Permakultur in der Gastronomie - Rundgang im Garten bei Guat´zEssen
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Peter führt ein Restaurant (Guat´zEssen) im Zillertal und hat nebenan mit einem Freund einen Permakultur-Garten angelegt. Er nutzt den Permakultur-Garten um seine Gäste vegetarisches zu bewirten. Er erklärt wie seine Pflanzen auch mal ganz gut mit einer Dürre umgehen können. Außerdem verrät Peter wie man Kartoffeln aus der Luft erntet und zeigt uns besondere Kräuter und leckere Gemüse-Sorten.
Vielen Dank, lieber Peter.
Es war ein Genuss.
Dieser Rundgang ist im Juni 2019 entstanden.
Liebste Grüße,
Jojo und Jezz
Hier geht´s zum Restaurant Guat´zEssen:
www.guatzessen.at
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Da würde ich sofort essen gehen👍 tolles Interview 🤩
Daniel S. Danke schön, es war auch sofort familiär bei Peter, und das Eis... ein Traum 💛
Eine wunderschöne Vielfalt an Wildblumen, Gemüse und Kräutern! Die Bergkulisse ist auch fantastisch, und wenn der Koch so erzählt, könnte man fast meinen er ist selber der Gärtner.
Wir haben in unserem Gemüse- und Kräutergarten auch viele Wildblumen ausgesät um Bestäubern und Nützlingen den Tisch zu decken.
Wir lassen auch ein paar unserer Gemüsepflanzen zur Blüte gehen um das Saatgut zu gewinnen. Ich interessiere mich für besondere und alte Sorten, sowie für Gemüse und Kräuter, die in anderen Ländern standardmäßig angebaut werden, hier aber kaum bekannt sind.
Wenn ich mal in der Nähe bin, werde ich auf jeden Fall in dieses Restaurant gehen! :)
P.S.: Kann es sein, dass das Restaurant Guat'z Essen geschrieben wird, und nicht so wie im Videotitel?
Ja es war ein Träumchen. Es hat auch unheimlich viel Spaß beim Peter gemacht. Da lohnt sich auf jeden Fall ein Besuch. Oh ja, danke für den Hinweis. Das ändere ich gleich noch. 🙈
lecker :-)
cocktailfoto das ist es 🥰