BRIOCHE FEUILLETÉE FLEUR super simple et Moelleuse
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- Hello, voici une délicieuse recette de BRIOCHE sous forme de fleur
pour environ 16 brioches
500 g de farine
2 c s sucre en poudre
1 cc levure chimique
2 cs huile neutre
1 cs levure boulangère
1/2 cc sel
1 sachet sucre vanille
80 g beurre mou
lait tiède 200 ml
1 œuf pour la dorure
50 g beurre fondu pour le feuilletage
Contact : cookzina78@gmail.com
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تبارك الله عليك إن شاءالله غادي نجربها
Je vais tester la recette..J'en ai l'eau à la bouche..miam😋
Waouh magnifique merci beaucoup ❤
Elle sont magnifiques 😊😍
Super brioches magnifique 👏👍😍😍😍❤️
Merci beaucoup 😋
Amies internautes, je vais vous donner un conseil : N OUVREZ JAMAIS UNE VIDEO DE COOKZINA CHANNEL !!!! C'est un piège ... à chaque fois, je sors un papier et je note la recette ... et je retrouve dans ma cuisine 15 papiers parce que je n'ai pas le temps de faire tout ça. 🙂 Bon, là ... je vais faire une exception. Je vais noter ça toujours sur un bout de papier ... ET JE VAIS ESSAYER ! Parce que oui .. j'ai ouvert et regardé cette vidéo. Je suis donc fichue !!!!!!!!!!!!!!!!! C'est trop beau ... ça a l'air trop bon ... au début, j'ai soupiré en me disant : "encore 15000 brioches, et nous, on est 2 à la maison" ... mais elle va jusqu'au bout en nous conseillant d'en faire beaucoup pour les congeler ... et c'est vrai que dans ce cas-là, ça vaut le coup. Moi, je vous le dis : elle est machiavélique !!!!! 🤪
Hhhhhh merciii vous êtes adorable😘
Alors petit retour d'expérience. J'ai testé la recette ce matin, en divisant tout par 2, car il n'y a que mon mari et moi à la maison ... je préférais faire moins de brioches quand même. Dès que j'ai fait tourner le robot, j'ai vite compris que quelque chose clochait. Alors, quand je fais des brioches, je prends de la farine de Gruau, puisqu'il est souvent dit que c'est la mieux pour ça .... mais en tout cas, au bout de 6 ou 7 minutes de pétrissage, ma pâte était sèche ... en fait, on aurait pu former une belle boule à la main facilement. Donc, j'ai rajouté une lichette de lait ... et j'ai continué à faire tourner. Au bout des 10 minutes .... toujours idem. J'ai regardé à nouveau la vidéo, mais ma pâte était loin de ressembler à la sienne. La mienne formait une vrai boule qu'on pouvait manipuler facilement ... donc, j'ai décidé de rajouter un blanc d'oeuf. Et rebelotte, j'ai dû faire tourner encore une dizaine de minutes pour que ce blanc puisse finalement s'incorporer à cette pâte déjà faite. Déjà, là .... je me disais que le résultat serait raté. Mais bon, j'ai continué jusqu'au bout. Au final, la pâte était plus souple ... et je suis allée au bout de l'expérience. Avec la moitié des ingrédients, j'ai donc pu faire 8 brioches fleurs (boules de 60g). Heu .... alors ... bilan .... il en reste 6 ! J'en ai boulotté 2 .... Franchement, c'est vraiment entre la brioche et le croissant. Mais presque plus le croissant !!!!! Un truc de fou ... J'essaie vraiment régulièrement des nouvelles recettes de brioches ... celle-là fera désormais partie de mes préférées ... mais encore une fois ... ce n'est pas vraiment une texture de brioche. Peut etre parce qu'il n'y a pas de jaune d'oeuf ... ou qu'il y a de la levure chimique ... enfin, je sais pas ... mais c'est franchement trop bon. Conclusion : Parfois .. notre pâte ne ressemble pas à celle de la vidéo ... mais il ne faut pas désespérer ... la prochaine fois, je prévoirai tout simplement plus de lait que je verserai au fur et à mesure afin d'obtenir rapidement la texture de sa pâte. JE VALIDE A 100%.
Bonjour, merci beaucoup pour votre retour! Je suis contente que la recette vous ai plu. Pour la pâte c'est vrai que ça dépend toujours de l'absorption de la farine .
Comme vous l'avez dit , ça plus de goût d'un croissant qu' une brioche.😍