"이것"만 있으면 집에서도 맛집의 "짜장"을 만들 수 있다? 군산 지린성 고추짜장면 만들기
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- #짜장면 #짜장면만들기 #고추짜장
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목공방 모먼트s로부터 모아비/오크화이트 엔드그레인도마 제품을 무상협찬 받아 제작되었습니다.
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Instagram: / theshugo0130
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※영상에 볶음춘장 가격이 잘못되었습니다. 저는 8910원에 쿠팡에서 구매했고
보통 9000원~1만원대에 구매하실 수 있습니다.coupa.ng/bhbqc5
레시피:
*재료
중찬명가 볶음 춘장 2~3T
간장 1T
청주 1T (혹은 소주. 없으면 생략)
치킨파우더(치킨스톡) 1~2t
마늘 3~5개
라드 또는 식용유 2T
다진생강 1t
대파 1뿌리 (흰부분, 초록부분 반반)
양파 2개 (조절 가능)
양배추 50g (조절가능)
청양고추 or 풋고추 5~7개 (매운맛 조절하세요)
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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다
✔️식재료
돼지기름(라드): (coupa.ng/bhaXYw)
냉동중화면 (coupa.ng/bkJ2Ud)
중찬명가(사자표)춘장: (coupa.ng/bhbqc5)
조선향미: 4kg (coupa.ng/bhaXXU) 1kg (coupa.ng/bhbqbD)
✔️촬영장비
CAMERA1: a6400(coupa.ng/bhaXVa)
CAMERA2: a6500 (coupa.ng/bjWFZ0)
CAMERA3: A7M3 (coupa.ng/bjWF5s)
녹음: RODE VIDEO MICRO(coupa.ng/bhaXVZ)
SONY ICD-TX650 (coupa.ng/bhhem7)
RODE Wireless GO (coupa.ng/bjWGaN)
조명: 고독스 sl60w (coupa.ng/bhaX0U)
✔️조리도구
스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (coupa.ng/bknzeD)
스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (coupa.ng/bjWGf3)
흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (coupa.ng/bhbpOp)
하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (coupa.ng/bhaXXF)
하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (coupa.ng/bhaXXp)
질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (coupa.ng/bhbpPY)
무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (smartstore.nav...)
원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(smartstore.nav...)
무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (smartstore.nav...)
튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (www.amazon.co....)
칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (www.amazon.com...)
Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (www.amazon.com...)
KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (www.amazon.com...)
ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (coupa.ng/bhbpSh)
중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(coupa.ng/bhaX1w)
제면기: 필립스 생생제면기(coupa.ng/bhaX1T)
파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (coupa.ng/bknzk8)
수비드머신: 아노바 수비드 (coupa.ng/bhbpJ1)
스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (smartstore.nav...)
월넛 원목도마/네이버 스토어 (smartstore.nav...)
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문의
theshugo@sandboxnetwork.net
![[Lee Yeon Bok official] Jjajangmyeon](http://i.ytimg.com/vi/tQUTkWfHdO8/mqdefault.jpg)
![[Lee Yeon Bok official] Jjajangmyeon](/img/tr.png)
※영상에 볶음춘장 가격이 잘못되었습니다. 저는 8910원에 쿠팡에서 구매했고
보통 9000원~1만원대에 구매하실 수 있습니다. (coupa.ng/bhbqc5)
친절하셔라 ㅎ
큰 캔 딴거는 어떻게 보관하시나요??
레시피 감사해요!!! 오늘 해야지!!ㅎㅎ
면 정보도부탁드려요~~
라드랑 중화면은 어디서사여?
와...장비보소....
도마, 칼, 팬 모두 명풍이네...
최고의 레시피 감사합니다
봐주셔서 감사합니다!
언제나 양질의 컨텐츠 감사합니다^^
봐주셔서 감사해용 ㅋ
최고네요
짜장면 레시피 보러왔다가 고양이 넘 이뻐서 구독좋아요박고가요💗 이집 고양이가 맛있고 레시피가 귀엽네요😋
구독감사합니다 ㅎ
슈고님, 좋은거 배웠습니다. 고맙습니다.
늘 봐주셔서 감사합니다.
너어무 맛있겠다~♡
마시써요 마시써!
고추가 있어서 더욱 맛있을것 같아요
매콤해서 느끼함을 잡아줘용 ㅋ
맛있것다~~
고양이한테만 눈이 자꾸 간다 ..ㅋㅋㅋㅋ졸귀
슈고님 레서피는 언제나 옳아요! 항상 즐겨보고 있습니다. 감사해요~~
믿어주셔서 감사합니다!
야채육수에 칼칼한고주가루 볶아서만든매콤짜장면은최고지요 적당한짠맛과 은은한단맛이같이나면 ㅗㅜㅑ
짜장고급지네요 치키스톡 볶음짜장도사고 오후야 해먹겠읍니다
나중에 해보세요 맛나용!
지난번에 순두부 해먹느라 짜장면 못먹었는데 내일 점심 짜장면입니다
좋아하는 음식 레시피가 많아요
감사해요 😄😄😄😄
순두부가 밀리다니!!
@@SHUGOCOOK
순두부, 김치찌개, 짜장면좋아해요^^
쟁반짜장레시피도 일반짜장레시피와 같아요?
저랑 비슷하시다~ ㅎ 쟁반짜장은 간짜장보다 물짜장에 가까운데, 부추랑 해물같은거 더 추가하고 면을 소스랑 볶는것 같더라구요 ㅎ 저도 나중에 해볼라구요 ㅋ
어우 짜장면 맛있겠다...
주말에는 짜장면 요리사하시라고 금요일날..
고양이랑 같이 드시는거 귀여워요 ㅋㅋ
좋게 봐주셔서 감사해요 ㅋ
이거 꼭 만들어봐야겠어요..!맛있겠다🙀
맛나게 만들어드셔용 ㅎ
이걸 새벽2시에 보다니 ㅜ 내일은 짜장면이다
아침먹고 출근했는데요..그래두 한그릇 먹을수 있을것 같아요~ㅎㅎㅎ
면먹고 밥비벼먹음 거 맛나요 ㅎ ㅎㅎ
ㄷㄷ 취향저격 당했습니당
웍 받으시면 도전해보시라고 올려봤어요 ㅋㅋㅋ
면 링크는 어디서 볼 수 있나요? ㅠㅠ
슈고님 중화면 링크 어디있죠😢
설명란에 있어요 ㅎ
아...중국집이랑 방법이 똑같은데 들어가는 재료는 더 좋은 걸 쓰니 맛이 없을 수가 없겠어요. 지리네요 정말!! 면 삶는 거 탐납니다. 이름이 뭐예요?
아낌없이 쓰면 맛탱! 면삶는거 벨라쿠진 면건지게 입니다 ㅋ
볶음춘장말고 고형짜장넣으면 망하나여?
냉동중화면 마트에서 안팔아여?
중화면삶은 냄비 어디꺼에여?
고양이들 넘 시강 귀요미들😍
춘장 볶아야해서 집에서 짜장면 해먹을 생각못했는데 볶음춘장을 파는군요 좋은영상 감사합니다^^
네넵 볶을때 기름이 많이 쓰이니까 귀찮더라구요 ㅎ 볶음 춘장 사뒀다가 두고두고 쓰기 좋아요!
슈고님 영상 덕분에 요리가 점점 재미있어 지구 있어요^^ 진심 감사의 마음으로 댓글 남겨요~ 춘장도 링크타고 샤샤샥 주문했찌요~
저때문에 재밌어 지셨다니 ㅠㅠ 감사합니다! 믿고 구매까지 해주시다니! ㅠㅠ
언젠가 자취하게 되면 여태 하신 메뉴 한번씩 다 해볼꺼에요ㅜㅜ
ㅠㅠㅠㅠ 가족이랑 만들어서 드셔도 맛나요 ㅠㅠ
@@SHUGOCOOK 집에선 등짝 맞을거같아요오..
너무맛있겠다 와... 항상 나중에꼭해먹으려고 다짐하지만
막상하려면 엄두가안나요ㅋㅋㅋㅋ
사천짜파게티가 어디있더라....
요거한번만 해보시면 자주 하시게 될거에요 ㅎ
@@SHUGOCOOK 슈고님에게 용기를얻고 ㅋㅋ 이건 진짜 해볼게요 ㅋㅋㅋㅋ!
개맛잇게생겻네 짜파게티할때 써먹어야징 질문) 짜파게티류로 응용할때 과한 재료쓰기싫어서 돼지고기말고 베이컨넣고 야채넣고 따라해먹기 vs 고기류없이 야채로만 따라해먹기 뭐가 더맛있을지?
고기가 들어가면 더 맛나요 ㅋㅋㅋㅋ 저는 고기류 추천요
와우 맛있겠다~~~
혹시 칼은 어디제품이에요?
헹켈-미야비 제품입니다 ㅎ
이거 한통 사야겠네여~😊치킨스톡두 하나 사야겠구여~ㅋ매운고추가 들어가서 개운할거 같은데...너무 맵진 않나여?ㅠ잘 배우고 갑니다~따뜻하고 여유로운 주말되세여^^
풋고추도 매운게 있어서 이정도면 매울줄 알았는데 고추향만 좀 나더라구요 ㅎ 청양고추를 몇개 섞어도 괜찮을것 같아요 ㅎ 편안한 주말되세요!
간단하게 1인 짜짱이라뇨.. 내일 무조건 해볼겁니당 !!
볶음짜장 대용량 구매하면 보관은 어떻게 해야할까요?
저는 밀폐유리병에 넣고 냉장보관하거나 건냉암소에 실온보관합니다 오래가요! 장류라서
저 큰 캔에 들어있는 춘장쓰고나서 보관성은 어떤가요? 빨리 해먹어야하나 ㅎ 사서 해먹고 싶네요
오래가요! 유통기한보다 섭취기한이 훨씬 길더라구요
군산 지린성 ㅋㅋ 작명센스 진짜 ㅋㅋㅋ
근데 이번영상에 날야옹이가 ㅎㄷㄷ🙊
날아올랐어요 ㅋ
조만간 해봐야겠네요! 볶음춘장은 슈고님 더보기란 링크로 예전부터 봤덨건데, 이번에 사봐야겠네요ㅎ 춘장 볶는것도 은근 귀찮아서 ㅎㅎ
맞아요 전 그게 잴귀찮더라구여 ㅋㅋ
군산 지린성 처럼 맵기도 비슷한가요?
항상 잘보고있습니다ㅎㅎ
제가한게 맵기약하고 맛이 좀 진해서 좀 달라요 . 조금 더 연구가 필요합니다 ㅠ
ㅋㅋㅋ 요리유투버 아니고 먹방 유투브데요 ㅠㅠ 넘 맛있게 먹네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 배고파 ㅋㅋ
크흐흐흐 언능 짜파게티라도 드세요 ㅋㅋ
영상 잘 보았어요 토치 제품좀 알수 있을까요?
면을 찬물에 헹구지않고 그냥 담네요?
그렇게 하는게 더 낫나요!? 저는 매번 찬물에 헹군다음 담아서요! 감사합니당
더 쫄깃하게 드시려면 찬물에 행구고 뜨신물에 면을 데우면 더 좋습니다. 짜장소스가 어느정도 식은 상태에서 찬면을비비면 좀 미지근?한듯한 짜장면을 먹는 느낌이거든요~
치킨스톡 대신에 소고기다시다 넣어도 괜찮나요?
저는 치킨스톡이나 파우더 쓰시는걸 추천드릴게요 이게 중국음식에서 역할이 커서요 ㅠ
슈고 SHUGO COOK 늦은 시간까지.. 답해주셔서 감사합니다^^
Mindada _ 궁금한거 있으심 언제든 댓글주세영 ㅎ 좋은밤되시구요 ㅎ
이전에 올리셧던거 같은데 비슷하네요. 이전에 따라서 해봣는데 중국집 사장님들이 하는 레시피랑 비슷한거 같아요. 재료는 좀 다르지만 정대표 라는분이 올리신 삼선짜장한번 해보세요. 저도 여기저기 짜장레시피 보고 다니는데, 거기 레시피 별거는 없는데 더 맛있는거 같아요. 고추기름빨인지.. 닭도 너서 그런지..
비슷하죠 ㅎ 레시피한번 봐야겠네요 ㅎ다음에는 다른종류 짜장만들어볼게요 ㅎ
고기 간은 따로 필요없나용?
간 하면 더 맛있을것 같긴한데 저는 안했어요 . 오늘 컨셉은 바로해서 바로먹는거라서요 ㅋ
짜장에 치킨스톡 파우더 들어가네욤 신기....ㅎㅎㅎ
안녕하세요~
항상 좋은 정보 감사합니다.
저는 집에서 토치로해도 불맛이 잘 안입혀지던데 슈고님은 토치로 불맛이 잘나는지 궁금합니다.
토치가 틀려서 그런지...
프로판가스 토치라서 일반 부탄토치들보다 화력이 쎄더라구요. 개인적으로 불향이 강하게 나는간 토치도 있지만 순식간에 마른팬에 간장의 수분을 날리는게 더 포인트같습니다
요리 초급자에게 가장 힘들때가 들어본적도 없는게 나오는 순간!!
간신히 치킨스톡은 구입했는데 오늘은 치킨 파우더;; 치킨 파우더는 뭐래요? 대체할만한것은 없나요??
저는 있어서 쓰는데, 치킨스톡 넣으면되요 ㅎ 파우더는 그냥 치킨스톡의 가루 버전이에요
@@SHUGOCOOK 아 그렇군요
답변 감사합니다^^
혹시 설탕은 안넣나요? 아니면 볶음 춘장에 포함이 되어 있는 건가요?...좋은 정보 감사합니다.
설탕 좀 넣어도 되요 ㅎ 양파 양배추가 달달해서 안넣었어요
@@SHUGOCOOK 네 답변 감사합니다
군산 지린성? ㅎㅎㅎㅎㅎ!!!!!
동딩댕!
슈고님.앞치마 정보좀 알 수 있을까요?!
바리스타 앞치마라고 검색해서 구매했어요 ㅎ (m.smartstore.naver.com/hiapron/products/4434974467?NaPm=ct%3Dk44crnv4%7Cci%3D9d2cd3a85a203e4de7315988a7102067e3cf61f2%7Ctr%3Dslslps%7Csn%3D913105%7Chk%3Dee5031997aae52b77b24b2278aa316b747b03789)
고화력 휴대가스레인지 추천좀요 여기는 제품링크가 없네요
이와타니 Bo 로 검색해보세용~
슈고님 혹시 불맛 입힐때 쓰신 토치 어디껀지 알려주실수 있으신가요??
Bernzomatic TS8000 - High Intensity Trigger Start Torch www.amazon.com/dp/B0019CQL60/ref=cm_sw_r_cp_api_i_J5H.DbFPJ3RBC
이 제품입니다
감사합니다!!
가스버너어디건지 알려주세요 ~~
이와타니 bo라고 검색하시면 나올거에요 ~
술먹고 집에 들어와서 씻고 누워서 뭔가 허기지다 싶은 타이밍에 이 영상봤는데 그냥 잘껄 오우쮓..
저도 술먹고 난다음에 짜장면이 땡길때가 많더라구요 ㅋ
설탕은 안들어가는지ㅡㅡ
보통 짜장면 만들 때 설탕 넣는 데 설탕은 안 넣어도 되나요 ?
설탕 넣어도 되요! 맛나요
볶음춘장 최소가만원이던뎅 지금오른거겠죠? ㅠㅠ 그리고 보관은 어떻게해야되나요
엇 제가 잘못 알려드렸네요 ㅠㅠ저는 8910원에 쿠팡에서 구매했습니다
근데..볶음 춘장 남는건 냉장보관해도 오래 가나요???
상온보관해도 괜찮은것같더라구요. 냉장이 더 오래보관할순 있겠네요 ㅎ
화력 좋은 버너 너무 사고 싶은데 버너명도 알려주실 수 있으신가요? 쿠팡으로 사려 하는 볶음짜장도 따로 용기에 담아 냉장보관하면 되는 거겠죠?
네넵 꼭 쓰고남은건 다른용기에 보관하시면 됩니다! 버너는 이와타니bo라고 검색해보세요! 아마 직구통해서 6만원초반대에 구매가능하실거에요 . 제가 이걸 구매한거는 이소가스버너에 좋은제품들이 있긴하지만 소음이 너무크고 이소가스구매비용이 많이 들어서 인데요. 화력도 좋고 소음도 적어서 만족스럽네요
@@SHUGOCOOK 앗 정말 감사합니다 집에서 중국 요리 해먹고 싶은데 화력이 부족해서 고민이었거든요 친절한 답변에 감사 또 감사합니다 더 번창하세요 (__)
춘장사용량은 사실 극소량인데 파는용량은 초대량이라 사기가 힘들겠네요 ㅜ.
아쉬운대로 그냥 소량춘장파는거 사서 볶아서 해야겠네요.
저는 제가 쓸거는 유리병에 넣고 나머지는 친구들 집에 갖다주려고 포장해놨어요 ㅋ 많긴 한데.. 버리게 되더라도 사는 편입니다ㅠ
맞아요 버리더라도 사세요
맛이 전혀 다릅니다
그마법의춘장이군엽 ㅎㅎ
편리하기도 하구요!
슈고뜻이...
ㅋㅋ 별뜻없습니다 ㅋㅋ
군산 사람들 거의 안가유...
괜찮은집있으면 추천해주세용ㅋ
저는 중식을 잘 안먹어서 잘 몰라요...ㅎㅎ
대신 양념곱창은 곱창주세요라는 곳에서 먹습니다ㅎㅎ
토토가 슈고님 홍자드신다고 화가 났나봐요 ㅋㅋ 이마에 심기가 불편 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
간식을 주면 빵끗
설탕하고 전분물은 안들어가네요
그래서 지렸나요 안지렸나요?
지려부러따
@@SHUGOCOOK ㅋㅋㅋ
야옹이랑 같이 입으로 드셨으면ㅋㅋㅋ
한가닥의 면이..?
오아~ㅇ 뭔데 중국집화구같은 버너가~
휴대용버너에용 ㅋ
xx냥 젤리를 핧으며 슈고를 바라본다.
xx냥 : 슈고야 네코스틱 하나 더 찔러봐라
냐옹~
어떻게 지린성 고추짜장이되는거죠..?
많으드셔보셨다면서요 ㅠㅠ
웃긴다
고추가 있어서 더욱 맛있을것 같아요