뽀또맛 황치즈 마들렌 만들기 / Cheese Madeleine Recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 곰꼬끄입니다 :)
오늘은 황치즈 마들렌 레시피를 준비했어요~
종종 황치즈 마들렌 레시피는 어떻게 배합해야 하는 질문을 주셔서 만들게 되었는데요, 황치즈 가루는 다른 가루들에 비해 수분 함량이 많아 자칫하면 질척하거나 배꼽이 꺼져버릴 수 있어요. 그만큼 너무 퍽퍽하지 않게 최대한 배합을 했는데 주변에서 먹어보고 정말 맛있다고 많이 말해주더라구요 ㅎㅎ 여러분도 이 영상보고 꼭 맛있는 황치즈 마들렌 만드셨으면 좋겠어요!
궁금하신 점은 언제든 댓글 창에 남겨주시고,
오늘도 영상 시청해주신 여러분 감사합니다! 늘 행복하시길 바랄게요 :)
* 재료 (12ea)
계란 100g Egg
설탕 90g Sugar
바닐라익스트랙 2g Vanilla extract
박력분 105g Soft flour
황치즈가루 30g Cheese powder
베이킹파우더 3g Baking powder
버터 100g Butter
코팅용 화이트초콜릿 150g Coating white chocolate
황치즈가루 20g Cheese powder
사용한 오븐 : 위즈웰 프리미엄 컨벡션오븐 GL-48N
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4:30 일반 화이트 초콜릿이 아닌 코팅용 화이트 초콜릿을 사용해 주세요 :)
황치즈마들렌 먹고싶어서 만들어 봤어요~ 제가 딱 원하던 맛이더라고요~~ 너무 너무 맛있게 먹었어요~ 아이들도 맛있다고 엄지척 해줬어요^^ 감사합니다~
오~~머
황치즈 마들렌이 색깔이 너무 예뻐요!!~~배꼽도 오동통~ㅎㅎ
치즈맛의 풍미가 끝내 주네요~~감사해요😊❤
너무 맛있을거같아요 ㅎ 내일 당장 해봐야겠어요:)!! 늘 영상 잘보고있어요 감사해용 곰꼬끄님도 행복한 하루셨길 바래봅니다❤
오늘같이 흐린날엔 황치즈마들렌에 아메한잔 떄리면 진짜 힐링 그잡채일듯하네요😘😘황치즈는 항상 생각나는건 아닌데 한번 생각나서 먹게되면 한동안은 계속생각나는 중독적인 맛...아..맛있겠어요...🤤🤤😍😍
항상 유툽 보고 따라 만드는데 넘 잘만들어져서 늘 성공이에요^^ 쉽게만들수있게 영상올려주셔서 좋아요. 감사해여❤
바쁜데 언제 또 요로코롬 맛있는 황치즈마들렌을 만들었대요ㅎㅎ
실패없는 곰꼬끄님 레시피👍🏻 끝까지 구독합니다🤗💖
항상 곰꼬끄님 레시피 따라하는데 너무 너무 맛있어요😊
색이 너무 이뻐요 ❤❤ 영상 업뎃 너무 좋아욥❤❤ 🎉
초코랑 황치즈가 어울려서 풍미가 엄청 진할 것 같네요!
영상 너무 예쁘네요ㅜ
황치즈 마들렌이라니
너무 맛있을거 같아요~~
레시피 대로 해보려고 하는데요
혹시 판매 할때는
보관을 어떻게 해야하나요?
쇼케이스에 보관해도 되는지
아님 실온에 두는건지
보관방법 판매방법을 모르겠어서요
영상 잘 보고 있어요! 녹차맛 마들렌도 만들어보고 싶은데 곰꼬끄님 레시피 그대로 가져가고 황치즈가루 말고 녹차가루 넣어서 해도 괜찮을까여!?
요 마들렌은 냉장보관인가요 냉동보관인가요? 그리고 얼먹이랑 상온에 뒀다 먹는 것 중에 뭐가 나은지 궁금합니다!
냉장보관도 가능하나 오래 보관하실 경우 가급적 식감유지를 위해 냉동보관을 추천드립니다! 입맛에 따라 다르겠지만 마들렌은 상온에 두고 촉촉하게 먹는게 더 좋았어요 ◡̈
정말 맛있어요~ 명절에선물하려고 만들어봤는데 맛있어서 놀랬어요 ㅋ
혹시..황치즈가루말고 쑥이나비트가루로 해도되나요? 초코 코팅은..실패해서..버렸지만 정말쉽고맛있었어요 감사해요
맛있게 드셨다니 다행이네요 :) 다른 가루로 대체는 가능하나 맛에 차이가 날 수 있기 때문에 정확한 계량은 알려드리지 못하는 점 죄송합니다 😭
안녕하세요오~ 레시피 감사합니당!! 질문이 있는데.. 마들렌 굽고 식히고나서 겉쪽 식감이 파삭?하고 건조한거는 너무 오래 구워서 그런걸까요??
안녕하세요 :) 갓 구웠을 때는 겉면이 바삭한 느낌이 드실 수 있어요. 하루 정도 밀봉 후 실온보관 하시면 촉촉하게 드실 수 있습니다 ☺
안녕하세요 항상 많은 도움 받고있습니다
혹시 화이트 코팅용 초콜렛 어떤거 사용하실까요?!?!
커버춰초콜릿으로는 아예 안되는거죠..??
안녕하세요 :) 커버춰나 일반으로는 안떨어질 가능성이 높아 코팅용 초콜릿 사용하시는걸 권해요. 제품은 르본 화이트 코팅 초콜릿 사용했습니다 ☺
곰꼬끄님..ㅠㅠ 배꼽 진짜 잘올라오는데 배꼽쪽이 잘안익어요.. 오븐 문제일까요.. 치즈필링 넣으려고 깊은팬 사용했는데 그게 문제인지.. 반죽들 얼마나 버린지 모르겠어요...속상..😔 밑색은 찐한데 위에가 안익어요.. 냉장휴지시간이 길어서인지 미치겠네여 ㅠㅠ
휴지 시간과는 무관하게 열선이 고르게 나오지 않아서 그런거 같아요 ㅠㅠ 온도를 조금 낮춰서 굽는 시간을 늘리거나, 윗불만 켜서 따로 더 구워주시면 좋을 거 같아요 😭
안녕하세여 !
질문이 있는데
황치즈 파우더 맛이 원래
좀 오래된 가루향?
그런 맛이 나는건가요?
많은 분들이 서강 제품 많이 쓰시는 거 같아서 샀는데
가루를 생으로 먹기엔 좀 거부감 드는 맛이었어요 😢
가루 넣어 만들어 먹어도 살짝 향이 나긴 하던데 (쿠키,휘낭•••)
원래 그런건지 궁금해요!
영상 잘 보고 갑니당!
안녕하세요 :) 개인적으로 황치즈 특유의 꼬릿한(?) 향이 있기는 한데 밀봉하여 잘 보관된 제품이라면 변질 없이 원래 나는 향이 맞으실 거예요 ☺
코팅말고 배꼽뜷어서 가나슈 넣어도 가능할까요??
네 취향에 맞게 선택 가능합니다 ◡̈ !
워메 초코 맨질맨질 한거 보세요!!
일반
화이트
초콜렛으로 똑같이 했는데 냉동실에 1시간 이상 굳혀도 안떨어지기도 하고 떼니까 녹아요..왜그럴까요? 그럼 굳고 나서도 실온에 나두면 녹을까요?
혹시 코팅용 화이트 초콜릿으로 사용하셨을까요?
코팅용이 아닌 일반 초콜릿을 사용하시면 안 떨어질 수 있어요😢 또 냉장이나 냉동 보관 후 팬을 바닥에 한 번 정도 탕하고 가볍게 충격을 주시면 도움이 되실 거예요
첫 베이킹 이영상으로 갑니다 ㅠㅠㅠ 짤주머니가 가장 어렵네요
구우니까 까매진건 원래 색이 이런게 아니라 탄거겠죠..? 온도를 160도로 해도 타면 어떻게 해야하나요ㅠㅠ
굽고 나서 살짝 갈색빛이 돌 수 있는데, 오븐마다 열전도율이 제각각이라 160도로 했을 때 많이 탔다면 오븐 열을 10~20도 정도 낮추거나, 중간마다 구움색을 확인하며 굽는 시간을 조금 낮춰주세요 ☺
안녕하세요! 혹시 황치즈가루 어떤제품 사용하셨는지 알 수 있을까요? 감사합니다:)
안녕하세요! 베이킹스쿨에서 판매하는 '황치즈분말 (천연색소)' 제품 사용했습니다 ☺
@@bearcuckoo6774감사합니다!!
혹시 화이트초콜릿말고 일반다크초콜릿코팅은 안될까요?
취향에 맞춰 변경은 가능하나, 다크 초콜릿은 화이트 초콜릿에 비해 맛이 강하기 때문에 황치즈가루를 섞으시면 향이 어울리지 않을 수 있어요! ◡̈
@@bearcuckoo6774 앗 그래요ㅜ
화이트를 사야겠네요ㅠ
따로 템퍼링 없이ㅜ해도 잘 떨어질까요? 다크는 들러붙더라구요.ㅠ
코팅용 초콜릿을 사용하면 일반적으로 잘 떨어지기는 하나 너무 눌어붙어서 안 떨어지면 코팅용 틀로 바꾸거나 다른 제품의 초콜릿으로 변경하는 걸 추천드려요 ☺
버터 전자레인지에 얼마나 돌려야 할까요....온도계가 없네요...
전자레인지에 10~20초씩 끊어 약 3,4번 돌려주시고, 온도는 손가락을 넣었을 때 뜨거움이 아닌 적당히 따뜻하다고 느껴지는 정도면 됩니다 ☺
초콜릿 코팅은 꼭 해야할까요?
취향에 맞춰 생략 가능합니다 ☺
버터 15그람 모자라서 그냥 했는데 괜찮겠져..?ㅠㅠ
풍미나 식감이 영상보다는 조금 떨어질 수 있으나 괜찮습니다 ◡̈
@@bearcuckoo6774 감사합니당🥰🥰
혹시 이 레시피대로 만들몇개 정도 나오나요?
12개 분량입니다 ◡̈
틀 정보궁금해요!
우정공업사 실팝 코팅 마들렌틀 12구 사용했습니다! ☺
선생님 꿀은 안넣나요??
네 해당 레시피에서는 설탕만 들어갑니다 ☺
마들렌틀은 제품명이 뭘까요?^^
우정공업사 실팝 코팅 마들렌틀 12구 사용했습니다! ☺