Auf welcher Stufe lief das? Gute Mittlere Stufe nur Heckbrenner? Weil bei meinem Earl zeigt das Deckelthermometer bei mittlerem Heckbrenner über 250 Grad an.
Auch wenn ich mich jetzt zum Deppen mache, aber wo bekommt das Hähnchen jetzt Geschmack her? Von dem bisschen Salz auf die Haut oder schmeckt das Hähnchen an sich ohne groß Gewürze zu nutzen gut?
Moiiiin, gibt keine doofen Fragen, weißte doch :). Der Geschmack kommt vom Tier selbst (gute Qualität und Maisfütterung) und den 2-3 Tagen im Kühlschrank. Duech das "abhängen" intensiviert sich der Eigengeschmack. Das Salz ist ja Geschmacksverstärker. Einfach mal ausprobieren :).
@@BURNHARD Auch wenns nicht politisch korrekt ist: Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man (bzw. ich) den Mehrpreis eines Maishähnchens (z. B. Kikok-Hähnchen) nicht schmeckt. Weder im ganzen noch bei einzelnen Stücken wie z. B. der Brust. Daher werde ich kein Geld mehr für Maishähnchen ausgeben.
🤔 kann ich das Hühnchen denn trotzdem Rubben / Würzen oder zwischen Haut und Fleisch mit Zitronen-Butter einreiben, bevor ich es auf der Roti Grille? Oder ist das Contraproduktiv? Weil das Öl anschließend alles wegspühlt?
Moiiiinsen. Rubben kannst du. Schau nur, dass du n Rub mit wenig Zucker nimmst, sonst könnte es, besonders wenn du das mit dem Öl machst, dunkel/bitter werden. Butter etc. funzt nicht. Du willst die Haut ja antrocknen. Fett darunter bewirkt dann eher das Gegenteil. Du kannst aber flüssige Kräuterbutter aufpinseln die letze n 30 Min, bevor du den Grill nochmal hochstellst statt den Öl Hack zu machen.
Wieder ein schönes erklärendes Video.Bis auf die Nummer mit dem heißen Öl werde ich es sicher versuchen an Zutaten war es wirklich nur das Salz?? Freue mich auf jeden neuen Freitag mit euch 👍
Moin Mike! Dank dir! Yes, nur Salz. Du kannst danach aber bevor es auf'n Grill geht auch rubben. Wollte es nur mal pur zeigen. Warum kein Öl? Das ist ein absoluter Game Changer! Da poppt die Haut nochmal krass auf.
Das wird auf jeden Fall nachgemacht - den Vogel so lange im Kühlschrank liegen zu lassen wird zwar irgendwie Überwindung kosten, aber beim Steak habe ich es neulich auch über Nacht trocknen lassen und es war echt geil. Sofern Ihr eh nicht für die nächsten 10 Jahre Videoanfragen habt, ich würde gerne auch mal orientalische und türkische Rezepte sehen. Ich bin regelmäßig bei nem türkischen Freund zum Grillen eingeladen, geht kaum was drüber - ausgesprochene Grillnation auch wenn man da zunächst nicht dran denken mag. Freue mich schon auf nächsten Freitag!
Moiiiiiin! Yes, ausprobieren lohnt sich! Solange dein Kühlschrank kalt und sauber ist und das Hähnchen gute Quali und frisch, passiert da nüscht. Es wird ja quasi blanchiert gegen Bakterien und dann bei 1 1/2 Stunden auf der Roti ist da auch alles safe! Gute Sache mit Turkish BBQ - nehm ick mal auf!
@@BURNHARD haha kommt ich bekomme das gute Fleisch leider nicht gesponsert 😘 aber ich kann mich nicht zwischen dem neuen ( als ehemaliger Koch steh ich auf alte Rezepte) oder dem Hänchen ( als gebürtiges Pottbalg kennt man Rolands Grill Hänchen) 😘 ne echte Ruhrpott Schaschlik oder Currywurst das wäre Mal ein geiles Video
@@tobiasiserhot4880 haha geil, Rolands Grill Hähnchen. Ja man, Legende :). Wir haben ein sehr cooles Curry Wurst Video. Einfach nach BURNHARD Currywurst Sauce suchen ;).
Moin Marc. Ausprobieren ist immer gut :). Auf jeden Fall die Öl Nummer machen. Das ist nochmal n Level drüber. Kannst danach die Haut abziehen, dann bleibt sie länger crispy, als am Huhn.
Ziemlich Nice !! Hab super Bock auf ne Rotesserie. Im Shop sehe ich es Gibt eine für Fred 4-6 Brenner und für den Earl 3-4 Brenner. Was genau der Unterschied im Text lese ich nur das die für den Earl 4 Spieß Gabeln dabei hat. Würde da also die für den Fred 4-6 Brenner Variante auch beim Earl Passen ? da die vom Earl selbst aktuell nicht verfügbar ist :(
Moin und sorry für die späte Rückmeldung! der Drehspieß vom FRED 4-6 Brenner haut beim EARL von der Breite nicht hin. Mitte Mai sind aber auch die für den EARL wieder auf Lager 🔥
Puuuh immenser Aufwand für nen Gockel also bei Schweinshaxe auf der Rotesseri sprühe die immer wieder mit Flüssigsalz ein dann wird se superknusprig, denke fast klappt beim Gockel auch somit wäre der Tagelange Aufwand erledigt🤔
Früher als ich noch jung war,ist schon über 40 Jahre her, gab es bei uns eine Kneipe, da gab es Hähnchen die bevor sie auf den Teller kamen erst nochmal kurz in die Friteuse gelegt wurden.
Ich habe kürzlich erst Eure Buffalo Wings nachgemacht. Das waren die krossesten Wings, die ich je gegessen habe. Mega geiles Rezept. Die Wings werden zusätzlich zum Salz auch noch mit Backpulver bestreut. Ich hatte damit gerechnet, dass es bie dem Grillhähnchen auch gemacht wird. Warum wurde es hier nicht benutzt?
Moin Hartmut! Mega, die Wings mach ick auch echt oft zu Hause. Hmmmm, das ist eine sehr gute Frage - muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Das ist n cooler Ansatz! Dank dir!
Moin Klaus! Dit stimmt. Geht auch mit direkter Hitze von unten (Brenner über Roti auf Min. an). Aber macht natürlich mehr "Dreck". Funzen tut das auch ganz gut.
Ahoi Männer’s, da ich hier häufiger lese dass die Videos zu lang sind, hier mal mein Senf dazu. Es Kommt wahrscheinlich darauf an, was man sich von den Videos verspricht. Für mich sind die Videos nicht zu lang, weil ich die nicht unbedingt als Rezeptfilme verstehe (kann eh nicht gut nach Rezept kochen/grillen). Ich freue mich Freitagabend ein Burnhard-Video zu schauen, mich unterhalten zulassen und im besten Falle ein paar Anregungen zu bekommen, dazu ein Bier und ein wenig „Kompott“ 🥃, dann wie immer viel zu viel Kommentar für den Algorithmus schreiben und so startet ein hoffentlich guter Freitagabend. In dem Sinne gerne weiter so! LG aus Berlin
Sehe ich auch so, fühle mich sehr unterhaltsam. Dazu finde ich das Hintergrundwissen, das häufig dazu kommt auch echt gut + bei anderen Kochkanälen werden gerne für mich interessante Sachen geschnitten.
@@lupo1185 "Same" wie man heute sagt.... ist u.a. auch deshalb ein toller Kanal, weil der Mann Koch ist und weiß wovon er spricht im Gegensatz zu den meisten anderen "Action" Grillern. Für mich Top
Moin Keule! Hammergeil! Ick danke dir. Genau so ist es auch gemeint. Wir machen keine schnellen Tasty Rezepte. Dit is'n Lifestyle, haha. Viel Info, viel Grill, viel Hintergrundwissen und n bisschen Gaga :). Ist ein Serienformat und kein "ick such mal schnell, wie Bolognese geht". Dank dir auf jeden Fall! Grüße in die Heimat!
Moin Christian. Hab ja hier extra nicht gerubbt oder mit Maltose etc. gearbeitet. Die Haut ist was ganz anderes als der Broiler ausm Ofen. Die Haut ist, trotzdem sie heller aussieht dünn und ordentlich knusprig. Das Öl gibt den absoluten Kick. Nachm Übergießen kann man die Haut auch direkt lösen, damit sie nicht wieder läpsch wird.
...die Nummer an der Tanke mit der Luftdüse hat der Trettl Roland in einer Kitchen Impossilble Folgen auch schon gemacht . :- ) Gab damals n riesen Shit Storm ;-) Kleiner Tipp von mir: Es gibt Sprühdosen mit Druckluft und einem 4mm dicken Röhrchen .....so mache ich das :-)
Moin Karsten. Ha! Dann war ick früher. Bei mir wars 2006 - und ich dachte ick hätte die beste Idee der Welt gehabt, hahahaha - bis mir der Meister ausm Chinarestaurant gesagt hat, er macht es auch so, hahaha. Druckluft in Dosen hab ick probiert. Ist aber zu schwach um auch die Schenkel zu lösen. Bei dir nicht?
Hey Jungs, wie immer geiles Video 😊 aber wann macht ihr wieder mal ein Video draußen? Finde das hat nochmal mehr Grill Feeling, grade im Frühling und Sommer 🔥🍻
Moin Tim! Haha, ja geil - wir sind ja extra in die Location gezogen um unsere Ruhe vor der Natur, bzw. den Geräuschen und Wetter zu haben, haha :). Aber zum Smoken werden wir raus gehen dann :).
Kann man machen, aber "normal" auf der Roti oder Bierdosenhähnchen hat auf jeden Fall die Farbe die meine Beste haben möchte, dies ist hier leider nicht gegeben.
Moin Klaus. Hab hier extra auf Maltose oder Rubs etc. verzichtet. Hast Recht, die Haut sieht pur nicht mega braun aus, aber ist ein anderes Level Crispyness. Haut ist dünner und wie Reispapier - natürlich was anderes, als Hähnchenwagen oder Beer Can. Besonders mit dem Öl am Schluss ist das ne ganz andere Hausnummer - da siehste ja, wie die Haut aufpoppt. Vielleicht isses ja mal einen Versuch wert ;).
Klasse Folge wiedermal!💪 Ihr seid mittlerweile fester Bestandteil meines Freitags Feierabend Programms👏👏 Lasst doch mal ne Adresse da, wo man euch ein Bier zukommen lassen kann🍻
Moin Thomas! Ja hammergeil! Whoop, das freut uns mega! Ach dit is ja lieb. Kannste einfach an Springlane GmbH C/O Freddi von BURNHARD Reisholzer Werftstrasse 25a 40589 Düsseldorf schicken. Meggaaaaa
Bisher 100% Gelingrate beim nachkochen eurer Rezepte. Das Grillhähnchen war allerdings ein total Fail 😞Keine Ahnung woran es lag Top Quali Chicken - Earl - Drehspieß - genaue Vorbereitung - 2 Tage Trockenzeit und ja wir haben einen Kühlschrank - aber weder war die Haut knusprig noch war das Hähnchen nach 1,5h gar. Aber - wir bleiben dran und werden berichten.... Ansonsten bitte weiter so - wir suchten BBQ madness jede Woche und freuen uns auf neue Rezepte und BBQ Inspo
Moin Carrie. Hmmm das ist ja komisch. Gibt natürlich immer Faktoren, die variieren. Wie kalt ist der Kühlschrank und ist der Defrost oder nicht? War die Haut denn nachm Rausnehmen richtig ledrig? Habt ihr mit Öl übergossen oder nur Flamme?
#fr(edd)iday #freshmania: Freddys Kleingeldrolle 😂. So habe ich Hähnchen noch nie gemacht. Wie so vieles von euch, wird nachgedacht werden. Also ohne das Fritieren, das sieht ja echt pervers aus ☣️. Schönes langes Wochenende euch, auf das der Freshman endlich wieder zuhause schlafen darf und der Jan sich mal richtig satt essen konnte 😂
Moin Gerrit, alte Rakete! Hahaha, ja 2 Nächte mit den Pappenheimern war schon nervig - aber auch n cooles Teambuilding Event, hahaha. Nachmachen lohnt. Und auf jeeeeden Fall das Öl mitnehmen. Ist nichts anderes als kurz frittieren - und frittieren is immer geil! Das hebt den Gockel nochmal auf n anderes Level! Keep broiling :).
Hi, ihr macht ja schon coole Rezepte, es ist aber ne Qual euch zuzuschauen. Vielleicht mal einfach grillen und nicht so viel drumherum reden. Kapitel skippen ist ja auch keine Option, sonst verpasst man vielleicht doch was interessantes.
Moin Lucky. Hahaha, naja dit is hier halt der Stil. Gibt so viele Channels, die nur grillen ohne Hintergrundinfos etc. Hat alles seine Berechtigung - ick machs halt so ;). Alternative ist direkt ins verlinkte Rezept zu schauen :). Hoffe trotzdem du bleibst dabei :)
Ich mag den Freddy wirklich, aber mir fehlt leider die Zeit (in diesem Fall 30 min. +) für nen Gockel. Generell gut gemachte Videos, jedoch immer viel zu lang.
Moin Bobby! Hahaha, ja alles gut - geht ja hier nicht um nen Gockel, sondern um das ewige Thema, wie wird die Haut geil. Ick hab aber auch immer Kapitel unterm Vid - da kannste immer skippen, wenn ick dir zu viel laber ;).
Fand ich jetzt nicht so geil, viel Aufwand und das sah weder vor noch nach dem Grillen so aus wie es aussehen sollte. Das mat dem Salzen und übergießen mit heißem Wasser werde ich mal probieren, aber ansonsten bleibe ich bei meinem bewährten Schema: Haut ablösen, unter der Haut würzen und mit Öl einpinseln, als "Beercan"-chicken wird das supersaftig und außen auch kross und mit einer schönen Farbe, aber man muss die Haut relativ schnell entfernen, sonst wird die wieder soft; da habe ich Hoffnung für eure salzen, kühlen, abbrühen Methode...
Moin Daniel. Dank dir fürs Feedback. Ick hab extra auf Maltose, Rub etc. verzichtet, um mal die pure Haut zu zeigen. Du hast Recht, sie ist nicht mega braun, aber durch das Verfahren unglaublich knusprig. Das ist eine andere Knusprigkeit, als Beer Can etc. Die Haut ist dünner und, wie Reispapier. Haut schnell entfernen ist auf jeden Fall immer gut zum Erhalt der Crispyness.
@@BURNHARD Maltose wäre ja cheaten, das hab ich noch nie gemacht... Aber selbst ein normales (nicht-Mais) Hühnchen wird schön goldbraun, wenn man es einfach nur mit Öl einpinselt.
@@danielegger6460 Öl kannste am Ende auf jeden Fall noch einpinseln. Hätte ich gemacht, wenn ich nicht eh das Öl drübergeschüttet hätte. Kannst ja auch mehr Feuer geben - dann müsste der Gockel auch noch etwas mehr Farbe annehmen,
Moin Mario. Auf was für einem Medium schaust du denn? Die älteren Videos waren noch nicht für den TV ausgelegt. Da kanns leider zu Einbußen kommen. Dann sach mal an - warum Lacher?
Verstehe den Sinn nicht...warum packt ihr das Hähnchen nicht gleich in die Friteuse dann habt ihr das gleiche Ergebnis!!! Ist ja auch brandgefährlich wie ihr da mit dem heißen Fett rumhantiert!!!😳
Ey Alter :). Neeeee, das ist ne ganz andere Sache als auf einer Dose. Haut ist dünner, bekommt mehr Geschmack und ist crispy, wie Reispapier. Heißt natürlich nicht, dass Beer Can Chicken nicht auch geil ist! Is halt was ganz anderes. Ick hab untendrunter immer Kapitel, da kannste skippen, wenn dich n Part nicht interessiert. Ciaosen
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Auf welcher Stufe lief das? Gute Mittlere Stufe nur Heckbrenner? Weil bei meinem Earl zeigt das Deckelthermometer bei mittlerem Heckbrenner über 250 Grad an.
Moin! Wieder einmal ein super Video!
Moinnn Stephan! Hammergeilo! Dank dir!
Hi, geiles Video, wie sieht es auf dem Drehspieß im Kugelgrill aus ? Ganz normal Körbe re.+ li. oder ?
Wann würde ich den Rub drauf machen? Erst vor dem grillen dann oder direkt anstelle des Salzes?
Moinsen. Direkt mit oder statt des Salzes. Dann zeiht der Rub gut ein. Geht aber auch kurz davor. Beides möglich.
Auch wenn ich mich jetzt zum Deppen mache, aber wo bekommt das Hähnchen jetzt Geschmack her? Von dem bisschen Salz auf die Haut oder schmeckt das Hähnchen an sich ohne groß Gewürze zu nutzen gut?
Moiiiin, gibt keine doofen Fragen, weißte doch :). Der Geschmack kommt vom Tier selbst (gute Qualität und Maisfütterung) und den 2-3 Tagen im Kühlschrank. Duech das "abhängen" intensiviert sich der Eigengeschmack. Das Salz ist ja Geschmacksverstärker. Einfach mal ausprobieren :).
@@BURNHARD Auch wenns nicht politisch korrekt ist: Ich habe die Erfahrung gemacht, dass man (bzw. ich) den Mehrpreis eines Maishähnchens (z. B. Kikok-Hähnchen) nicht schmeckt. Weder im ganzen noch bei einzelnen Stücken wie z. B. der Brust. Daher werde ich kein Geld mehr für Maishähnchen ausgeben.
🤔 kann ich das Hühnchen denn trotzdem Rubben / Würzen oder zwischen Haut und Fleisch mit Zitronen-Butter einreiben, bevor ich es auf der Roti Grille?
Oder ist das Contraproduktiv? Weil das Öl anschließend alles wegspühlt?
Moiiiinsen. Rubben kannst du. Schau nur, dass du n Rub mit wenig Zucker nimmst, sonst könnte es, besonders wenn du das mit dem Öl machst, dunkel/bitter werden. Butter etc. funzt nicht. Du willst die Haut ja antrocknen. Fett darunter bewirkt dann eher das Gegenteil. Du kannst aber flüssige Kräuterbutter aufpinseln die letze n 30 Min, bevor du den Grill nochmal hochstellst statt den Öl Hack zu machen.
Wieder ein schönes erklärendes Video.Bis auf die Nummer mit dem heißen Öl werde ich es sicher versuchen an Zutaten war es wirklich nur das Salz??
Freue mich auf jeden neuen Freitag mit euch
👍
Moin Mike! Dank dir! Yes, nur Salz. Du kannst danach aber bevor es auf'n Grill geht auch rubben. Wollte es nur mal pur zeigen. Warum kein Öl? Das ist ein absoluter Game Changer! Da poppt die Haut nochmal krass auf.
@@BURNHARD Ohne Öl, aus Angst mich zu verletzen, bin da ab und an ein wenig ungeschickt 🤭
@@mikeo.6256 Grillhandschuhe an und Schöpfkelle. Dann biste Safe :).
Super geiles Video weiter so
Moiiiin - mega, dank dir! Das machen wir!!!
Das wird auf jeden Fall nachgemacht - den Vogel so lange im Kühlschrank liegen zu lassen wird zwar
irgendwie Überwindung kosten, aber beim Steak habe ich es neulich auch über Nacht trocknen lassen und es war echt geil.
Sofern Ihr eh nicht für die nächsten 10 Jahre Videoanfragen habt, ich würde gerne auch mal orientalische und türkische Rezepte sehen.
Ich bin regelmäßig bei nem türkischen Freund zum Grillen eingeladen, geht kaum was drüber - ausgesprochene Grillnation auch wenn man da zunächst nicht dran denken mag.
Freue mich schon auf nächsten Freitag!
Moiiiiiin! Yes, ausprobieren lohnt sich! Solange dein Kühlschrank kalt und sauber ist und das Hähnchen gute Quali und frisch, passiert da nüscht. Es wird ja quasi blanchiert gegen Bakterien und dann bei 1 1/2 Stunden auf der Roti ist da auch alles safe!
Gute Sache mit Turkish BBQ - nehm ick mal auf!
Mega Tipps 🤘
Dank dir, Tobi! Schon nachgemacht?
@@BURNHARD haha kommt ich bekomme das gute Fleisch leider nicht gesponsert 😘 aber ich kann mich nicht zwischen dem neuen ( als ehemaliger Koch steh ich auf alte Rezepte) oder dem Hänchen ( als gebürtiges Pottbalg kennt man Rolands Grill Hänchen) 😘 ne echte Ruhrpott Schaschlik oder Currywurst das wäre Mal ein geiles Video
@@tobiasiserhot4880 haha geil, Rolands Grill Hähnchen. Ja man, Legende :). Wir haben ein sehr cooles Curry Wurst Video. Einfach nach BURNHARD Currywurst Sauce suchen ;).
Aufwändig, aber es scheint sich zu lohnen. Man hört beim probieren wie knusprig das ist. Das Probier ich aus! Vielen Dank!
Moin Marc. Ausprobieren ist immer gut :). Auf jeden Fall die Öl Nummer machen. Das ist nochmal n Level drüber. Kannst danach die Haut abziehen, dann bleibt sie länger crispy, als am Huhn.
Ziemlich Nice !! Hab super Bock auf ne Rotesserie. Im Shop sehe ich es Gibt eine für Fred 4-6 Brenner und für den Earl 3-4 Brenner. Was genau der Unterschied im Text lese ich nur das die für den Earl 4 Spieß Gabeln dabei hat. Würde da also die für den Fred 4-6 Brenner Variante auch beim Earl Passen ? da die vom Earl selbst aktuell nicht verfügbar ist :(
Moin und sorry für die späte Rückmeldung! der Drehspieß vom FRED 4-6 Brenner haut beim EARL von der Breite nicht hin. Mitte Mai sind aber auch die für den EARL wieder auf Lager 🔥
Puuuh immenser Aufwand für nen Gockel also bei Schweinshaxe auf der Rotesseri sprühe die immer wieder mit Flüssigsalz ein dann wird se superknusprig, denke fast klappt beim Gockel auch somit wäre der Tagelange Aufwand erledigt🤔
Sehr geile Nummer 🤤👍
Moin Alex! Geil! Danke!
Früher als ich noch jung war,ist schon über 40 Jahre her, gab es bei uns eine Kneipe, da gab es Hähnchen die bevor sie auf den Teller kamen erst nochmal kurz in die Friteuse gelegt wurden.
Moin Micha! OMG das muss die geilste Kneipe der Welt gewesen sein! Wie geil ist das denn?!?
Ich habe kürzlich erst Eure Buffalo Wings nachgemacht. Das waren die krossesten Wings, die ich je gegessen habe. Mega geiles Rezept. Die Wings werden zusätzlich zum Salz auch noch mit Backpulver bestreut. Ich hatte damit gerechnet, dass es bie dem Grillhähnchen auch gemacht wird. Warum wurde es hier nicht benutzt?
Moin Hartmut! Mega, die Wings mach ick auch echt oft zu Hause. Hmmmm, das ist eine sehr gute Frage - muss ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Das ist n cooler Ansatz! Dank dir!
Sehr geil werd ich nachmachen wenn mein Burnhard da ist
Moin Mike! Super geil! Welchen haste dir gegönnt?
@@BURNHARD ich warte bis der 3 Brenner Earl wieder verfügbar ist 😆
@@Mike-nt3pq Hahah geil. Denke der kommt bald wieder rein.
@@BURNHARD ich bekomme ne Mail wenn der wieder da ist 😉
@@Mike-nt3pq Er ist wieder kaufbar :)
Ist ja super gemacht, aber nicht jeder der sich einen Fred erst gekauft hat, hat einen Backburner.
Moin Klaus! Dit stimmt. Geht auch mit direkter Hitze von unten (Brenner über Roti auf Min. an). Aber macht natürlich mehr "Dreck". Funzen tut das auch ganz gut.
mega und jetzt das mit Ente lg
Moin Uwe - haha, mach ick sobald ich bei Aral kein Hausverbot mehr habe :).
Ich überlege gerade, wie ich reagieren würde, wenn neben mir an der Tanke jemand ne Ente an der Reifendruckstation aufblasen würde
Hahaha, ja ein älteres Ehepaar hat nach der versteckten Kamera gesucht ;).
was ist bitte ein Kühlschrank ?
Erster! Und jetzt habe ich tierischen Bock auf Grillhähnchen 😋 Der Trick mit dem Öl war genial, besonders für uns ohne Backburner. Danke, Jungs!
Moiiiin! Ja geil! So muss das! Freut uns! Burn hard! :)
Sehr geil!!
Moin Dieter! Hammer! Danke!
Ahoi Männer’s, da ich hier häufiger lese dass die Videos zu lang sind, hier mal mein Senf dazu. Es Kommt wahrscheinlich darauf an, was man sich von den Videos verspricht. Für mich sind die Videos nicht zu lang, weil ich die nicht unbedingt als Rezeptfilme verstehe (kann eh nicht gut nach Rezept kochen/grillen). Ich freue mich Freitagabend ein Burnhard-Video zu schauen, mich unterhalten zulassen und im besten Falle ein paar Anregungen zu bekommen, dazu ein Bier und ein wenig „Kompott“ 🥃, dann wie immer viel zu viel Kommentar für den Algorithmus schreiben und so startet ein hoffentlich guter Freitagabend. In dem Sinne gerne weiter so! LG aus Berlin
Sehe ich auch so, fühle mich sehr unterhaltsam.
Dazu finde ich das Hintergrundwissen, das häufig dazu kommt auch echt gut + bei anderen Kochkanälen werden gerne für mich interessante Sachen geschnitten.
@@lupo1185 "Same" wie man heute sagt.... ist u.a. auch deshalb ein toller Kanal, weil der Mann Koch ist und weiß wovon er spricht im Gegensatz zu den meisten anderen "Action" Grillern. Für mich Top
@@doc-cle1247 jap, genau das finde ich auch. Fachwissen statt Hörensagen
Moin Keule! Hammergeil! Ick danke dir. Genau so ist es auch gemeint. Wir machen keine schnellen Tasty Rezepte. Dit is'n Lifestyle, haha. Viel Info, viel Grill, viel Hintergrundwissen und n bisschen Gaga :). Ist ein Serienformat und kein "ick such mal schnell, wie Bolognese geht".
Dank dir auf jeden Fall! Grüße in die Heimat!
@@lupo1185 Moin Lupo! Dank dir! Dit hat mich auch immer gestört - daher will icks hier anders machen - auch wenn ick dafür mehr laber :).
Also ehrlich gesagt sieht mein Vogel aus dem Backofen nicht schlechter aus, im Gegenteil.
Moin Christian. Hab ja hier extra nicht gerubbt oder mit Maltose etc. gearbeitet. Die Haut ist was ganz anderes als der Broiler ausm Ofen. Die Haut ist, trotzdem sie heller aussieht dünn und ordentlich knusprig. Das Öl gibt den absoluten Kick. Nachm Übergießen kann man die Haut auch direkt lösen, damit sie nicht wieder läpsch wird.
Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße 🍽👌👍
Moin Olaf! Geil, dank dir! Nachmachen lohnt!
Hey, macht mal was mit der Smokerbox fuer/aus Kaese/Ribs/interessante Cuts...haut einen raus.
Moiiiin - yes steht auf unserer Agenda!!
...die Nummer an der Tanke mit der Luftdüse hat der Trettl Roland in einer Kitchen Impossilble Folgen auch schon gemacht . :- ) Gab damals n riesen Shit Storm ;-) Kleiner Tipp von mir: Es gibt Sprühdosen mit Druckluft und einem 4mm dicken Röhrchen .....so mache ich das :-)
Moin Karsten. Ha! Dann war ick früher. Bei mir wars 2006 - und ich dachte ick hätte die beste Idee der Welt gehabt, hahahaha - bis mir der Meister ausm Chinarestaurant gesagt hat, er macht es auch so, hahaha.
Druckluft in Dosen hab ick probiert. Ist aber zu schwach um auch die Schenkel zu lösen. Bei dir nicht?
@@BURNHARD ....die Schenkel hatte ich damit nicht "geploppt" aber der Rest des Körpers war super ;-)
Druckluft gibts auch aus der Dose
Hey Jungs, wie immer geiles Video 😊 aber wann macht ihr wieder mal ein Video draußen? Finde das hat nochmal mehr Grill Feeling, grade im Frühling und Sommer 🔥🍻
Moin Tim! Haha, ja geil - wir sind ja extra in die Location gezogen um unsere Ruhe vor der Natur, bzw. den Geräuschen und Wetter zu haben, haha :). Aber zum Smoken werden wir raus gehen dann :).
Kann man machen, aber "normal" auf der Roti oder Bierdosenhähnchen hat auf jeden Fall die Farbe die meine Beste haben möchte, dies ist hier leider nicht gegeben.
Moin Klaus. Hab hier extra auf Maltose oder Rubs etc. verzichtet. Hast Recht, die Haut sieht pur nicht mega braun aus, aber ist ein anderes Level Crispyness. Haut ist dünner und wie Reispapier - natürlich was anderes, als Hähnchenwagen oder Beer Can. Besonders mit dem Öl am Schluss ist das ne ganz andere Hausnummer - da siehste ja, wie die Haut aufpoppt. Vielleicht isses ja mal einen Versuch wert ;).
Klasse Folge wiedermal!💪 Ihr seid mittlerweile fester Bestandteil meines Freitags Feierabend Programms👏👏
Lasst doch mal ne Adresse da, wo man euch ein Bier zukommen lassen kann🍻
Moin Thomas! Ja hammergeil! Whoop, das freut uns mega! Ach dit is ja lieb. Kannste einfach an Springlane GmbH C/O Freddi von BURNHARD Reisholzer Werftstrasse 25a 40589 Düsseldorf schicken.
Meggaaaaa
Bisher 100% Gelingrate beim nachkochen eurer Rezepte. Das Grillhähnchen war allerdings ein total Fail 😞Keine Ahnung woran es lag Top Quali Chicken - Earl - Drehspieß - genaue Vorbereitung - 2 Tage Trockenzeit und ja wir haben einen Kühlschrank - aber weder war die Haut knusprig noch war das Hähnchen nach 1,5h gar. Aber - wir bleiben dran und werden berichten.... Ansonsten bitte weiter so - wir suchten BBQ madness jede Woche und freuen uns auf neue Rezepte und BBQ Inspo
Moin Carrie. Hmmm das ist ja komisch. Gibt natürlich immer Faktoren, die variieren. Wie kalt ist der Kühlschrank und ist der Defrost oder nicht?
War die Haut denn nachm Rausnehmen richtig ledrig?
Habt ihr mit Öl übergossen oder nur Flamme?
wenn ihr das ganze fett herum wegschneidet pürzel usw ist es kein wunder dass sich die haut zurückzieht
Moin Andreas. Bürzel und nur die Seitenhaut ist getrimmt. Leider hatte das Huhn einen Riss in der Haut, den ich beim Kauf nicht gesehen habe.
#fr(edd)iday #freshmania: Freddys Kleingeldrolle 😂. So habe ich Hähnchen noch nie gemacht. Wie so vieles von euch, wird nachgedacht werden. Also ohne das Fritieren, das sieht ja echt pervers aus ☣️. Schönes langes Wochenende euch, auf das der Freshman endlich wieder zuhause schlafen darf und der Jan sich mal richtig satt essen konnte 😂
Moin Gerrit, alte Rakete! Hahaha, ja 2 Nächte mit den Pappenheimern war schon nervig - aber auch n cooles Teambuilding Event, hahaha.
Nachmachen lohnt. Und auf jeeeeden Fall das Öl mitnehmen. Ist nichts anderes als kurz frittieren - und frittieren is immer geil! Das hebt den Gockel nochmal auf n anderes Level! Keep broiling :).
Hi, ihr macht ja schon coole Rezepte, es ist aber ne Qual euch zuzuschauen. Vielleicht mal einfach grillen und nicht so viel drumherum reden. Kapitel skippen ist ja auch keine Option, sonst verpasst man vielleicht doch was interessantes.
Na Qual finde ich nun doch echt hart.
Betrachte es einfach als Entertainment. 😉
Moin Lucky. Hahaha, naja dit is hier halt der Stil. Gibt so viele Channels, die nur grillen ohne Hintergrundinfos etc. Hat alles seine Berechtigung - ick machs halt so ;). Alternative ist direkt ins verlinkte Rezept zu schauen :). Hoffe trotzdem du bleibst dabei :)
👍🌲
Yeahhhh
Ich mag den Freddy wirklich, aber mir fehlt leider die Zeit (in diesem Fall 30 min. +) für nen Gockel. Generell gut gemachte Videos, jedoch immer viel zu lang.
Moin Bobby! Hahaha, ja alles gut - geht ja hier nicht um nen Gockel, sondern um das ewige Thema, wie wird die Haut geil. Ick hab aber auch immer Kapitel unterm Vid - da kannste immer skippen, wenn ick dir zu viel laber ;).
Mist. Jetzt muss ich mir Hähnchen kaufen und das nachmachen.
Fand ich jetzt nicht so geil, viel Aufwand und das sah weder vor noch nach dem Grillen so aus wie es aussehen sollte. Das mat dem Salzen und übergießen mit heißem Wasser werde ich mal probieren, aber ansonsten bleibe ich bei meinem bewährten Schema: Haut ablösen, unter der Haut würzen und mit Öl einpinseln, als "Beercan"-chicken wird das supersaftig und außen auch kross und mit einer schönen Farbe, aber man muss die Haut relativ schnell entfernen, sonst wird die wieder soft; da habe ich Hoffnung für eure salzen, kühlen, abbrühen Methode...
Moin Daniel. Dank dir fürs Feedback. Ick hab extra auf Maltose, Rub etc. verzichtet, um mal die pure Haut zu zeigen. Du hast Recht, sie ist nicht mega braun, aber durch das Verfahren unglaublich knusprig. Das ist eine andere Knusprigkeit, als Beer Can etc. Die Haut ist dünner und, wie Reispapier.
Haut schnell entfernen ist auf jeden Fall immer gut zum Erhalt der Crispyness.
@@BURNHARD Maltose wäre ja cheaten, das hab ich noch nie gemacht... Aber selbst ein normales (nicht-Mais) Hühnchen wird schön goldbraun, wenn man es einfach nur mit Öl einpinselt.
@@danielegger6460 Öl kannste am Ende auf jeden Fall noch einpinseln. Hätte ich gemacht, wenn ich nicht eh das Öl drübergeschüttet hätte. Kannst ja auch mehr Feuer geben - dann müsste der Gockel auch noch etwas mehr Farbe annehmen,
Werd ick mal probieren, aber mit nen richtiges Hähnchen. Zieh mir meine selber hoch meine haben 5 Kilo.
Mega - also du hast selber Hühner im Garten? 5 kg ist mal ne Ansage :).
@@BURNHARD jo hab Haus und Hof. Man will ja noch wissen was man isst. 🤣
Richtig Schlecht gemacht von Ton und Bild. Rezept ist ein Lacher. Ganz dickes Minus.
Moin Mario. Auf was für einem Medium schaust du denn? Die älteren Videos waren noch nicht für den TV ausgelegt. Da kanns leider zu Einbußen kommen.
Dann sach mal an - warum Lacher?
Verstehe den Sinn nicht...warum packt ihr das Hähnchen nicht gleich in die Friteuse dann habt ihr das gleiche Ergebnis!!! Ist ja auch brandgefährlich wie ihr da mit dem heißen Fett rumhantiert!!!😳
Viel zu lang das video
nur bla bla, nicht zum aushalten. In 3 min wäre alles gesagt. Deutsch eben
32 Minuten Video für so einen Gockel? Also das geht ohne Aufwand in einer Bierdose! Eh Alter was los? p.s. das Hähnchen sieht echt blass aus! VG
Ey Alter :). Neeeee, das ist ne ganz andere Sache als auf einer Dose. Haut ist dünner, bekommt mehr Geschmack und ist crispy, wie Reispapier. Heißt natürlich nicht, dass Beer Can Chicken nicht auch geil ist! Is halt was ganz anderes. Ick hab untendrunter immer Kapitel, da kannste skippen, wenn dich n Part nicht interessiert. Ciaosen