Rapaz, nessa de mandar a carne de uma mão pra outra, fiz uma lambança aqui, espirrou carne na pia inteira, geladeira dentro do pote de sal, mas logo peguei o jeito. E depois que coloquei pra fritar vi que fez toda diferença, ficou perfeito. Valeu pela dica.
A carne moída pode ficar em geladeira por até 48 horas, o ideal eh manipular sempre ela bem gelada, vi que vc utiliza o modelador com óleo, aconselho a colocar um plástico tb por cima, já que não dá pra lavar na parte mais interna, assim evita ficar com carne na parte de dentro.
@@aegontargaryen1752 É um disco de carne entre duas "páginas" de plástico. Não é dentro do saco. Corta-se as laterais do saco, deixa-se o fundo. Se o saco for grande aí sim dívida-o em duas partes e cada banda do saco serve para um disco. Nem precisa pegar no disco e se congelar ainda fica mais fácil de tirar.
Conteúdo de qualidade explicado no seu vídeo amigo e somente um porém tira a aliança ao preparar os hambúrguers artesanais ou usa luvas e um pouco de óleo nas mãos para modular as bolas de carne para fazer os hambúrguers e um tempero na carne faz toda a diferença no sabor final.
Não são barato não em média vc paga 2.60 no hambúrguer de 56 gramas então se vc analisar o preço por kilo sai caro e não tem diferencial é tudo igual, mas quem pede hambúrguer artesanal e quem tem um paladar mais aguçado
Principalmente se for esses mercadinho de bairro, é que alguns são carne que fica congelada depois eles tiram e botam ali pra descongelar aí fica meio azeda, também tem que vê alguns nem lavam a máquina de moer a carne
Pessoas,o hambúrguer nãoooooooo se tempera antes,e não tem todo esse tempero que muitos colocam, quem faz caseiro pode colocar se quiser não é proibido
CARA TEM COISA ERRADA PRIMEIRO SEM TEMPERO A FORMA DE MODELAR E MUITO MAS PRATICO COLOCA DENTRO DO PACOTE 2 HAMBURGUE PRENSA NAO PRECISA USAR OLEO FICA DICA.
Fica bom tbm colocar sal temperado para churrasco batido no liquidificador, só o pó e colocar na carne na chapa ou Churasqueira
Amigo! O video de vc fazendo na chapa tem? Onde vc diz que da dica para nao deixar o hambúrguer reduzir de tamanho...Obrigado
Coloque um plástico desse do saquinho entre o modelador e a carne ou faz como eu faço modela dentro do saquinho
Rapaz,
nessa de mandar a carne de uma mão pra outra, fiz uma lambança aqui, espirrou carne na pia inteira, geladeira dentro do pote de sal, mas logo peguei o jeito.
E depois que coloquei pra fritar vi que fez toda diferença, ficou perfeito.
Valeu pela dica.
Tutorial muito bacana, parabéns pelo conteúdo!
A carne moída pode ficar em geladeira por até 48 horas, o ideal eh manipular sempre ela bem gelada, vi que vc utiliza o modelador com óleo, aconselho a colocar um plástico tb por cima, já que não dá pra lavar na parte mais interna, assim evita ficar com carne na parte de dentro.
Valeu! Muito obrigado!
O meu compactador desse daí desmonta e dá para lavar tudo
E o tempero da carne!
@ sal e pimenta na HR de fritar, até 100g coloca só de um lado, 150g+ da pra colocar dos 2 lados
@@Rafiucs Grato
Onde vc comprou esse modelador
Só é colocar o plástico entre o modelador e a carne não necessário oleo
Experimenta por dentro do saquinho a bolinha de carne, depois aperta , já molda dentro do saco !
só que pra tirar deve ser horrivel
Corte o saco no meio e terá as duas bandas do saco. Coloque a bolinha na metade do saco, cubra com a outra e use o modelador.
@@aegontargaryen1752 É um disco de carne entre duas "páginas" de plástico. Não é dentro do saco. Corta-se as laterais do saco, deixa-se o fundo. Se o saco for grande aí sim dívida-o em duas partes e cada banda do saco serve para um disco. Nem precisa pegar no disco e se congelar ainda fica mais fácil de tirar.
Parabéns gostei do vídeo 👏🏽👏🏽
Obrigado amigo pelas dicas
Amei❤ gratidao❤
gratidão pelos seus conhecimentos
Cadê a luva,
Qual o tempero que faz na hora de fritar a carne?
Eu coloco um plástico por cia tambem e não precisa usar óleo, e protege o modelador de entrar resíduos de carne.
Parabéns top 👏
Amigo! Tem o link do modelador de hambúrguer? Fico grato e sucesso
Pra hambúrguer q vai ser feito na chapa tem q moer duas vezes ?? Geralmente faço na brasa e eu só mando moer uma vez e fica bom
Esse vídeo é Top valeu Paulo Dias de Brasília
Comecem a colocar a receita em anexo ao vídeo.
Tem o link desse modelador? Tentei achar na shopee e nao encontro.
E pode fazer já temperado?
Muito obrigado ❤gratidão
900gm de fraldinha moída
600gm de acém moída
Misturar as 2 carnes
Melhor ainda seria vc modelar dentro do saquinho, pois gera vácuo e não perde propriedades
Muito bom, parabéns pelo conteúdo 👏🏻
Ótimo vídeo!!
FRITA O HAMBURGUER SEM TEMPERO ?
😮
Sim, o tempero é posto na hora de fritar.
Grato
Porque você não tempera?
Aula perfeita ❤ parabéns
Bom
Excelente vídeo
Arrebentou
E o tempero?
Porque não coloca tempero? Poderia me explicar?
Ou você esqueceu?
Pq desidrata a carne e perde a suculência e o sabor, o certo é temperar na hora que for para chapa.
Onde comprar o moedor
Queria o endereço ou contato de onde vc compra bacon de boi
Boa tarde amigo sou de santo André acompanho vc na pizzas e amburgue mais acho que vc deveria tirar a lança para manipular alimentos ❤❤
Essa quantidade rende quantos hambúrguer
Mas como vai pega o sal se não colocou
Sal só na hora de fritá-lo.
Boa noite e o tempero?
Pode congelar ele?
Como montar pra não ficar desmanchando e caindo molho pra todo lado ?
Conteúdo de qualidade explicado no seu vídeo amigo e somente um porém tira a aliança ao preparar os hambúrguers artesanais ou usa luvas e um pouco de óleo nas mãos para modular as bolas de carne para fazer os hambúrguers e um tempero na carne faz toda a diferença no sabor final.
Qual a marca da sua chapa
qual valor do lanche com esse hamburgue de venda
Quanto tempo pode ficar congelado ?
Pode ficar congelado por pelo menos 1 mês!
O modelador é de quantos CM ??
Assem?? Tem outro nome este corte de carne?? Nunca ouvi falar aqui na minha região deve ter outro tipo de nome
muito bom o vídeo, mas tem q tirar aliança pra manusear a carne
contei 33 batidinhas kkkkk
Kd os temperos
Qual o link do telegram?
Põe o óleo em um borrifador. É só borrifar e usar. Não precisa ficar toda hora espalhando com os dedos. Agiliza muito
na real o erro está na posição do plastico, ele deveria vir por cima também no moldador e sair j´´a levando o hamburguer
Quero fazer o curso como posso proceder já que não consigo pagar
Este é o link do curso, Claudiopay.kiwify.com.br/LqiE1hZ
Comprei dois modelador de hambúrguer um e do mesmo tamanho do pão o outro ficou muito grande resumindo nem um dos dois serve
Ele não vai tempero nenhum, não ele temperar a carne
Gostaria de saber como armazenar a carne para smach?
Porque não põe tempero
Alguns não colocam pq na hora da chapa colocam sal e pimenta do reito
Eu não sujo o meu modelador, eu coloco um plástico protegendo ele também.
Os hambúrguer tradicionais vende muito mais são baratos
Não são barato não em média vc paga 2.60 no hambúrguer de 56 gramas então se vc analisar o preço por kilo sai caro e não tem diferencial é tudo igual, mas quem pede hambúrguer artesanal e quem tem um paladar mais aguçado
Eu trabalho com os industriais,aqui ta de 0,77 centavo, mas to estudando botar os artesanais,com um preço em conta@@josemaraadamio7044
Aqui na minha cidade a carne do supermercado vem com cheiro forte orrivel não sei ser e remédio o cheiro só sair quando colocar muito tempero.
Principalmente se for esses mercadinho de bairro, é que alguns são carne que fica congelada depois eles tiram e botam ali pra descongelar aí fica meio azeda, também tem que vê alguns nem lavam a máquina de moer a carne
Carne de gado criado em confinamento.
Não consigo fazer o pagamento !!
Não precisa lava a carne nao
Fala muito não coloca tempero
Sai mais barato vc comprar a carne de hambúrguer pronta e fazer
Até sai porém um um hambúrguer feito artesanalmente é bem melhor as vezes se vc usar uma carne boa
porcentagem de carne e menor e ruim
Vc fala a industrializada? Presta n
Só não vir o tempero como vai ser depois 😮
Então mas faz o hambúrguer sem tempero sem sal nada
Não pode temperar com sal e pimenta pq resseca na hora de assar. As hambúrguerias temperam na hora que tá montando na chapa
Pessoas,o hambúrguer nãoooooooo se tempera antes,e não tem todo esse tempero que muitos colocam, quem faz caseiro pode colocar se quiser não é proibido
CARA TEM COISA ERRADA PRIMEIRO SEM TEMPERO A FORMA DE MODELAR E MUITO MAS PRATICO COLOCA DENTRO DO PACOTE 2 HAMBURGUE PRENSA NAO PRECISA USAR OLEO FICA DICA.
Fala demais
oi vc fabrica seu pão de hamburguer, passa a receita e o custo obrigado.
Boa noite! Sim, fabricamos nosso pão e vamos passar a receita.
Pode mandar moer os dois tipos de carnes juntas???
Aurélio de Sampa.
Grato 🙏
Pode sim
Onde vc comprou este modelador de hambúrguer
No ML tem