QUICHE DE ESPINACAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO AZUL | Con Olga, de Nina's Kitchen

Hoy cocino con Olga, de NINA'S KITCHEN, y preparamos una exquisita quiche (o pastel salado) de espinacas, cebolla caramelizada y queso azul. Una receta fácil, completa y nutritiva. De regalo, Olga nos dará una pequeña clase de fotografía gastronómica.
INGREDIENTES: 4 personas
Para la masa quebrada:
200 g de harina
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
1 huevo ligeramente batido
2 cucharaditas de agua
Para el relleno:
2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de mantequilla
500 g de cebolla
1 cucharadita de azúcar
100 ml de vino tinto
250 g de espinacas
200 ml de nata espesa (crema de leche)
200 g de queso azul
4 huevos batidos
Nuez moscada
Fecha y lugar de grabación:
15-03-2013 / Sitges, Barcelona
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Las Recetas de MJ
2013