건강하게 잘뜬 메주는 이렇게 발효된 메주입니다.

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  • Опубликовано: 18 дек 2024

Комментарии • 8

  • @MyungFood
    @MyungFood Год назад +1

    농부마을님^^ 안녕하세요 처음왔어요~ 메주가 잘 띄워졌네요 장담그면 맛있겠어요 풀청하고 좋아요👍 드리고갑니다💗🍀

    • @TV-xb2wq
      @TV-xb2wq  Год назад

      방문해 주셔서 감사합니다

    • @수정조-i1z
      @수정조-i1z Год назад

      흰곰팡이가 약간 있어야지

  • @강경옥-i6b
    @강경옥-i6b 9 месяцев назад +1

    노란곰팡이가
    있어야지 명품 메주랍니다

    • @TV-xb2wq
      @TV-xb2wq  5 месяцев назад

      네, 황곡균이 잘 번식해야 메주가 잘 뜨지요. 그런데 너무 습하게 발효를 하면 겉부터 뜨는 반면 습도를 잘 조절해야 띄우면 옛날 사랑방에서 구수하게 띄우던 메주처럼 황곡균이 내부부터 골고루 발효를 시켜서 메주가 검어지지 않음므로 된장의 색에도 영양을 미치게 됩니다.

  • @박덕조-j9z
    @박덕조-j9z Год назад +3


    메주 좋아요
    판매하시나요

    • @TV-xb2wq
      @TV-xb2wq  Год назад

      안녕하세요?
      네, 메주 판매는 영농조합 선한농부마을 홈페이지에서 판매하고 있어요. 감사합니다.
      구글, 다음, 네이버 등에서 [선한농부마을]을 검색하시면 됩니다.

    • @이정옥-u7d
      @이정옥-u7d Год назад

      @@TV-xb2wq 판매하시나요