PIZZA ESTILO NAPOLETANA FÁCIL
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- HOY ES VIERNES DE PIZZA 🍕: Te enseño la versión más práctica para hacer pizza napoletana 🇮🇹
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𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤:
• 500gr de harina 000 🌾
• 350ml de agua 💧
• 1cda de sal 🧂
• 10gr de levadura fresca
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• 3 Tomates 🍅
• 2 Dientes de Ajo 🧄
• 1cdita Sal y Pimienta🧂
• 5 Hojas de Albahaca 🌿
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Animense a hacer su propia pizza casera y le ganan a todas las de delivery! 🙌🏼
Cualquier Italiano al ver q se quemo la albahaca:
*revienta en 89 pedazos *
Porque se la pones cruda,no se mete en El horno, tambien que ese pomodoro esta Muy acido,le puedes Meter un poquito de vino rojo y azucar,y ese queso no es mozzarella.
@@TablossAF digo q la albahaca se quemo
@@TheMisterBlackJack que
Jajaja
Mis abuelos son italianos y no gustan de la pizza xd
Los que hagan esta receta, si no tienen un horno que llegue a mas de 400 grados ponganle aceite a la masa, eso hara que no se resequé la masa, lo normal es que el horno convencional llegue a 220/240 grados, en su caso si es así pónganle aceite.
Gracias por el dato! Súper necesario saber esto. Hace unos dias hice pizza, concluí que se me resecó por esto mismo
Le dejas aceite en la masa de un dia para el otro o dentro de la masa
Aguante el soul Knight
Que cantidad de aceite hay que añadir ?
@@viktoriyapletnova3372si haces mezcla con 500 g harina , 20 g aceite oliva
Justamente, mañana se come pizza con la familia, ya tengo receta. Gracias bro
Porcierto.megustan.la.pieza.yami
.familia.tanbien
@@martinaturbi5423 regresa a la guardería
pone la albahaca al servir,no la pongas al horno
@@Morocco_tard 🤓🤓
@@Morocco_tardbro, puede ser solo un adulto con un cel virjo que al escribir rapido escribe mal
Los ingredientes y las cantidades están en la descripción... Denle a los tres puntitos que están en la parte superior derecha...ahí encuentran la descripción😊
Y sin levadura?que le hecho
Aleluya,por fin sé la descripción 😂😂😂😂, gracias
Para hacerlo mas rápido solo mantén la pantalla presionada por unos 3 segundo y después podrás acceder a la descripción. Espero que les sirva.😅
@RngoMCMXCVIII
Lo hice y apareció una lupa rectangular 👀
10 gramos
Bravooooo!
Me parece que la masa està perfecta.
De verdad, la pizza napoletana es humeda y blanda en el centro, no es crujente. Solo los bordes (cornicione) estàn crujentitos y altos. Yo la prefiero sutìl y bien cocida, "alla romana", que es otro estilo, que se hace en Roma en particular..
La tuya es un mixto entre las dos por què tiene bordes altos pero es bièn cocida. Estoy segura que queda muy muy rica.
Te aconsejo la albahaca al final y no cocida y, si no quieres que la mozzarella se queme, ponla despuès de manera que resulte màs suavecita, humeda y no con el look "mozzarella americana".
Un saludo con mucho cariño de Italia.
Hola te escribo para ver si me puedes ayudar, he hecho una receta que lleva 450gr de harina tipo 00 marca caputo, 250ml de agua, 10 gramos de sal, y solo 1gramo de levadura fresca, se deja reposar 2h a temperatura ambiente y luego 48 horas en la nevera tapada con tuppers, lo que pasa es que no sube demasiado la masa, si hago la misma receta, con los mismos paso y pongo 5gr de levadura en vez de 1, subirá más? Gracias de antemano, a ver qué me puedes decir😅😅
Yo por lo que sé, que tampoco es mucho, la levadura es un ser vivo y es muy sensible a las temperaturas, para subir la masa tiene que mantener unos 25 grados Celsius, si es más temperatura lo normal es que suba más rápido y si hace menos, que tarde más, pero dentro de unos márgenes, si sobrepasas por exceso de temperatura o por deceso la levadura se muere y ya no hace su trabajo R.I.P 😅
A mí me pasaba mucho que no sabía porque no subía algunas veces las masas que hacías de todo tipo y era porque me había cargado la levadura de alguna manera o por la temperatura o por la sal o por que directamente estaba ya muerta... Así que espero haberte ayudado y mandarte ánimos que algunas veces es un poco frustrante! 😂😊
En resumen, dejar que doble tamaño aprox y después refrigerar o congelar, no antes.
Me encanta la muzarella que quede marroncita
Y la receta?
CALLAAA
Ingredientes:
1 kg de harina 000
700 cc de agua
2 cucharadas de sal
20 g de levadura fresca
20 gramos de levadura? si se deja fermentar por 24 horas porque tanta levadura? no se habra equivocado?
@@miguel-castro En la receta del video dice hasta que duplique tamaño en ningun lado dice 24hs
Si se deja fermentar 24% entonces la proporcion de levadura y agua son muchos menos de lo que dice el video, al menos para hacer el prefermento comunmende son 3 a 5gr de levadura por cada kilo de harina y 500ml de agua por cada kilo de harina, elr esto de la levadura y agua se agrega despues que en la levadura al menos suele ser lo mismo que se agrego al rpefermento y en agua el restante para llegar al 70% de hidratacion
Se hablar un poco de italiano jsjsjs Si chiama pizza, è deliziosa.
Me intriga ese rasho láser de ese salero jajajajaja 🥵
Mal Jajajajaja A mi también.
Creo que es una linterna de luz Ultra violeta.
Ajajajahajaajhaj surrealista (?
Es porque es electrico. O sea que ira con batería supongo
Molinillo de pimienta
Lindo cartón con queso che
La masa tiene buena pinta. Lo que no es napolitano es la salsa de tomate, la pizza no se hace con tomate cocinado, sino con tomate triturado (san marzano normalmente porque tiene poco agua)
Che y si en napoles la cocinaban que pasaba no era pizza?
Nem főzik, hidd el. Főzéskor elillan az aromája. Nyersen kell a tésztára kenni és a sütéskor adja ki az ízeket, a finom aromákat..😊
@@nicomtd8975si era pizza pero no cumple con los estandares de la vera pizza napolitana. Aunque suene raro los italianos tienen una normativa para hacer este tipo de pizza y si no se cumple con esas caracteristicas no es una Pizza napolitana.
Yo diría que sería Pizza 🍕 de Argentina, ya que diría que eres de Argentina
Que cantidad de harina, por favor ???
Son 500 gramos en la descripción lo dice
No me gusta ver estos videos porque aparte que no puedo hacer la comida que preparan, me quedo con las ganas de saborear la comida xD
Cuando dice que la masa solo lleva 4 ingredientes:🥱
Y al final realmente solo son 4 ingredientes: 😮🤯
Se los digo enserió la pizza italiana es horrible prefiero mil veces una de pizza hut
La hice y Me quedo super rica y beso que no deje que la masa reposara lo suficiente gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga grandemente
Hola ,seria útil las medidas para no buscar otra receta.Gracias.
Como tip, la albahaca abajo del queso para que no se queme, si quieren despues de sacarla le ponen cruda arriba tambien, la salsa tomate pisado no lleva coccion, coronarlo con aceite de oliva
ñmm
Lo que pasa es que si no cocinas un poco la salsa de tomate es demasiado ácido, yo vi a pizzeros que hacían su propia salsa y recomendaban añadir un poco de ajo, albaca, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y azúcar o vino rojo(algunos decían de meter trozos de zanahoria para quitar acidez). Y te queda una salsa tremenda
Pero no dices cuanto tiempo lo dejas en el horno!!!!!!😮
Un saludo eres un fantástico chef me encantó la pizza, la hice. saludos desde Perú 🇵🇪
Amo tus recetas, genio! 😎👌
Lastima¿la receta?😋😭,las cantidades
El máximo de mi horno es -19° C........pero es muy largo verizontalmente y tiene dos puertas, es raro
vertical ❎
horinzontal ❎
verizontalmente ✅
@@tino94 XD
@@matthewwright2606 han pasado 85 años....
Se ve buenísimo pelotudo!! Pero podrías poner todos los ingredientes por escrito, por q no te entiendo algunos ingredientes!! Gracie mille boludo!!! Saludos!!
Alucinante! La salsa es la que yo hago pero en lugar de albahaca uso orégano o tomillo, y le sumo pimentón dulce y especias ahumadas para pizza (las compré en Bariloche). La albahaca la dejo para ponerla sobre la pizza cuando la saco. Amé la receta!!!!
La albahaca le da un sabor increíble a la salsa
La albahaca mejor ponlo al final no lo cocines junto con la pizza porque esta se quema
"Fácil" procede a usar un horno profesional... Jajajajajaja pero bueno sin uno la pizza napoletana es imposible, necesita unos buenos 300-400 grados para que la masa suba y quedé esponjosa y blandita, buena receta!
Gracias por no hacerme perder plata al pedo
Su doble cocción, no quedará napolitana pero si una rica pizza
Yo la hice con el horno de mi casa e inflo igual.
De todos modos si no levanta o queda cruda, puede meter la masa sin nada y luego meter los ingredientes, como una pre-pizza
En vez de decir que no se puede, Pensa un poco no cuesta nada.
@@l.r.d.m6379 calmate mal llevado
La mejor opción para intentar emularlo en casa, eso mandar la pizza al piso del horno, lo más cerca posible del fuego
Porfi la receta cantidad de los ingredientes Simon donde los encuentro
excelente tu video.. una consulta, cuanto se tendria que poner si uso levadura seca, que es la del sobre que venden en cualquier super.
M🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲 iiiiiiiiiiiiiiiiiiiii y Ⓜ️ yiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii H mi iiiiiiiiiii ToAs iiiiiiiiiii 🤡
Buenísimo bro!! SOS un genio
Te salió fantástico
Vamos x el millón!
Te lo mereces
Como cresta saber detalle d ingredientes.. ?? .. U2B sacó DESCRIPCIÓN y puso Remix.. 👊🥴
Rica pizza 🍕 😋pero necesitamos las cantidades de los ingredientes para poder hacer la masa de la pizza.? Por favor 🙏 digamos las cantidades, gracias 🙏
si estas del celu, aariba a la derecha, 3 puntitos, descripción, ahi esta la receta
@@nachokuhn2075 graciassss, no sabía que era así...
Gracias no sabia tampoco 🙊
Esta en la descripción
Gracias gracias @@nachokuhn2075
Cuánto de queso? No indicas
si tenes un horno comun y silvestre no te sale ni soñando asi ... el horno ese es especial
Creo que tenés razón.
Yo entendí: estilo Napoleón
El queso mozzarella no debe quemarse y el tomate se pone solo y crudo sin más, la albahaca de pone después, y entonces si tienes una Napolitana
Y si te gusta quemado y lo quemas que estas comiendo?
Así prepara en tu casa..deja la crítica
@@anamiryam4544 entonces no es una pizza napoletana
Una de las tantas cosas que no son como dice el pancho este, no no te va a quedar igual si tenés un horno que no levante mínimo 400 grados
Hola, cuales son las medidas? Un saludo
Y donde están las cantidades ??
He visto muchas recetas tradicionales de pizzaiolos napolitanos, y es esta receta es la canónica.
Por la fruta.... Y yo haciendo dieta y me salen estas cosas...
RUclips que cruel eres 😂
Siguiente video otro pendejo haciendo sushi lpm..
Las hojas se colocan después que sale del horno saliendo y ahí mismo,hojas rúcula albahaca u otra hojas , saludo desde dominicana
Anda a Napoles y explicales eso jajaja Tus pizzas las haras asi..
aclara que es tu versión porque de Naepolitana no tiene nada. Cocinas la salsa, tiene ajo, la bañaste en muzarela, le pusiste la sal antes de la levadura y ni hablar que la amasaste por diez minutos nada mas, la reventaste a levadura y quemaste la albahaca amigo. Si quiero una chantada me veo locos por el asado.
un poco mas y le pones orégano
Vos no seras un camarada fan del lord commander marcos di cesare ???
@@lucioweht2161 de que?
Ya va a venir un pinche italiano diciendo:No lo hiciste bien 🤓
Es que no lo hizo bien
@@carloslopezandrade3823 🇮🇹
@@arjen1459 xD
Vamos cheeee ahora me hiciste salir a comenzar a hacer la masa loco mañana.te mando aca el link para qie veas mi video de la pizza gracias a todosssss
Sale riquísima!! La hice y me gustó mucho
Mañana pizzas y ver la selección Argentina vs Paraguay 12-10-2023🎉🎉🎉
El pibe que la quería en un hora
10 voy por bien.
Yo viendo estas resetas y no tengo ni para comprar un fósforo 😥😱
Pero tienes para internet. Los hiciste mrd milei
El: "eso que ven ay es gluten puro"
Yo: siendo alérgica al gluten.(٥↼_↼) No me digas🙄😁
Perfecto Gracias por la receta la voy a hacer un saludo desde México🇲🇽🇲🇽🇲🇽👍
Qqqa tft
Qqqa tft
Ya
En mexico no comen pizza comen tacos
Mark eres un ignorante en México no solo comemos tacos Tenemos una gran variedad de platillos tanto nacionales Cómo no nacionales
Nadamás explícale ala gente, que si no tienen esa piedra en el horno, estará difícil q salga así 🙊
Claro y directo, buenísimo el vídeo 👏👏
Le falto temperatura a tu horno y le falto hidratación a tu masa, ese no es mozzarella y la albahaca va al final, no se parte con cuchillo y tampoco va la salsa así, no informes mal a tus seguidores, esa no es una pizza napoletana/napolitana (por cierto tampoco lograste el aleopardado CARACTERÍSTICO de una pizza bien lograda)
Nos salbaste la vida bro gracias
Hfjjgkhl😅😅😅🎉😢
se ve mas chafa que las del litttle caesar de fomerrey nuevo leon... lol, parece una piedra, debio esperarse esas 24 horas y ponerle mas amor a la preparacion de esa pizza
Ah no, dice "viajá a Italia con esta reseta" desde el momento que ven que estas cocinando el tomate te van a cagar a palos y te van a sacar a patadas del país xD buena crack
@@Serial_Dreemurr Bueno, viendolo de esa manera tiene todo el sentido... No lo habia visto de esa manera xd
@InHetSix Porque el tomate no se cocina antes para despues ponerselo a la pizza, el tomate se pone crudo y cuando metes la pizza al horno se cocina junto con la pizza. -Fuente: lo dijo Pino Prestanizzi quien tiene una pizzeria, 40 años de experiencia y a sus pizzas se les consideran de las mejores de España.
La sal en primer lugar mata la levadura al ponerla al principio, el tomate no se cocina, se usa pomodoro rojo
@@yerk.oR.A la sal la puso en los bordes de la corona y la levadura en el centro, así se hace siempre para que no tengan contacto, y ya ves que no mató nada porque levó un montón
Está al principio de la union de la masa así que si la mató, hay que airear la masa y levadura para una buena fermentación
Pizza genial
La novia ya no tanto 👍🥶conoce una motocha linda es es una receta muy rica 😆🤫☻☻☻☻☻☻
No uses tomates fritos mejor son crudos marinados en ajo y aceite
La pizza napoletana non si fa così 🤢🤮
Proporciones?
En la descripcion
Justo, voy a viajar a Italia a ponerle una salsa cocinada a la pizza y albahaca quemada. De dónde sacan a estos gaznápiros? Tomate crudo y la albahaca al final. Cavernícola.
Se ve riquísima!!...muchas gracias por compartir!!. Por mi experiencia que estas pizas salgan igual depende mucho del horno,, el tuyo está genial!!
Todo genial, pero vivo en Europa hace 20 años, todavía no he probado algo que se acerque a la pizza argentina, empanadas y helado de via flamingo en san isidro, ni se le acercan.
Hay cosas muy buenas, pero en eso... estamos nivel dios!
Vos m estás haciendo engordar sólo x mirar!!!
Q delicia! La voy a hacer.
☆☆☆
Pasada de tiempo pero buena pizza el aceite y la albahaca cuando la sacas del horno
Cuanto de cada ingrediente para la masa? Gracias
Y calcula que para 1kilo de harina tenés q pones unos 3 gramos máximo de levadura
@@Sergio_lambocomo que para 1kg máximo 3gr de levadura? Si la receta dice 10gr de lavadura fresca y tiene 500gr de harina...
1000 g pizzaliszt, 3 g aktív szárazélesztő, 700 g állott víz (24 óra), 25-28 g só (ízlés szerint). Hidegen kell dagasztani, 26 C fok fölé nem szabad mennie a tésztának. A tésztába opcionális jelleggel lehet tenni 20-30 g olivaolajat is. Ebből a mennyiségből összesen 6 db 280 g pizza tészta golyó lesz. Ez elég 6 db 32 cm-es pizzàhoz.😉😉😉
Un 6....la mozzarella está un poco quemada...y te falta la cucharada de aceite virgen de oliva ..en la salsa no se pone ajó....un poquito de orégano sal aceité y listo ...a mitad de coctione se saca y se hornea
Me gustó la forma en qué haces la salsa de tomate!! Gracias.
lo que si la albahaca no se cocina mucho, ya qje dsp te wueda achichareada como esta en el video, por lo general se pone cruda, oo muy poco cocinada
Además de que se te quemo la albahaca puedo observar que le pusiste más queso que los napolitanos! No te olvides que la pizza napolitana lleva la menor cantidad de queso que puedas imaginar, comí en Nápoles en una (según ellos) famosa pizzería y nunca comí algo así! Se podría decir que fue la pizza más miserable en queso que pude haber comido y encima se hacían como si fuera una obra de arte! La masa era buena pero la cubierta parecía pintada! Que miseria
Yo: dejo la masa un año en la nevera......
Al año siguiente: Hemos creado la mejor pizza del mundo 😎🤙🎉
Literal no había conseguido tantos likes en mi vida 🥺🙂
* muere por exceso de levadura *
Hola, soy Mr.Cheff Tengo mi empresa en Italia y hago Pizzas Me interesa la Reseta me la escribes? Mucho gusto.
Para la salsa de tomate en la pizza, los tomates se usan frescos, solo molidos
Puedo ponerle ajo a la salsa de tomate ?
@@junw9827 puedes hacerlo, depende de los gustos de cada uno, ya que igual queda bien fuerte. Por otro lado, se puede poner albahaca en la salsa de tomate, aceite y sal.
Kézzel kell morzsolni a paradicsomot, mehet bele só, bazsalikom, és a végén olivaolaj, mehet oregano is kicsi. Fokhagyma nincs az eredeti nápolyi szószban. De nyugodtan tehetsz bele, ha szereted, kicsit pikánsabb lesz.😊
lastima que NO LA PODREMOS HACER PORQUE NO PONES LAS CANTIDADES DE HARINA Y AGUA EN TAZAS SERIA MEJIR POR TANTO LO SIENTO NO LOKE❤
mal echa esa masa de onda
Buen video, podrías poner la cantidad de ingredientes para la masa?
A gusto
@@pablo-aed levadura a gusto? :|
Si es levadura fresca 5 gramos x kilo si es la otra de sobresito 1 gramo
Las cantidades las puedes encontrar en la descripción de este video.
descripción
(los intolerantes al gluten 🤑🤑😎👌😎🤑👌)
Cantidades:
Masa: 500gr Harina 000 • 350ml Agua • 10gr Sal • 10gr Levadura Fresca
No lleva aceite?
Agua tibia ??
@@Francisco-g7v3osi lo llevara, lo pondría no?
Muy rica se ve, lástima que no decís las cantidades de harina y el resto.😡😡😡😡
Vete a la descripción del video
¡Sos un capo! Sinceramente admiro tu trabajo, se te nota que lo hacés con todo el amor. ¡Espero que sigas así!
A ese pan kemado le yaman pizza? Jajah no tienen ni idea de lo que en verdad es una verdadera pizza, estilo Chicago o new York......
Yo pongo los tomates y los ajos al horno después lo proceso y queda una delicia. Solo un tip👍👍🤣
¿Entonces la masa hay que dejarla 24 hrs en la heladera? Uy, si me dan ganas de pizza hoy, tengo que comprarla porque no puedo esperar 24 horas.
El tomate siempre crudoo!! La masa genial!!
Va crudo si
El tomate de ahí no es el mismo como un san marzano original de napoles, por eso yo prefiero cocinar el tomate ya qué corta la acidez
Un Verdadero Italiano Siempre Sabe Hacer Una Pizza Con *CUALQUIER COSA*
Me encantan tus vídeos,hago todas las recetas y me gusta todo,sigue con tu contenido !te apoyamos!
Hola , faltan las cantidades de cada producto.
gracias
Bro tus recetad son muy ricas me caes bien
Verás cuando descubra que hay una palabra en español para decir "crocante"
Pasa la receta please!!
XD
Idéntico al Borilicious. No se quién se copió de quien. 🤔
Primero hornear la base sin el queso. Luego casi en la mitad de cocción le pones el queso, le metes al horno a que termine. Así evitas que se queme el queso! ;) Pino preztanizi!
Le doy un treh
Eres bueno en lo k haces
LA ALBAHACA SALIO PERFECTA, NO SE QUEMO SE COCINO CON EL ACEITE, CRUDA ES MUY FUERTE, COCINA MUY BIN ESTE MUCHACHO.👍👍👍😋😋😋
cómo que la albaca con el tomate cocinados?! SACRILEGIO
Me encanta leer la inutilidad en los comentarios...
Menos mal que esta aclarado el "Estilo Napoletano" porque no tiene casi nada de napoletana esa pizza, la salsa no se cocina, el tiempo de fermento es minimo 24hs, etc. Es mas argentina que italiana, que obvio le entro, abrazo.