처음에 실패했는데 버터&계란을 너무 많이 넣어서 문제였고, 밀가루 100g 넣었다가 버터에 흥건히 녹는것 보고 급하게 추가해서 냄비에 투척했더니 결과적으로 밀가루 반죽이 고르게 안익어서 문제가 된듯... 처음엔 스콘+패스츄리?? 같은 질감이었어요. 박력분 120g 물 80ml 버터 35g 계란 두개 조금 안되게 했더니 이번엔 잘 됐네요!! 저도 200도에 20분 170도에 10분함. 계란 발린 곳만 귀엽게 노릇해져서 귀엽ㅋ 암튼 무척 기쁩니다 슈를 만들다니
와 실패한다는 후기들이 많던데 영상을 먼저 보게 되어서 다행이에요! 좋은 팁들 감사합니다!! 나 보려고 쓰는 팁 1. 버터를 먼저 녹이고 밀가루 후 물을 3/4정도만 넣기 2. 물보다 달걀이 많이 3. 밀가루는 이미 익어있어야 4. 오븐 첫 15-20분은 200도 170도 20-30분 5. 반원모양, 너무 크면 손가락에 물 묻히고 눌러주기
정말 놀라운 결과에 깜짝 놀랐어요^^ 어제 일반 레시피로 만들었을때 슈가 꺼냈더니 푹~ 꺼져버려서 실망했는데.. 오늘 만들때는 버터양이 너무 많아 걱정했는데~ 정말 대박 예쁘게 나오고 전혀 꺼지지도 않고~ 바삭한 식감까지 정말 최고에요^^ 기존 레시피는 속이 덜 익은것같이 눅눅했는데~ 커스터드크림과 수제 바닐라설탕을 넣은 생크림을 1:2 비율로 넣었더니 너무 크림크림하고 맛있어요~ 감사드려요. 아이가 너무 맛있다고 더 달라네요^^ 저는 슈핀으로 만들었는데 딱 좋아요~ 늘 애청중입니다~ 사진 잔뜩 찍어뒀는데 아쉽네요^^ 슈에 관심있으신 분들께 정말 강추입니다^^ 참고로 영상으로는 계량에 어려움이 있어 댓글에 친절하게 올려주신 계량대로 만들었어요~ 퍼팩 입니다~~~~!!
해피쿠킹님 저 성공했어요 ㅋㅋㅋㅋ 버터 50잡고 물 90-100 달걀 2개(일반 대란) 소금, 설탕 2G (티스푼 1/2) 밀가루 100 넣었어요 그리고 오븐! 꼭 200도 이상 20분이상 해주세요. 그후 160-170도에서 20분 더 구워주세요. 그럼 겉이 진짜 바삭해져요 다만 제가 버터랑 물이랑 소금 설탕 밀가루를 모르고 다 넣어서 그런지 글루텐이 생기긴했어요 ㅋ 글루텐 제외하고는 100 프로 성공적이에요. ㅋㅋㅋ 감사합니다. 다른 유튜버 영상보고 실패해서 결국 해피쿠킹님 레시피 뒤져봐서 원리 이해하고 구우니 성공~ 여러분 베이킹이든 뭐든 원리가 진짜 중요해요!
성공 축하합니다 👍 제가 잘 몰라서 질문합니다 예열 200도 20분 후 170도에서 10분 굽는 건가요? 스팀오븐에서 빵을 구을때도 예열 필요한가요? 제 오븐은 광파오븐인데요 단이 4단인데요 법랑접시 단 위치도 궁금하고요 법랑접시 말고 다른 팬을 구입해야 하나요 ? 왕초보라 궁금한게 많네요 자세한 기초 부탁드릴게요 감사합니다
쿠미님 저는 슈크림만들기가 아니라 에클레어를 만들고 있었는데 슈크림 영상을보고 에클레어가 안부풀고 푹꺼지는 현상을 드디어 잡았네요!! 부푸는데는 수증기의 폭팔(?)로 공간이 생기는것이라는 쿠미님 설명을 따라 200도에서 20분 170도에서 20분에 딱 좋은 상태의 에클레어가 완성되었어요 ㅠㅠ원래 레시피는 160도 60분이였거든요ㅠㅠ(하나도안부풀고 안익더라구요..) 정말 감사합니다!!
안그래도 설지나고 어떤 레시피를 올려주시려나 궁금해하고 있었는데 제가 아주 좋아하는 슈였네요^^ 전 원래 약간 질건거라 생각하고 흔히들 하는 방법으로 만들었었는데 이런 방법이 있었군요 ㅠㅠ 꼭 올려주신 레시피대로 만들어볼게요. 항상 그렇지만 왜 그렇게 하면 되는지를 설명해주셔서 정말 좋습니다~ 오늘도 역시 잘보고 배워요 감사합니다~~
3번만에 슈 성공했어요. 처음엔 다른영상에서 보고 물과 버터를 먼저 녹이고 밀가루를 넣었는데요. 그랬더니 완전 물반죽이 된거예요 그래서 중도포기. 두번째는 알려주신 레시피대로 만들었는데 안부풀더라구요ㅠ 세번째에서는 레시피 그대로 따라하되 냄비에서 밀가루를 좀 너무 했나? 할정도로 치댔어요(익혔다는 표현이 맞을까요?) 그랬더니 영상처럼 모양이 나오더라구요 꺄!!! 감사해요 글루틴이 발생 안한다는 방법 너무 감사해요
와 베이킹 처음인데 용기있게 이거 보고 도전했거든요 근데 성공했어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 이렇게 겉부분 맛있는 슈 처음 먹어봤어요!! 전 커스타드크림도 만들어서 넣었는데 이대로 만들면 겉부분이 하도 맛있어서 힘들게 커스타드까지 안넣어도 맛있을듯해요 담부턴생크림 넣으려구요ㅋㅋ 다음엔 이렇게 이쁘게 만들어보고싶어요 오늘만든건 왕감자같이 생겼었는데ㅋㅋ 그래도 너무 맛있어요
매번 베이킹 하면서 궁금했지만 그냥 넘겼던 원리들인데 쉽게 설명해주시니 레시피도 기억에 더 잘 남게되는거 같아요!! 슈는 어려워 보여서 시도 안해보고 있다가 영상보고 처음 도전해봤는데 처음치곤 괜찮게 잘 나왔어요!! 너무 신기해요 😍😍 말씀하신것처럼 겉은 바삭 속은 부드러워서 좋더라구요 ㅎㅎ 잘 알려주셔서 감사합니다!😆😆
제가 밀가루를 못먹어서 아몬드 가루로 한번 대체해서 구워볼까 해요. 해피쿠킹 님 말씀대로라면 슈크림 빵이 부푸는 이유가 높은 온도에서 수증기가 밖으로 뿜어져 나와서 생기는 건데, 그 이론대로라면 다른 가루로 해도 같은 결과가 나오지 않을까? 라는 생각이 들어서요. 3-4주 후에 시도해보고 후기 남겨볼게요 ㅎㅎ
성공했어요ㅠㅠ 버터 처음 녹일때 실온에서 엄청 녹인 버터를 사용해서 영상과 달리 물같은? 그런 느낌이어서 걱정했는데 다행히 잘 부풀더라구요ㅠㅠㅠ 근데 저희집 오븐이 화력이 강한지 처음 20분정도 했는데 엄청 갈색으로 나왔어요 다음에는 좀 수정해서 해보려구요! 항상 좀 덜익힌것같이 나오고 꺼내면서 밑부분이 쭈그러들었었는데 바삭하게 슈의 느낌도 살면서 나온적은 처음이어서 너무 좋았어요! 반죽짤때 좀 더 쫀쫀? 쫀득?한 느낌이라 반죽 어느정도로 할 지 대략 감 잡을 수 있었어요 레시피 감사합니다:D
너무 맛있어보이네요~!! ㅎㅎ 오븐은 예열을 하고 넣어서 굽는 건가요? 아니면 넣은 채로 200도까지 기다리는 건가요?? 저는 제과제빵은 잘 하질 않아서 이런게 헷갈려요~~ㅠㅠ 한다고 해도 매번 잘되고 있나 궁금한 마음에 열었다 닫았다해서 온도가 달라져서 망치는 것 같아요^^;;
레시피 대로 해봤는데 밀가루와 버터를 볶자마자 페이스트가 굉장히 기름지고 물컹하게 나오더라구요. 그램으로 정확히 얼마나 쓰셨는지 알려주시면 좋을것같아요 ^^ 그래도 해피 쿠킹님 방법으로 pate choux 만들어서 처음 세미 성공 해봤어요 감사합니다! 레시피는 알튼 브라운의 81.5g ap flour, 118g water, 43g butter, 2-3 eggs로 했는데 알튼씨의 레시피로 하니까 해피쿠킹님하고 비슷한 cooked flour mixture가 나오더라구요. 뭐가 다른건지 정말 궁금하네요. 슈 계속 실패하고 있어서 ㅠ_ㅠ 충고해주시면 감사하겠습니다!
안녕하세요 쿠미님~ 슈크림빵 만들기 항상 어렵게 생각했었는데 이렇게 쉽게 만들 수 있다니 혁신이에요!! 저도 꼭 쿠미님 방법대로 만들어보도록 할게요ㅎㅎ 근데 질문이 있어요 1.슈크림빵 재료들의 정확한 개량은 어떻게 되나요 ㅠㅠ? 2.달걀물은 달걀을 푼 상태에서 물이나 우유를 따로 안 섞고 그대로 사용하시나요?ㅎㅎ 오늘도 영상 잘 봤습니다 항상 유익한 레시피 올려주셔서 감사해요~
![[레시피, 살려야한다] 스폰지케잌이 푹 꺼졌어요...](http://i.ytimg.com/vi/mEWpnE8NwiI/mqdefault.jpg)
오늘 2번만들어보고 답글달러온사람입니다. 버터는 40g 정도 써주시고 밀가루는 75~85정도만 넣어주세요 저는 100g을 써버렷는데 너무 되직해지더라구요 75그램정도가 딱 적당한것같아요 밀가루는 거의 버터의 2배정도여야 잘되는것같아요 ㅠㅠ
배합 감사합니다ㅠㅠㅠ 성공했어요퓨ㅠ
이거 믿고 도전해볼게요!!
왜 그렇게 해야하는지, 왜 그런지 설명해주시는게 너무 좋네요^^
좋게 봐주셔서 정말 감사합니다^^.
처음에 실패했는데 버터&계란을 너무 많이 넣어서 문제였고,
밀가루 100g 넣었다가 버터에 흥건히 녹는것 보고 급하게 추가해서 냄비에 투척했더니 결과적으로 밀가루 반죽이 고르게 안익어서 문제가 된듯...
처음엔 스콘+패스츄리?? 같은 질감이었어요.
박력분 120g 물 80ml 버터 35g 계란 두개 조금 안되게 했더니 이번엔 잘 됐네요!!
저도 200도에 20분 170도에 10분함.
계란 발린 곳만 귀엽게 노릇해져서 귀엽ㅋ
암튼 무척 기쁩니다 슈를 만들다니
그냥 만들고 맛있게. 드세요 빠이 이러는게아니라 논리적으로 왜이럼맛이없어서 우리는 이렇게 만들거에요 라고 하는거 넘 좋아요
ㅎㅎㅎ 맛있게 드세요 빠이 ㅎㅎㅎ 댓글 넘 귀여워요 ㅎㅎ 즐거운 한 주 시작하세요^^.
쿠미님도욯ㅎㅎ
인터넷으로 찾아봐서 확실히 맞을 진 모르겠지만 일단 써봤습니다 미국식 계량단위를 그램으로 쓴거라 틀렸어도 양해부탁드립니다ㅠ
밀가루 62.5g
버터 56.7g
물 90ml
소금 1.42g
설탕 3.54g
달걀 2개(50g)
생크림 200ml
설탕 20g
친철하게 그램으로 변환해주셔서 정말 감사합니다^^.
감사합니다 알려주셔서 성공햇어요
밀가루가 버터의 2배인데 왜 저만큼의 양이 나올까요??
이 계량대로햇다가 반죽 너무 묽어서 망했음;; 버터양이 넘많은듯
감사해요
와 실패한다는 후기들이 많던데 영상을 먼저 보게 되어서 다행이에요! 좋은 팁들 감사합니다!!
나 보려고 쓰는 팁
1. 버터를 먼저 녹이고 밀가루 후 물을 3/4정도만 넣기
2. 물보다 달걀이 많이
3. 밀가루는 이미 익어있어야
4. 오븐 첫 15-20분은 200도 170도 20-30분
5. 반원모양, 너무 크면 손가락에 물 묻히고 눌러주기
지금 이 레시피대로 만들었는데 완전 성공이요! 슈 처음만들어봤는데 정말 바삭하니 맛있네요. 앞으로 자주 해 먹을듯요. 좋은 레시피 감사합니다.^^
그런데 200도에서 20분 170도에서 10분만 구웠어요. 색이 노릇하게 나고 하나 먹어보니 익었더라구요~
성공 축하해요 ㅎㅎㅎ 즐거운 연휴 보내세요^^.
음식 예술에 과학이 접목이 되었습니다. 왜 그롷게 해야 하는지를 코옥 집어 설명하네요. 과학적이고 논리 정연 하여 매우 좋습니다. 그런데 만드는 과정이 손이 많이 가는 음식이네요, 정말 슈크림 빵 좋아 하는데 오래간만에 한 Box 사야 갰네요. 또 감사 .
ㅎㅎㅎㅎ 베이킹이 손이 좀 많이가요 ㅎㅎ 근데 한 번 집에서 해먹으면 사서 먹기 싫어져요...집에서 한 게 제일 맛있거든요 ㅎㅎ 오늘도 좋은 댓글 감사합니다^^.
말을 너무 이쁘게 하시고 설명도 친절하고 상세하게 잘해주셔서 계속 보고있어여~
먼가 중독적이에여!
외국에 살고있는 학생 겸 주부인데 음식을 배울 기회없이 주부가 되어버려서
영상이 너무 많이 도움이 되네여 😊
저도 3년 전까지 요리를 전혀 못했어요 ㅎㅎ 그래서 요리 처음 해보시는 분들 입장에서 영상 보여드리려고 해요 ㅎㅎ 요리하다가 어려운 점 있으시면 알려주세요^^.
프랑스 시골에서 한국분께 프랑스 요리를 배우네요. 여러가지를 덤으로 알려주시는 친절한 설명, 고마운 친구이십니다. 프랑스 오시는길에 들려주시면 너무 반갑게 맞이할거예요.
따뜻한 댓글 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ 저도 프랑스 놀러가게되면 뵙고 싶어요^^.
해피쿠킹님께 감사드립니다
제가 베이킹 초보 수준인데 이 영상 따라서 슈를 만들었더니 정말 바삭하면서 부드럽고 속이 텅 빈 슈가 완성됐네요 이런 귀한 레시피를 알려주셔서 정말 고맙습니다 ♡
파는슈크림먹고 질겨서 다시는 안먹기로 했는데.. 뜨거운 물 때문이라니 정말 재밌네요ㅎㅎ 쿠미님 요리따라하다가 재밌어서 요리학원도 다녀보기로 했어요~ 설렘반기대반입니다ㅋ
요리학원까지 ㅎㅎㅎ 정말 대단하세요 ㅎㅎㅎ
...... 이상 과학채널 해피사이언스였습니다.......
ㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋ
미국 촌동네 살다보니 좋은음식 먹을 기회가 잘 없는데요..
덕분에 잘 배워서 좋은음식 많이 해먹고 있습니다.
베이킹을 시작하고 지금까지 몇년동안 슈를 도전했는대 항상 실패했어요. 그런데 이 레시피대로 따라 했더니 드디어 성공했습니다!!! 정말 바삭하고 맛있어요ㅠ 제게 이런 행복한 성공을 안겨주셔서 감사해요☺️ 이걸 보시는 분들은 슈 성공하고 싶으시면 꼭 따라하세요!!
새해네요 복많이 로또이상
숭구리 하세요
입에쏙 넣으면 달콤함이 한가득
보기엔 쉬운데 도전하려니 엄두가
나질않네요 기억속으로 먹어볼까?
ㅎㅎㅎ 이것도 아이들 시키시면 ㅎㅎ 아동학대일까요? ㅎㅎㅎ 명절 잘 보내셨죠? ㅎㅎ 즐거운 저녁 시간 보내세요^^.
정말 놀라운 결과에 깜짝 놀랐어요^^
어제 일반 레시피로 만들었을때 슈가 꺼냈더니 푹~ 꺼져버려서 실망했는데..
오늘 만들때는 버터양이 너무 많아 걱정했는데~ 정말 대박 예쁘게 나오고 전혀 꺼지지도 않고~ 바삭한 식감까지 정말 최고에요^^
기존 레시피는 속이 덜 익은것같이 눅눅했는데~ 커스터드크림과 수제 바닐라설탕을 넣은 생크림을 1:2 비율로 넣었더니 너무 크림크림하고 맛있어요~ 감사드려요. 아이가 너무 맛있다고 더 달라네요^^ 저는 슈핀으로 만들었는데 딱 좋아요~ 늘 애청중입니다~
사진 잔뜩 찍어뒀는데 아쉽네요^^
슈에 관심있으신 분들께 정말 강추입니다^^
참고로 영상으로는 계량에 어려움이 있어 댓글에 친절하게 올려주신 계량대로 만들었어요~
퍼팩 입니다~~~~!!
프랑스에서 쿠미님 요리영상 보고 있는 엘린이에요. 오늘은 밥먹고 나가 슈크림 재료 사오려구요! 잘 쉬고 계신거죠? 푹 쉬고 오셔요 ♡
이제껏 보지못한 영상들이에여. 친절하고 이해하기 쉬운 설명 감사해요^^
계량컵, 저울, 스푼이 없어서 항상 베이킹할때 힘들었는데 이렇게 쉽게 설명해주셔서 감사해요! 지금 만들고있는데 처음시도는 버터를 많이너어버려 반죽이 묽게되어 실패했어요. 하지만 지금 굽고있는건 정말 잘된것같아요!! 감사합니다!😊👍👍
어떡해 그렇게 요리를 잘하세요??
보고만 있어도 너~~무 맛있을것
같네요 좋아요 누르고 갑니다
방금 만들어 봤는데 뭔가 버터양이 많다 싶더니 반죽이 너무 묽었어요! 버터 1/4컵을 56g으로 계량했습니다. 바삭한 슈맛 납작쿠키가 되었어요~^^;;
저두요 ㅎㅎㅎㅎ... 버터 넘많이 해서 스콘 됐어욧 ㅠㅠㅋㅋ
요즘 슈크림 만들기 공부하며 이것저것 레시피 해보다가 이 방법으로 정말 바삭한 슈크림이 나왔습니다 ~~ 영상에서 바삭한데 부드럽다는 말이 뭔지 알것같아요~~!!! 반죽의 상태봐가면서 물량과 계란양은 살짝 조절했어요~ 감사합니다
해피쿠킹님 저 성공했어요 ㅋㅋㅋㅋ
버터 50잡고 물 90-100
달걀 2개(일반 대란) 소금, 설탕 2G (티스푼 1/2)
밀가루 100 넣었어요
그리고 오븐! 꼭 200도 이상 20분이상 해주세요. 그후 160-170도에서 20분 더 구워주세요. 그럼 겉이 진짜 바삭해져요
다만 제가 버터랑 물이랑 소금 설탕 밀가루를 모르고 다 넣어서 그런지 글루텐이 생기긴했어요 ㅋ 글루텐 제외하고는 100 프로 성공적이에요. ㅋㅋㅋ
감사합니다. 다른 유튜버 영상보고 실패해서 결국 해피쿠킹님 레시피 뒤져봐서 원리 이해하고 구우니 성공~
여러분 베이킹이든 뭐든 원리가 진짜 중요해요!
성공 축하합니다 👍
제가 잘 몰라서 질문합니다
예열 200도 20분 후
170도에서 10분 굽는 건가요?
스팀오븐에서 빵을 구을때도 예열 필요한가요?
제 오븐은 광파오븐인데요
단이 4단인데요
법랑접시 단 위치도 궁금하고요
법랑접시 말고 다른 팬을 구입해야 하나요 ?
왕초보라 궁금한게 많네요
자세한 기초 부탁드릴게요
감사합니다
베이킹파우더도 넣어야 하나요?
@@y-aether8239 네네 예열을 5-10분 200도 하시고
굽는거 트레이 넣고 200도인 상태에서 20분 170도 10분. 예열은 팬 넣는거 아니에요. 말그대로 예비로 열올리는 상태인거라. 열을 200도로 올리고 구우셔야합니다!
@@y-aether8239 법랑접시가 뭔진 모르겠는데
광파오븐이면 그 동봉된 팬있자나여. 거기다 짜면되고 베이킹파우듸 필요없어요
오~감사합니다
해피하세요
맛있어 보입니다... 요새 바빠서 눈으로만 그 맛을 느끼고 있습니다.. 알려주신 방법대로 빵부터 먼저 시작해보려 준비했는데, 여지껏 못 하고 있네요...ㅋ 시간에 여유가 조금이라도 있을 때 꼭 해보고 싶네요.. 좋은 정보 감사합니다...
ㅎㅎㅎ 바쁘시면 요리하기 힘들죠 ㅎㅎㅎ 시간 나실 때 쉬운 거부터 해보세요^^.
첨 댓글 달아봅니다 구독하고 올려주신 동영상 참 잘보고 있어요. 설명도 조리있게 잘해주셔서 이해하는데 참 편히 듣는거 같아요. 수고에 감사드립니다~~★★★
ㅎㅎㅎ 소중한 첫 댓글 정말 감사합니다^^. 좋게 생각해주셔서 정말 기뻐요 ㅎㅎ 즐거운 하루 보내세요^^.
좋은 레시피 감사합니다~~👍👍👍
한번에 성공했어요~~
쿠미님 저는 슈크림만들기가 아니라 에클레어를 만들고 있었는데 슈크림 영상을보고 에클레어가 안부풀고 푹꺼지는 현상을 드디어 잡았네요!! 부푸는데는 수증기의 폭팔(?)로 공간이 생기는것이라는 쿠미님 설명을 따라 200도에서 20분 170도에서 20분에 딱 좋은 상태의 에클레어가 완성되었어요 ㅠㅠ원래 레시피는 160도 60분이였거든요ㅠㅠ(하나도안부풀고 안익더라구요..) 정말 감사합니다!!
바삭한데 부드러운거ㅎㅎ
언제나 시청자 입장을 생각하시는~!^^
ㅎㅎㅎ 시청자 생각해서 직접 만들어드리면 정말 좋을텐데요 ㅎㅎ 명절 잘 보내셨죠? ㅎㅎ 남은 한 주도 즐겁게 보내세요^^.
아효 침나오네 지금당장 먹어보고 싶네요 맛있겠네요 진짜 만들어봐야겠어요 짱이십니다~~^^~~~^♥
ㅎㅎㅎㅎ 정말 간단하고 맛있어요 ㅎㅎ 명절 잘 보내셨죠? ㅎㅎ 즐거운 저녁시간 보내세요^^.
안그래도 설지나고 어떤 레시피를 올려주시려나 궁금해하고 있었는데 제가 아주 좋아하는 슈였네요^^ 전 원래 약간 질건거라 생각하고 흔히들 하는 방법으로 만들었었는데 이런 방법이 있었군요 ㅠㅠ 꼭 올려주신 레시피대로 만들어볼게요. 항상 그렇지만 왜 그렇게 하면 되는지를 설명해주셔서 정말 좋습니다~ 오늘도 역시 잘보고 배워요 감사합니다~~
슈 좋아하세요? ㅎㅎㅎ 다음에는 이 방법으로 해보세요...더 간편해요 ㅎㅎ 오늘도 영상 봐주셔서 정말 감사합니다^^.
3번만에 슈 성공했어요.
처음엔 다른영상에서 보고 물과 버터를 먼저 녹이고 밀가루를 넣었는데요. 그랬더니 완전 물반죽이 된거예요 그래서 중도포기.
두번째는 알려주신 레시피대로 만들었는데 안부풀더라구요ㅠ
세번째에서는 레시피 그대로 따라하되 냄비에서 밀가루를 좀 너무 했나? 할정도로 치댔어요(익혔다는 표현이 맞을까요?) 그랬더니 영상처럼 모양이 나오더라구요 꺄!!! 감사해요
글루틴이 발생 안한다는 방법 너무 감사해요
덕분에 성공했습니다. 고맙습니다.
설명도 쉽고 원리도 알려주셔서 무척 유익했습니다.
와 베이킹 처음인데 용기있게 이거 보고 도전했거든요
근데 성공했어요ㅠㅠㅠㅠㅠ
이렇게 겉부분 맛있는 슈 처음 먹어봤어요!!
전 커스타드크림도 만들어서 넣었는데 이대로 만들면 겉부분이 하도 맛있어서 힘들게 커스타드까지 안넣어도 맛있을듯해요 담부턴생크림 넣으려구요ㅋㅋ
다음엔 이렇게 이쁘게 만들어보고싶어요 오늘만든건 왕감자같이 생겼었는데ㅋㅋ 그래도 너무 맛있어요
이렇게 설명하는 사람 처음봐서 이해하기 쉬웠고 좋았습니다~
목소리나 대사를 아무래도 정리한게 아닌거같아서 처음에는 듣기 불편했는데 계속 들으니까 익숙해지고 친근해지네요 ㅋㅋㅋ 잘 보고갑니다!!
오늘첨 봤어요.슈크림
만들다가 실패한적이
있어서 너무반가웠어요.
계속 구독할께요.
ㅎㅎ 구독 감사합니다^^. 이번엔 꼭 성공하세요^^.
친절한 설명 정말 감사드립니다! 너무너무 먹고싶은 비주얼이네요 ㅠㅠ 곧 저도 도전해보고 싶어요! 목소리도 너무 좋으시고 자꾸 보게 되는 채널이네요 ^^ 감사합니다!
죄송한 말이기도 하지만 전자저울을 있는 사람들을 위해 그람 수도 적어주실수있으신가요? 마카롱을 보고 만들었는데 참 맛있긴했지만 속이 텅텅 비었네요ㅠㅠㅠ 항상 잘 보고있습니다!! 수고하세요💖
헉 실례합니다 마카롱속이 텅텅비는경우는 머랭을 덜죽여서그런거같아요 머랭을충분히죽여보시는건 어떤가요?ㅠㅠ
ㅠㅠ 진작 쿠미님껄 볼껄요 ㅜ 왜저는 맨날 뒷북일까요 ..아들넘이 해달라고 해서 투덜거리면서 했더니 완전실패ㅜ 휘핑ㄱ크림도 빵도 실패했죻ㅎㅎㅎ 다음엔 쿠미님꺼 보고 해볼께요 ~~그리고 어서 돌아오셨음 좋겠어요^^
결국 구독해버렸어요 !!^^
전부터 이론적인 측면을 너무 잘 설명해주셔서 참고했는데 슈반죽에서 생각도못했던 일을 너무 잘 설명해주셨어요 마카롱때도 그렇고 과학적으로 증명할수있는 꿀팁 너무 좋습니다! 행복한 하루 보내세요~
다른분들 영상보니 슈크림이 잘 안부푼다는 리뷰들이 많더라구요ㅠㅠ 그래서 엄청 걱정했는데 덕분에 용기있게 도전해볼 수 있게됐어요
내일 만들어볼거에요 🙃🙂 만들어보고 리뷰남길게요 ! 감사해요
보통은 반죽에 물을 흥건히 뿌리던데 그렇게 하지 않고 달걀물을 입히는 이유가 궁금해요~! 항상 좋은 영상 감사합니다 :)
해피쿠킹님은 이런저런 설명도 같이해주셔서 공부도 되니 너무 좋은거같아요ㅎㅎ 구독하고가용
너무맛나보여요~설명도 이해가 잘되요~^^
ㅎㅎㅎ 감사합니다^^.
바삭하면서도 부드럽다니 과연 무슨 식감일지 정말 궁금하네요 저도 느껴보고싶네요~~~
대박 ㅜㅜㅜㅜ 다른 레시피보고 따라했다가 실패했는데 해피쿠킹님 레시피로 성공했어요!!! ㅠㅜ 감격.. 역시 믿고보는 해피쿠킹님 소중한 레시피 감사합니다 ❤️
진짜진짜 오븐을사고 만들고싶게 하시네요 진짜진짜 맛있겠다 설명이 예술이예요👌
ㅎㅎㅎㅎ 저도 8만원짜리 오븐 사서 정말 잘 쓰고 있어요 ㅎㅎㅎ 오늘도 봐주셔서 감사합니다^^.
존경합니다 살면서 요리에 관심 많았는데 이렇게 체계적으로 설명해주시는 분은 처음이에요 완전 대박나세욧!!
ㅎㅎㅎㅎ 좋게 생각해주셔서 정말 감사합니다^^ ㅎㅎ 즐거운 저녁시간 보내세요^^.
중력분 67g
소금 1.1g
설탕 2.5g
버터 60g
물은 그대로 90g
저울에 달아서 측정한 값입니다.
감사해요~^^♡
매번 베이킹 하면서 궁금했지만 그냥 넘겼던 원리들인데 쉽게 설명해주시니 레시피도 기억에 더 잘 남게되는거 같아요!! 슈는 어려워 보여서 시도 안해보고 있다가 영상보고 처음 도전해봤는데 처음치곤 괜찮게 잘 나왔어요!! 너무 신기해요 😍😍 말씀하신것처럼 겉은 바삭 속은 부드러워서 좋더라구요 ㅎㅎ 잘 알려주셔서 감사합니다!😆😆
요리가 이렇게 아름다운 과정과 완벽한 이론으로 이루어지는 환상의 조화였다니.. 아 아 역시 인생은 지친 피로와 허기짐의 역경 사이에서 맛있는 요리를 깨닫기위해 살아가는 것일지도...
ㅎㅎㅎㅎ 말씀 넘 재밌게 하세요 ㅎㅎ 감사합니다^^.
와우!
보기만 해도 기분 좋아집니다!^^
선물해도 좋을 듯 싶네요♥ 좋은 사람 사랑하는 사람과 티타임에 함께하면 행복할 듯 합니다♥^^
혜진님 명절 잘 보내셨나요? ㅎㅎㅎ 정말 좋은 사람과 티타임하기 좋은 디저트에요 ㅎㅎ
제가 이걸 먼저보고 슈크림을 만들었어야 하는데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ수크림 반죽이 안 올라와서 결국 망했어요ㅠㅠㅠㅠ이번엔 이 영상 정독하고 다시 해봐야겠네요ㅠㅠㅠㅠ
ㅎㅎㅎ 반죽이 안부풀었다면 오븐 온도가 충분히 뜨겁지 않아서일 수 있어요...다음에는 이 방법으로 한 번 해보세요^^.
제가 밀가루를 못먹어서 아몬드 가루로 한번 대체해서 구워볼까 해요. 해피쿠킹 님 말씀대로라면 슈크림 빵이 부푸는 이유가 높은 온도에서 수증기가 밖으로 뿜어져 나와서 생기는 건데, 그 이론대로라면 다른 가루로 해도 같은 결과가 나오지 않을까? 라는 생각이 들어서요. 3-4주 후에 시도해보고 후기 남겨볼게요 ㅎㅎ
잘되셨나요??
주말에 꼭 해봐야 겠네요 좋은 레시피 감사드립니다~~ 그리고 질문이 있는데 크기를 키워도 굽는 온도는 같아야 할까요? 이 레시피로 주먹만한 쿠키슈도 만들어보고 싶어서요~~
ㅎㅎㅎ 주먹만하게 만드실 경우에는 200도에서 20분, 170도에서 30분 구우시고 오븐 끄고 그 안에서 수분을 더 날려주시면 될 거에요^^.
답변 감사드려요~
광팬이 되어 가고 있어요.^^
ㅎㅎㅎ 광팬 격하게 환영합니다^^.
정말 말씀을 맛있고 감칠맛나게 잘 하시네요..
좋게 봐주셔서 정말 감사합니다^^.
혹시 버터 양을 '그램'으로 하면 어느정도인지 알려주실 수 있을까요~? 항상 잘보고있습니다 감사해요♡
아나운서..? 기계..?? 엄청난 톤이군요
왠지 편안합니다
쿠미님 여기는 덴마크..
밥대신 먹을수있는 달지않은 초간단 식사빵 레시피좀 알려주세요
호밀에 통밀에 각종 씨앗까지 넣어봤으나 맛이없어서 비싼 빵 사먹고있어요ㅜㅜ
피자 도우랑 식빵 영상은 올렸는데요...그걸로 디너롤도 만드실 수 있어요.
성공했어요ㅠㅠ 버터 처음 녹일때 실온에서 엄청 녹인 버터를 사용해서 영상과 달리 물같은? 그런 느낌이어서 걱정했는데 다행히 잘 부풀더라구요ㅠㅠㅠ 근데 저희집 오븐이 화력이 강한지 처음 20분정도 했는데 엄청 갈색으로 나왔어요 다음에는 좀 수정해서 해보려구요!
항상 좀 덜익힌것같이 나오고 꺼내면서 밑부분이 쭈그러들었었는데 바삭하게 슈의 느낌도 살면서 나온적은 처음이어서 너무 좋았어요! 반죽짤때 좀 더 쫀쫀? 쫀득?한 느낌이라 반죽 어느정도로 할 지 대략 감 잡을 수 있었어요 레시피 감사합니다:D
너무 맛있어보이네요~!! ㅎㅎ 오븐은 예열을 하고 넣어서 굽는 건가요? 아니면 넣은 채로 200도까지 기다리는 건가요?? 저는 제과제빵은 잘 하질 않아서 이런게 헷갈려요~~ㅠㅠ 한다고 해도 매번 잘되고 있나 궁금한 마음에 열었다 닫았다해서 온도가 달라져서 망치는 것 같아요^^;;
모든 오븐 요리는 미리 예열을 해서 필요 온도로 맞추셔야 해요^^. 오븐 크기에 따라서 5-30분 정도의 예열 시간이 필요해요 ㅎㅎ
정말 "완벽한" 원리 해설이였습니다. 대박 !!!
ㅎㅎㅎ 과분한 칭찬 감사합니다^^ ㅎㅎㅎ 새해 복 많이 받으세요^^.
베이킹이 넘넘 어려운 고딩입니다 취미로 하고 있는데 쿠미님 레시피는 어렵지 않고 과학시간 같이 응용해서 만들어서 너무쉽고 맛도 훌륭한것같아요~ 베이킹 레시피좀 늘려주세용 !! 아 그리고 감사합니당!! 쫀뜩한 미국식 쿠키 짱이였어요
ㅎㅎㅎㅎ 고딩이 베이킹을 ㅎㅎㅎ 넘 귀여워요 ㅎㅎ 보고 싶은 베이킹 있으면 알려주세요. 저도 베이킹 많이 하고 싶지만 제가 다이어트 중이라서요 ㅎㅎㅎ 어린 분이 채널 봐주셔서 정말 정말 감사해요^^ ㅎㅎㅎ
모든 영상이 다 너무 좋아서 댓글 안남기기가 죄송할 정도예요 ! 제 목표는 모든 영상 다 보기예요 ❤️❤️
소정님 정말 감사해요^^ ㅎㅎ 즐거운 한 주 시작하세요^^.
슈크림 어려울 것 같은데 이렇게 하면 정말 만들수 있을 것 같아요 ^^
ㅎㅎㅎ 밀가루 버터에 충분히 볶으신 다음에 물 붓고 달걀 50ml 2개 넣으면 실패 불가능해요 ㅎㅎ
실패했어요...
실패안하려고 몇백개댓글도 읽고 계랑도 철저히하고 이 요리를 하신 블로그도 몇번이나 들락거리며 읽었는데
빵이 거의 안부풀었어요. 딱딱하고 맛없는 빵이되어버렸네요
온도가 높아야된대서 210도로 예열했는데..속안에도 꽉 차있네요
혹시 왜 cake flour 대신 all purpose flour을 쓰시는지 여쭤바도 될까요? 다른 레서피는 cake flour을 주로 쓰더라구요!
처음에 소금 계량 잘못해서 설탕이랑 같은 비율로 넣었다가 완전 망했었어요 ㅋㅋ 근데 다음거는 성공했는데 글루텐 때문인지 식빵같은 식감으로 나왔어요 ㅠ 그래도 맛있었어요 ! 다음에 다시 한번 더 조심해서 도전 해보려구요 ㅎ 인덕션으로 하려니 불 조절 하기가 힘드네용
목소리도 좋으시구 너무귀여우세요ㅎㅎ계속 영상을 보게되네요^^
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만들다가 실패했어요 ㅠㅠ .
도우 만든후 초벌 400f 로 20 분 후에는 나름 통통해 보였는데 300f 20분후엔 바사삭한 쿠기가 되어 버렸내요ㅋㅋㅋ아까워서 whipped cream 듬쁙 찍어 먹었다는 ..
잘 부풀지 않은 것 같은데...아마도 오븐이 충분히 예열이 되지 않은 것 아닌가요? 오븐이 충분히 뜨거워야 스팀이 힘차게 팽창하거든요...
밀가루나 버터등등도 계량으로 해주시면 좋겠어요
슈크림+논리적=일단존맛탱
요즘 쿠미님 동영상 따라하면서 요리에 재미 붙였어요~ 인생 소고기무국, 폭립, 궁극의 제육볶음, 연어스테이크 등등 해먹었어요. 남편이 연어 좋아하는데 매번 맛없게 해먹다가 쿠미님 레시피대로 해서 진짜 대만족이었어요! 오늘 요 슈크림빵 할건데 애들이 둘이라 분명히 모자랄 것 같아요. 레시피양을 1.5~2배로 늘려서 해도 잘 될까요?
일반레시피로 했을때 저정도 뻑뻑한 텍스쳐일땐 수분이 너무 날라가서 그런지 빵 하고 안터지더라구요! 근데 해피쿠킹님 슈는 잘터지고 껍질도 파삭하게 단단해보이네요! 히히 다음엔 해피쿠킹님 방법으로 도져언!
흑흑 슈 계속망했는데 이거보고 성공했어요ㅠ 레시피 고맙습니다ㅠㅇㅜ
슈만들기 계속 실패해서 속상했는데 이 영상보고 슈 성공했어요 감사해요^^
항상 실패했었는데ㅠㅠㅠ 과학적인 설명까지 더해져서 이해도 잘되고 너무 좋네욘!! 좋은 영상 감사합니답
처음으로 만들었는데 너무 맛있게 성공했어요!!
감사합니다ㅠㅡㅠ
슈키림 빵 맛나보인다 우왕~~^^
너무 맛나보여요~~
쿠미님 저두요~~ㅋㅋ~~😆😅😄
ㅎㅎㅎㅎ 정말 맛있어요 ㅎㅎㅎ 즐거운 저녁 시간 보내세요^^.
목소리에 더 반하게 됩니다~~^^
구독신청 했어요! 잘 보고 만들어 갈께요
슈크림 진짜 좋아하는데 영상 보면서 대리 만족했어요 :D ~~
ㅎㅎㅎ 감사합니다^^.
저는 기존에 있던 슈만들기 를 했는데 시간이 지나면 눅눅해 지더라구요.. (다 부풀었습니다)근데 이 반죽 레시피는 시간이 지나도 바삭하나요?
아 그리고 저 반죽은 기존 ㄹ0시피와는 달리 더 단단한 영상의 느낌이여야지 되나요?
해피쿠킹님이 하란대로 완벽하게 해서 구웠는데요
슈가 너무 두껍게나왔어요 가죽처럼 ㅠㅠ
뭐가 문제였을까요? 짤주머니로 짤때 너무 많이짠걸까요?
해피쿠킹님 !!시도해 보앗는데 슈에 크랙이 생기지않고 잘부풀지 않는 건가요 ?? 제가 해피크킹님 것과 다른분의ㅡ레시필 다 따라햇ㄴ,ㄴ데 호화가 부족한거래서 코탕안된팬에 하얀막이 거의 다찰때까지ㅜ햇어요 ㅜㅜ 2분 30초요 ! 혹시 계란이 부족해도 안브프나요 ??
제 생각에는 수분이 너무 부족해도 안부풀 것 같아요. 슈를 부풀게 하는 건 반죽 안의 수증기가 증발하면서 부풀고 단백질이 익으면서 그 모양이 굳는 거에요. 그리고 크랙이 생기지 않았다는 건 표면의 달걀 (단백질)이 이미 익은 상태였다는 뜻인 것 같아요.
소통이 잘되서 좋은거같아용 ㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 감사합니다^^.
영상자료와 자세한 설명에 감사드립니다.동영상보고 따라하기로 마음먹고 레시피를 보니 컵으로 되어 있어 불안합니다.가능하시면 아래에 그램수를 적어주시면 감사하겠습니다.초보라서 그러네요
상세한설명 너무 감사합니다^^~필기했어요~^^♥
슈 반죽할때 밀가루 한 200ml 정도면 되려나오 ㅠㅠ ! 하얀설탕말구 갈색설탕도 가능한가용 ? 흑설탕말구용 ! 그리고 짤주머니 깍지가 저런 동그란 모양이없어서 뾰족뾰족한거랑 그런거 삿는데 괜찮나요 ? ㅠㅠ
이수현
한컵이 240ml
갈색설탕 넣어도 무방할듯하네요
깍지 모양도 그러쿠요
이것도 만들어 먹어보고싶어요 ! 쿠미님꺼는 다 만들어보고 싶어져요 ㅎ 아마 이건 월말에 도전 ㅎㅎ
쿠미님 똑같은 오븐 사용중인데요 주로 베이킹 하실때 열선?은 위아래 다 키고 하시나요? ㅠ.ㅠ 쿠미님이 올리신 영상 똑같이 따라해봤는데 잘 안되네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
저는 특별한 경우 아니면 열선 위 아래 다 켜고 해요. 제 오븐도 열선의 온도가 좀 달라요...그런데 다른 오븐도 대부분 그렇대요.
제발 모든 홈베이커들이 봤으면 좋겠어요ㅠㅠㅠ
레시피 대로 해봤는데 밀가루와 버터를 볶자마자 페이스트가 굉장히 기름지고 물컹하게 나오더라구요. 그램으로 정확히 얼마나 쓰셨는지 알려주시면 좋을것같아요 ^^ 그래도 해피 쿠킹님 방법으로 pate choux 만들어서 처음 세미 성공 해봤어요 감사합니다! 레시피는 알튼 브라운의 81.5g ap flour, 118g water, 43g butter, 2-3 eggs로 했는데 알튼씨의 레시피로 하니까 해피쿠킹님하고 비슷한 cooked flour mixture가 나오더라구요. 뭐가 다른건지 정말 궁금하네요. 슈 계속 실패하고 있어서 ㅠ_ㅠ 충고해주시면 감사하겠습니다!
완전 성공이네요
남편이 이것만 해먹자고 하네요
쿠미님~~ 명절은 잘 보내셨는지요? 오늘도 여전히 잘 보고 갑니당~~~~
네. 명절 잘 보냈어요 ㅎㅎ Jeewoo님도 잘 지내셨죠? ㅎㅎㅎ 정말 반가워요 ㅎㅎ 오늘도 즐거운 하루 보내세요^^.
안녕하세요 쿠미님~ 슈크림빵 만들기 항상 어렵게 생각했었는데 이렇게 쉽게 만들 수 있다니 혁신이에요!! 저도 꼭 쿠미님 방법대로 만들어보도록 할게요ㅎㅎ 근데 질문이 있어요 1.슈크림빵 재료들의 정확한 개량은 어떻게 되나요 ㅠㅠ? 2.달걀물은 달걀을 푼 상태에서 물이나 우유를 따로 안 섞고 그대로 사용하시나요?ㅎㅎ 오늘도 영상 잘 봤습니다 항상 유익한 레시피 올려주셔서 감사해요~
계량은 더보기에 있어요. 물에 우유 안 섞고 그냥 사용하세요. 꼭 만들어보세요^^.
이젠 제가 유툽만 틀면 남친이 쿠미님 영상보는줄 알고 쿠미님의 "안녕하세여?" "음~" 말투를 흉내를 내요.... ㅎㅎ이어폰을 껴야하나요 ..쿠미님 영상이 불건전한것도 아닌데 왜 자꾸 숨어서 보고싶은 걸까요?
항상 좋은 레시피 감사해요!
부푸는건 잘 됐는데...속이 꽉 찼어요..이거 보고 만들었는데.....어떻게하면 좋을까요?
에클레어랑 비슷한건가요? 방법도 비슷하고해서요 ~ 에클레어 부탁드려도될까요 ㅜㅜ 사먹기넘비싸요ㅋ
혹시 오븐으로 굽기 전에 예열을 해야하나요? 그리고 200도에서 20분 170도에서 20분 해도 괜찮을까요??