카스테라의 정석::나가사키카스테라만들기::Nagasaki Castella Sponge Cake

#카스테라 #나가사키카스테라 #카스테라만들기
퐁신퐁신 부들부들 우유에 콕 찍어 먹으면 녹아 없어지는
완벽한 카스테라 만드는 방법을 알려드릴게요:)
공립법을 사용해서 만들기 간편해요😊
*영상 맨 위 오른쪽 점3개-화질-고급-1080P 이상으로 보시면 선명합니다:)
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🍞카스테라(나가사키스타일)
-20*10*8 나무카스테라틀
-180℃ 15분+170℃ 30분
*재료
달걀 3개, 노른자 2개, 강력분 100g, 설탕 100g, 꿀 40g, 소금 1g, 우유 2T(20g), 버터 30g, 럼주 1T(10g), 자라메당 넉넉히(옵션)
😊Tips
1. 강력분은 2-3회 체쳐요(밀가루 뭉침 방지)
2. 럼주 대신 바닐라익스트랙으로 대체 가능합니다(4-5방울 정도)
3. 바닥에 까는 자라메당은 생략 가능합니다
4. 완성된 카스테라는 랩에 싸서 냉장고에 하루 숙성 후 먹으면 더 촉촉하고 맛있어요:)
🍞Castella Sponge Cake(Nagasaki style)
-20*10*8 wooden castella mold
-180℃ 15minutes+170℃ 30minutes
*Ingredients
3 egg
2 egg yolk
100g strong flour
100g sugar
40g honey
1g salt
2T milk
30g butter
1T rum
crystal sugar(option)
😊Tips
1. Sift the strong flour 2-3 times (to prevent agglomeration of flour)
2. Rum can be substituted for vanilla extract (about 4-5 drops)
3. Crystal sugar spread on the bottom can be omitted
4. If you eat Castella the next day, it will be more moist and delicious :)