoro il rumore dell'acqua e la primavera che sboccia in tutta la sua bellezza. Adoro le stagioni perchè da me non ci sono, ho paura del caldo che verrà, come lo scorso anno che è durato 5 mesi ed era insopportabile. Beati voi che vivete nella natura magica, con tutti i suoi cambiamenti di colori e di clima e sembra di guardare un documentario dove la natura esplode nella sua bellezza per poi addormentarsi in inverno e risvegliarsi in primavera. Io non avrò mai la fortuna di vivere le stagioni, ma voi mi date questa opportunità qui in video e vi ringrazio con tutto il cuore. Grazie ragazzi, grazie Mati, ragazza meravigliosa in tutto. Grazie di esistere per la pace e la gioia che mi dai, sebbene attraverso un computer. Vi abbraccio con affetto. Tornate presto! ❤
Grazie Matilde ogni tuo video è un regalo prezioso 😍sei molto matura per la tua età e molto molto in gamba ❤️ complimenti per tutto quello che trasmetti😘ti assicuro che arriva tutto al cuore ❤️
È arrivata la primavera anche a tavola, che brava Matilde. E poi, Kiki che ti corre dietro neanche fosse Cosmo...... Divertentissimo! E i bacetti di Daniele.... Siete bellissimi😍🤗
Questo canale è un gioiello
Bellissime immagini, fanno bene al cuore......la vita vissura cosi ha un altro profumo
Matilde, quei biscotti sono un'opera d'arte, quasi dispiace mangiarli. Sei fantastica, auguri di buona Pasqua a tutti voi...bacioni a Kiki e Cosmo❤😘
Mi sembra di percepire il profumo..di casa.. di buono.. di naturalezza..🌸🌼🌻
Sei una ragazza straordinaria
I biscotti bellissimi brava❤
Biscotti decorati con maestria come in pasticceria, bravissima!!! 🙃 chissà che buoni😁 grazie del video, rilassante e piacevole come sempre.
Buona Pasqua e Pasquetta ragazzi! 🌻
Davvero bravissima complimenti..io sono anni che vivo lontano dalla mia città Bologna e quando ci vado ogni due anni non ne sento per niente la mancanza...io a 25 anni sono andato ad abitare a Zocca e dal 2008 anche i miei genitori si sono trasferiti dalla citta nella valle del sillaro..all'inizio x loro è stata dura dal caos al niente..ma dopo due anni anche loro non tornerebbero più in città...un grande abbraccio a tutti e due ciao
Si ma dove lavorare vivendo in un posto più isolato lontano da tutto
Complimenti Matilde i biscotti sono opere d'arte ❤
Grazie ho sognato guardando ,pace a voi
Che meraviglia! Sai fare tante cose in cucina e fuori. Ti ammiro tanto.❤
Questi video sono una medicina per lo spirito,grazie.
You have such 'sure' hands when baking and decorating. You also have the gift to manage heat throughout your wood-fired range.
Ma che meraviglia il micio che ti segue dappertutto come un cagnolino❤ e che meraviglia i tuoi biscotti, è un peccato mangiarli, troppo belli
Non so cosa altro aggiungere perché ti sono state dette tutte le cose che ho pensato! Quindi...Grazie di cuore fatina! PS ! Quei ravioli devono essere stati fantastici! Si sentiva il profumo da qui!!😋😋♥️
che delicatezza..sei un fiore anche tu Matilde. un abbraccio ragazzi
L'essenza della felicità..che Dio vi benedica🙏🥰
Cara Matilde solo adesso sono riuscita a vedere il video. Sto vivendo un periodo molto intenso, per varie cose. Comunque che gioia, vedere i tuoi capolavori. Mi incantato sempre a vedere, con quale sicurezza e conoscenza, fai qualunque cosa. Un abbraccio 😘
Che spettacolo.....i biscotti 🍪 opera d'arte...il posto dove abiti una favola!!!...i tuoi video emano pace e serenità... grazie
Grazie.
Buongiorno cara Matilde sei meravigliosamente fantastica e super bravissima non smetterei mai di vedere i tuoi 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💪💪💪♥️😘😘😘😘😘infinitamente bravissima
Che serenità che traspare da questi video, grazie per condividerli ❤
woawww bellissimo , magnifique , bravo c est très beau bis de belgique
Biscotti meravigliosi!! Bravissima!!
Matilde sei anche artista : hai fatto i biscotti più belli e sicuramente buoni 🌟🏡☺️🥰
che meraviglia.....video gustato tutto dall'inizio alla fine....
È un piacere vederti fare da mangiare!
Grazie,semplicemente grazie.
Grazie a te per il sostegno!!
Abbiamo la stessa passione io ho anche chiesto aiuto a una signora del paese se mi insegna a riconoscerne di più, ho un sacco di libri (santo vinted) ma qualcuno che ti fa vedere è sempre meglio e poi è bello, io ho perso le nonne, mi fa piacere parlare con una nonna anche se altrui.
E alla fine vedendo te abbiamo preso il mulino anche se più economico... Che bomba ho fatto due paste matte per torte salate una di farro e una di orzo che erano una bomba!!!!
Che meraviglia quei biscotti …. Grazie 😊
Ciao, che bello🥰🥰🥰😍😍😍io ho un'erboristeria e vivo circondata da fiori ed erbe anche in casa, ma mi piacerebbe tanto vivere anche io in un bosco.
Però delle app per riconoscere le piante sconsiglio, spesso sono imprecise 😗😗. Meglio iniziare facendo scampagnate con chi è più esperto in modo da non rischiare
Ciao, condivido il tuo pensiero riguardo alle app ma infatti vanno usate solo per dare un idea generale di cosa si può avere davanti non di certo per un riconoscimento adeguato :)
Così bisogna vivere in semplicità e umanità ❤️
Que buenas galletas y que exquisitos raviolis😊
Ma sto gattino è bellissimo, sembra il Bianconiglio ❤️
Cara Matilde in tutto ciò che fai ci metti tanta grazia, i biscotti sono opere d'arte bellissimi, auguri di buona Pasqua a te e famiglia 🙏🥰❤
Bellissimo video ... è sempre piacevole seguirvi .Bravissima Matilde grande cuoca 👍
Wauuuuuu! Che Spettacolo 🥰
Meravigliosi i biscottini🌸🌺🌷
Senza parole 🌸🌼🌺💯
OMG, your video is a cinematic culinary masterpiece. Too beautiful, how can that be. If only to sit at your table. Peace, Michael🍽️
Thank you very much, I really appriciate your support ☺
Di Bellezza ce n'è! E tu la esprimi al meglio con il cibo che crei! Auguri di buona Pasqua ❤
Meraviglioso! Ogni volta quando guardo vostro video io riposo mentalmente. Mi rilassa. Grazie!
I tuoi biscotti sono dei dipinti, capolavori, bravissima
Matilde complimenti di vero cuore ,sei un' artista culinaria , i tuoi video sono pura poesia...🌹ti auguro una Buona Pasqua e a tutta la tua family.♥️
Siete dei grandi ❤
Meraviglia!! Da golosa proverò a preparare biscotti. Grazie
Mamma mia sei un artista.bravissima
👏👏👏👏👏👏👏 Bellissimi questi biscotti, bravissima anche con i ravioli. Buona Pasqua.❤❤❤❤
Fai dei video BELLISSIMI 👍
I tuoi video sono meravigliosi!!
Sei speciale 💖
Grazie per aver pubblicato.
sei bravissima cara Matti 🤗👏
Grande video. Una opera d' arte
Bravissima, come sempre ❣️🌸
Che relax guardare i yuoi video! Grazie di cuore❤
Siete meravigliosi ❤
Video stupendo🥰
Amazing video 🥰👍❤❤❤❤🙋♀️
meravigliosa poesia Mati, continua cosi
Ciao carissima sei semplicemente perfetta😘😘😘😘
TEUS VÍDEOS SÃO MARVILHOSOS. PARABÉNS!!!...QUE DEUS ABENÇOE TUA FAMÍLIA E, QUE CONTINUES ASSIM ENCANTADORA.AMO TEUS ANIMAIS.LINDOS SÓ AMOR. COM CARINHO❤❤❤.
opere d'arte! ❤
i tuoi video sono un toccasana per l'anima...grazie e buona pasqua
Non ho parole trasmettete amore ❤❤❤❤❤
Che meraviglia i biscotti,Matilde , tanti auguri di Buona Pasqua a tutti voi🕊️❤
Bellissimi complimenti Buona Pasqua a voi❤
Che brava che sei ☺️ho guardato il tuo video .
Che dire....ogni volta ..rendi il tutto facile ..e magico ... buona Pasqua..❤
Che meraviglia ❤
Complimenti per tutto👏, con i vostri video sembra di essere proiettati in un mondo che purtroppo non esiste più, quindi mi fate sognare....trasmettete romanticismo e amore, buona Pasqua a tutti voi, chissà il menù per la festa 😋. Un abbraccio 🕊
Che spettacolo ragazzi❤
Che bello,è tutto perfetto
I tuoi video nella loro verita' sono rilassanti e belli!!poesia!complimenti per i biscotti!!e per il tanto onesto lavoro per ottenere bonta' e bellezza!
Bellissimo tutto❤
Complimenti bravissima sicuramente ottimo
Bravissima in tutto quello che fa ma in cucina risplende.
Bravissima,i biscotti sono bellissimi!!!Buona Pasqua🐣🐤😘
Sono senza parole per tutto questo bellissimo video..ma quei biscotti nemmeno nelle migliori pasticcerie😍😍
Pura poesia,incanto
Ciao ragazzi Matilde sei sempre super fantastica buona Pasqua un'abbraccio e un bacione grande grande 👍 🙏 🤗 🥰 ❤
Ciao. Video super...come sempre. Finalmente delle belle giornate di sole....anche se ogni stagione ha i suoi lati piacevoli.Kiki bellissima in mezzo all'erba e cueiosa come sempre....cosmo il solito giocherellone😄😄complimenti per le ricette....oltre che belle da vedere anche buone da mangiare....come sempre ci fai venire l'acquolina in bocca😋😋.Auguro Buona Pasqua a voi e alle vostre famiglie.🙏❤❤
Fiabesco ❤
Complimenti salutti dalla Romania Con amore Rody
Awesome made me hungry.
👏😊Brava 🙋♀️
wow! bravissima...
Che biscotti...stupendi un peccato mangiarli ma saranno sicuramente ottimi. Complimentissimi 😊