کیک ترس لچس با بافتی اسفنجی و طعمی بی نظیر : کیک ترس لچس یا سه شیر
HTML-код
- Опубликовано: 16 апр 2024
- کیک ترس لچس یا سه شیر یه کیک یه کیک اسپانیایی خییبیلی خوشمزه اس و خیلی ساده آماده میشه و طعم خاص و بی نظیری داره
مواد لازم :
شکر ۳/۴ پیمانه
کره ۱۱۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا کف قالب رو با کره چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و آرد اضافه کف قالب رو هم خالی میکنیم . اصلا نیاز نیست دیواره های قالب را چرب کنید .
کره به دمای محیط رسیده را به مدت ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا سبک ، لطیف و رنگش روشن بشه
سپس شکر را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه دیگه با همزن میزنیم تا مخلوط شکر و کره کاملا سبک و حجیم بشه . وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم .
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم و هرکدام را یک دقیقه با دور تند همزن میزنیم . درنهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر و نمک را در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده تا مواد کیک کاملا یکدست شود .
مواد را داخل قالب ریخته و سطح کیک را یکدست میکنیم ( سعی کنید مواد کیک کاملا یکنواخت داخل قالب پخش بشه )
اندازه قالب ۲۵ در ۳۵
دمای فر گازی ۱۸۰ درجه
فربرقی ۱۶۰ درجه
مدت زمان پخت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
وقتی کیک کاملا خنک شد با چنگال یا سیخ چوبی روی سطح کیک را سوراخ میکنیم
⭕دقت کنید چنگال یا سیخ چوبی را تا کف کیک فرو نبرید
سپس مواد گلیز شیری را با ملاقه کم کم روی کیک بریزید تا کیک کاملا سیراب بشه
قالب را سلفون کشیده و کیک را حدود ۸ ساعت در یخچال استراحت داده تا کاملا مواد گلیز جذب کیک بشه
در نهایت سطح کیک را خامه کشی کرده و دوباره یک ساعت استراحت داده و بعد از استراحت به اندازه دلخواه برش بدید
مواد گلیز شیری :
شیر ۲/۳ پیمانه
آب جوش ۲/۳ پیمانه
شیر عسلی ۱۰۰ گرم ( من از شیرعسلی کاراملی استفاده کردم )
خامه صبحانه ۱۶۰ گرم
شیر خشک قنادی بدون نمک ۱۵۰ گرم
طرز تهیه گلیز:
ابتدا آب جوش و شیر خشک را مخلوط کرده تا یکدست شود بعد شیر عسلی ، شیر پرچرب، خامه صبحانه را اضافه کرده دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود .
نکته:
⭐حتما کره و تخم مرغ ها را یک ساعت قبل کار از یخچال خارج کنید و در محیط قرار بدید
⭐در حین کار حتما حتما چندین مرحله دور طرف را دورگیری کنید
⭐طبق دستور تمام زمان های هم زدن مواد را کاملا رعایت کنید
⭐برای چک کردن پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید و اگر خلال تمیز از کیک خارج شد یعنی پخت کیک کامل شده
⭐اگر کیک بیش از حد در فر بمونه و خشک بشه مواد گلیز شیری رو خوب جذب نمیکنه
⭐اگر اسپری روغن جدا کننده دارید میتونید به جای آرد پاشی از همون کف قالب اسپری کنید .
🌹تمام مراحل کار و نکات رو رعایت کنید قول میدم یه کیک اسفنجی با بافتی عالی و خوشمزه خواهید داشت و مواد گلیز رو‌هم به خوبی جذب می‌کنه
کیک باقلوا با طعمی عااالی
• آموزش کیک باقلوا با با...
کیک شنی از اون کسایی که باید حتما امتحان کنید
• طرز تهیه کیک شنی با با...
شیرینی پادرازی
• طرز تهیه شیرینی پادراز...
🛑 دمای فر برای تمام کیک ها و شیرینی ها کاملا بستگی به فر خودتون داره
از شما دعوت میکنم تا کانال ما رو سابسکرایب کنید و از ویدیوهای شیرینی پزی ما لذت ببرید
لینک سابسکرایب
/ @khoshmazehayekhanegiw...
هر هفته،روزهای زوج، ما ویدیوهای جدیدی منتشر میکنیم که شامل آموزشهای متنوع و جذاب در زمینه شیرینی پزی هستند
شیرینی پزی
کیک خانگی
کیک کافی شاپی
کیک عصرانه
کیک ترس لچس یا سه شیر
❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺
❤️❤️❤️❤️
این کیک خیلی خوشمزه و عالیه ❤
دقیقا همینطوره ❤️❤️❤️❤️❤️
بهترین خوشمزه ❤❤❤🤩🥰
دقیقا 👍❤️❤️❤️
وای چقدر زیبا❤❤
🙏🙏🙏
Danken schön
🙏🙏
واقعا بینظیر ❤❤❤❤
قطعا همینه ❤️❤️❤️👍
عالی بود عزیزم ❤
ممنون ❤️❤️❤️
عااااالی بود❤️😍موفق باشین🎉❤😍
ممنون ،🙏🙏🙏❤️❤️
@@khoshmazehayekhanegiwithMaryam خواهش❤️
میشه تو قالب گرد پخت؟ چند سانت خوبه؟
بله عزیزم میتونید تو قالب گرد ۳۰ سانت بپزید