เคล็ดลับการเตรียมน้ำปูนใส เตรียมถูกวิธี ก็จะได้ขนมที่ดี...อร่อยกว่าใครๆ/ บ้านอาชีพกู๋เล็ก
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- www.nailekcook... น้ำปูนใส เป็นส่วนประกอบในการทำขนมหลายๆอย่าง วันนี้ เรามีวิธีการทำมาแบ่งปันกันค่ะ
โดยเริ่มจากการเลือกซื้อชนิดของปูนให้ถูกต้องก่อนนะคะ ตามท้องตลาดจะมีปูนอยู่ 2 แบบค่ะ ปูนทำขนม และปูนสำหรับกินหมาก ปูนทำขนมจะสีอ่อนกว่าปูนกินหมากนะคะ ดังนั้นเลือกให้ดีๆก่อน
วิธีทำง่ายมาก เราจะใช้เนื้อปูน 15 กรัมและน้ำเปล่า 1 ลิตร ผสมให้เข้ากันจนปูนละลาย แล้วปล่อยพักทิ้งไว้ให้ตกตะกอนนอนก้น เวลาที่จะใช้เราก็จะตัก ส่วนน้ำใสๆด้านบนไปใช้ เมื่อใช้เสร็จแล้วก็เติมน้ำ หมุนเวียนต่อไปแบบนี้เรื่อยๆ จุดสังเกตก็คือ จนกว่าบนหน้าน้ำของเราจะไม่มีฝ้านะคะ แสดงว่าปูนหมดสภาพแล้วต้องเปลี่ยนแล้วค่ะ
===========================
บ้านอาชีพกู๋เล็ก
พ่อค้า...สอนทำขนม
ไม่พลาดสูตรทำขนม และเครื่องดื่ม กดติดตามได้เลยครับผม
goo.gl/k2wDr5
ถามตอบปัญหาเกี่ยวกับการขายขนม และเครื่องดื่ม
Facebook - / bankulek
Line@ - line.me/R/ti/p...
คลาสเรียนทำขนม และเครื่องดื่ม เช็คตารางเรียนได้เลยครับ
goo.gl/oF1EXR
คลาสเรียนออนไลน์ ดูรายละเอียดได้เลยครับ
goo.gl/PSLJin
ชัดเจนมากจ้า..สอนดีมากๆจ้าเสียงน่าร๊าก...มากๆ.ขอบคุณจ้า
ขอบคุณค่ะ😊
ขอบคุณสำหรับการแนะนำที่ดีค่ะ
ดีมากๆครับ
ชอบมากค่ะ ได้ความรู้ดี
แถวบ้าน ทำขนมจะใช้น้ำปูนขาวห่อละ 10บาท(ตั้งแต่เด็กจนแก่ก็เห็นเขาใช้แบบนี้) หาซื้อได้ตามแผงลอยในตลาดสด หรือแผงขายลูกหมากใบพูล-ยาเส้น
-ปูนแดง ใช้กินหมาก ทำมะม่วงดอง ใช้ทาแผลต้นไม้ ขั้วลูกแตงโมอ่อนชะลอไม่ให้เน่าเสียไวจ้ะ
-ปูนสีส้มก็เหมือนปูนแดง อยู่ที่โรงปูนจะใส่สีอะไรจ้ะ
สรุปว่าปูนที่กินกับหมาก กับทำขนม คือตัวเดียวกันใช่ป่าวคะ
ได้ความรู้จากช่องนี้ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
ยินดีจ้า😊
ได้ความรู้ดีจ้าขอบคุณมาก
ขอบคุณครับที่แนะนำวิธีทำครับ
สอนทำขนมชั้นใบเตย หน่อยครับอาจารย์
ใช้ปูนกินหมากได้ไหมค่ะ ปูนทำขนมหาไม่มีค่ะ
ลองทำตามสูตร x100 เท่า. น้ำ100ลิตร ปูน 1.5 โล. ทิ้งไว้3-4 วัน. ครั้งแรกใช้กวนทำขนมเส้นนิ่มดี. พออีกวัน ก่อนใหม่ เส้นเริ่มออด แข็งๆนิดๆ. เกิดจากอะไรค่ะ(สูตรขนมเหมือนเดิม)
ขอบคุณครัย
ใช้ปูนสีขาวทำได้มั้ยคะ
เราใช้ปูนขาว ก็ไม่เป็นไรนะ ใช้ทำขนมดอกจอกประจำค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ เวลานำน้ปูนใสมาใช้งาน ใช้เพียวๆหรือว่า ผสมน้ำอีกทีคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ยินดีครับ^^
ไช้ปูนขาวได้ไหมครับ
เอาปูนกินหมากมาทำได้ไหมครับ
ใข้กระป๋งข้างกระป๋องบอกน้ำ26L ใช่ปูนแดงกี่ช้อนครับ หากใส่นไป12-13จะมีผลต่อขนมครกปะครับ
ปูนสำหรับทำขนมหาซื้อได้จากไหนบ้างค่ะ เพราะตลาดส่วนใหญ่จะขายปูนกินกับหมากค่ะ
ปูนที่จะทำน้ำปูนใสคือปูนกินกับหมากค่ะ
ปูนทำขนมซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ใช้แช่ลูกตาลก้อนเชื่อมได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ตกลงเลือกปูนขนมหรือปูนกินหมากคะ หรือทำได้ทั้ง2 เลย
น้ำปูนใสทำเปียกปูน อัตรตราส่วนปูน 1 กกใช้น้ำกี่ ml คะ
ปูนกินกับหมากกับปูนทำขนมไม่เหมือนกันหรือเพราะที่เคยใช้ก็ใช้ปูนกินกับหมากประจำค่ะ
ปูนแดงกะป๊นกินหมากต่างกันยังไงคะ. แล้วซื้อได้ที่ไหนคะ
กินมากๆระวังเป็นหินปูนเกาะในไต
หนูเป็นคนนึงที่เคยได้ยินน้ำปูนใส ปูนแดง ปูนขาว แต่ไม่รู้ว่าใช้ทำอะไร ขอบคุณมากนะคะสำหรับความรู้ใหม่ คนไม่รู้ก็ไม่รู้จริงๆนะคะ😊
ยินดีครับ😊
อยากทราบว่าปูน 1 กิโลกรัมต่อน้ำกี่ลิตรคะ
ทิ้งไว้ กี่วันถึงจะใช้ได้คะ
หมักใส่ไก่ทอดใด่มัยครับอยากรู้
ชื้อมาเก็บ ทำไมมันแข็งตัวไม่นิ่ม ยังใช้ได้อยู่มั้ยคะ
อ้าวเพิ่งรู้นะเนี่ย คิดว่าใช้เหมือนกันหมด
เก็บใส่ขวดได้นานหรือเปล่า
น้ำปุนใสที่ผสมแล้วถ้าใช้ไม่หมดสามารถเก็บใช้ได้อีกกี่วันคะ
น้ำปูนใสเราสามารถเก็บไว้ใช้ไดนานแค่ไหนถ้าเราใช้ไม่หมด ขอบคุณค่ะ
นานมากๆๆๆๆจ้ะ😄
ทำขนมเปียกปูน พอเย็นเสดตัวแล้วหน้าขนมแตกเป็นเพราะไรครับ
จะผสมขนมทองม้วน อยากจะทราบว่าต้องกี่ ml.คะ อัตราส่วนใช้กันยังไง ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ
อันนี้เป็นเพียงวิธีการเตรียมน้ำปูนใสนะคะ พอได้น้ำปูนใสแล้วก็ไปตวงตามอัตราส่วน ที่พี่มีสูตรอยู่ได้เลยค่ะ
ขอบคุณมากจ้า ได้แล้วค่ะ ผสมทำขนมทองม้วนกรอบมากๆ
ปูนขาวได้ไหมค่ะ
น้ำปูนใสนี่เเช่เย็นได้มั้ยครับ จะช่วยให้กรอบนานขึ้นมั้ย
ไม่เกี่ยวกับความกรอบค่ะปกติก็วางไว้อุณหภูมิธรรมดาค่ะ
@@nailekcook ขอบคุณครับ
ใช้ปูนแดงกินหมากทำได้หรือไม่ ถ้าทำแล้วคุณภาพแตกต่างกับปูนแดงทำขนมหรือไม่? ต่างกันอย่างไร?
ปกติผมจะใช้ ปูนแดง ธรรมดาเพราะปูนกินหมากจะมีสีเสียดไม่นิยมนำมาทำขนมครับ
@@nailekcook รับทราบ ขอบคุณนะคะ
แช่ไว้นานมั้ยครับก่อนจะนำมาใช้
เอาแค่ตกตะกอนนอนก้นเหลือแต่น้ำใสๆก็ใช้ได้ค่ะ
ทำแล้วเก็บได้กี่วันค่ะ เก็บแบบไหนค่ะ
ในคลิปอธิบายไว้แล้วนะคะ
May I know what is the name of this. Tq
เราสามารถเก็บน้ำปูนใสไว้ได้นานกี่วันค่ะ เราควรเก็บไว้ในตู้เย็น หรือทิ้งไว้ข้างนอกได้ค่ะ
ไม่ต้องเข้าตู้เย็นค่ะ
ซื้อทีไหนค่ะปูน
ร้านขายดอกไม้ในตลาด
มีจำหน่ายจ้า shopee.co.th/product/110204373/2294333562?smtt=0.0.9
น้ำปูนที่ทำขนมสามารถผสมกับเรื่องอาหารไส้กรอกได้ไหมคะให้มันมีสีสันสวย
@@รออนิยม จะเพิ่มความกรอบ และอร่อยได้จ้า
กู๋คะ ถ้าเราต้องการใช้แบบเร่งด่วน แช่เร็วสุดไม่ทันข้ามคืน จะใช้ได้มั้ยคะ
ทำไมใช้สแตนเลสไม่ได้ครับ
ปูนกัดมั้งคะ
@@amornpankriangkraisuksiri4151 หึ
ปูนกัดค่ะ เคยทำใส่หม้อ ทิ้งข้ามคืน หม้อเน่าเลย
ไม่เห็นมีคำตอบเลยอากู๋ แต่ต้องขอขอบใจน้องที่ได้บอกกล่าวถึงน้ำปูนใสที่แรกยังคิดปูนแดงที่กินหมาก เข้าใจมากขึ้นและได้เห็นคอมเม็นท์ของผู้ชมว่ามีปูนขาวใช้ได้ด้วยในฝรั่งเศสเห็นมีแต่ปูนขาวขายเป็นกะปุกขาย ของร้านขายของเอเชีย เขาก็มีผู้ใช้กันอยู่
ปูนมาจากธรรมชาติเป็นสีขาวครับที่เราเห็นเป็นสีชมพูเพราะมีการเติมขมิ้นลงไปในปูนเกิดปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เป็นสีตามที่เราเห็นครับส่วน comment บางครั้งไม่มีการแจ้งเตือนเพื่อความสะดวกสามารถแอดไลน์ได้ครับ
ทักหาแอดมินได้เลยครับ
👉bit.ly/nailekcook
ถ้าเราเปลี่ยนน้ำใหม่ความเข้มข้นของน้ำจะลงลดไหมค่ะ..ความกรอบของขนมจะยังเหมือนเดิมไหม
เหมือนเดิมจนกว่าหน้าน้ำจะไม่มีฝ้าค่ะ
ขอบคุณมากๆค่าา
ทำแล้ว.เป้นฟองขึ้นมาเต้มเพราะอะไร
หน้าน้ำจะมีฝ้าขึ้นเป็นปกติอยู่แล้วนะคะ😊
ถ้าเราใช้น้ำปูนใสไม่หมด เก็บได้นานกี่วันคะ รึว่าเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปไม่ได้แล้ว
ดูคลิปหรือยังจ๊ะมีอธิบายไว้ชัดเจน ในคลิปเลยค่ะ😊
ถ้าจะทำลอดช่องอัญชัน เอาน้ำปูนใสไปต้มกับดอกอัญชันได้ไหมคะ
ยังไม่เคยทำเลยจ้า😅
++
เวลาไปซื้อปูนแดงบอกว่าเอาแบบไม่ใส่สีเสียดค่ะแบบใส่สีเสียดจะกินกับหมากค่ะที่เิาทำขนมจะไมาใส่ค่ะแล้วแต่สถานที่บางที่ก็ไม่ใส่ค่ะ
ขอบคุณนะจ๊ะ😄
ขอบคุณนะคะ ได้เกร็ดความรู้ค่ะ
ปูนขาวได้ไหมคะ
ไม่เคยใช้อ่ะค่ะ😅
รบกวนถามอาจารย์ค่ะว่าถาดหลุมที่ใช้ทำขนมครกเป็นสนิมมีวิธีล้าง
อย่างไรคะคือมีคนให้มาเป็นของเก่าค่ะ
นำมาขัดใหม่ได้ค่ะมีคลิป อยู่นะคะลองเลื่อนหาดูจ้ะ😊
อ้าวเอาปูนกินหมากมาทำแล้วใช้ได้มั้ยคะทำอยู่ตอนนี้
ดีมากเลยค่ะบางทีก็ยังมีคนที่ไม่รู้นะคะ
คิดว่าปูนกินหมากทำขนมได้เหมือนกันคิดผิดใช่มั้นค่ะแต่ตอนนี้เข้าใจแล้วค่ะว่าปูนทำขนมกับปูกินหมากคนละสีขอบคุณมากๆๆนะค่ะ
น้ำปูนใสทำเก็บไว้นานๆเป็นอะไรไหมคะ
ถ้าเป็นปูนแดงที่เค้าเอาไปกินกับหมากได้ไหมค่ะที่เราจะเอามาทำน้ำปูนใส
ปูนกินหมากจะมีสีเสียดไม่ค่อยนิยมมาทำขนมจ้ะ
น้ำปูนใสแช่พริกแห้งที่จะทอดกรอบได้มั้ยคะถ้าได้ใช้เวลาเท่าไรคะ
ไม่เคยลองทำน่ะค่ะ😊
ในท้องตลาดมีปูนทำขนมขายไหมครับต้องบอกคนขายว่าอย่างไรเวลาไปปูนเห็นแต่ปูนกินหมากครับ
มีขายตามตลาดสดค่ะแถวร้านขายหมากพลู ดอกไม้ไหว้พระหรือในช้อปปี้ตอนนี้ก็มีนะคะ
น้ำปูนใสมีประโยชน์อย่างไรต่อขนมค่ะสงสัยมากรบกวนถามหน่อยค่ะขอบคุณค่ะ
ทำให้แข็งมั้งเวลาทำขนมจะได้ไม่เละ
ปูนกินหมากสามารถนำมาทำน้ำปูนใสทำขนมได้ไหมคะ.
ปกติหมูจะไม่ใช้นะคะ😊
แล้วน้ำปูนใส่ทำแล้วเก็บใส่โหลแก้วได้กี่วันคะ
เอามาทำขนมเบื้องใส่นำ้ปูนใส่พอขนมเย็นตัวจะทำให้ขนมเหนียวจริงมั้ยค่ะ
ใช้ปูนขาวหรือปูนเคี้ยวหมากได้ไหมคะ
ป้าทำขนมรอดช่องขายป้าจะเอาถังสีทาบา้นไส่น้ำเต็มถังแล้วปูนจะไส่กี่ขีดดีคะ่พอไช้ไปสามริดจะเติมน้ำลงไปต้องเติมปูนลงไปอีกหมันคะ่
เอาง่ายๆค่ะน้ำ 1 ลิตร ปูน 10 กรัม ไม่รู้ว่าถังลูกเล็กลูกใหญ่เนาะ ^^
แช่น้ำปูนแล้วน้ำเป็นสีเหลืองเพราะอะไรคะ
ปูนกินหมากใช้ได้ใหมค่ะถ้าทางบ้านไม่มีปูนสำหรับทำขนมค่ะ
เวลาเอาน้ำปูนผสมกับน้ำไช้น้ำเท่าไร่ต่อน้ำปูนเท่าไร่