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농부마을 TV
Добавлен 20 окт 2013
농부마을TV는 선한농부마을의 모든 농산물인 친환경 쌀,수수쌀, 기장쌀, 팥과 백태콩,서리태 콩, 쥐눈이콩, 작두콩, 수세미,도라지, 배, 모과 등의 과일과 농선식품인 된장, 고추장, 빠금장,청국장, 비지장, 식초, 누릉지,건강식품인 홍삼, 다슬기진액,오미자식초, 복분자식초,개복숭아 효소원액, 쌀조청, 무조청의 생산과정 설명과 요리법을 안내하며 농촌생활의 단편적인 내용들을 소개합니다.
수작업으로 팥 고르기
서리태, 흰콩, 메주콩, 강낭콩, 녹두, 팥 등을 배송하기 위해 포장을 하기 전에 한 번 더 수작업으로 고르기를 합니다. 그나마 콩은 조금 커서 골라내기가 쉬운데 녹두와 팥은 너무 작아서 고르기가 여간 까다롭지 않습니다.
그래도 기계로 골라낸 콩을 손으로 한 번 더 골라내서 보내므로 보내 주시는 신뢰에 부응하고자 합니다.
그래도 기계로 골라낸 콩을 손으로 한 번 더 골라내서 보내므로 보내 주시는 신뢰에 부응하고자 합니다.
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노각요리
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선한농부마을 영농조합에서 오이 농사도 짓습니다. 오이는 백다다기 오이와 가시오이가 많이 사용되지만 노각오이도 있습니다. 노각 장아찌, 노각김치, 노각무침 그리고 노각 화채도 맛있습니다. 노각오이는 처음 열리는 때부터 늙은 오이가 됩니다. 그래서 노각(늙은)오이로 부릅니다. 건강한 농식품, 자연농산산물을 찾으신다면 핸드폰이나 컴퓨터에서 [선한농부마을]을 검색해서 찾아 오실 수 있습니다. 감사합니다.
개복숭아효소를 술로 빚어 만드는 오미자 생 식초
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선한농부마을 영농조합에서 개복숭아 발효 효소를 술로 빚어서 오미자, 복분자, 오디 등의 과실을 이용하여 천연발효 생식초를 발효생산하고 있습니다.
현미 쌀로 술 빚는 중입니다. 발효 중인 영상
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술이 익을 때 술이 끓는다고 말합니다. 현미쌀로 고두밥을 한 후에 술을 담그고 하루가 지나면 탄산가스가 발생하면서 기포가 올라오는데 마치 물이 끓는 것처럼 요란합니다. 선한농부마을에서는 이렇게 술을 빚은 후에 식초를 만들고 2차 발효하면서 자련발효 오미자 생식초 , 오디식초, 복분자식초, 청매실 식초, 백 흑초, 참옻식초 등을 생산하고 있습니다. 시중의 양조식초와는 다르지요.
들깨를 수확하고 있습니다. 도리깨질 2023 10 31
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선한농부마을 영농조합. 2023년 가을, 들깨 농사를 마무리 합니다. 1500평 들깨농사를 지었습니다. 들깨를 도리깨질로 떨고 다음에는 채질을 하고 또 건조를 해야 합니다. 우리가 농사지은 들깨로 생들기름과 들기름을 생산하고 또 들깨도 판매를 합니다.
성공확률을 크게 높이는 삽목방법
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많은 나무가 가지를 잘라서 심는 삽목방법으로 빠른 번식이 가능합니다. 그런데 삽목의 성공확률을 높이면서도 비싸 자재나 재료를 구입하지 않고도 집이 있는 소품으로 간단하게 삽목할 수 있는 방법 두 가지 팁을 소개해 드리고자 합니다. 삽목은 전문가나 또는 특별한 기술을 가진 일부의 사람들만 할 수 있는 기술이 아닙니다. 쉽게 할 수 있는 삽목방법을 보여 드립니다.
선한농부마을 2023년 농사를 시작하다
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1500평의 밭 중에서 우선 300평 농사를 결정하고 모판에 씨앗을 붓습니다. 수세미, 얼룩 강낭콩, 작두콩, 작년에 뱅충해에 강했던 고추씨 채집한 고추농사, 범부채 야생화, 사방 둥글레, 대파, 그리고 열무 농사를 짓기로 하고 오늘 모종을 붓습니다. 올해도 풍년을 소망합니다.
![전통, 재래식 메주라는 이름의 정통 [속띄움 메주]](http://i.ytimg.com/vi/aZ6KAOHjkoU/mqdefault.jpg)
전통, 재래식 메주라는 이름의 정통 [속띄움 메주]
Просмотров 505Год назад
진짜 옛날 재래식 메주는 [속띄움 메주]입니다. 겉은 깨끗하고 속에는 하얗게 곰팡이가 앉아서 발효된 메주가 옛날 방식으로 만들어진 메주입니다. 옛날 큰집 사랑방에 뜨끈뜨끈한 방구들에 길게 상수리 나무를 걸어놓고 메달아 띄우던 메주는 겨우내내 밤마다 모여 화투치던 동네총각들이 콩짜개를 하나 둘 빼먹어 나중에는 절반이 뜯겨나가고 울퉁불퉁 곰보메주가 됐었습니다. 곰팡이 없이 발효가 되니까 구수하고 또 깨끗해서 총각들이 손톱을 세워 빼 먹어도 됐었던 거죠. 그런데 왜 요즘 메주는 곰팡이를 시커멓게 뒤집어 썼을까요? 한정된 공간에서 과습한 메주를 빼곡히 넣어 건조시키고 밀집시켜서 발효를 하고 있기 때문입니다. 그래서 선한농부마을에서는 옛날 그대로 메우 번거롭지만 속띄움 메주를 생산하고 있습니다. 그러고도 고압 ...
건강하게 잘뜬 메주는 이렇게 발효된 메주입니다.
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예전에 겨울 방학이 되어 찾은 큰집의 사랑방에 들어가보면 상수리를 길게 걸어놓고 매주를 매달아 발효하던 것을 기억합니다. 그런 메주를 곰팡이가 하나도 없었습니다. 사촌 형들이 화투를 치면서 심심하면 메주에 박힌 콩알을 빼 먹던 것도 기억이 납니다. 깨끗하게 발효된 메주이기 때문입니다. 겨울이 끝나갈 무렵이면 메주 한 덩이는 콩짜개를 너무 빼 먹어서 거의 반밖에 남지 않았던 기억이 있습니다. 그런 건강한 메주를 선한농부마을에서 발효하고 생산하고 있습니다.
현미막걸리의 알콜 주정도추 측정
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현미로 막걸리를 만들고 알콜 도수를 측정합니다. 예전에는 선한농부마을의 식초는 알콜 발효를 위한 먹이로 백설탕을 사용해서 알콜을 생성한 후에 다시 초산발효를 했었습니다. 이제는 농진청과 괴산군청 그리고 충청북도청의 무상지원을 받아 현미로 막걸리를 만들어서 초산발효를 하는데 특허가 취득된 국산 토종 초산균을 지원받아 식초를 발효합니다. 장점은 백설탕으로 식초를 만들던 때보다 현미 막걸리로 만들기 때문에 생리활성효소가 더 풍부하고 각종 미네랑과 영양소도 풍부하답니다. 이렇게 만들어진 식초를 가지고 오미자, 복분자, 오디, 솔순, 꾸지뽕 등등의 원료들과 2차 발효 숙성을 거쳐서 더 고급의 산약초식초가 만들어 집니다.
관리기 사용,밭이랑 만들기,농사짓기,귀농,초보 농사꾼
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초보 농사꾼의 관리기 사용, 밭이랑 만들기, 콩 농사 도전, 관리기로 밭 이랑과 밭고랑을 만들고 관리기로 비닐 덮는 피복작업을 합니다.
바람건조시 시간은얼마나걸리는지요?
14일 동안 건조해야 합니다.
별도로 온도 설정을하는지? 상온에서바람으로만건조를하는지요?
네, 사막 바람처럼 완전 제습된 바람으로 건조를 합니다.
노란곰팡이가 있어야지 명품 메주랍니다
네, 황곡균이 잘 번식해야 메주가 잘 뜨지요. 그런데 너무 습하게 발효를 하면 겉부터 뜨는 반면 습도를 잘 조절해야 띄우면 옛날 사랑방에서 구수하게 띄우던 메주처럼 황곡균이 내부부터 골고루 발효를 시켜서 메주가 검어지지 않음므로 된장의 색에도 영양을 미치게 됩니다.
된장은꼭1월에서 3월사이에담아야하나요지금 시기는 안데나요
음력 1월에서 3월 경에 담그는 이유는 파리 때문입니다. 파리가 활동하기 시작하면 된장가르기 작업 중 안전한 관리가 매우 어렵기 때문입니다. 잠깐 사이에 쇠(알)을 낳고 가면 구더기 천지가 되어 버리죠. 그래서 송화 가루 날리는 음력 3월경을 끝으로 된장담그기를 멈춥니다. 감사합니다.
남작감자 구입가능한가요?
안녕하세요? 올 해는 모두 소진되었어요. 내년에 [선한 농부마을]홈페이지를 방문하시면 가능해요. 감사합니다.
저도 충청도 출신이라서 빠금장은 먹어봤는데 꽁치통조림 넣어서 먹는건 몰랐네요! 빠금장 주문해서 해먹어 보겠습니다!
예 감사합니다
안녕하세요? 인터넷 포탈에서 [선한농부마을]을 검색하시면 저희 쇼핑몰이 보일 겁니다. 거기서 판매하고 있어요. 감사합니다.
농부마을님^^ 안녕하세요 처음왔어요~ 메주가 잘 띄워졌네요 장담그면 맛있겠어요 풀청하고 좋아요👍 드리고갑니다💗🍀
방문해 주셔서 감사합니다
흰곰팡이가 약간 있어야지
연락좀 주세요
죄송해요 늦게 봤어요. ㅠㅠ
메주 판매 안하시나요
죄송해요, 늦게 봤어요. 메주 판매는 [선한농부마을]에서 하고 있어요. 인터넷에서 검색하시면 온갖 농식품과 농산물이 모두 있어요. 감사해요.
오 메주 좋아요 판매하시나요
안녕하세요? 네, 메주 판매는 영농조합 선한농부마을 홈페이지에서 판매하고 있어요. 감사합니다. 구글, 다음, 네이버 등에서 [선한농부마을]을 검색하시면 됩니다.
@@TV-xb2wq 판매하시나요
남작씨앗 구입가능한가요 사장님?
안녕하세요? 인터넷 포탈에서 [선한농부마을]을 검색하시면 저희 쇼핑몰이 보일 겁니다. 거기서 판매하고 있어요. 감사합니다.
안녕하세요ㆍ사장님ㆍ남작 감자구입하려는데 가능할가요?
안녕하세요? 인터넷 포탈에서 [선한농부마을]을 검색하시면 저희 쇼핑몰이 보일 겁니다. 거기서 판매하고 있어요. 감사합니다.
그런데 꽁치가 필수재료인가요???
안녕하세요? 그렇지는 않지만.... 약간 기름진 꽁치와 잘 어울려요. 그리고 빠금장에 된장을 십분의 일만큼 섞어서 끓이면 더욱 맛있어요.
으하하!!!! 재미있고 맛있는 영상입니다~~😍
감사합니다. ^^
남작감자 살 수 있어요?
안녕하세요? 인터넷 포탈에서 [선한농부마을]을 검색하시면 저희 쇼핑몰이 보일 겁니다. 거기서 판매하고 있어요. 감사합니다.
살수있나요
안녕하세요? 인터넷 포탈에서 [선한농부마을]을 검색하시면 저희 쇼핑몰이 보일 겁니다. 거기서 판매하고 있어요. 감사합니다.
영상속처럼잘띄워부셔진 메주판매는끝났나요?
끝났어요
한말에 얼마인지요 가격은 얼마인지요 전화번호도 올려야지요
인터넷 포털사이트에서 [선한농부마을]을 검색하시면 해당 쇼핑몰에서 모두 확인하실 수 있어요. 감사합니다.
선풍기 수분 날 라가나요 건조되나요
네, 서서히 건조되기 때문에 태양초보다 훨씬 색과 맛이 좋은 상태로 건조되지요.
고생하여 농사지은것을 버리지않고 귀하게 다먹도록 할게요 상추조금키워보면서 깨닫네요
감사합니다. ^^
배추언재 심는게제일 좋아요
김장배추는 8월 중순 이전에 꼭 심어야 합니다.
그러나 저생기름이 일주일을 못넘긴다는게문재지요 집에다가가 기름집을 챙길수도 없는일.
네, 산소 접촉을 적게하고 냉장보관을 하셔야 합니다.
전기세 많이 나오겠어요
맞아요, 그런데 전기세가 유류세보다는 저렴해요. 다만 오랜 시간을 건조시켜야 하기 때문에 전기세가 많이 들어요.
고맙습니다
감사합니다.
우와~ 나를 심다니!
감사합니다. ^^
이뻐요 !!
감사합니다. ^^